Kökeninin Kafkas dağlarına dayandığı düşünülen kefir son yıllarda sağlık üzerindeki etkilerinin anlaşılmasıyla adı daha sık duyulan gıdalardan biri haline geldi.
B1, B12, biotin, triptofan, kalsiyum, magnezyum, fosfor içeren kefirin bağışıklık sistemini güçlendirmekten sakinleştirici etkisine...
ACABA HANGİSİ??
Sütle ilgili son yıllarda bilimsel geçerliliği olmayan birçok haber çıktı. Hatta bu haberlerin içeriğinin çoğu sütün kanser yapması yalanıydı..
Süt beslenmenin temelini oluşturan en temel içecek. Protein, karbonhidrat ve yağıyla bir denge halinde. Sütün içerisinde süt şekeri...
Kefir Mayalama
Kefir mayası minik karnahabarcıklar gibi. Hiçbir şekilde metal değmediği taktirde mayaladıkça çoğalıyorlar. Bu minik taneleri belli miktar sütün içine atıp oda sıcaklığındaki bir dolapta 24 saat saklıyoruz. Daha sonra plastik bir süzgeç yardımıyla taneleri ve kefiri ayırıyoruz...