Kadınlar Kulübü

Kategori: Mutfak

  • Keten Tohumlu Anne Poğaçası

    Keten Tohumlu Anne Poğaçası

    Annelerimizin evde yaptığı poğaçalar aklımıza geldiğinde bile burnumuzun direği sızlar.Keten tohumlu anne poğaçası da bu tariflerden biri malumunuz keten tohumu çok faydalı tarif ise anne tarifi lezzetli olmaması mümkün mü? Ev yapımı poğaça tarifimiz sizin için burada.

    Kepekli Buğday Unlu Poğaça

    Malzemeler;

    Hamuru için;

    4 su bardağı kepekli buğday unu

    1 paket kabartma tozu

    1 tutam karbonat

    1 tutam tuz

    ½ su bardağı sıvı yağ

    125 gr tereyağı – eritilmiş

    ½ su bardağı yoğurt

    1 adet yumurta

    2 yemek kaşığı keten tohumu

    İç Harcı için;

    2 su bardağı beyaz peynir

    15-20 adet kuru domates

    Üzeri için;

    1 adet yumurta sarısı

    Ay çekirdeği

    Keten Tohumlu Anne Poğaçası | 1

    Hazırlanışı

    Derin bir kasede un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Ortasını bir havuz gibi açıp yoğurt, sıvıyağ, tereyağı ve yumurtayı ekleyin ve bir çatal yardımı ile sıvıları çırpın. Keten tohumu ilave edin ve hamur kıvamını alana kadar yoğurup dinlenmeye bırakın.

    İç harcı için beyaz peyniri bir çatal ile ezin. Kuru domatesleri küp küp doğrayın ve peynire katıp karıştırın.

    Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp, yuvarlak şekilde açın. İçine peynir ve kuru domatesli harçtan ekleyip kapatın, kenarlarını bastırarak çekil verin tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve ay çekirdeklerini serpin. 180 derecede 20 – 25 dakika pişirin.

     

    Kaynak: Ardanın Mutfağı / Facebook

  • Pekmezli Su Muhallebisi Nasıl Yapılır?

    Pekmezli Su Muhallebisi Nasıl Yapılır?

    Pekmez çocukların yememekte ısrar ettiği bir tat oysa ki çok faydalı. Sizin için çocukların çok seveceği kolay bir su muhallebisi tarifi hazırladık. Pekmezli su muhallebisi nasıl yapılır? Bu tarif o kadar basit ki aniden gelen tatlı krizlerinizde çok işinize yarayacak bir yere not edin bizden söylemesi…

    Pekmezli Su Muhallebisi Nasıl Yapılır?

    Pekmezli Su Muhallebisi

    Malzemeler;

    Muhallebi için;

    2 su bardağı süt

    1 su bardağı su

    4 yemek kaşığı buğday nişastası

    ½ yemek kaşığı toz şeker

    Üzeri için;

    Arzunuza göre – pekmez, gül suyu veya pudra şekeri

    Pekmezli Su Muhallebisi Nasıl Yapılır?

    Hazırlanışı;

    Tüm malzemeleri bir tencerenin içerisinde karıştırın, ardından ateşe alıp kıvamını bulana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

    Kıvamını bulan su muhallebisini tabanını hafif nemlendirdiğiniz kalıba dökün ve soğumaya bırakın.

    Soğuyan muhallebinizi dilimleyerek isteğinize göre pekmez, gül suyu veya pudra şekeri ile servis ediniz.

     

    Görseller ve Tarif: Ardanın Mutfağı / Facebook

  • Vişneli pay yapılışı

    Vişneli pay yapılışı

    Ağzınızda dağılan milföy hamurlu tatlı olsa şimdi şahane olmaz mıydı? Üstelik vişneli tatlılar kategorinde bizce ilk sıralara yerleşebillecek kadar lezzetli vişneli pay yapılışı üstelik uzun uzadıya bir malzeme listesi yok ve hazırlanışı oldukça kolay aniden gelen misafirleriniz için hazırlanacak hızlı bir tatlı.

