Kadınlar Kulübü

Kategori: Mutfak

  • Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi

    Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi

    Bisküvili Soğuk Pasta Nasıl yapılır ? Bisküvili Soğuk Pasta Malzemeleri nelerdir ? Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi…

    Malzemeler
    2 su bardağı soğuk süt
    2 paket toz krem şanti
    400 gram bebe bisküvisi
    1 çay bardağı antepfıstığı
    1 çay bardağı damla çikolata
    1 çay bardağı meyve kurusu
    Üzerine: Hazır çikolata sos

    Bisküvili Soğuk Pasta Yapılışı
    SÜT ve krem şantiyi bir tencereye alıp, mikserin önce düşük, sonra yüksek devriyle koyulaşıncaya kadar çırpın. Üzerine iri parçalar halinde kırdığınız bebe bisküvisini ilave edin. Daha sonra dövülmüş antep fıstığı, damla çikolata ve meyve kurusunu ekleyip, bütün malzemeyi karıştırın. Hazırladığınız karışımı streç filmle kaplanmış dikdörtgen bir kek kalıbına dökün. Derin dondurucuda 2-3 saat bekletin. Donduktan sonra ters çevirerek servis tabağına çıkarın. Üzerine çikolata sos gezdirin ve dilimleyerek servis yapın.

     

    Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi
    Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi
  • Tavuk Göğsü Tarifi

    Tavuk Göğsü Tarifi

    Tavuk Göğsü nasıl yapılır ? Tavuk Göğsü malzemeleri nelerdir ? Tavuk Göğsü Tarifi…

    Tavuk Göğsü için gerekli malzemeler;

    100 gram tere yağı veya margarin
    2 çorba kaşığı un
    2 çorba kaşığı toz şeker
    1 litre süt
    1 adet yumurta sarısı
    1 küçük paket petibör bisküvü
    1 adet damla sakızı

    Tavuk göğsünün yapılışı:

    Orta boy bir çelik tencereye 100 gram tere yağını koyup eritiyoruz.
    Eriyen tere yağının üzerine iki yemek kaşığı unu ilave edip hafifçe kavuruyoruz.
    Kavurduğumuz unun içine bir adet yumurta sarısını,2 çorba kaşığı toz şekeri ve 1 litre sütü soğuk bir şekilde tencereye döküp bir çırpma teli yardımı ile karıştırarak pişmesini sağlıyoruz.
    Akıcı bir kıvama gelene kadar pişiriyoruz.

    Not:Hazırladığımız tavuk göğsü kreması eğer koyu bir kıvamda ise biraz süt ile akıcı bir kıvama getire biliriz. Sıvı bir kıvamda ise un yardımı ile kıvamını akıcı bir kıvama getirebiliriz.

    Kremayı ocaktan aldıktan sonra içine bir paket vanilyanı ekleyip mikser yardımı ile güzelce çırpıyoruz.
    Çırpmak çok önemli çünkü, çırparak kremanın özleşmesini sağlıyoruz.
    Kremayı soğuyana kadar aralıklarla mikserle çırpıp hem soğumasını hemde kıvama gelmesini sağlıyoruz.
    Bisküvileri robottan çekip bir borca ma döküyoruz.
    Borcama kremayı da hafifçe döküp eşit bir şekilde yayıştırıyoruz.
    Dolapta dinlendirdiğimiz tavuk göğsünü dilimleyip dilimleri 2 ye katlayarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsun

    Tavuk Göğsü Tarifi
    Tavuk Göğsü Tarifi
  • Kadayıf Helvası Tarifi

    Kadayıf Helvası Tarifi

    Kadayıf Helvası Nasıl Yapılır ? Kadayıf Helvası Malzemeleri Nelerdir ? Kadayıf Helvası Tarifi…
    Malzemeler

    Yarım kg tel kadayıf
    1 paket tereyağı
    1 çorba kaşığı tarçın
    2 kahve fincanı pudraşekeri
    50 gram dolmalık fıstık
    1 çorba kaşığı sıvıyağ

    Şerbeti için:
    6 su bardağı tozşeker
    4 su bardağı su
    Yarım limonun suyu

