Kadınlar Kulübü

Kategori: Mutfak

  • Pazılı Mısır Ekmeği Tarifi

    Pazılı Mısır Ekmeği Tarifi

    Pazılı Mısır Ekmeği
    Malzemeler:
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    250 gr pazı
    Tuz
    Karabiber
    3 adet yumurta
    1 su bardağı süt
    4/3 su bardağı sıvıyağ
    1 yemek kaşığı toz şeker
    1 tatlı kaşığı tuz
    2 su bardağı mısır unu
    1 su bardağı un
    1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

    Üzeri için:
    1 su bardağı taze kaşar – rende
    Çörekotu

    Hazırlanışı:
    Pazılarınızın saplarını ayıklayın ve temizleyin. İnce ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyup ısıtın. Pazıları ilave edip kavurun. Tuz ve karabiber ilave edip tatlandırın. Kavurduğunuz pazıları kenara alıp soğutun.
    Derin bir kapta yumurta ve tuzu çırpın. Süt, sıvıyağ ve şekeri ekleyin çırpmaya devam edin. mısır unu, un ve kabartma tozunu ilave edip bir spatula ile karıştırın. Beyaz peynir ile kavurduğunuz pazıları ekleyip iyice karıştırın.
    Yağladığınız kek kalıbına koyup 10 dakika dışarda dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika pişirin. Fırından çıkarın rende taze kaşar peyniri ve çörekotu serpin, 20 dakika daha pişirin.

  • Bayat ekmeklerinizi değerlendirin!

    Bayat ekmeklerinizi değerlendirin!

    Sarımsaklı ekmek, bayat ekmeklerinizi çok çabuk değerlendirebileceğiniz harika bir atıştırmalıktır.

    İstediğiniz şekilde ve her tür ekmekle yapabileceğiniz gibi baharat ve sarımsak yoğunluğu da tamamen sizin damak tadınıza göre şekillenebilir. İster yemeklerden önce, isterseniz çay yanına ya da atıştırmalık olarak sarımsaklı ekmeklerinizi hemen hazırlayabilirsiniz.

    Malzemeler:
    -1 adet bayat ekmek
    -4 diş sarımsak
    -2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
    -3 dal taze kekik
    -200 gram parmesan tozu
    -1 çay kaşığı tuz

    Sarımsakları havanda iyice dövün. Oda sıcaklığına gelmiş olan tereyağını bir kaseye alın ve sarımsak, tuz, taze kekik yaprakları ile iyice karıştırın.

    Bayat ekmeği dilimlere ayırıp üstlerine hazırladığınız sarımsaklı tereyağından bolca sürün. Ardından yanmaz kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizip, ekmek dilimlerinin üstlerine parmesan tozu serpiştirin.

    180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdikten sonra her türlü servise hazır demektir.

     

    haber7.com

  • Havuçlu Fındıklı Puding Tarifi

    Havuçlu Fındıklı Puding Tarifi

    Havuçlu Fındıklı Puding
    Malzemeler:
    2 adet havuç – ince rende
    2 yemek kaşığı toz şeker
    ½ su bardağı su
    1 yemek kaşığı buğday nişastası
    2 adet kakule

    Puding için:
    5 su bardağı süt
    4 yemek kaşığı un
    2 yemek kaşığı buğday nişastası
    1 su bardağı toz şeker
    2 yemek kaşığı toz fındık
    1 paket vanilya
    1 tatlı kaşığı tereyağı

    Havuçlu Fındıklı Puding Tarifi | 1

    Hazırlanışı:
    Bir sos tenceresinde rende havuç ve toz şekeri karıştırarak pişirin. Yarım su bardağı suda nişastayı çözdürüp havuçlara ilave edip pişirmeye devam edin. kakule tohumlarını havanda dövün havuçlara ekleyin karıştırın. Sosunuz kıvam aldığında ocaktan alın.
    Küçük bir tencereye sütü koyun. Un, nişasta, toz şeker ve toz fındık koyup karıştırın. Ateşin üzerinde kısık ateşte pişirin. Pişmesine yakın vanilya ve tereyağını ilave edin karıştırarak pişirmeye devam edin kıvam aldığında kenara alın.
    Servis kaselerinizin içine üzerlerinde pay bırakarak paylaştırın. Üzerlerine hazırladığınız havuçlu sosu paylaştırın ve fındık ile süsleyerek soğuk servis edin.

