Kadınlar Kulübü

Kategori: Mutfak

  • Frambuaz reçelli kalpli kurabiye tarifi

    Frambuaz reçelli kalpli kurabiye tarifi

    Frambuaz reçelli kalpli kurabiye nasıl yapılır ? Frambuaz reçelli kalpli kurabiye malzemeleri nelerdir ? Frambuaz reçelli kalpli kurabiye tarifi…

    Malzemeler: (10 adet kurabiye için)
    150gr tereyağı
    1 çay bardağı pudra şekeri
    1 adet yumurta beyazı
    1 çay kaşığı vanilya
    1 çay kaşığının ucu ile tarçın
    1 tatlı kaşığı kabartma tozu
    Jel gıda boyası birkaç damla

    Frambuaz reçeli için :
    250gr donmuş frambuaz
    1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
    1 çay kaşığı mısır nişaştası
    Yarım limonun suyu

    Yapılışı: Öncelikle reçelini hazırlayalım hazır reçel kullanmayacaksak.Yanmaz yapışmaz bir tavaya dondurulmuş frambuaz ve şekeri koyarak pişirin.Daha sonra 2 çorba kaşığı suya nişastayı karıştırın ve reçelinizin içine dökün kıvamını ayarlamanıza yardımcı olacak.Kıvamı tutmaya başladığında limon suyu ilave edip bir iki taşım daha kaynayınca ocağı kapatın ve reçeliniz hazır.

    Şimdi genişçe bir kabın içine tereyağı pudra şekeri ve yumurta akını koyup çırpın.Başka bir kapta un vanilya kabartma tozu tarçını karıştırın ve tereyağlı karışıma karıştırın.Daha sonra gıda boyanızıda ilave edip yoğurmaya başlayın,ele yapışmayacak kıvama gelene kadar.Hamuru toplar haline getirin,tezgahı unlayın ve merdane ile açın kalp şekilli kurabiye kalıbı ile şekiller verin.

    Hamurunuzun bir kısmı ile de daha küçük kalıpla kalpler yapın resimde görüldüğü gibi.Daha sonra tüm kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsinize yerleştirin.Fırınınızı 175 derece ısıtın ve 15 dakika kadar pişirin.Hazırladığınız kurabiyelerin aralarına frambuaz reçelini koyup üst üste yapıştırın.Kurabiyeniz hazır..

    Frambuaz reçelli kalpli kurabiye tarifi
    Frambuaz reçelli kalpli kurabiye tarifi
  • Çikolatalı tartolet tarifi

    Çikolatalı tartolet tarifi

    Çikolatalı tartolet nasıl yapılır ? Çikolatalı tartolet malzemeleri nelerdir ?  Çikolatalı tartolet tarifi…

    Malzemeleri:
    Tart Hamuru:
    125gr tereyağ
    3 yemek kaşığı pudra şekeri
    3 yemek kaşığı fındık (çekilmiş)
    2-3 yemek kaşığı su
    1 paket vanilya
    Aldığı kadar un (215 gr un yani 1,5 su bardağı kadar)

    Çikolata ganajı için :
    1 kutu krema (200ml)
    2 paket bitter çikolata (her biri 80gr)
    2 tatlı kaşığı pudra şekeri
    2 tatlı kaşığı tereyağ
    İstenirse 1 adet muz ( içine koymak için ince doğranır)

    Yapılışı: Tart hamuru için olanlarla hamur yapılır.Yağlanmış küçük tart kalıplarına altlık yapılır.Pişerken kabarmaması için üzerleri bir çatalla birkaç kez delinir 180 C’de pişirilir. Kalıplarından çıkartılır.Krema ve bitter çikolatalar kısık ateşte, küçük bir tencerede devamlı karıştırılarak eritilir.

    Pudra şekeri ve tereyağ eklenir, biraz daha karıştırılıp ocaktan alınır.Pişen ve kalıbından çıkarılmış tartların içine istenirse incecik muz doğranır.Hazırlanan çikolata ganajı bekletilmeden tartların içine dökülür.Buzdolabına alınır.Ganajlar donduktan sonra üzerleri isteğe göre süslenir.Ben bu kez süslemede kavrulmuş,çekilmiş fındık ve badem drajeleri tercih ettim..