    Kadayıf Helvası Yapılışı
    ÖNCELİKLE şerbeti hazırlayın. Bunun için bütün şerbet malzemesini bir tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynadıktan 2 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kadayıfı keskin bir bıçakla incecik kıyıp, bir tencereye alın. Üzerine eritilmiş ve ılınmış tereyağını katın. 2 dakika kısık ateşte karıştırarak çevirin. Ocaktan alın ve ılındıktan sonra hamur yoğurur gibi yoğurun. Tencereyi yeniden ocağa koyup, orta ateşte helva kavurur gibi 5 dakika kavurun. Tarçın katıp 10 dakika daha kavurun. Daha sonra üzerine soğuk şerbeti kepçe ile azar azar ekleyin ve karıştırarak yedirin. Tüm şerbet bitene kadar devam edip, iyice çekmesini sağlayın. Bir tepsiye pudraşekerinin yarısını serpin. Üzerine kadayıf helvasını yayın. Bir kaşık tersi ile düzeltin. Kalan pudraşekerini üzerine dökün. Dolmalık fıstıkları sıvıyağda kavurup tatlının üzerine koyun. Soğuduktan sona dilimleyerek servis yapın.

  • Pratik Kete Tarifi

    Pratik Kete Tarifi

    Kete nasıl yapılır ? Kete malzemeleri nelerdir ? kete tarifi…

    Pratik Kete Tarifi

    Malzemeler
    1 su bardağı süt
    1 su bardağı yağ
    (sıvıyağ ve eritilmiş margarin karışık)
    Aldığı kadar un
    Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
    1 çay kaşığı tozşeker
    1 tatlı kaşığı tuz
    İçine: 2 çorba kaşığı tereyağı
    1 su bardağı un

    Pratik Kete Yapılışı
    Hamuru için süt, yağ, un, maya, tozşeker ve tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edin. İçi için tereyağını bir tavaya alarak unu kavurun. Soğumaya bırakın. Hazırladığınız hamurdan iri bezeler koparıp oklavayla yufkalar açın. Yufkaların kenarlarını dörtgen olacak şekilde kesin. Üzerlerine kavrulmuş içten serpin. Rulo şeklinde sarın ve iki parmak eninde kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, yarım saat tepside bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

  • Çikolata ganajlı kurabiye tarifi

    Çikolata ganajlı kurabiye tarifi

    Çikolata ganajlı kurabiye nasıl yapılır ? Çikolata ganajlı kurabiye malzemeleri nelerdir ? Çikolata ganajlı kurabiye tarifi…

    Çikolata ganajlı kurabiyeler malzemeleri

    250 gr fındık

    205 gr pudra şekeri

    30 gr portakal şekerlemesi (ufak doğranmış)

    4 yemek kaşığı un

    Yarım portakalın kabuğu (rendelenmiş)

    1 çay kaşığı tarçın

    1 yumurta

    1 yumurta sarısı

    Ganaj için

    200 ml krema

    200 gr bitter çikolata

    Üzeri için

    Pudra şekeri
    Çikolata ganajlı kurabiyeler hazırlanışı
    Çikolata ganajlı kurabiyeler:

    Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fındıkları fırın tepsisine alıp tahta bir kaşıkla karıştırarak 8-10 dakika kavurun. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra mutfak robotunda çekerek toz haline getirin. Pudra şekeri, un, portakal şekerlemesi, rendelenmiş portakal kabuğu ve tarçını ekleyip robotta karıştırın. Yumurtaları ekleyip malzemeler bütünleşinceye kadar karıştırın. Hamuru top haline getirip streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında soğutun. Elinizi pudra şekerine bulayıp hamurdan küçük parçalar kopartın ve top şekline getirin. Bir çatal yardımıyla pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Kremayı sos tenceresinde ısıtın ve küçük parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyerek eriyinceye kadar karıştırın. Kremayı bir kaseye aktarıp soğumaya bırakın. Ganajı sıkma torbasına doldurun ve bisküvilerin arasına sıkarak sandviç şeklinde kapatın. Servis yapın.

    Çikolata ganajlı kurabiyeler artık hazır, afiyet olsun.