  • Ekmek Pidesi Tarifi

    Ekmek Pidesi Tarifi

    Kuşbaşılı Kaşarlı Ekmek Pidesi
    Malzemeler:
    2 adet ekmek
    250 gr dana kuşbaşı
    250 gr kuzu kuşbaşı
    4 adet köy biberi
    4 adet domates
    Tuz
    Karabiber
    Pul biber
    Kaşar peyniri-rende
    Tereyağı
    Sıvıyağı

    Ekmek Pidesi Tarifi | 2

    Hazırlanışı:
    2 adet ekmeğin üst kısmını kenarlarından keserek alın. İç kısmında kalan ekmek parçalarını alarak içini boşaltın.
    Dana ve kuzu etlerini kasabınızda ufak ufak doğratın. Bir kaseye alın tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı sıvıyağda 2 saat bekletin.
    Biberleri ve domatesleri küçük yemeklik doğrayın. Etlerle beraber karıştırın.
    Hazırladığınız iç harcı ekmeğin içine yayın. 180 derece de önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırından çıkarıp üzerine rende kaşar koyun ve 5 dakika daha fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Sıcak servis edin.

  • Kıymalı kuş yuvası börek tarifi

    Kıymalı kuş yuvası börek tarifi

    Kıymalı kuş yuvası börek tarifi

    Malzemeler:

    6 adet yufka

    İçi İçin:

    300 gr kıyma,
    1 adet orta boy soğan,
    1,5 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın),
    Pul biber (isteğe bağlı),
    Karabiber (isteğe bağlı)

    Sosu İçin:

    1 çay bardağı sıvı yağı,
    1 su bardağı süt,
    1 paket kabartma tozu (10 gr).

    Üzeri İçin:

    1 adet orta boy kase rendelenmiş kaşar peyniri.

    Yapılışı:

    İçi için; tencereye soğanı koyup kısık ateşte karıştırarak kavuralım.

    Üzerine kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

    Sonra tuzunu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.

    Sosu için; geniş bir kaseye kabartma tozunu, sıvı yağı ve sütü ilave edip iyice karıştıralım.

    Yufkaları üçgen olacak şekilde 2 parçaya bölelim.

    Yufkaların her yerini sostan sürelim.

    Yufkanın ortasına kadar rulo şeklinde saralım.

    Ortaya gelince kenarda kalan iki ucu içe doğru kıvıralım.

    Üçgenin açıkta kalan ucunu böreğin içine doğru katlayalım ve kenarlarını düzeltelim.

    Hazırladığımız kuş yuvalarını yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

    Kuş yuvalarını kıymalı harç ile dolduralım.

    Böreklerin kenarına yumurta sarısı sürelim.

    Önceden ısıtılmış 180° fırında hafif kızarana kadar pişirelim.

    Daha sonra fırından çıkarıp üzerlerine kaşar rendesi serpelim.

    Kıymalı Kuş Yuvası Böreklerimizi tekrar fırına verip kaşar eriyip hafif kızarana kadar fırında bekletelim.

     

     

    Kaynak: yemek.haber7.com

  • Kuskus Salatası Tarifi

    Kuskus Salatası Tarifi

    Kuskus Salatası
    Malzemeler:
    250 gr kuskus – haşlanmış
    4 yemek kaşığı zeytinyağı
    2 diş sarımsak
    2 adet köz kırmızıbiber
    12 adet kornişon turşu
    3 dal taze soğan
    ½ bağ maydanoz
    ½ bağ dereotu
    1 avuç ceviz – ince kıyılmış
    2 yemek kaşığı nar ekşisi
    Tuz
    Karabiber
    Kuru nane

    Hazırlanışı:
    Derin bir kasede kuskusları zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kuru nane ile tatlandırın.
    Köz kırmızıbiber, kornişon turşu, taze soğanları küçük küçük doğrayın, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın, ceviz ile birlikte kuskuslara ilave edin. Nar ekşisi ile tatlandırıp karıştırın, servis tabağına alın.

    Ardanın Mutfağı / Facebook

  • Ayva Tatlılı Kek Tarifi

    Ayva Tatlılı Kek Tarifi

    Ayva Tatlılı Kek
    Malzemeler;
    Ayva Tatlısı için;
    4 adet ayva
    1.5 su bardağı su
    1 + ¼ su bardağı toz şeker

    Üst kıtır için;
    ½ su bardağı esmer şeker
    ½ su bardağı toz şeker
    1 tatlı kaşığı tarçın
    1 tutam tuz
    80 gr tereyağı – soğuk
    1 + 1 su bardağından 2 parmak eksik un
    1 su bardağı ceviz – iri kıyılmış

    Kek hamuru için;
    1 su bardağından 2 parmak eksik un
    ¼ su bardağı toz şeker
    1 tatlı kaşığı kabartma tozu
    1 tutam karbonat
    1 tutam tuz
    ½ paket vanilya
    ½ su bardağı süt
    ½ su bardağı sıvı yağ
    1 yumurta

    Hazırlanışı;
    Ayva tatlısı için; ayvaları soyup ikiye bölün, çekirdekleri kenara ayırın. Ayvaların orta kısımlarını oyup tencereye yerleştirin. Birkaç kabuk parçası ve çekirdekleri tencereye yerleştirin. Suyu ilave edin ve 10 dakika haşlayın. Ardından şekeri ekleyip kısık ateşte 2 saat pişirin. Ayvaları pişirdiğiniz tencerede soğutun.

