Kategori: Mutfak

Hayıt Tohumunun Kadınlar Üzerindeki Etkileri

Hayıt tohumu, her yaştaki kadınlar için, çok faydalıdır. Hayıt tohumu, yüksek ateş, baş ağrısı, gaz sorunu, idrar yolu rahatsızlıklarına iyi gelmekle beraber, daha çok kadınların hormonal rahatsızlıklarına iyi gelmektedir. Regl öncesi stres, adet gecikmesi, ağrılar, göğüslerdeki hassasiyet, adet krampları ve depresyon gibi rahatsızlaklar için hayıt tohumu bire birdir.

Hayıt Tohumunun Kadınlar Üzerindeki Etkileri :

* Hayıt otu hipofiz bezini tetikleyerek kadınlık hormonlarının dengeler. Kadınlık hormonlarını doğal yöntemlerle dengelediği için,yan etkisi yoktur. Sentetik hormon tedavisi gören kadınlarda ise yan etkiler görülebiliyor.
* Hayıt tohumu, adet stresi ve adet gerginliğine iyi geliyor. Hayıt tohumu , bu tür sorunu olan kadınlarda 2 hafta içinde etkisini gösteriyor. Daha iyi sonuç alabilmek için 3 ay kullanmak gerekiyor.
* Hayıt tohumu adet düzensizliklerini giderir. Kanamanın az veya çok olması, kanamanın ağır veya sancılı geçmesini düzelterek , düzene koyar.
* Hayıt tohumu, aynı zamanda hem kadınlarda cinsel istek arttırıcı, hem de cinsel istek azaltıcı özelliğe sahiptir. Yani, cinselliğiniz çok fazla ise azaltır, az ise isteği çoğaltır.
* Hayıt tohumu, yumurtlama periyodunu düzenler, hamile kalma şansının artırır.
* Hayıt tohumu, doğum kontrol hapı kullanımına son verildikten sonra vücudun tekrar doğal dengesine kavuşmasına yardımcı olur.
* Hayıt tohumu, hem erkeklerde hem de kadınlardaki hormon dengesizliğinden kaynaklanan kıllanma (tüylenme) ve sivilceler için de tedavi edici özelliğe sahiptir.
* Doğumdan sonraki ilk 2 hafta içinde, hayıt meyvesi alındığında, anne sütü belirgin derece de artar.

Hayıt Tohumunun Erkekler Üzerindeki Etkileri :

* Hayıt Tohumu, erkeklerde, cinsel isteğin azalmasına sebep olmaktadır.
* Hayıt Tohumu, erkeklerde, depresyona bağlı iktidarsızlık durumlarında kullanılır.

Hayıt Tohumu Nasıl kullanılır? Nasıl Yapılır?

Yarım çay kaşığı olacak şekilde, Hayıt tohumu ezilir. Bir su bardağı suyun içine, yarım çay kaşığı ezilmiş, hayıt tohumu, atılır ve kaynatılır. 10-15 dakika demlendirilir. Süzülür ve ılık ılık içilir.
Hazır hayıt çayı ise, 1 Fincan sıcak suyun içine, 1 sallama çay atılır, 5 dakika demlendirten sonra içilir.

İlgili konular ;
– Hayıt Otu /Tohumu… Hamile kalma paylaşım alanı?
– Ada Çayı ve Hayıt Tohumu
– Çörekotu’nun Faydalari
– Ökse otu
– Siyah Prinç Faydaları Nelerdir ?
– Zerdeçalın Faydaları

15 Mayıs 2012
Meyveli Muhallebi

Sütlü tatlılardan kolay bir tarif, Meyveli Muhallebi…

Malzemeler: 4 kişilik

– 3 su bardağı süt
– 1,5 su bardağı tozşeker
– 1,5 su bardağı sübye
– 200 g mevsim meyvesi

Hazırlanışı:

Sütü kaynatın, sübyeyi ekleyerek kaynatın. 1 su bardağı şekeri ekledikten sonra 3-5 dakika pişirip muhallebiyi hazırlayın, kaselere paylaştırın. Meyveyi ½ su bardağı şekerle pişirin, muhallebi kaselerinin üzerine eşit paylaştırın. Soğuduktan sonra servis yapın.

