1 kaşık kepekli siyah pirincin, bir kaşık böğürtlen ve ya yaban mersini yemişinden daha fazla antosiyanin antioksidanı, lif ve E vitamini içerdiğini belirtmektedir. bunun dışında pirinç bu yemişlere oranla daha az şeker içermektedir.

Siyah Pirincin Faydaları

– Yaşlanma karşıtıdır. yaşlanmanın olumsuz etkilerini engeller, kırışıklıkları azaltır.
– DNA hasarlarının azalmasında etkilidir.
– İçeriğinde yer alan bol miktardaki antioksidanlar sebebiyle vücut direncini arttırmaktadır.
– İçeriğinde şeker miktarı azdır.
– Lif ve mineral miktarı oldukça fazladır.
– Magnezyum ve demir bolca bulunur.
– Şeker hastalığına iyi gelir.
– Kalp rahatsızlıklıklarına iyi gelir.

Araştırmacılar siyah pirincin ya da bundan elde edilen kepeğin kahvaltılık gevreklere, kurabiyelere ve günlük hayatta çok tüketilen gıdalara eklenmesinin faydalı olacağı görüşündeler.

Malzemeler,

– 2 Su bardağı siyah pirinç,
– 2 Su bardağı su (ben 4 bardak koymuştum fazla geldi 2 bardağını döktüm),
– 2 Yemek kaşığı şehriye,
– 1 Yemek kaşığı sıvıyağ,
– 1 Yemek kaşığı tereyağı,
– Tuz

Yapılışı,

Pirinçleri tuzlu sıcak suda 30dk. bekletin (kapkara suyu çıkıyor). İyice yıkayıp süzün. Tencereye sıvı yağı ve şehriyeyi ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağı ve pirinçleri ilave edip 2 dk. kavurun. Suyunu ve tuzunu koyun. Suyu çekinceye kadar pişirin. Demlendikten sonra sonra servis edin.

Not:Siyah pirinci pişirirken yağını fazla koymayın, tarifte ki yeterli.

Bir önceki yazımız olan Zerdeçalın Faydaları başlıklı makalemizde Zerdeçalın Faydaları anlatılmakdadır…

İlgili Konular ;
– Kore Diyeti Ve Siyah Pirinç
– Pirinç, Kadın Sağlığında Önemli Rol Oynuyor
– Beta Karoten Nedir ?
– Ökse otu