  • Kakaolu krep külahları tarifi…

    Kakaolu krep külahları tarifi…

    Kakaolu krep külahları nasıl yapılır ? Kakaolu krep külah malzemeleri nelerdir ? Kakaolu krep külahları tarifi…

    Malzemeler:
    2 yumurta,
    300ml süt,
    1 çay bardağı şeker,
    1 kaşık kakao,
    2,5çay bardağı un.
    1 poşet krem şanti,
    1 su bardağı süt,
    Damla çikolata,
    1 adet muz.

    Yapılışı:
    Krep malzemelerini mikserle çırpın. Akıcı bir kıvam olsun.Teflon tavanın ortasına her seferinde biraz tereyağ sürün ve krepten biraz akıtın. Tersini de çevirin ve tavadan alın. Krep bitene kadar devam edin. Sonra külah şeklinde hazırlayın ve kürdanla tutturun. İçerisine hazırladığınız kremşantiden biraz sıkın, bir dilim muz ve damla çikolata koyun, tekrar krem şanti sıkın.Fıstıkla süsleyebilirsiniz.

    Afiyet olsun.

  • Bonibonlu çikolatalı tart tarifi

    Bonibonlu çikolatalı tart tarifi

    Bonibonlu çikolatalı tart nasıl yapılır ? Bonibonlu çikolatalı tart malzemeleri nelerdir ? Bonibonlu çikolatalı tart tarifi…

    Malzemeleri (16 dilim)
    125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
    1 çay bardağı şeker
    1 su bardağı esmer şeker
    1 adet yumurta
    2 su bardağı un
    Yarım tatlı kaşığı karbonat
    1 paket vanilya
    Bir çimdik tuz
    125 gr kırık bitter çikolata
    50 gr kıyılmış ceviz içi
    50 gr bonibon

    Yapılışı:
    1) Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın
    2) 30 cm çapında bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın
    3) Un, karbonat ve tuzu bir kapta harmanlayın
    4) Her 2 şekeri ve tereyağını mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın
    5) Vanilya ve yumurtayı ekleyip karıştırın
    6) Mikseri düşük hızda çalıştırın ve karışıma unlu malzemeyi, ceviz ve kırılmış bitteri ekleyip karıştırın
    7) Karışımı tart kalıbına yayın
    8) Fırına verip tart hafifçe kahverengileşinceye kadar yaklaşık 20 dk pişirin
    9) Pişirimin son 7-8 dakikasında tartı çıkarıp bonibonları üzerine serpin, pişirime devam edin.
    10)Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin, soğuduktan sonra dilimleyin. Afiyet olsun…

  • Bonibonlu kurabiye tarifi

    Bonibonlu kurabiye tarifi

    Bonibonlu kurabiye nasıl yapılır ? Bonibonlu kurabiye malzemeleri nelerdir ? Bonibonlu kurabiye tarifi…

    Malzemeler:
    2 adet yumurta
    1,5 su bardağı şeker
    225 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
    240 gr. bitter çikolata
    3/4 çay kaşığı karbonat
    1 çay kaşığı tuz
    2 su bardağı un

    Üzeri için : 
    Renkli bonibon

    Yapılışı: Un,karbonat ve tuzu bir kaba eleyin.Tereyağını mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.Şekeri ekleyip çırpın.Yumurtaları da teker teker ilave edip mikserle çırpın. Unlu karışıma ekleyin,karıştırın.Rendelenmiş bitter çikolatayı hamura ekleyin ve tahta kaşıkla her yerine karışacak şekilde karıştırın.Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine en fazla 5 tane gelecek şekilde geniş aralıklarla dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.Fırından çıkar çıkmaz bonibonları kurabiyenin üzerine batırın.Hamur bitene kadar sıra ile tepsileri pişirin.Toplam 20 adet kurabiye çıkıyor.

