Tahinli ve susamlı köfte nasıl yapılır ? Tahinli ve susamlı köfte malzemeleri nelerdir…

Malzemeler:

2 su bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı kavrulmuş susam

½ çay bardağı tahin

4 adet soğan

3 adet domates

½ demet maydanoz

1 yemek kaşığı sumak

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı: 2 su bardağı köftelik bulgur suyla ıslatılır. 2 adet soğan küçük küçük doğranıp 1 çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Pembeleşen soğanlar ıslatılan bulgura eklenir. 1 limonun suyu sıkılır. Bulgur ve soğan harmanlanır. Bulgurun yarısı ayrılır ve 1 çay bardağı kavrulmuş susamla yoğrulup avuç içinde sıkılarak köfteler hazırlanır. 3 adet domates, 2 adet soğan, yarım demet maydanoz doğranıp 1 yemek kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 yemek kaşığı nar ekşisiyle karıştılırılır. Hazırlanan salata servis tabağının ortasına yerleştirilir. Susamlı köfteler tabağa alınır. Kalan bulgur da; yarım çay bardağı tahinle yoğrulur ve elde sıkılarak köfte şekli verilir, servis tabağına alınır.

Tahinli ve Susamlı Köfte servise hazırdır.

Afiyet olsun…