    Vişneli Pay Yapılışı

    Malzemeler;
    6 adet kare milföy

    Vişne Marmeladı İçin;
    2 su bardağı vişne
    ½ su bardağı toz şeker
    1 yemek kaşığı nişasta
    Ayçiçek yağı – kızartmak için
    Esmer şeker – üzeri için

    vişneli pay yapılışı
    vişneli pay yapılışı

    Hazırlanışı;
    Donuk vişnelerinizi süzgece alın, çukur bir kasenin içinde bekletin. Çıkan suyundan çeyrek su bardağı ayırın. Bir yemek kaşığı nişastayı bu suyun içinde çözdürün. Vişneleri bir sos tenceresinin içine alın, üzerine şekeri ilave edip kaynatın. Üzerine çözdürdüğünüz nişastalı suyu ekleyin ve kıvam alana kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Milföy parçalarının orta kısmına 1 yemek kaşığı kadar marmeladı ekleyin. Milföyü kapatıp dikdörtgen oluşturun ve açık kalan kısımlarını çatal yardımı ile şekil vererek kapatın. Üst kısmına bıçak yardımı ile küçük bir artı çizip kenara alın. Tüm milföy parçalarını aynı şekilde hazırlayın. Ayçiçek yağını tavaya alıp kızdırın. Hazırladığınız milföyleri kızgın yağa koyup pişirin. Pişen milföyler sıcakken üzerine esmer şeker serpin ve servis edin.

    Okuyucu Yorum Tavsiyesi: Milföyleri kızartmak yerine fırında pişirmek daha cazip milföyleri sade olarak pişirip pasta şırıngasıylada marmelatı pişen milföylerin içine enjekte yapabilirsiniz üstünede pudra şekeri arda bey sevenleri denemenizi tavsiye ederim…

     

    Tarif Kaynak: Arda’nın Mutfağı / Facebook

  • Eti Puf Nasıl Yapılır?

    Eti Puf Nasıl Yapılır?

    Hepimizin çocukken çok sevdiği eti pufu kendi evimizde isteğiniz malzemelerle hem çocuklarınız hemde kendiniz için lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Eti puf nasıl yapılır işte tarifi.

    Eti Puf Nasıl Yapılır?

    Malzemeler

    3 yumurta

    1 su bardağı toz şeker

    2 su bardağı un

    1.5 su bardağı süt

    1 çay bardağı sıvı yağ

    1 paket kabartma tozu

    1 küçük paket kakao

    Kreması için

    2.5 su bardağı süt

    1 paket krem şanti

    1 paket kremole

    Hazırlanışı

    3 yumurtayı ve toz şekeri iyi çırpın. Diğer malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın. Yağlanmış olan düz bir tepsiye dökerek daha önceden ortalama 180 derece fırında 13  dakika kadar pişirin.

    Pişmiş olan kekin üzerine önce ıslak bir bez koyun biraz soğuduktan sonra su bardağı yardımıyla yuvarlak şekilde kesin.

    Kremanın yapılışı

    Süt ve kremoleyi 3 dakika kadar pişirin.  Pişirirken devamlı karıştırın.Soğuduktan sonra krem şantiyide ekleyin.

    Daha önceden yuvarlak olarak kesilmiş olan kekten kalan parçaları rondodan iyice geçirin. Ilık haldeki kremaya ekleyin. Çok fazla eklemenize gerek yok krema daha fazla olmalıdır. Oluşan karışımı yuvarlak keklerin üzerine yerleştirin. İstediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz.

  • Mantar Kurabiye Nasıl Yapılır?

    Mantar Kurabiye Nasıl Yapılır?

    Akşama misafir gelecek acilinden pratik bir şeyler mi yapmak gerekiyor hanımlar? Eğer öyleyse mantar kurabiye tarifimize bir göz atın deriz!

    Mantar Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

    1 paket tereyağı (250 gr)
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 yumurta
    1 su bardağı pudra şekeri
    1 su bardağı mısır nişastası
    2. 5 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)
    Yarım paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
    2 tatlı kaşığı elma sirkesi

    Üzerini için:

    2 yemek kaşığı kakao

    Mantar Kurabiye Nasıl Yapılır? | 2

    Mantar Kurabiye Tarifinin Hazırlanışı;

    Bir kap edinin ve un dışındaki tüm malzemeleri birlikte iyice karıştırın. Ardından ununu yavaş yavaş ekleyecek şekilde dökün. Elinize yapışmayacak bir kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakabilirsiniz. Ortalama 2-3 bardak arası un kullanmanız yeterli oluyor.

