Mantarlı güveç nasıl yapılır malzemeleri nelerdir ?
Malzemeleri :
1 adet tavuk göğsü yada but kullanabilirsiniz
1 kg mantar
5 adet olgun domates
5 adet sivri biber
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Yapılışı: Tavuk parçalara ayrılır, sıvı yağda hafif pembeleştirilir. Üzerine birkaç parçaya kesilmiş mantar ve iri doğranmış biber eklenir. 10 dakika kadar pişirdikten sonra soyulmuş iri doğranmış domatesler, tuz ve karabiber katılır. 5 dakika daha pişirilir.
Malzeme toprak ve yayvan bir güvece aktarılır, karıştırılır. Üzerine rende kaşar serpilir. Kapaksız olarak önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
Pizza tarifi , pizza nasıl yapılır , ev yapımı kolay pizza tarifi…
Malzemeler
500 gram un
25 gram yaş maya
Üç buçuk su bardağı ılık su
1 çay bardağından fazla tozşeker
100 gram yağ
Tuz
Ortasına:
Arzunuza göre yeşil zeytin, sosis, mantar, kıyma, beyaz peynir
Üzerine:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Mini Pizza Yapılışı
UNU eleyin. Ortasına yaş mayayı koyup, 1 su bardağı ılık suyla ıslatarak bekletin. Kalan malzemeyi ve iki buçuk su bardağı ılık suyu ilave edip yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, yağlanmış tepsiye küçük toplar halinde dizin. 5 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurların ortalarını bastırıp, arzu ettiğiniz malzemeyi (yeşil zeytin, sosis, mantar, kıyma, beyaz peynir vb) koyun. Kenarlarına az yumurta sarısı sürün. Arzu ederseniz malzemenin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. 10 dakika kadar bekletin. 180 derecede ısıtılmış fırında, 10-15 dakika pişirin.
Malzemeler:
1 kg kuzu pirzola
1 kg süzme yoğurt
750 gr pirinç unu
750 gr çiğ köftelik kıyma
2 su bardağı nohut
½ çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber
sosu :
Sade yağ veya tereyağı
Nane
Yapılışı:
1 kg kuzu pirzola üzerine çıkacak kadar su ile birlikte haşlanır. 750 gr pirinç robotta çekilip pirinç unu haline getirilir. Çiğ köftelik kıyma, pirinç unu, 1 tatlı kaşığı karabiber, yarım çay bardağı irmik kıyma makinesinde 2 kere çekilir veya tüm malzemeler özleşene kadar çok iyi yoğurulur. Avuç içi yağlanır ve nohut büyüklüğünde köfte topları yuvarlanır. 2 su bardağı akşamdan ıslatılmış nohut haşlanmaya devam eden pirzolalara eklenir. Nohutlar yumuşamaya başlayınca yemeğe köfte topları atılır. Köfteler nohut ve etlerle birlikte pişerken, yemeğin meyanesi için; 1 kg süzme yoğurt ayrı bir tencereye koyulur ve üzerine 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı nişaşta eklenir. Ocağa alınan yoğurt yumurta ve nişastayla özleşip pürüzsüz bir kıvam alana kadar devamlı karıştırılır. Kesilmemesi için yemeğin suyundan yavaş yavaş eklenir. Kıvamı seyreltilen meyane ocaktan alınıp blender ile karıştırılır. Meyane, işmeye devam eden yemeğe katılır ve1 bardak da su eklenir. 1 taşım kaynatılan yemek ocaktan alınır. Nane, sade yağ veya tereyağında kızdırılır ve yemeğin üzerine gezdirilir.
Yuvarlama servise hazırdır.
Malzemeler:
Kuzu gömleği
500 gr karaciğer
500 gr akciğer
2 su bardağı pirinç
5 dal taze soğan
1 demet dereotu
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı yenibahar
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
Ciğerler bol suyla yıkanıp süzülür. Kuzu gömlekleri açılması için sıdak suda bekletilir. 2 su bardağı pirinç tuzlu sıcak suda ıslatılır. Süzülen ciğerler kendi yağında kavrulur. İçi için; 2 adet kuru soğan küçük küçük doğranıp ayrı bir tencerede sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur. Pembeleşen soğanlara sotelenen ciğerler ve süzülen pirinçler katılır. İnce ince kıyılmış 5 dal taze soğan, 2 yemek kaşığı kuş üzümü ve dolmalık fıstık eklenip tüm malzemeler harmanlanır. İç pilava 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı yenibahar atılır. İç pilav; biraz daha kavrulur ve üzerine 2 bardak sıcak su dökülüp suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınmasına yakın küçük küçük kyılmış dereotu eklenir. Sıcak suda bekletilen kuzu gömlekleri süzülür. Gömlekler kenarları dışarıda kalacak şekilde kaselere yerleştirilir. Ciğerli iç pilav konulup dışarıda kalan kenarlar kapatılır. Kase ters çevrilir ve ciğer sarma tepsiye alınır. 1 yumurtanın sarısı çırpılıp sarmaların üzerine sürülür. Ciğer Sarma ortalama 200 derecedeki fırında pişirilir.
Ciğer Sarma servise hazırdır.
BBC ölmeden önce tatmanız gereken 50 yiyeceği belirlemişti. Tüm dünyanın en nefis lezzetlerini barındıran o listeyi bir kez daha hatırlamakta fayda var!
