Ponçik tarifi

Ponçik pişiye benzeyen bir çeşit tatlıdır. İçine krema veya reçel konulabilir. Polonya’nın geleneksel mutfağında yer alır. Rusya ve Ukrayna’da da yapılan çeşitleri vardır.

Ponçik nasıl yapılır? tarifimizde..

1 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı kuru maya

2,5 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı un

Ön maya

4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı margarin – eritilmiş

1 adet yumurta

4 su bardağı un

Karışık dağ meyvesi marmeladı – içi için

Pudra şekeri – üzerine serpmek için

Ön maya için olan malzemeleri karıştırın ve streçleyip 10-15 dakika mayalandırın.

Margarini eritin, sıvıyağla karıştırın. Ardından yumurtayı bir kasede çırpın ve yağı yavaşça yumurtaya yedirin.

4 su bardağı un, margarinli yumurta ve ön mayayı birleştirip yoğurun.

Streçleyip 1 saat mayalandırın.

Sürenin sonunda hamuru tekrar yoğurup, gazını alın. Hamuru eşit iki parçaya bölün. Bir tanesini tezgahın üzerinde yuvarlak olacak şekilde açın ve 8 eşit üçgen elde edin.

Bir tane üçgeni önünüze alın ve içerisine marmelat yerleştirip, kenarlardan kapatarak sarın.

Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp, 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Fırından çıkan ponçikler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.