    Elde ettiğiniz hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlayın ve tepsiye yerleştirin. Ayrı bir kap edinin ve içine kakaoyu koyun. Sonra ise soda şişesini kakao kabına batırıp tepsideki kurabiyelerin üzerine bastırın.

    Önceden ısıttığınız 170 derecedeki fırınınızda 15 dakika kadar pişirin. İşte bu kadar hanımlar! Bu kadar pratiğini başka yerde zor bulursunuz bizden söylemesi :) Şimdiden afiyet olsun..

  • Karabuğday Kısır Tarifi

    Karabuğday Kısır Tarifi

    Karabuğday Kısırı
    Malzemeler;
    2 su bardağı karabuğday
    2 su bardağı su
    5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 yemek kaşığı biber salçası
    1 adet kapya biber
    2 – 3 adet yeşil köy biberi
    4 – 5 dal taze soğan
    2 dal taze sarımsak
    4 – 5 dal taze nane
    ½ bağ maydanoz
    3 – 4 dal taze reyhan
    7 – 8 adet çeri domates
    7 – 8 adet kornişon turşu
    1 avuç ceviz
    Tuz
    Karabiber
    Sumak
    Kimyon
    Zeytinyağı
    ½ adet limonun suyu
    Nar ekşisi

    Hazırlanışı;
    Karabuğdayı suyunu çekene kadar haşlayın. Bir tavaya zeytinyağını koyun, yemeklik doğradığınız soğanları kavurun, ardından salçaları ilave edip ve kavurmaya devam edin. Biberler, bütün yeşillikler, turşu ve cevizi ince ince doğrayın. Domatesleri ortadan ikiye bölün. Karabuğday, soğanlı karışım ve doğradığınız bütün malzemeleri karıştırın. Tuz, karabiber, sumak ve kimyonu ilave edip karıştırın. Ayrı bir kapta limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine döküp, karıştırın.

    Ardanın Mutfağı / Facebook

  • Pastane Kurabiye Tarifi

    Pastane Kurabiye Tarifi

    Pastane Kurabiye Tarifi
    Malzemeler;
    3 su bardağı un
    1,5 su bardağı nişasta
    1 su bardağı pudra şekeri
    1 paket vanilya
    1 paket kabartma tozu
    ½ su bardağı sıvı yağ
    250 gr tereyağı – yumuşak
    1 adet yumurta

    Üzeri için;
    1 su bardağı damla çikolata
    1 yemek kaşığı tereyağı
    Toz antep fıstığı

    Pastane Kurabiye Tarifi | 3

    Hazırlanışı;
    Geniş bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın. Ortasına havuz açın, sıvı yağ, tereyağı ve yumurtayı ekleyip, yoğurun. Hamur kıvam alınca hamurdan ufak parçalar koparın. Hamurları şerit haline getirin ve uçlarını birleştirerek damla şekli verin. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsinize dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Çikolataları benmari usulü eritin. Ocaktan alın ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Soğuyan kurabiyelerinizin sivri uçlarını çikolataya bulayın. Dilerseniz toz fıstığa da bulayabilirsiniz. Çikolataya batırdığınız kurabiyeleri bir tel yardımıyla kurutun.

  • Köfteli Patates Tarifi

    Köfteli Patates Tarifi

    Bugün ne pişirsem diye kara kara düşünüyorsanız köfteli patates yapmaya ne dersiniz hanımlar? :)

    Bugün sizler için güzel bir tarifle karşınızdayız. Pratik bir yemek arayışındaysanız ve lezzetli bir tarifte arıyorsanız köfteli patatesi denebilirsiniz. Başlayalım o halde hanımlar!