MUHALLEBİ (DİYET)

– 5 kişilik Gerekli malzeme
– 750 ml diyet süt
– 3 çorba kaşığı un
– 3 çorba kaşığı nişasta
– Diyet sıvı tatlandırıcı
– Tarçın veya mevsim meyveleri

Bir tencerede un, nişasta ve diyet sütü pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Tencereyi ocağa alıp karışım kaynayınca kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika içinde ateşten indirin.
Dilediğiniz kadar tatlandırıcı ekleyin. Yayvan bir cam kaba boşaltıp soğumaya bırakın. Tarçın veya mevsim meyvesi ile süsleyerek servis yapın.

İlgili Konular ;
– Bebek İçin Muhallebi

14 Mayıs 2012
Acuka Tarifi

Malzemeler,

– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi
– 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
– İsteğe göre karabiber ve isot

Hazırlanışı,

– Tüm malzemeleri karıştırın.
– Ekmeğin üzerine sürüp yiyin.

Afiyet olsun…

Notlar,
– Acukaya asıl tadını veren baharat kimyondur, mutlaka kullanın.
– Biber salçası kullanmak şart değildir, sadece domates salçasıyla da yapabilirsiniz.

İlgili Konular ;
– Mutfak Püf Noktaları
– Kolay Lütenitsa Tarifi

10 Mayıs 2012
Fındıklı Gül Tatlısı

Hem sunumu şık, hem görüntüsü güzel… Yemeklerinizin ardından gururla sunabileceğiniz bir tatlı.

Malzemeler:

– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı irmik
– 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
– 1 çay bardağı yoğurt
– 125 gr margarin
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tutam kırmızı gıda boyası
– İç malzeme için
– 100 gr fındık

Şerbeti için

– 4 su bardağı su
– 4 su bardağı toz şeker
– Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
– Karıştırma kabına yumuşatılmış margarin, ayçiçeği yağı ve yoğurdu aktarıp karıştırın.
– Üzerine un, irmik, kabartma tozu ve gıda boyasını ekleyin.
– Hepsini karıştırıp hamur kıvamına getirin.
– Hamuru mutfak tezgahında açın ve bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesin.
– 3 yuvarlak hamuru birbirinin üzerine gelecek şekilde yan yana yerleştirin.
– Bir kere yuvarlayıp ortadan ikiye keserek ters çevirin.
– 3 yuvarlak parçadan 2 gül şekli elde edin.
– Ortalarına birer fındık yerleştirin.
– 170 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
– Şerbeti için su, şeker ve limon suyunu kaynatıp soğumaya bırakın.
– Gül tatlıları piştikten sonra 5 dakika bekletip soğuk şerbeti üzerine dökün.
– Servis yapın.

Afiyet olsun!

İlgili Konular ;
– Gül Tatlisi(Resimli)
– Tatlılar

09 Mayıs 2012
Kolay Lütenitsa Tarifi

Lütenitsa; Bulgaristan göçmenlerinin yaptığı, közlenmiş patlıcan ve kırmızı biberin başrolde olduğu nefis bir sostur. İsterseniz ekmeğin üzerine sürüp yiyebilirsiniz, isterseniz makarna ve et yemeklerinde sos olarak kullanabilirsiniz.

Lütenitsanın orjinal tarifinde saatlerce biber ve patlıcan közlemek, büyük tencerelerde kaynatmak var. Biz, şehirli kadınlarsa akşam işten çıkıp eve geldiğimizde hızlıca yemek hazırlamak zorundayız. Neyse ki her işin kolayı var ve bu sayede lütenitsanın nefis lezzetinden mahrum kalmayacağız!

Malzemeler,

– 1 kavanoz közlenmiş patlıcan konservesi
– 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber konservesi
– 1 kavanoz doğranmış domates
– 3 adet orta boy havuç
– 5 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
– 1 yemek kaşığı tuz
– 2 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı,
– Havuçların kabuğunu soyup yumuşayana kadar haşlayın.
– Haşlanan havuçları küçük küçük doğrayın.
– Sarımsağın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
– Orta boy tencereye tüm malzemeleri alıp karıştırın.
– Kısık ateşte, arada bir karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
– Tencereyi ocaktan indirip soğuması için bekletin.
– Lütenitsayı el blenderiyle çekip püre haline getirin.
– Cam kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.
– İsteğiniz zaman kavanozdan alıp istediğiniz gibi keyfini çıkarın!

Afiyet olsun.

