Kadınlar Kulübü

Kategori: Mutfak

  • Yalancı Profiterolü Denediz mi?

    Yalancı Profiterolü Denediz mi?

    Yalancı Profiterolü denediniz mi?
    Profiterol yapmak uzun zaman alıyor, üşeniyorum diyorsanız o zaman yalancı profiterolü denediz mi tarifimiz tam size göre.
    Yapması yarım saatinizi bile almayacak kadar pratik bir tatlı.
    Tadı ise enfes, görüntüsü müthiş.
    Misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabileceğiniz, büyük övgüler alacağınız kedi dilli profiterolü en kısa zamanda denemenizi öneririz..
    Afiyet Olsun.

    Yalancı Profiterol Tarifi İçin Malzemeler:
    1 paket kedi dili
    1lt süt,
    1 su bardağı toz şeker,
    1/2 su bardağı un,
    1,5 yemek kaşığı nişasta
    1 kutu krema (200ml),
    1 paket krem şanti(hem iç hem de dışı için)
    1 adet vanilya
    Üzeri İçin:
    Çikolata sosu ve krem şanti

    Yalancı Profiterol Yapılışı
    Kedi dillerini küçük parçalara bölelim.
    Tencereye sütü, toz şekeri, unu, nişastayı koyalım ve orta ateşte sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar
    pişirelim, ılınınca yarım çorba kaşığı margarin veya tereyağ ekleyelim
    İçine kremayı, krem şantiyi koyalım ve mikser ile 5 dk çırpalım.
    Daha sonra kedi dillerini ilave edelim ve karıştırıp, borcama dökelim
    Muhallebiyi bu kedi dillerinin üzerine boca edelim
    Üzeri için; çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre hazırlayalıp, tatlımızın üzerine koyalım.
    Yaptığımız tatlıyı 1 gün buzdolabında bekletip, ertesi gün servis yapalım
    Afiyet Olsun.

    YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

    yalancı profiterolü denediniz mi
    yalancı profiterolü denediniz mi
  • Antep fıstıklı tatlı tarifi

    Antep fıstıklı tatlı tarifi

    Antep fıstıklı tatlı tarifi nasıl yapılır? Antep fıstıklı tatlı malzemeleri nelerdir? Antep fıstıklı tatlı tarifi…

    Antep fıstıklı tatlı malzemeleri:
    7 fincan toz antep fıstığı
    7 yumurta
    2 fincan un
    1 paket kabartma tozu
    50 gram tereyağı

    Şerbet için:
    3 su bardağı şeker
    3 su bardağı su
    1 dilim limon

    Antep fıstıklı tatlı yapılışı:
    Yumurtaların sarıları ve akları ayrılır. Yumurta sarıları toz fıstık, un ve kabartma tozu ile mikserle çırpılır. Yumurta akları temiz ve kuru cam ya da porselen bir kaseye alınıp mikserle köpük köpük olana kadar çırpılır. Yumurta akları diğer malzemeye yavaşça karıştırılarak eklenir. Tereyağı eklenen fırın tepsisi fırına verilip ısıtılır. Isındıktan sonra tatlı karışımı fırın tepsisine yayılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. Şerbet için su, şeker ve limon bir tencereye alınıp kaynatılır. Fırından çıkartılan tatlı sıcakken üzerine sıcak şerbet gezdirilir. Tatlı şerbeti çektikten sonra kaymakla servis yapılır.

  • Kaygana tarifi

    Kaygana tarifi

    Kaygana nasıl yapılır? Kaygana malzemeleri nelerdir? Kaygana tarifi..

    Malzemeleri:

    4 çay bardağı un
    5 yumurta
    Yarım demet maydanoz
    1 çay bardağı su
    1 su bardağı süt
    4 yemek kaşığı yoğurt
    Tuz
    Sıvıyağ
    Yapılışı: Karıştırma kabında yumurta, süt ve yoğurt çırpılır. Un ve ince kıyılmış maydanozlar eklenip krep kıvamına getirilir. Tavada yağ kızdırılıp karışım tavaya dökülür. Kısık ateşte arkalı önlü pişirilir.