    Köfteli Patates Tarifi İçin Malzemeler

    -4-5 adet orta boy patates

    -350-400 gr kıyma

    -1 orta boy soğan

    -1 yumurta

    -Yarım demet maydanoz

    -Yarım çay bardağı galeta unu

    -1 tatlı kaşığı karabiber

    -Pul biber

    -1 çay kaşığı kimyon

    -Tuz

    Köfteli Patates Tarifinin Sosu için:

    -1 orta boy domates

    -1 tatlı kaşığı biber salçası

    -2 diş sarımsak

    -1 tatlı kaşığı kekik

    -3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

    -Salça ve tuz

    -2 bardağa yakın sıcak su

    Köfteli Patates Tarifi | 4

    Köfteli Patates Tarifinin Hazırlanışı

    Köfteli patates tarifine patatesleri yıkayarak başlayabilirsiniz. Patatesleri tamamen kesmeden eninden aralıklı şekilde güzelce keselim.

    Kestiğiniz patatesleri yumuşasın diye biraz sıcak sudu bekletin ve köfteyi hazırlamaya başlayın. Köfte için gereken malzemeleri güzelce yoğurun, ardındansa patatesleri sudan çıkarın.

    Yoğurduğunuz küçük parçalı köfteleri yassı hale getirip kesik patates aralarına koyun.

    Sosu içinse ; Su haricindeki bütün malzemeleri robottan geçirin ve üzerine suyu ilave edip karıştırma işlemine geçin.

    Hazırladığınız bu sosu borcama yerleşmiş olan köfteli patateslerin üzerine dökün. Üzerinde folya kapattıktan sonra 200 derecelik fırına atın. 1 saat kadar piştikten sonra 10 dakika kadarda üstünün kızarmasını bekleyin.

    Afiyet olsun hanımlar! :)

  • Zeytinyağlı Ayva Tarifi

    Zeytinyağlı Ayva Tarifi

    Zeytinyağlı Ayva
    Malzemeler:
    3 adet iri boy ayva
    1 adet limon
    Soğuk su
    1 tatlı kaşığı un
    ½ su bardağı zeytinyağı
    1 adet soğan – yemeklik doğranmış
    1.5 su bardağı su
    1 yemek kaşığı toz şeker
    Tuz
    Beyaz biber
    Çubuk tarçın
    Defne yaprağı
    10 adet kuru kayısı

    Hazırlanışı:
    Derin bir kaba soğuk su koyun, ½ limonun suyunu sıkın ve limonu da suyun içine koyun, 1 tatlı kaşığı unu da suya ekleyin ve kenara alın. Ayvaları soyup iri küpler halinde doğrayıp limonlu suya koyun.
    Bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağını ısıtın, ardından yemeklik doğranmış soğanları ilave edip kavurun. Soğanlar yumuşamaya başlayınca ayvaları süzün ve tencereye ekleyin 1- 2 dakika kadar daha kavurun ardından, defne yaprağı, çubuk tarçıni şeker, su, tuz ve beyaz biber ilave edip karıştırın kısık ateşte ağzı kapalı olacak şekilde 20 dakika pişirin ardından ince doğranmış kuru kayısıları ilave edip altını kapatıp soğumaya bırakın.

    Kaynak: Ardanın Mutfağı

  • Ekmekli Puding Tarifi

    Ekmekli Puding Tarifi

    Ekmekli Puding
    Malzemeler;
    2 adet yumurta
    ¾ su bardağı toz şeker
    2 su bardağı süt
    2 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
    1 tatlı kaşığı tarçın
    8 dilim tost ekmeği

    Üzeri için;
    2 yumurta beyazı
    2 yemek kaşığı toz şeker

    Hazırlanışı;
    Derin bir kasede yumurta ve şekeri iyice çırpın, ardından süt ve erimiş tereyağını ilave edip iyice çırpın, tarçını ekleyin ve iyice karıştırın.

    Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin, ve her bir dilimi elinizle iri parçalar olacak şekilde bölün ve hazırladığınız yumurtalı karışıma batırp fırın kabınıza gelişi güzel yerleştirin, kalan yumurtalı sütlü ekmeklerin üzerine dökün ve kenara alın.

    Üzeri için 2 yumurta akını bir kaseye alıp 5- 10 saniye hafif köpürene kadar çırpın ardından şekeri ekleyip iyice katılaşana, mereng kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Mereng hazır olunca sıkma kabına alın ve geniş bir yuvarlak uçla ekmeklerin üzerine küçük bezeler olacak şekilde sıkın.
    Önce 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 10 dakika ardından fırın ısısını 160 dereceye indirip 30 dakika pişirin.

     

    Kaynak: Ardanın Mutfağı