Kadınlar Kulübü

Kategori: Mutfak

  • Türk kahveli beze tarifi

    Türk kahveli beze tarifi

    Türk kahveli beze nasıl yapılır ? Türk kahveli beze malzemeleri nelerdir ? Türk kahveli beze tarifi…

    Hazırlama Yöntemi: Fırında
    Pişirme Süresi: 15 dk.
    Kişi Sayısı: 6 kişi

    Malzemeler

    3 adet yumurta akı
    1 çay bardağı toz şeker
    1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
    1 çimdik tuz
    1 yemek kaşığı Sana ekmeküstü
    100 gr labne peyniri
    1 tatlı kaşığı pudra şekeri

    Süslemek için:
    1 yemek kaşığı toz antepfıstığı
    1 paket vanilya

    Hazırlanış

    Çukur bir kapta yumurta aklarını bir çimdik tuz ile en yüksek devirde çırpın. Birkaç dakika sonra toz şekeri yavaş yavaş ekleyip yedirin. Bu esnada fazla çırpmadan Türk kahvesini ekleyip karıştırın. Bu malzemeyi ince uçlu krem torbasına koyun yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük bezeler sıkın. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15 dk pişirin.
    Diğer tarafta labne peyniri Sana yağını, vanilyayı, pudra şekerini çırpın. Soğuyan bezenin arasına yaptığımız kremadan sürün. Yanlarından tutarak iki bezeyi birbirine yapıştırın, servis tabağına alın antepfıstığı ile süsleyin. Afiyet olsun

    Püf Noktası:
    Bezelerin arasına krema eklerken yanlarından tutup kremayı sürün, üstten bastırırsanız çatlar.

  • Karamel soslu irmik tarifi

    Karamel soslu irmik tarifi

    Karamel soslu irmik nasıl yapılır ? Karamel soslu irmik malzemeleri nelerdir ? Karamel soslu irmik tarifi…

    Malzemeler:
    – 4 bardak süt
    – 1,5 bardak irmik
    – 1 bardak toz şeker
    – 3 yemek kaşığı Labne peyniri
    – 1 limon kabuğunun rendesi
    – 2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
    – Karamel sos için:
    – 1 bardak toz şeker

    Hazırlanışı :
    Derin bir tencerede 1 bardak şeker,4 bardak süt ve 1,5 bardak irmiği karıştırıp,pişirin Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın, labne peyniri,limon kabuğu rendesi ve vanilya ekstresini katın ve iyice karıştırın,kalıbınıza döküp soğumaya bırakın Tatlınız soğuyunca şekeri ateşte pişirerek karamelize edin ve tatlınızın üstüne dökün, üzerine bir kapak kapatarak buzdolabında soğutun ve servis yapın… Afiyet olsun…

  • Kedi dilli limonlu pelte tarifi

    Kedi dilli limonlu pelte tarifi

    Kedi dilli limonlu pelte nasıl yapılır ? Kedi dilli limonlu pelte malzemeleri nelerdir ? Kedi dilli limonlu pelte tarifi…

    Malzemeleri :
    1 paket kedi dili bisküvi
    6 limon
    2 portakal
    1,5 bardak şeker
    3 yemek kaşığı nişasta
    2 bardak su
    1-2 bardak şekerli süt

    Yapılışı :
    Limon ve portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın.
    Tencereye şekeri koyun.Nişastayı,limon ve portakal suyunu ve rendelerini ilave edip orta ateşte pişirin.Su ilavesiyle peltenin yoğunluğunu ayarlayın.Koyulunca ateşten alın.
    Kare veye dikdörtgen kalıbınıza bir sıra süte batırıp ıslattığınız kedi dilinden bir sıra döşeyin.Üzerine peltenin yarısını dökün.
    Tekrar bir sıra ıslak kedidili dizin ve kalan pelteyi boşaltın.
    Oda sıcaklığında biraz soğuttuktan sonra buzdolabında soğutarak servis edin.

  • Sac Böreği Tarifi

    Sac Böreği Tarifi

    Sac Böreği Nasıl Yapılır ? Sac Böreği Malzemeleri nelerdir ? Sac Böreği Tarifi …

    Malzemeler

    Yarım kg un
    Bir tutam tuz
    Yeteri kadar su

    İçi için: 300 gram kıyma
    1 adet soğan
    1 çorba kaşığı sıvıyağ
    Tuz, karabiber, pulbiber

    Sacı yağlamak için:
    1 çorba kaşığı tereyağı

    Sac Böreği Yapılışı
    Unu derin bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açıp, tuz ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar su ilave ederek yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçi için kıyma, kıyılmış soğan ve sıvıyağı bir tavaya alın. Kıymanın rengi dönene kadar kavurun ve tuz, karabiber, pulbiber ekleyin. Soğuduktan sonra açtığınız hamurun içine kıymalı iç harçtan koyun ve diğer bir hamuru üzerine kapatıp, elinizle kenarlarını bastırın. Hamur ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Sacın üzerini tereyağı ile yağlayın ve hazırladığınız börekleri ters yüz ederek kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