  • Fındık krokanlı muffin tarifi

    Fındık krokanlı muffin tarifi

    Fındık krokanlı muffin nasıl yapılır ? Fındık krokanlı muffin malzemeleri nelerdir ? Fındık krokanlı muffin tarifi…

    Malzemeler:
    2 adet yumurta
    1 su bardağı esmer şeker
    1 su bardağı süt
    1 çay bardağı sıvıyağ
    2 yemek kaşığı kakao
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
    Damla çikolata
    Aldığı kadar un

    Fındık krokan için:
    •1 su bardağı şeker
    •1 su bardağı fındık
    •3-4 damla limon suyu

    Yapılışı:
    •Teflon tavaya şekeri ve fındığı alın.Ocağın altını kısık yakın.Kenarlardan şeker erimeye başlayınca tahta bir kaşıkla karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şeker eriyince içine limon damlatıp bir dakika daha pişirin. Mermer bir tezgahın üzerini sıvıyağla yağlayıp yada bir yağlı kağıt üzerine döküp yayın 10dakika kadar bekleyip donmasını sağlayın.

    Muffin yapılışı: İlk önce şeker ve yumurta köpürüp kar halini alana kadar mikserle çırpılır ardından diğer kek malzemeleride sırasıyla çırpılır ve muffin kalıplarına dökülüp (ben hem görüntü hemde kolay çıkması açısından slikon kalıplarının içine kağıt kalıplardan koydum) üzerine damla çikolata serpilir.Krokanlar hazırlanıp ılık haldeyken muffinlerin üzerine konur,her fındığı çektiğinizde şeker iplikleri oluşacaktır,muffinlerin etrafına sararak koyabilirsiniz.. Afiyet olsun…

  • Dondurmalı irmik helvası tarifi

    Dondurmalı irmik helvası tarifi

    Dondurmalı irmik helvası nasıl yapılır ? Dondurmalı irmik helva malzemeleri nelerdir ? Dondurmalı irmik helvası tarifi…

    Malzemeleri:
    • 2 Su bardağı İrmik
    • 2 Su bardağı Şeker
    • 3 Su bardağı Süt
    • 2 Yemek kaşığı tereyağ
    • 5 Yemek kaşığı sıvıyağ
    • 1 Çay bardağı Ceviz veya Çam fıstığı
    • Üst malzeme için çikolata sosu
    • İç malzeme için Maraş Dondurması

    Yapılışı:
    Bir tencereye süt ve şeker koyulur, şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatılır,şeker eriyince ocaktan alınır.Diğer taraftan teflon bir tencereye tereyağ konulur içine ceviz veya çam fıstığı ile irmik katılarak,fıstıklar hafifçe pembeleşip altını rengini alana kadar kısık ateşte kavrulur.

    İrmiğin meyanesi gelince kaynamış olan şurubu kavrulmuş olan irmiğe yavaş yavaş ilave edip, şurubu çekmesi için tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 20 dk. kadar dinlendirmeye bırakılır,demlenen helvanın kapağını açıp ılıması için beklenilir (Helva çok sıcak olmamalı dondurmayı gereğinden fazla eriteceği için istediğiniz sonucu alamazsınız)

    Dinlendirmeye bırakılan irmik yeteri kadar ılındıktan sonra normal sıcaklıkta iken küçük bir kaseyi iyice ıslatıp içine helva koyup kasenin her tarafına yayılır,orta çukuruna meşhur Maraş Dondurması koyup tekrar üzerine irmik helvası dökülerek kapatılır ve dondurmanın arasında kaybolması sağlanır.

    Kabın içindeki Maraş Dondurmalı İrmik Helvası Tatlısı, porselen misafir tabağına şekli bozulmadan yavaşca ters çevrilerek oturtulur (üzerine arzuya göre hazır çikolata sosu dökülebilinir) ve bekletmeden servis yapılır çünkü helvanın ısısı ile dondurma hızla eriyecektir.İçi soğuk dışı ılık bu helva etkili bir sunum olacaktır.Artık tatlımız servis için hazırdır.
    Afiyet olsun..

    1 top irmik helvasındaki kalori değeri:173 kaloridir

  • Vişneli cheesecake tarifi

    Vişneli cheesecake tarifi

    Vişneli cheesecake nasıl yapılır ? Vişneli cheesecake malzemeleri nelerdir ? Vişneli cheesecake tarifi…
    Malzemeleri :
    Tabanı için:
    2 paket yulaflı bisküvi
    75gr eritilmiş tereyağ

    Pasta malzemeleri :
    400 gr labne peyniri
    200 ml krema
    1 su bardağı toz şeker
    2 yumurta
    2 çorba kaşığı un (tepeleme değil)
    1 çorba kaşığı nişasta (tepeleme değil)
    1 paket vanilya