08 Mayıs 2012
Kıymalı Burma Böreği Tarifi

Malzemeler;

– 5 yaprak yufka
– Yarım paket margarin veya tereyağı
– 300 gr orta yağlı kıyma
– 2 yemek kaşığı çam fıstığı
– 1 adet orta boy soğan
– Yeteri kadar tuz, karabiber, tatlı toz biber
– Üzeri için:
– 2 yemek kaşığı katı yoğurt
– 1 yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı;

Yarım margarinin yarısını kıyma, sogan, çam fıstığı ile kavurun. Yarım paket margarinin yarısını da eritip yoğurt ile karıştırın. Yufkanın ortasına sürün. Her bir yufkayı ortadan ikiye kesin. Tam ortasına kıyma harcını doldurun.

Yağlı yoğurttan fırça ile sürün. Oklavayı geniş kısımdan sararak dolayın. Elinizle büzerek çıkarın. Fırın kabına döndürerek döşeyin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Sıvı yağı gezdirip fırına verin.

Afiyet olsun…

07 Mayıs 2012
Rooibos çayı nedir?

Rooibos Afrikaanca’da ‘’kırmızı çalı” anlamına gelir. Baklagiller ailesinden (Fabaceae , diğer adıyla Leguminosae ) olup Güney Afrikalı bir bitkidir. İğne gibi yeşil yapraklara sahiptir fakat işlendiğinde kırmızıya dönmektedirler. Aspalathus linearis çalısı yalnızca Güney Afrika’nın batısında bulunan Cedarberg Dağlarında yetişmektedir. Bu bitkinin normal çay bitkisiyle (Camellia sinensis ) bir akrabalığı yoktur.

Rooibos bitkisinden ilk çay yapma metodunu geliştiren insanlar Cedarberg dağında yaşayan Khoi kabilesine mensup insanlardır. Bu uygulamalar en az 300 yıldan beri yapılmaktadır. Çayın değeri 19 . ve 20 . yüzyılda Avrupalı göçmenlerce de anlaşıldı.
Son yıllarda çayı kullanıma hazır hale getirmek için yapılan işlemler her ne kadar daha fazla otomatikleşmişse de aslında uygulanan adımlar değişmemiştir: yapraklar (bazen ince dallar) toplanır, ezilir, oksitlenir (fermente edilir), güneşte kurutulur. Ezme aşamasında yapraklar dövülerek veya ezilerek materyalin kendine özgü kırmızı rengine oksitleme aşamasında kolaylıkla gelmesi sağlanır (normal çaydaki oksitlenme gibi). Çay yoğun aroması ve etkili tadından dolayı Güney Afrika’da çok ünlüdür. Çayı keyfinize göre sütlü, sütsüz, sıcak, soğuk, sade veya şekerli şekilde tüketebilirsiniz.

Rooibos antioksidan ve flavonoidler bakımından zengindir ve diğer çaylardan daha yoğun miktarda içerir. Rooibos çayıyla ilgili sağlık bakımından henüz bilimsel bir ispat olmamasına rağmen, Rooibos’un sağlık üzerindeki faydalarıyla ilgili birçok araştırma yapılmaktadır. Quercetine, luteolin, isoquercetrin and rutin Rooibosta bulunan aktif anti-antioksidanlardır. Rooibos kafein içermez ve tanen oranı düşüktür

İlgili Konular ;
– Kızıl Çalı Çayı – Yaslanmayi geciktiren cay
– Kızıl Çalı Çayı (Yaşlanmayı önlüyor)
– Karahindiba Çayı Kanseri Yendi

04 Mayıs 2012
Kızıl Çalı Çayı

Güney Afrika’da rooibos adlı bitkiden yapılan çay tüketimi ülkenin yeni popüler içeceklerinden biri haline geldi. Cape Town’daki restoranlarda yıllardır tüketilen ‘kızıl çalı’ çayı kırmızı rengi, kokusu aroması, kafeinsiz olması ve sağlığa faydalı özellikleriyle kısa sürede diğer ülkelerde de kullanılan bir bitki haline geldi.

Afrikalıların kızıl çalı adını verdikleri roibosun 23 milyar dolarlık bir ekonomi yarattığı belirtilirken, her yıl 15 bin ton kızıl çalı üretildiği ve bunun yarısının sağlık tüketimine odaklanan müşteriler için ihraç edildiği kaydedildi. Almanya’nın en büyük ithalatçı ülke konumuna geldiğini anlatan Rooibos şirketinin sahibi Martin Berg, “Hollanda, ABD, İngiltere ve Japonya, rooibos çayının hızlıca popüler olduğu ülkelerin başında geliyor” dedi.