  • Portakallı Kakaolu Dilimler Tarifi

    Portakallı Kakaolu Dilimler Tarifi

    Portakallı Kakaolu Dilimler Nasıl Yapılır ? Portakallı Kakaolu Dilimler Malzemeleri Nelerdir ? Portakallı Kakaolu Dilimler Tarifi…

    Malzemeler

    Tabanı için:
    İki buçuk çorba kaşığı kakao
    Bir buçuk su bardağı un
    200 gram tereyağı
    Yarım su bardağı pudraşekeri
    Bir tutam tuz
    Üzeri için:
    Üç buçuk su bardağı portakal suyu
    1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
    1 su bardağı portakal marmeladı
    10 çorba kaşığı irmik
    1 çorba kaşığı tereyağı
    Çikolatalı sos için:
    120 gram bitter çikolata
    3 çorba kaşığı krema

    Portakallı Kakaolu Dilimler Yapılışı
    Tabanı hazırlamak için; kakao, un, tereyağı, pudraşekeri ve tuzu iyice yoğurun. Alüminyum folyoya sarıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin. Çıkarıp yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kıtır olana kadar pişirin. Üzeri için, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal marmeladı ve irmiği tencerede lapa oluncaya dek pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ilave edin. Karıştırarak soğutun. Daha sonra hazırlamış olduğunuz tabanın üzerine yayıp 15-20 dakika dinlendirin. Çikolatalı sos için, bitter çikolatayı benmari usulü eritip krema ile karıştırın. Bu karışımı portakallı harcın üzerine yayın. Soğuyunca dilimleyip, süsleyerek servis yapın.

  • Bülbül Yuvası Tarifi

    Bülbül Yuvası Tarifi

    Bülbül Yuvası Nasıl Yapılır ? Bülbül Yuvası Malzemeleri Nelerdir ? Bülbül Yuvası Tarifi…

    Malzemeler

    Yarım kg un
    3 adet yumurta
    1’er çay bardağı süt ve sıvıyağ
    3 çorba kaşığı yoğurt
    Bir tutam tuz
    Yufkayı açmak için:
    2 su bardağı nişasta
    İçine: Yarım kg ceviz
    Üzerine: 1 su bardağı sıvıyağ
    Şerbeti için: 8 su bardağı su
    7 su bardağı tozşeker
    Yarım limonun suyu

    Bülbül Yuvası Yapılışı
    Tatlının şerbeti için, su ve tozşekeri bir tencereye alıp ocağa oturtun. Hafif şurup kıvamına geldiğinde limon suyunu ilave edin. Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın. Diğer taraftan geniş bir kapta elenmiş un, yumurta, süt, sıvıyağ, yoğurt ve tuzu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan 30 adet beze koparıp elinizle yuvarlayın. Bezeleri yarım saat dinlendirin. Üzerlerine nişasta serpin. Oklava yardımı ile tepsi büyüklüğünde açın. Yufkanın üzerine dövülmüş ceviz serpin. Daha sonra düzgün bir şekilde oklavaya sarın. İki kenarından büzerek oklavadan çıkarın. 15 cm uzunluğunda kesin. Kestiğiniz parçayı iki ucundan birleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Tatlıları hafifçe yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine sıvıyağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirin. Tatlı şerbeti çektikten sonra servis yapın.

  • Kuru Baklava Tarifi

    Kuru Baklava Tarifi

    Kuru baklava nasıl yapılır ? Kuru Baklava malzemeleri nelerdir ? Kuru Baklava Tarifi…

    Malzemeler

    1 kg baklavalık un
    3 adet yumurta
    Yarım çorba kaşığı tuz
    2 su bardağı su
    l Yarım kg nişasta
    400 gram eritilmiş tereyağı
    İki buçuk su bardağı antepfıstığı
    Şerbeti için: 1 kg tozşeker
    Üç buçuk su bardağı su