    Afiyet olsun…

    Sac Böreği Tarifi
    Sac Böreği Tarifi
  • Fransız keki tarifi

    Fransız keki tarifi

    Fransız keki nasıl yapılır ? Fransız kek malzemeleri nelerdir ? Fransız keki tarifi…

    Malzemeler

    3 paket (80’er gramlık) bitter çikolata
    200 gram tereyağı
    5 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
    1 su bardağı tozşeker
    4 çorba kaşığı un
    1 çorba kaşığı kakao
    1 paket vanilya
    Bir tutam tuz

    Fransız Keki Yapılışı
    Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip, ılınmaya bırakın. Yumurtaların sarılarını tozşekerle birlikte derin bir kapta şeker eriyene kadar çırpıcı ile çırpın. Ilınmış çikolatayı ilave edin ve karıştırın. Un, kakao ve vanilyayı eleyerek ilave edip, tekrar şöyle bir karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta aklarını ve tuzu çırpıcı ile kar haline gelene kadar çırpın. Çikolatalı karışıma ekleyip, alttan üste doğru karıştırarak yedirin (fazla karıştırmayın, birkaç kez karıştırmak yeterli olacaktır). Harcı kelepçeli kek kalıbına boşaltın ve fırına koyun. Su dolu bir fırın kabını, fırının en alt rafına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol ederek (pişip pişmediğini anlamak için keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Kek ılındıktan sonra üzerini kakao ile kaplayın ve dilimleyerek servis yapın.

    Afiyet olsun…

    Fransız keki tarifi
    Fransız keki tarifi
  • İrmik helvası tarifi

    İrmik helvası tarifi

    İrmik helvası nasıl yapılır ? irmik helvası malzemeleri nelerdir ? irmik helvası tarifi

    Malzemeler
    2 su bardağı irmik
    1 su bardağı toz şeker
    1 su bardağı su
    1 su bardağı süt
    1 çay bardağı sıvıyağ
    1 çorba kaşığı tereyağı
    1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

    Hazırlanışı
    İrmiği geniş bir tencerede sıvıyağ ve tereyağı ile rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz. Şekeri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Su, süt ve dolmalık fıstığı ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

    afiyet olsun..

  • Soslu milföy pasta tarifi

    Soslu milföy pasta tarifi

    Soslu milföy pasta nasıl yapılır ? Soslu milföy pasta malzemeleri nelerdir ? Soslu milföy pasta tarifi…

    Malzemeler :
    9 adet kare milföy hamuru

    Kreması için:
    2 adet yumurta sarısı
    1 paket vanilya
    2,5 su bardağı süt
    1,5 çay bardağı şeker
    2 yemek kaşığı un
    1 yemek kaşığı nişasta
    1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin

    Servis için:
    Pudra şekeri
    Carte d’Or Meyve Şöleni Karışık Meyveli Sos
    Porsiyon başına 2 top Carte d’Or Classic Çilek,Kaymak, Çikolatalı dondurma

    Yapılışı:
    1- Milföyleri yumuşaması için dondurucudan çıkartın.
    2- Küçük bir teflon tencereye yumurta sarısı,süt,şeker, un,nişasta ve vanilya koyarak ve iyice çırpın.
    3- Tamamen karışınca ocağa alın ve muhallebiden daha koyu bir kıvamına gelinceye kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
    4- Pişen kremayı ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Mikserle çırparak oda sıcaklığına getirin.Üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin.
    5- Yumuşayan milföy hamurlarını ortadan iki parçaya bölün, çatal yardımıyla üzerinde delikler açın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 1 cm aralıklarla yerleştirin.
    6- 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
    7- Milföylerin 2 katına krema torbası ile krema sıkın 3.katın üzerine pudra şekeri serpin ve meyveli sos gezdirin.
    8- Her pastayı 2 top Carte d’Or Classic Çilek, Kaymak, Çikolata ile servis edin.

    Soslu milföy pasta tarifi
    Soslu milföy pasta tarifi
  • Açma börek tarifi

    Açma börek tarifi

    Açma börek nasıl yapılır ? Açma börek malzemeleri nelerdir ? Açma börek tarifi…

    Hamur malzemeleri :
    4 su bardağı un
    1 çay bardağı yoğurt
    yarım çay bardağı sıvı yağ
    1 yumurta
    1 çay bardağından bir parmak eksik ılık su
    1 tatlı kaşığı tuz

    Arasına sürmek için :
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 su bardağı sıvı yağ

    İç malzemesi : 
    2 adet haşlanmış,ezilmiş patates
    1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
    biraz maydanoz
    karabiber,pulbiber