  • Haşhaşlı tatlı tarifi

    Haşhaşlı tatlı tarifi

    Haşhaşlı tatlı nasıl yapılır? Haşhaşlı tatlı malzemeleri nelerdir? Haşhaşlı tatlı tarifi

    Haşhaşlı tatlı malzemeleri:
    250 gram tereyağı
    1 su bardağı irmik
    1 yumurta
    1 paket kabartma tozu
    Aldığı kadar un

    Üzeri için: Haşhaş

    Krema için:
    3 su bardağı süt
    2 yemek kaşığı nişasta
    4 yemek kaşığı şeker

    Şerbeti için:
    3.5 su bardağı şeker
    3.5 su bardağı su

    Süslemek için:
    Çilek
    Nane

    Haşhaşlı tatlı yapılışı:
    İrmik, tereyağı, yumurta, kabartma tozu ve un karıştırılıp yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır. Limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve bolca haşhaşa bulanır. Tepsiye dizilip 180 derece fırında pişirilir. Şerbet için su ve şeker kaynatılır. Krema için süt nişasta ve şeker kıvam alana kadar kaynatılır. Haşhaşlı tatlı pişip soğuyunca soğuk şerbet dökülür. Üzerlerine kaşıkla muhallebiden yayılır. Dörde bölünmüş çilek ve nane yaprakları ile süslenir

    Mutfağım

  • Meyveli Pastacıklar

    Meyveli Pastacıklar

    Lezzetli sağlıklı, enfes bir tat; Meyveli Pastacıklar. Bu tatlı vazgeçilmeziniz olacak.
    MEYVELİ PASTACIKLAR
    MALZEMELER:
    Krema için:
    4 su bardağı süt
    1 su bardağı şeker
    2 yemek kaşığı un
    1 yemek kaşığı pirinç unu
    1 yemek kaşığı nişasta
    2 paket vanilya

    Çilek muhallebisi için:
    1 kase çilek
    1 çay bardağı su
    1 çay bardağı şeker
    1.5 yemek kaşığı nişasta

    Kivi muhallebisi için:
    2-3 kivi
    1 çay bardağı su
    1 çay bardağı şeker
    1.5 yemek kaşığı nişasta

    Havuç muhallebisi için:
    2 havuç
    2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
    1 çay bardağı su
    1 çay bardağı şeker
    1.5 yemek kaşığı nişasta

    YAPILIŞI:
    Krema için tüm malzeme derin bir tencereye alınıp karıştırılarak kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. Muhallebi için çilek rondodan geçirilip üzerine su, şeker ve nişasta eklenip karıştırılır. Kivi muhallebisi için kivi soyulup rondodan geçirilip üzerine su, şeker ve nişasta eklenip karıştırılır. Havuç muhallebisi için havuçlar rendelenip kavrulduktan sonra Hindistan cevizi, su, şeker ve nişasta ile karıştırılır. Kalıpların yarısına meyveli muhallebiden yayılır. Üzerine de kremadan konulur. Buzdolabında bekletilip ters çevirilerek servis tabağına alınır. (Mutfağım)

    meyveli_tatli-002

     

  • Meyve buketi tarifi

    Meyve buketi tarifi

    Meyve buketi nasıl yapılır? Meyve buketi malzemeleri nelerdir? Meyve buketi tarifi…

    4-6 kişilik/30dk

    Brownie malzemeler;
    3 adet yumurta
    1 su bardağı şeker
    ½ su bardağı un
    1 paket vanilya
    150 gr tereyağı
    200 gr bitter çikolata

    Hazırlanışı;
    Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpın.
    Bir sos tavasında tereyağını eritin ve tamamen eriyip ısınınca kenara alın, içerisine çikolataları ekleyip tamamen eritin. Bu işlemi kesinlikle ateşim üzerinde yapmayın aksi halde çikolatanız yanacaktır.
    Yumurtalı karışıma yavaşça çikolatalı karışımı karıştırarak ekleyin.
    Un ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştırın.
    Küçük haznesi olan muffin tepsinizi yağlayın.
    İçerisine harçtan ekleyip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

