- 8 Nisan 2017
- 56.242
- 286.981
- Konu Sahibi Tenceresiz kaldim anne
- #1
Selam hanımlar
Bugün bir çok yörede yapılan şifa kaynağı oldugu söylenen yemeği yapıyorum hatta ve hatta Şanlıurfa'da bu yemeği kış aylarinda şifa için kahvaltı niyetine yendiğini de okudum :))
Bizim yörede düğün yemeği olarak da yapılır ,ana yemek olur düğün sorfralarinda
Malzemeler:
❤ 500 Gr kadar kemikli et (ben dana eti kullandim )
❤ 1adet çakal pidesi
❤ 2-3 kaşık tereyağ (margarin de olur )
❤ kekik ,kimyon,karabiber
❤ yoğurt (sunum için)
❤ maydanoz (bir tutam )
❤ tuz
Yapılışı :
Öncelikle kemikli etimizi düdüklü tencere de en az 1.5 saat pişiriyoruz et iyice liflif oluyor böylece
Kullandığınız ete göre pişme süresi değişir benim etim 45 - 1 saatte pişmesine ragmen tel tel olması icin çok pişirdim.
Sonra tabağa doğrayarak koyacağımız pideyi hazırlıyoruz
Biz çakal pidesi diyoruz ama bayat ekmek yada Ramazan pidesi ile de yapılır Ramazan sofralarında. ..
Pideleri ufak ufak doğrayıp bir kaşık tereyag eriterek içine çok az sıvıyağ da ekleyebilirsiniz
Hem böylelikle yağ yanmaz
Dogradigimiz pideyi karisitirarak o yağda kavuruyoruz
kuru kuru oluyor ...
Yağsız işlem için firinlayabilirisniz
Pidemizi tabağa alıyoruz soğuduktan sonra
Etimiz pişince tiftikleyip biraz tuz atarak 5 dakika daha pişiriyoruz
Not: (ben tuzu ete en son attığım için böyle yapıyorum )
Önce et suyundan döküyoruz pidelerimize ..
Üzerine tiftikledigimiz etleri döküyoruz
İki kaşık terayag eritip biraz içine kırmızı toz biber atıyoruz ...
Bunu da sunum aşamasında etlerin uzeirne gezdiriyoruz ...
En son yoğurt ve maydanoz ekliyoruz ...
Bizim düğünlerimizde yoğurt konmuyor ama ben çok beğendim bu şekilde de yapılan tarifler var
Ama maydanoz olmazsa olmazı
Parça et yemeyen çocuklarım bunu afiyetle yediler muhakkak deneyin...
Pratik ve doyurucu bir tarif afiyet olsun :))
Bugün bir çok yörede yapılan şifa kaynağı oldugu söylenen yemeği yapıyorum hatta ve hatta Şanlıurfa'da bu yemeği kış aylarinda şifa için kahvaltı niyetine yendiğini de okudum :))
Bizim yörede düğün yemeği olarak da yapılır ,ana yemek olur düğün sorfralarinda
Malzemeler:
❤ 500 Gr kadar kemikli et (ben dana eti kullandim )
❤ 1adet çakal pidesi
❤ 2-3 kaşık tereyağ (margarin de olur )
❤ kekik ,kimyon,karabiber
❤ yoğurt (sunum için)
❤ maydanoz (bir tutam )
❤ tuz
Yapılışı :
Öncelikle kemikli etimizi düdüklü tencere de en az 1.5 saat pişiriyoruz et iyice liflif oluyor böylece
Kullandığınız ete göre pişme süresi değişir benim etim 45 - 1 saatte pişmesine ragmen tel tel olması icin çok pişirdim.
Sonra tabağa doğrayarak koyacağımız pideyi hazırlıyoruz
Biz çakal pidesi diyoruz ama bayat ekmek yada Ramazan pidesi ile de yapılır Ramazan sofralarında. ..
Pideleri ufak ufak doğrayıp bir kaşık tereyag eriterek içine çok az sıvıyağ da ekleyebilirsiniz
Hem böylelikle yağ yanmaz
Dogradigimiz pideyi karisitirarak o yağda kavuruyoruz
kuru kuru oluyor ...
Yağsız işlem için firinlayabilirisniz
Pidemizi tabağa alıyoruz soğuduktan sonra
Etimiz pişince tiftikleyip biraz tuz atarak 5 dakika daha pişiriyoruz
Not: (ben tuzu ete en son attığım için böyle yapıyorum )
Önce et suyundan döküyoruz pidelerimize ..
Üzerine tiftikledigimiz etleri döküyoruz
İki kaşık terayag eritip biraz içine kırmızı toz biber atıyoruz ...
Bunu da sunum aşamasında etlerin uzeirne gezdiriyoruz ...
En son yoğurt ve maydanoz ekliyoruz ...
Bizim düğünlerimizde yoğurt konmuyor ama ben çok beğendim bu şekilde de yapılan tarifler var
Ama maydanoz olmazsa olmazı
Parça et yemeyen çocuklarım bunu afiyetle yediler muhakkak deneyin...
Pratik ve doyurucu bir tarif afiyet olsun :))
Son düzenleme:
bu mu imis. 