    Yapılışı :
    Hamur malzemeleriyle çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayın.
    dört bezeye ayırıp,her bezeyi açabildiğiniz incelikte açın.
    Bir yufkanın üzerine 4-5 kaşık yağ gezdirin ve her yerine yayın.Ben üç beze yapmıştım,yufkalarım büyük olduğu için 5 yemek kaşığı yağ gezdirdim.
    Daha sonra ince delikli bir eleğin içine 1 yemek kaşığı un koyup,yufkanın üzerine,her tarafına eşit olacak şekilde eleyin.
    İki kenar kısmını karşılıklı gelecek şekilde hafifçe katlayı ki çıkıntı olmasın.
    Hazırladığınız içten yufkanın bir kenarına koyun ve 3-4 parmak kalınlığında katlayarak rulo yapın.
    Önce ortadan ikiye bölün.Sonra her parçayı dörde bölün.Yani her yufkadan 8 adet börek çıkacak.yağlanmamış tepsiye yerleştirin.
    Üzerlerine artan yağdan bir fırça yardımıyla sürün. Veya yumurta sarısı sürüp susam serpin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

    Afiyet olsun…

  • Vanilya Soslu Almond Kek Tarifi

    Vanilya Soslu Almond Kek Tarifi

    Vanilya Soslu Almond Kek Nasıl Yapılır ? Vanilya Soslu Almond Kek Malzemeleri Nelerdir ? Vanilya Soslu Almond Kek Tarifi…

    Malzemeler

    2 adet yumurta
    1 su bardağı tozşeker
    2 su bardağı un
    1 su bardağı toz badem
    Yarım paket kabartma tozu
    150 gram tereyağı
    1 çay bardağı süt

    Vanilya sos için:

    1 çay bardağı süt
    1 çorba kaşığı tepeleme tozşeker
    1 adet yumurta sarısı
    1 çorba kaşığı nişasta
    1 paket vanilya
    1 kahve fincanı kıyılmış beyaz çikolata
    Yarım su bardağı toz antepfıstığı

    Vanilya Soslu Almond Kek Yapılışı
    KEK için yumurta ve tozşekeri derin bir kapta mikserle 2 dakika çırpın. Ayrı bir kapta un, toz badem ve kabartma tozunu harmanlayıp, yumurtalı karışıma yavaşça eklerken, bir taraftan da karıştırın. En son eritilmiş tereyağı ve sütü azar azar ilave ederken, tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırarak karışıma yedirin. Hamuru küçük kek kalıplarına pay edin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin ve soğuması için bir kenara alın. Vanilya sos için bir tavaya süt, tozşeker, yumurta sarısı, nişasta ve vanilyayı koyup, orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Tavayı ocaktan alın ve içine beyaz çikolatayı katıp, eriyene kadar karıştırın. Tam olarak soğuması için arada bir karıştırmaya devam edin. Soğuyan kekleri kalıplardan çıkarın ve uç kısımlarını önce soğuyan vanilyalı sosa batırın. Daha sonra toz antepfısıtığına batırıp, servis tabağına alın.

    Vanilya Soslu Almond Kek Tarifi
    Vanilya Soslu Almond Kek Tarifi
  • Kakaolu ve vanilyalı çörek tarifi

    Kakaolu ve vanilyalı çörek tarifi

    Kakaolu ve vanilyalı çörek nasıl yapılır ? Kakaolu ve vanilyalı çörek malzemeleri nelerdir ? Kakaolu ve vanilyalı çörek tarifi…

    Kakaolu ve vanilyalı çörek malzemeleri

    500 gr un

    1 tutam tuz

    125 gr toz şeker

    1 yumurta

    180 ml ılık süt

    75 gr tereyağı (oda ısısında)

    10 gr instant maya

    Kakaolu karışım için

    45 gr yumurta akı

    30 gr un

    60 gr toz şeker

    120 ml süt

    30 gr kakao

    15 gr tereyağı

    Kakaolu ve vanilyalı çörek hazırlanışı
    Kakaolu ve vanilyalı çörek: Un, tuz, şeker ve mayayı yoğurma kabına alarak harmanlayın. Süt, yumurta ve tereyağını ekleyerek 10 dakika yoğurun. üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. Yumurta akı, şeker ve unu mikserle çırpın. Sütü ısıtıp kakaoyu ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurta akı karışımını ekleyip hızlıca karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Tereyağını ekleyip ocaktan alarak oda ısısına gelinceye kadar bekletin. Kakaolu hamuru streç film arasında yassılaştırın. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabında 45 dakika soğutun. Beyaz hamuru unlanmış zeminde merdane ile uzunlamasına açın. Kakaolu hamuru tam ortasına yerleştirin ve iki ucundan katlayın. Hamuru 90 derece çevirerek (hamurun katlı kısımlarını kendinize çevirin) merdane ile uzun açın. Uç kısımlarını birbirine değecek şekilde ortaya doğru katlayın. Tekrar ortadan ikiye katlayıp hamuru 90 derece çevirin ve kakaolu katman şeffaf olarak görününceye kadar incelterek dikdörtgen şeklinde açın. 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin ve her bir parçayı rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. üzerini örterek 1 saat dinlendirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Servis yapın.
    Kakaolu ve vanilyalı çörek artık hazır, afiyet olsun.