    Meyve Buketi Malzemeler;
    15-20 adet çilek
    20 adet mini brownie
    Çikolata sos
    Çöp şiş
    Hazırlanışı;
    Çöp şişlere bir adet browni, tepesine de bir adet çilek koyun.
    Üzerine beyaz çikolata sos gezdirip hazırladığınız draje dolu vazonun içine saplayın.

    meyve buketi
    meyve buketi

    Ardanın mutfağı

  • Yeşil püreli hasan paşa köftesi

    Yeşil püreli hasan paşa köftesi

    Yeşil püreli hasan paşa köftesi nasıl yapılır? Yeşil püreli hasan paşa köftesi malzemeleri nelerdir? Yeşil püreli hasan paşa köftesi tarifi…

    6 kişilik/40dk

    Malzemeler;

    Köftesi;

    • 2 dilim bayat ekmek içi
    • 750 gr kıyma
    • 1 adet soğan
    • 2 adet yumurta
    • 1 tepeleme çay kaşığı kimyon
    • Tuz
    • Karabiber

    Püresi;

    • 3 yemek kaşığı tereyağı
    • 4 adet patates
    • ½ adet muskat rendesi
    • 1 paket taze fesleğen
    • 1 avuç baby ıspanak
    • Tuz
    • Toz beyaz biber

    Sosu;

    • 15 adet kurutulmuş domates
    • 5-6 yaprak fesleğen
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 bardak su

    Hazırlanışı;
    Köfte için;
    Ekmeği ve soğanı ayrı ayrı rondodan geçirin.
    Köfte kısmı için olan tüm malzemeleri yoğurun.
    Harcınız hazır olduğunda tart kalıbına bastırarak yayın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında renk alıncaya kadar pişirin.

    Sosu için;
    Zeytinyağını sos tavasına alın.
    Isınınca rondodan geçirdiğiniz kurutulmuş domates ve fesleğeni ekleyin ve kavurun.
    Ardından suyu ekleyin.
    Kaynayınca altını kısın ve kıvamlı bir sos olduğunda kenara alın.

    Püre için;
    Patatesleri haşlayın, soyun ve rendeleyin.
    İçerisine ezilmiş fesleğen, ıspanak, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve ezerek karıştırın ve sıkma torbasına alın.

    Sunum için;
    Köftenizi fırından çıkarın hazırladığınız domates sosunu içine dökün.
    Üzerine hazırladığınız püreyi istediğiniz şekilde sıkın ve yeniden fırına atın.
    15-20 dk üzeri kızarıncaya kadar fırında tutun.
    Ardından çıkarıp biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

    Yeşil püreli hasan paşa köftesi
    Yeşil püreli hasan paşa köftesi

    Ardanın mutfağı

  • İçli Kete Tarifi

    İçli Kete Tarifi

    İçli kete nasıl yapılır? içli kete malzemeleri nelerdir? içli kete tarifi…

    İçli Kete Malzemeleri:
    Hamuru için;
    2.5 BARDAK SÜT
    ¼ PAKET MAYA
    250 GRAM TEREYAĞI
    YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
    1 TATLI KAŞIĞI TUZ
    ALDIĞI KADAR UN
    İçi için;
    2.5 BARDAK UN
    1 BARDAK SIVI YAĞ
    1 KASE DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
    1 BARDAK TOZ ŞEKER
    4 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
    Üzeri için;
    1 YUMURTA