    Üst kırıntı için; derin bir kasede esmer şeker, toz şeker, tarçın, tuz, unu iyice karıştırın. tereyağı ekleyip çatalla ya da elinizle kum kıvamına getirin.

    Kek hamuru için; un,şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz ve vanilyayı eleyerek bir kaba alın. Ayrı bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpıp kuru karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.

    Kek kabınızı yağlayın, kek hamurunu dökün, üzerine ayva tatlısını ister bütün ister dilimleyerek yayın. Ayvaların üzerini hazırladığınız kırıntının yarısını döküp yayın ardından ceviz serpin ve kalan kırıntının yarısını da cevizlerin üzerine yayarak kaplayın 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35- 40 dakika pişirin.

     

    Kaynak: Ardanın Mutfağı

  • Erikli İncik Tarifi

    Erikli İncik Tarifi

    Erikli İncik
    Malzemeler:
    1 yemek kaşığı zeytinyağı
    4 adet kuzu incik
    20 – 25 adet arpacık soğanı
    7-8 diş sarımsak
    8 – 10 adet kuru erik
    1 adet çubuk tarçın
    Tuz
    Karabiber
    1 dal biberiye
    2 dal taze kekik

    Erikli İncik Tarifi
    Erikli İncik Tarifi

    Hazırlanışı:
    Tavayı ocakta ısıtın zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından inciklerin her tarafını renk alana kadar mühürleyin.
    Fırın torbasını açın, içine arpacık soğan, sarımsak, erik, biberiye, kekik ve çubuk tarçını koyun üzerlerine inciklerini yerleştirin tuz, karabiber serpip fırın poşetinin ağzını iyice kapatın, poşetin üst kısmına birkaç delik açın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Pişen incikleri servis tabağına alıp sıcak servis edin.

    Ardanın Mutfağı Facebook

  • Pestolu Arpa Şehriye Pilavı

    Pestolu Arpa Şehriye Pilavı

    Pestolu Arpa Şehriye Pilavı
    Malzemeler:
    1 yemek kaşığı zeytinyağı
    2 yemek kaşığı tereyağı
    500 gr arpa şehriye
    Sıcak su
    Tuz

    Pesto sos için;
    1 bağ fesleğen
    2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
    2 çorba kaşığı parmesan
    2 diş sarımsak
    1 su bardağı zeytinyağı
    Tuz
    Karabiber

    Pestolu Arpa Şehriye Pilavı | 3

    Hazırlanışı:
    Pesto sosu için zeytinyağı hariç tüm malzemeyi parçalayıcıya koyup iyice çekin. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek çekmeye devam edin ve kıvam alınca kenara alın.
    Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını koyun. Tereyağı eriyince arpa şehriyeleri ekleyip hafif pembeleşinceye kadar 2-3 dakika kavurun. Şehriyelerin üzerini geçecek kadar sıcak su koyun ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Arpa şehriyeler pişince hazırladığınız pesto sosu ekleyin karıştırın ve üzerini kağıt havlu serip ağzı kapalı şekilde 5 dakika demlendirin.

    Ardanın Mutfağı

  • Şokola Mus Tarifi

    Şokola Mus Tarifi

    Şokola Mus Tarifi
    Malzemeler:
    Şerbet için:
    ¾ su bardağı krema
    4 yumurta sarısı
    ¼ su bardağı su
    1 tatlı kaşığı granül kahve
    3 yemek kaşığı toz şeker
    1 tutam tuz
    170 gr bitter çikolata
    2 yumurta beyazı

    şokola mus tarifi
    şokola mus tarifi

    Hazırlanışı:
    Bir kasede 2 yemek kaşığı toz şeker, yumurta sarısı, tuz ve suda çözülmüş granül kahveyi ekleyip benmari de sürekli çırparak iyice kabartın. Karışıma çikolata parçalarını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
    Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını 1 yemek kaşığı toz şeker ile iyice mereng kıvamına gelinceye kadar çırpın. Çırptığınız yumurta beyazlarını çikolatalı karışıma 2 adımda söndürmeden yedirin. Soğuk kremayı katılaşana kadar iyice çırpın ve çikolatalı karışıma spatula yardımıyla söndürmeden içten dışa doğru karıştırın. Şokola muşu kaselere bölün. Ağızlarını streç filmle kaplayıp buzdolabına kaldırın. En az 2 saat soğuttuktan sonra servis edin.

     

    Ardanın Mutfağı / Facebook