    Vişne sosu için :

    400gr kadar donmuş vişne (önceden erimesi için dolapta çözülmeye bırakın)
    1 su bardağı vişne suyu+donmuş vişnelerin suyu
    (Vişne yerine frambuazda kullanabilirsiniz)
    2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
    3-4 yemek kaşığı pudra şekeri

    Yapılışı:

    Fırının kapağını hiç açmadan 55-60 dk. kadar pişirin ve fırını söndürün Cheesecake’i, fırının kapağını açmadan, yaklaşık 2 saat kadar ılınması için bekletin Önceden çözdürüp buzdolabında tuttuğunuz vişneleri bir kabın içine alın Bir sos tenceresinin içine vişne suyu, nişasta ve pudra şekerini koyup kısık ateşte ve sürekli karıştırmak suretiyle koyulaşıncaya kadar pişirin.Sosunuz muhallebi kıvamı aldığında ocağın altını kapatın ve ılınmaya bırakın.Bu esnada vişneleri dilerseniz bütün olarak, dilerseniz de rondoda biraz çekerek kullanabilirsiniz.

    Ben her ikisini de yapıyorum ama eğer vişneli yapıyorsanız, pastayı dilimlerken biraz zor oluyor. Bu sefer hafifçe rondodan çekip, sosla karıştırdım Sosu sıcakken pastanın üzerine dökerseniz, içine sızıntı yapar ve pastanın kıvamını bozar. Bu sebeple, mutlaka ılınmasını bekleyin Vişneli karışımı hafifçe çukurlaşan cheesecake’in üzerine döküp kaşıkla şekil verin Tam formunu alabilmesi için buzdolabında -mümkünse 1 gün daha- bekletin

  • Sultan Revanisi Tarifi

    Sultan Revanisi Tarifi

    Sultan Revanisi nasıl yapılır ? Sultan Revanisi malzemeleri nelerdir ? Sultan Revanisi tarifi…

    Malzemeler

    5 adet yumurta
    Bir tutam tuz
    Yarım su bardağı tozşeker
    Bir buçuk kahve fincanı un
    Bir buçuk kahve fincanı irmik
    1 paket kabartma tozu
    Şerbeti için:
    İki buçuk su bardağı tozşeker
    2 su bardağı su
    3-4 damla limon suyu
    Üzeri için:
    200 gram + 1 çorba kaşığı yerfıstığı
    Bir tutam toz karanfil
    1 adet yumurtanın akı
    Yarım su bardağı tozşeker

    Sultan Revanisi Yapılışı
    Şerbeti için tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın. İçine limon suyu ilave edin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp, soğutun. Hamur için yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Aklarının içine bir tutam tuz ekleyip, kar haline gelene kadar çırpın. Sarılarına tozşeker katıp, iyice çırpın. Daha sonra un, irmik ve kabartma tozu ilave edip, karıştırın. Yumurta akını da yavaşça ekleyip, sonra şöyle bir karıştırdıktan sonra yağlanmış 30×30 cm’lik kelepçeli bir kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilık tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlının üzeri için 200 gram yerfıstığını iri kalacak şekilde robottan geçirin. Yumurta akını tozşeker ile çırpın. İçine yerfıstığı ve karanfili katıp, karıştırın. Revaniyi pişirdiğiniz kelepçeli kalıbın dibini yağlayın ve üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın da üzerini yağlayın ve hazırladığınız karışımı dökün. Üzerine kalan 1 çorba kaşığı yerfıstığını aralıklarla yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra yağlı kağıdı
    çıkarıp, revaninin üzerine yerleştirin.

  • Saray helvası tarifi

    Saray helvası tarifi

    Saray helvası nasıl yapılır ? Saray helvası malzemeleri nelerdir ? Saray helvası tarifi…

    Malzemeleri:
    5 çorba kaşığı tereyağ
    1 su bardağı sıvıyağ
    1 su bardağı pudra şekeri
    3 su bardağı un

    Yapılışı:Yağ ve unu teflon tavada istediğiniz kıvama gelene dek kavurun (çok kısık ateşte) Kavurma işlemi bittikten sonra pudra şekerini karıştırarak güzelce yedirin.Borcama düzleyip dilimleyin ve arzuya göre antep fıstığıyla servis yapın.
    Afiyet olsun..