    YAPILIŞI:
    Süt ılıtılıp maya eklenir ve karıştırılır. Tereyağı eritilip ılıdıktan sonra tuz ve unla birlikte sütlü karışıma eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir. Mısırözü yağı ile hamurdan parçalar kopartılıp tekrar hamurla birleştirilir. Yağ bitene kadar bu işleme devam edilir. Hamurun üzeri kapatılıp 20-25 dakika mayalandırılır. Mayalanan hamur 6 bezeye ayrılıp tekrar üzeri kapatılır. 20 dakika daha bekletilir. İç harç için mısırözü yağı ve un bir tavaya alınıp unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Soğumaya bırakılır. Diğer iç harç için ceviz içi kesme tahtası üzerinde doğranıp şekerle harmanlanır. Hamur bezeleri unla açılır. 4 yemek kaşığı tereyağı eritilip hamurların üzerine eşit miktarda yayılır. Açılan hamurlardan 3 tanesi unlu, diğer 3 tanesi şekerli cevizli hazırlanır. Açılıp yağlanan hamurların bir ucu hamurun 2/3’ünü kapatacak şekilde katlanır. Uçta boşta kalan kısım diğer tarafa katlanır. Unlu iç harç 3 eşit parçaya bölünüp hamurların üzerine yayılır. Hamur önce rulo daha sonra kol böreği şeklinde sarılır. Hamurlar elle bastırılarak yassılaştırılır. Kalan 3 hamura da cevizli harç yayılıp aynı şekil verilir. Keteler yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürülür. önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilr.

    Mutfağım

  • Şekerli peynir böreği

    Şekerli peynir böreği

    Şekerli peynir böreği nasıl yapılır? Şekerli peynir böreği malzemeleri… Şekerli peynir böreği tarifi…

    Şekerli peynir böreği malzemeleri:

    Hamur için:
    1 kg un
    1 çay kaşığı yaş maya
    Tuz
    Su

    Üzeri için:
    1 kg Antep peyniri
    Yarım kg toz Antep fıstığı
    Yarım kg şeker
    4 yumurta
    2 yemek kaşığı sade yağ

    Şekerli peynir böreği yapılışı:
    Hamur için un, su, tuz ve maya karıştırılıp yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur mayalanması için 1 saat dinlendirilerek mayalandırılır. Üzeri için Antep peyniri rendelenir. Yumurtalar, şeker, sadeyağ ve toz Antep fıstığı karıştırılır. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp merdaneyle açılır. Hamurların üzerine peynirli harçtan sürülür. Hamurun kenarları açık pide şeklinde kıvrılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar 10-15 dakika pişirilir.

    Mutfağım

  • Hünkar tatlısı tarifi

    Hünkar tatlısı tarifi

    Hünkar tatlısı nasıl yapılır? Hünkar tatlısı malzemeleri nelerdir? Hünkar tatlısı tarifi…


    Hünkar tatlısı malzemeleri:

    Hünkar tatlısı hamur için:
    1 yumurta sarısı
    1.5 yemek kaşığı yoğurt
    Yarım çay bardağı sıvıyağ
    1 paket kabartma tozu
    1 çay kaşığı tuz
    3 damla limon suyu
    1 tatlı kaşığı sirke
    1 yemek kaşığı su
    Un

    Hünkar tatlısı muhallebisi için:
    5 yumurta
    1 paket pirinç unu
    1 litre süt
    1 su bardağı şeker
    1 çay kaşığı vanilya
    Karabiber

    Üzeri için:
    150 gram tereyağı
    1 çay bardağı sıvıyağ

    Şerbeti için:
    2 su bardağı şeker
    1 su bardağı su
    3 damla limon suyu

    Yapılışı:
    Hamur için tüm malzeme derin bir kaba alınıp yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir ve dinlendirilir. Muhallebi için tencereye alınan tüm malzeme devamlı karıştırılarak koyu kıvam alana kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır. Hamur 5 bezeye ayrılır. Bezeler nişasta ile açılır. Hamurlar 10 cm’lik şeritler şeklinde kesilir. Uç kısımlarına muhallebiden 1 yemek kaşığı miktarında koyulur. Muska şeklinde katlayarak sarılır. Tatlılar yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzeri için tereyağı eritilip sıvıyağ ile karıştırılır. Yağ karışımından tatlıların üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Şerbet için su, şeker ve limon suyu kaynatılır. Ilımaya bırakılır. Tatlı ılıkken üzerlerine ılık şerbet gezdirilir. Fındıkla süslenerek seviş yapılır.

    Mutfağım