Glütensiz diyet (GFD), glütenle ilgili bozuklukların mevcut tedavisidir. Buğday, arpa ve çavdarı ortadan kaldırırken, yulafın hariç tutulması hala tartışılmaktadır. GFD, doğal olarak glütensiz gıdaların ve tahıl bazlı gıdaların glütensiz ikamelerinin bir kombinasyonuna dayanır.
Glütenle ilgili bozuklukların tedavisi kadar etkili olmasına rağmen, bugün GFD'nin beslenme kalitesinin nasıl geliştirileceği, onu sadece glütensiz değil, aynı zamanda sağlıklı hale getireceği konusunda endişeler var.
Çölyak hastalığı teşhisi konduğunuzda, glütensiz yeni diyetinize uyum sağlamanıza yardımcı olması için bir diyetisyene yönlendirileceksiniz. Ayrıca diyetinizin dengeli olmasını ve ihtiyacınız olan tüm besin maddelerini içermesini sağlayabilirler. Bir kaşık makarna gibi sadece az miktarda glüten yeseniz bile, çok rahatsız edici bağırsak semptomlarınız olabilir. Düzenli olarak glüten yemeye devam ederseniz, daha sonraki yaşamda osteoporoz ve bazı kanser türleri gibi komplikasyonlar geliştirme riskiniz de artar.
Glütenle ilgili bozuklukların tedavisi kadar etkili olmasına rağmen, bugün GFD'nin beslenme kalitesinin nasıl geliştirileceği, onu sadece glütensiz değil, aynı zamanda sağlıklı hale getireceği konusunda endişeler var.
Çölyak hastalığı teşhisi konduğunuzda, glütensiz yeni diyetinize uyum sağlamanıza yardımcı olması için bir diyetisyene yönlendirileceksiniz. Ayrıca diyetinizin dengeli olmasını ve ihtiyacınız olan tüm besin maddelerini içermesini sağlayabilirler. Bir kaşık makarna gibi sadece az miktarda glüten yeseniz bile, çok rahatsız edici bağırsak semptomlarınız olabilir. Düzenli olarak glüten yemeye devam ederseniz, daha sonraki yaşamda osteoporoz ve bazı kanser türleri gibi komplikasyonlar geliştirme riskiniz de artar.
Glütensiz Beslenme Listesi
Glütensiz Unlar
- Mısır Unu
- Patates Unu
- Kestane Unu
- Pirinç Unu
- Hindistan Cevizi Unu
- Badem Unu
- Fındık Unu
- Esmer Pirinç Unu
Glütensiz Yağlar
- Avokado Yağı
- Badem Yağı
- Ceviz Yağı
- Ayçiçek Yağı
- Mısır, Fındık ve Kanola Yağları
- Hindistan Cevizi Yağı
- Saf Zeytinyağı
- Susam Yağı
- Ot ile Beslenen Hayvanların İç Yağları
- Ghee - Hayvansal Hint Yağı
Glütensiz Sebzeler
- Kıvırcık Salata
- Marul, Brokoli
- Ispanak
- Karalahana
- Pazı
- Yonca Filizi
- Brüksel Lahanası
- Kuşkonmaz
- Yeşil Fasulye
- Maydanoz
- Taze Soğan
- Salatalık
- Bal Kabağı
- Kırmızı Biber
- Domates
- Patlıcan
- Yeşil Biber
- Su Kestanesi
- Tere
- Rezene
- Pırasa
- Beyaz Lahana
- Karnabahar
- Soğan
- Sarımsak
- Arpacık Soğanı
- Mantar
- Enginar
- Çin Lahanası
- Kereviz
- Şalgam
- Turp
- Meksika Turpu
Glütensiz Meyveler
- Üzüm, Kayısı
- Mango
- Papaya
- Avokado
- Limon
- Misket Limonu
- Kavun
- Ananas
- Kuru Erik
Glütensiz Süt Ürünleri
- Süzme Peynir
- Ekşi Krema
- Yoğurt
- Süt
- Tereyağı
- Peynir
- Kaymak
Glütensiz Tahıllar ve Bakliyatlar
- Keten Tohumu
- Chia Tohumu
- Nohut
- Bezelye
- Mercimek
- Fasulye
- Barbunya
- Soya Fasulyesi
- Pirinç
- Soya
- Patates
- Karabuğday
- Maş Fasulyesi
- Tef
- Kinoa
- Ararot
- Amarant
Glütensiz Kuru Yemişler
- Badem
- Ceviz
- Leblebi
- Fındık
- Fıstık
Glütensiz İçecekler
- Çay
- Soda
- Limonata
- Su
- Sıkma Meyve Suları
- Kahve
Etler
- Deniz Ürünleri
- Kırmızı Et
- Beyaz Et
Glüten İçeren Yiyecekler Listesi
- Çavdar, Arpa
- Ekmek, Pide ve Lavaş
- Pasta, Kek ve Turta
- Kahvaltılık Gevrek
- Et Suyu, İşlenmiş Et
- Et veya Deniz Ürünü Taklitleri
- Baharat Karışımları
- Çorba ve Harçları
- Sirke (Tam damıtılmış sirkeler gluten içermez)
- Sakız
- Soya Sosu, Salata Sosları
- Soslu Kuru Yemişler
- Kuskus
- İrmik
- Buğday Unu, Buğday Nişastası, Kahverengi Un, Kavuzlu Buğday, Buğday Özütü
- Kurabiye, Bisküvi ve Kraker
- Paketli Patates Kızartması ve Cips
- Bulgur, Kepek, İrmik
- Makarna, Erişte, Hububat
