Tatlı tarhanalı börek nasıl yapılır ? Tatlı tarhanalı börek yapılışı ? Tatlı tarhanalı börek tarifi …
Malzemeler:
2 litre süt
250 gr dana kıyma
250 gr un
1 kase kırık buğday
3 yemek kaşığı irmik
3 tatlı kaşığı kekik
2 adet soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
Aldığı kadar un
Yapılışı:
2 litre sütün içine 3 yemek kaşığı irmik, 1 kase kırık buğday, 3 tatlı kaşığı irmik eklenir.koyulaşaıp hamur kıvamına gelene kadar devamlı karıştırılır. Koyulaşan tarhanaya 2 yemek kaşığı tereyağı katılır, kısık ateşte üzeri kapalı bir şekilde demlendirilir (Dibi hafif tutana kadar) Tarhana açık havada güneş gören bir yere serilip kurutulur.
Hamuru için; 250 gram una 1 tutam tuz serpilir, azar azar su dökülerek kulak memesi kıvamında yoğrulur. Yoğrulan hamur dinlenmeye bırakılır. İçi için; soğanlar yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanlara kıyma eklenir. Rengi dönen kadar kavrulup yaklaşık 1 çay bardağı su dökülür. Kurutulan tarhanadan 2 avuç eklenir. Güzelce karıştırılıp ocaktan alınır. Dinlenen hamur 4 bezeye ayrılır. İlk beze unlarak açılıp yağlanmıi tepsiye serilir. Üzerine tarhanalı kıymalı iç yerleştirilip açılan 2. yufkayla kaplanır. Yufkanın üzeri kalan içle kaplanır. Son 2 beze açılıp arasına iç konulmadan tepsiye serilir. Üzerine 1 adet çırpılmış yumurta sürülür ve börek baklava gibi dilimlenir. Ortalama 180 derecedeki fırında pembeleşene kadar pişirilir.
Tatlı Tarhanalı Börek servise hazırdır.
Afiyet olsun…
MEYVELİ PANKEK
Çikolata ve taze meyvelerin buluştuğu bu enfes pankek tarifi ile keyifli sofralarınızın tadı daha da artacak.
Malzemeler (6 Kişilik):
2 yemek kaşığı (70 gr) Teremyağ
1/2 paket bitter çikolata
12 adet çilek
1 adet elma
1/2 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1/2 paket vanilya
1 adet yumurta
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı (35 gr) Teremyağ
1 paket bitter çikolata
1/2 çay bardağı krema
Hazırlanışı:
Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyin. Üzerine yumurta, süt, rendelenmiş elma ve çikolatayı ekleyip karıştırın. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı kızdırıp Teremyağ ile hafifçe yağlayın. Hazırladığınız karışımdan 2 çorba kaşığı alarak tavada arkalı önlü kızartın. Tüm karışım bitene kadar ara sıra Teremyağ sürerek aynı işlemi tekrarlayın. Kızarttığınız hamurların aralarına dilimlenmiş çilekler koyarak servis tabağına kat kat yerleştirin. Sosunu hazırlamak için sos malzemelerini bir kaba alarak benmari usulü eritin. Eridikten sonra servis tabağındaki pankeklerin üzerine gezdirerek servis yapın.