Kereviz yenilebilir bir bitkidir ve yemek yaparken sadece kök kısmı kullanılmaktadır. Kerevizin tarihine, geçmişte kullanımına baktığımızda, oldukça uzağa, Antik Yunan'a kadar uzandığı görülmektedir. Bu sebze bundan yüzyıllar önce de oldukça revaçtaydı.
Ünlü Antik Yunan düşünürlerinin...
Avrupa’da özellikle de Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yeşil yapraklı sebzeler ve zeytinyağı ile pişirilen yemekler tercih edilir. Yeşil yapraklı sebzelerin sağlık açısından faydalı olması ve kalorilerinin düşük olması sebebiyle çokça tercih edildikleri görülür. Kereviz de bu yeşil yapraklı...