    Kuru Baklava Yapılışı
    Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açıp, yumurtaları havuzun içine kırın. Tuz ve suyu ekleyin. Sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bez örtüp 20 dakika dinlendirin. 12 eşit parçaya bölün. Üzerlerine nişasta serpin. Her hamur parçasını elinizle yassı hale getirin. Oklava ile olabildiğince ince açın. Açma sırasında hamurların oklavaya yapışmaması için nişasta serpin. Tepsiyi yağlayın. Yufkaları tepsiye tek tek dizerken aralarına eritilmiş tereyağı sürün. Yufkaların yarısını bu şekilde dizdikten sonra dövülmüş antepfıstığını üzerlerine serpin. Diğer yufkaların da aralarına eritilmiş tereyağı sürdükten sonra antepfıstığının üzerine dizin. Bir bıçağın uç kısmıyla tepsinin kenarında kalan hamuru içeriye doğru sıkıştırın. Bıçakla kareler halinde kesin. Kalan eritilmiş tereyağını tepsiye dökün. Fazla tereyağı tepsiyi eğerek boşaltın. Önceden ısıtılmış180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Şerbet için tozşeker ve suyu, şurup kıvamına gelene dek kaynatın. Soğumaya bırakın. Soğuk şerbeti fırından aldığınız baklavanın üzerine dökün. Baklava şerbeti çektikten sonra servis yapın.

  • Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Tarifi

    Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Tarifi

    Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Nasıl Yapılır ?  Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Malzemeleri nelerdir  ? Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Tarifi…

    Malzemeler

    Kek için: 3 çorba kaşığı cappuccino
    1 çay bardağı süt
    2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
    200 gram kakaolu bisküvi
    Harç için:
    Yarım su bardağı süzme yoğurt
    5 adet yumurtanın akı
    1 çay bardağı krema
    2 çorba kaşığı cappuccino
    2 çorba kaşığı süt
    2 çorba kaşığı un
    Yarım çay bardağı pudraşekeri
    1 paket vanilya
    Bir tutam tuz
    Süslemek için:
    Yarım paket bitter çikolata
    Yarım paket beyaz çikolata

    Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Yapılışı
    Cappuccino ve sütü karıştırıp üzerine tereyağını ilave edin. Bisküvileri küçük parçalar halinde kırıp karışıma ekleyip, yağlanmış bir kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirip soğumaya bırakın. Diğer taraftan harç için yoğurdu geniş bir kaba alıp üzerine
    kremayı ve yumurta aklarını ekleyip çırpın. Cappuccinoyu sütle açıp karışıma ekleyin. Un, pudraşekeri, vanilya ve tuzu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ılınmış bisküvilerin üzerine döküp yeniden fırına verin. Fırın ayarını değiştirmeden 1 saat pişirin. Kelepçeli kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Eritilmiş bitter ve beyaz çikolata ile süsleyin. Dilimleyerek, arzunuza göre böğürtlenle süsleyerek servis yapın.

    Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Tarifi
    Cappuccinolu Yoğurtlu Cheesecake Tarifi
  • Üzümlü pasta tarifi

    Üzümlü pasta tarifi

    Üzümlü pasta nasıl yapılır ? Üzümlü pasta malzemeleri nelerdir ? Üzümlü pasta tarifi…

    Malzemeler

    İki buçuk su bardağı süt
    3 çorba kaşığı tozşeker
    3 çorba kaşığı un
    1 çorba kaşığı nişasta
    1 adet yumurta
    200 gram labne peyniri
    1 paket vanilya
    1 adet kakaolu pandispanya
    1 çay bardağı neskafeli su
    2 su bardağı siyah üzüm

    Üzümlü Pasta Yapılışı
    Sütü bir tencereye alın. İçine tozşeker, un ve nişastayı ekleyip karıştırın. Diğer tarafta yumurtayı çırpıp süte ilave edin. Krema kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca tencereyi ocaktan alın. Soğuyunca içine labne peyniri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Pandispanya katlarını kahveli suyla ıslatın. Birinci kata kremanın yarısını sürüp, üzerine üzümün yarısını dizin. Üzümlerin üzerine ikinci katı yerleştirin. Kalan krema ile pastanın üzerini kaplayın ve kalan üzümleri serpiştirin. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun…

    Üzümlü pasta tarifi
    Üzümlü pasta tarifi