Yeşil dolma oldukça faydalı ve vitamin dolu bir sebzedir. Fırında dolma biber nasıl yapılır? resimli tarif makalemizde aşama aşama bu yemeğin yapılışını anlattık.
Malzemeler
8 yeşil biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı doğranmış soğan
Yarım bardak doğranmış kereviz
1 su bardağı domates sosu
1diş ezilmiş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı keklikotu
Yarım tatlı kaşığı fesleğen
1-2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 adet hafif çırpılmış yumurta
1 kg yağsız kıyma
2 su bardağı pişmiş uzun taneli pirinç
1 su bardağı cheddar peyniri
Yapılışı
Biberlerin üst kısımları, dolma biberi ziyan etmemeye dikkat ederek oyulur, çekirdekler çıkarılır ve yıkanır.
1 tencereye su ve biberleri koyup, 5-7 dakika kaynatın.
1 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 kilo kıymayı tavaya koyup pişene kadar ocakta tutun. Piştiği müddetçe devamlı karıştırın. İçine, yıkadığınız pirinçleri de ekleyip pişirmeye devam edin.
Yarım su bardağı soğan ve 1 diş ezilmiş sarımsağı yeni bir tavada 3-4 dakika pişirin.
Tava içine kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin ve 8-10 dakika için pişirin.
Bir kasede yumurta ve biberde kullanacağınız sosu karıştırın, içine tuz ve biber ekleyip iyice karıştırın.
Tüm malzemeleri karıştırıp, biberleri bunla doldurun.
Borcama yada fırın tepsisine dizelim, üzerine sıvı yağ gezdirelim. Sonra salçayı biraz sıcak su ile açıp tepsiye gezdirelım
Dolmalar pişince, cheddar peynirini rendeleyip, dolmaların üzerine serpin, eriyene kadar pişirin.
