Glütensiz diyet (GFD), glütenle ilgili bozuklukların mevcut tedavisidir. Buğday, arpa ve çavdarı ortadan kaldırırken, yulafın hariç tutulması hala tartışılmaktadır. GFD, doğal olarak glütensiz gıdaların ve tahıl bazlı gıdaların glütensiz ikamelerinin bir kombinasyonuna dayanır.
Glütenle ilgili...