Yaşlanmayı geciktirici özelliği sayesinde bu bitkinin çay olarak tüketiminin tüm dünyada hızlı bir şekilde arttığı belirtilirken, rahatlatıcı etkisinin de popülaritesinin artışındaki önemli etkenlerden biri olduğu ifade edildi. Bitkinin 1990 yılında Japonya’da yapılan bir araştırma sonucunda sağlığa yararlı etkilerinin ortaya çıktığı belirtilirken, o tarihten bu yana tüketiminin hızla arttığı kaydedildi. Üreticiler, Güney Afrika’nın en önemli gelir kaynaklarından biri haline gelen bitkiye daha fazla korumacılık uygulanması gerektiğini savunuyor.

İlgili Konular ;
– Kızıl Çalı Çayı – Yaslanmayi geciktiren cay
– Karahindiba Çayı Kanseri Yendi

04 Mayıs 2012
Alt Üst Böreği Tarifi

Malzemeler;

– 750 gr un
– 2 Adet yumurta
– 1 Paket margarin
– 2 Çorba kaşığı sirke
– 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
– Yeterince su ve tuz
İçi için :
– Yarım kilo ıspanak
– Tuz

Hazırlanışı;
– Öncelikle unu ekleyin.
– İçine 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı sirke, 2 adet yumurta, yeterince su ve tuz koyun.
– Malzemelerin hepsi özleşene dek yoğurun.
– Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra üzerine nemli bir bez örtüp, 1 saat bekletin.
– Dinlendirdiğiniz hamuru iki parçaya ayırın.
– İlk hamuru hazır yufka büyüklüğünde açın.
– Bu hamurun ortasına bir fincan tabağı yardımıyla daire şeklinde kesin.
– Sonra hamuru kesilen yuvarlak kısmından başlayarak parçalara ayırın.
– Her parçanın arasına eritilmiş margarin sürerek kenar parçaları ortadaki yumuşak parçanın üstüne dizin.
– Daha sonra ikinci hamur parçasını da aynı şeklide hazırlayın.
– İki hamuruda merdaneyle biraz açın.
– Şeffaf folyoyla sararak buzdolabında 2 saat bekletin.
– Sonra iki hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın.
– Çok az yağ sürülmüş tepsinin içine ilk yufkayı serin.
– Ispanakları bol suyla yıkayıp, küçük küçük doğrayarak içine tuz serpin.
– İlk yufkanın üzerine ıspanakları eşit şekilde dağıtın.
– Ispanakların üzerine diğer yufkayı serin.
– Kaşık ucu ile hamurun üzerine eritilmiş margarin serpin.
– Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında böreğin üzeri kızarana dek pişirin.
– Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

03 Mayıs 2012
Pratik Çilek Reçeli Tarifi

Çilek Reçeli Yapmayı Öğrenin

– Çilek reçeli nasıl yapılır ?
– Çilek reçeli yaparken nelere dikkat edilmeli ?
– Çilek reçeli malzemeleri nelerdir ?
– Çilek reçeli için çilekler nasıl hazırlanır ?

Malzemeler :

1 kg çilek
1 kg toz şeker
3 adet karanfil

Yapılışı :

Çilekleri (mümkünse minik kokulu çileklerden) iyiçe yıkayıp temizledikten sonra bir tencereye alın ve üzerlerine toz şekeri dökün. En az 1 gece bekletin. Daha sonra karanfilleri ekleyerek orta hararetli ateşte 45 dk – 1 saat kadar pişirin. Kaynadıkça oluşan köpükleri tahta kaşıkla alın. Reçelin olup olmadığını anlamak için kaşıktan bir damlayı tırnağınızın üzerine akıtın. Eğer damla dağılmıyorsa reçel olmuş demektir. Dilerseniz en son yarım limon suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynatıp ateşten alın. Cam kavanozları ağzına kadar reçel ile doldurup sıkıca kapatarak ters çevirip soğumaya bırakın. Vakumlanmış çilek reçeli kavanozlarını uzun süre açmadan saklayabilirsiniz. Afiyet olsun

İlgili konular ;
– Altın Çilek Reçeli
– Oktay Ustanın Çilek Reçeli
– Çilek ve Yeşil İncir Reçeli Resimli

01 Mayıs 2012