- 2 Mart 2012
- 24.007
- 55.972
Su içme efsanesi yıkıldı
Bugüne kadar bildiklerimizi yıkacak bir iddia...
Özellikle yaz aylarında vazgeçilmez tavsiyedir: "Bol bol su için!"
Hatta bu tavsiyelerde rakamlar dahi verilir; "en az 2 litre!"
Medyanın sağlık sayfalarının bu fenomen konusunu, haliyle Hürriyet'in ünlü yazarı Osman Müftüoğlu da sık sık köşesinde işler.
Süleyman Demirel'in uzun yıllar özel doktorluğunu da yapan Müftüoğlu'nun tavsiyesi özetle şu şekildedir:
"Su ihtiyacımızı belirleyen temel faktörlerden biri kullandığımız enerji miktarı.
Yetişkin biri enerji harcamasının her kalorisi başına 1-1,5 ml. suya ihtiyaç duyuyor. Eğer bir günde 1500-2000 kalori harcayan biriyseniz günde 1,5-2 litre su içmeniz gerekiyor.
Çoğumuz içtiğimiz su, diğer sulu içecekler, sıvı hatta katı besinlerle bu miktarı vücudumuza rahatlıkla kazandırıyoruz. "
İşte...
Bu konuya dair çarpıcı bir yazı daha kaleme alındı.
Gazeteci Metin Münir; "Su şişesi ile dolaşanlara bir yazı" başlıklı yazısında deyim yerindeyse bir efsaneyi yıktı.
Ve gerçeği yazdı: "Sağlıklı kişiler susadıklarında su içerek su ihtiyaçlarını yeterli bir biçimde karşılar."
Sözü fazla uzatmayalım.
İşte t24'te yayımlanan, Metin Münir'in o yazısı:
"Elinde su şişesi ile dolaşan insanlar çağında yaşıyoruz.
Doğru bir iş yaptıklarından emin, gözleri ışıldayarak “Günde en az iki buçuk litre su içerim” diyen birçok arkadaşım var.
Acıkmadıklarında yemezler. Uykuları gelmeyince uyumazlar. Bir yere gitmek istemediklerinde arabalarına binmezler. Kaşınmadıklarında kaşımazlar.
Ama susamadıkları halde su içerler.
Bunun nedeni, susamadığı halde su içmenin sağlığa faydalı olduğu inancıdır.
Bu inanç neye dayanıyor?
Acaba herkesin bilip de benim bilmediğim bir şey mi var diye internette küçük bir araştırma yapayım dedim.
Kısa sürede küçük araştırma, büyük bir araştırma oldu.
Sonuç; günde şu veya bu kadar litre su içilmesi gerektiğine dair bilimsel bir araştırma olmadığıdır.
Buna karşılık internette, bu konuda, Türkçe ve İngilizce sayısız bilgi var.
Hemen hemen hepsi aynı kaynağa dayanarak aynı tavsiyede bulunuyor. (Kaynak gösterdiklerinde, tabii.)
Bu kaynak The Institute of Medicine (İlaç Enstitüsü), isimli bir Amerikan kuruluşudur.
Bu kuruluşun uluslararası bir standart oluşturmuşa benzeyen tavsiyesi, yetişkin bir erkeğin günde 3 litre (~13 bardak), yetişkin bir kadının 2,2 litre (~9 bardak) su içmesidir.
Dünyaca ünlü Mayo Clinic bile bu kuruluşa atıfta bulunmaktadır.
Sorun şu ki The Institute of Medicine adlı bir kuruluş yok.
The Institute of Medicine, bir süre önce The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine (Ulusal Bilim, Mühendislik ve İlaç Akademileri) adlı bir özel sektör kuruluşuna katıldı.
Bu yeni kuruluş, zaman zaman yiyecek ve beslenme konularında raporlar yayımlıyor. Sağlıklı yaşam için gerekli su, tuz ve potasyum miktarları konusunda tavsiyelerde bulunuyor. Kuruluş bir raporunda * tuz ve potasyum konusunda çok sayıda araştırma olmasına rağmen ne kadar su içilmesi gerektiğine dair yeterli araştırma olmadığını söylüyor.
Bu nedenle, alınması gereken su miktarını kesin olarak belirlemek ve bir öneride bulunmak mümkün değildir, diyor.
Ama “genel” bir tavsiyede bulunulabilir, diye ekliyor.
Bu tavsiye, kadınlar için 2,7 litre, erkekler için 3,7 litrenin “yeterli bir miktar,” teşkil ettiğidir. Ama bu toplam, şişeden içilmesi gereken su değildir. Tüketilen bütün içecekler ve yiyeceklerdeki su, bu miktara dahildir. (Örneğin, meyve, meyve suyu, çay kahve, yemekteki su.)
Ekliyor: Sağlıklı kişilerin neredeyse tamamı susadıklarında su içerek su ihtiyaçlarını yeterli bir biçimde karşılar.
http://odatv.com/su-icme-efsanesi-yikildi-2308171200_m.html