Malzemeleri :
125 gr yumuşak margarin ya da tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı yoğurt
3 su bardağı un
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İçi için lokum
Yapılışı: Margarini parmak uçlarımızla biraz yoğuralım.Sonra sırasıyla yumurtayı ,yoğurdu ve sıvıyağı ekleyip yoğuralım.Önce yarım bardak un ekleyip karıştıralım.Kalan unu,kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar koparıp elimizde açarak,içlerine lokum koyup kapatıp yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derecelik fırında 20-25dk beyaz kalacak şekilde pişirelim.Sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpelim.Afiyet olsun..
Malzemeleri :
2 adet yumurta
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Damla çikolata
Aldığı kadar un
Fındık krokan için
•1 su bardağı şeker
•1 su bardağı fındık
•3-4 damla limon suyu
Yapılışı :
•Teflon tavaya şekeri ve fındığı alın.Ocağın altını kısık yakın.Kenarlardan şeker erimeye başlayınca tahta bir kaşıkla karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şeker eriyince içine limon damlatıp bir dakika daha pişirin. Mermer bir tezgahın üzerini sıvıyağla yağlayıp yada bir yağlı kağıt üzerine döküp yayın 10dakika kadar bekleyip donmasını sağlayın.
Muffin yapılışı : İlk önce şeker ve yumurta köpürüp kar halini alana kadar mikserle çırpılır ardından diğer kek malzemeleride sırasıyla çırpılır ve muffin kalıplarına dökülüp (ben hem görüntü hemde kolay çıkması açısından slikon kalıplarının içine kağıt kalıplardan koydum) üzerine damla çikolata serpilir.Krokanlar hazırlanıp ılık haldeyken muffinlerin üzerine konur,her fındığı çektiğinizde şeker iplikleri oluşacaktır,muffinlerin etrafına sararak koyabilirsiniz..
Hamuru için :
•3 su bardağı un
•1,5 su bardağı yoğurt
•1 çay kaşığı karbonat
•1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
İç malzemesi
•Beyaz peynir
•Maydanoz
Kızartmak için :
•Sıvıyağ
Yapılışı : Unu derin bir kaba alıp ortasını açın. Yoğurt,yumurta, tuz ve karbonatı ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp, on dakika dinlendirin.Hamuru iki bezeye bölün.Her iki bezeyi de düz bir zeminde hafifçe unlayarak bıçak sırtı kalınlığında açın.Açtığınız yufkanın birine peynirli harçtan beşer santim aralıklarla pay edin.Diğer yufkayı üzerine kapatıp, peynirli kısımları küçük bir bardak yardımıyla kesip çıkarın.Kızdırılmış, bolca sıvıyağda kızartıp servis yapın.
Malzemeleri 1 litre süt
1 litre su
1 çay bardağı pirinç
2 Su Bardağı toz şeker (daha az tatlı olmasını istiyorsanız şekeri azaltabilirsiniz)
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 yumurtanın sarısı
Yapılışı:
Pirinçleri yıkayıp küçük bir tencerede su ekleyip haşlayın ve ılımaya bırakın.büyük bir tencerede şekeri,suyu ve sütü karıştırın kaynamaya yakın pirinçleri katın.Ayrı bir kasede soğuk sütle vanilya ve nişastayı eritin ve içine yumurtanın sarısını katıp iyicene karıştırın kaynayan sütlaca karışımı ilave edin. Hemen koyulaşmaya başlayacaktır.kaynayıp koyulaşınca altını kapatın. Bir tepsinin içine 9-10 adet ateşe dayanıklı kase yerleştirin.sütlacı kaselere bölüştürüp, Tepsinin içine kaselerin yarısına gelecek kadar su ile doldurun ( kaselere değil tepsiye). masanın üstünde 10 dk kadar bekletinki üzeri biraz kabuk tutar gibi olsun ve 200 derece fırında üzeri yanınca fırından alın.
Pişmaniyeli Pasta Tarifi – Pişmaniyeli Kokoş Pasta Tarifi – Pişmaniyeli pasta nasıl yapılır ?
Malzemeleri :
Tabanı için:
3 paket eti yulaflı bisküvi
1 dolu yemek kasığı tereyağı
Üzeri için pişmaniye
1.Krema katı için :
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
100gr tereyağı
1 paket vanilya
2. Krema katı için :
250gr labne peyniri
1 kutu krema ( 200 ml)
Yarım su bardağı şeker
Yapılışı :
Birinci krema katı için gerekli malzemelerden vanilya hariç hepsini ocakta pişirin.Vanilyayı ekleyin.Arada karıştırarak soğutun.Tamamen soğuyunca mikserle 5-10 dakika çırpın.Bir kenarda bekletin.
Tabanı için: Bisküvileri robottan geçirip un haline getirin. Tereyağını tir tavada eritip bisküvileri içine ekleyin.Kısık ateşte bisküvileri 3-4 dakika kavurun.Kelepçeli kalıba boşaltarak üzerini elinizle bastırarak düzeltin.
Bisküvi tabanının üzerine muhallebi karışımını döküp dolapta 1 saat bekletin.İkinci krema için gerekli olan malzemeleri de mikserle iyice çırpın.Soğumuş olan muhallebinin üzerine yayın.Dolapta 2-3 saat bekletin (buraya kadar olan kısmı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz)
Servis etmeden önce kelepçeli kalıbı çözerek servis tabağına alın.Üzerine pişmaniyeleri ekleyerek hemen servis edin.
Afiyet Olsun …
NOT: Pişmaniyeler hemen yumuşadığı için servis etmeden hemen önce üzerini süsleyin.Pastayı hazırlarken taban için hazırladığımız bisküvinin 2-3 yemek kaşığı kadar olanını ayırıp pastanın üzerine serip bisküvilerin üzerine pişmaniyeyi serpin..
