Kategori: Mutfak

Meyve Sulu Muhallebi

Vanilyalı pudingi süt yerine meyve suyuyla hazırladığınızda ortaya nefis bir tatlı çıkacağını biliyor musunuz?

Malzemeler:

2 paket toz vanilyalı puding

2,5 su bardağı süt

2,5 su bardağı meyve suyu (vişne ya da orman meyveli)

Hazırlanışı:

Vanilyalı pudinglerinden birini sütle, diğerini meyve suyuyla koyulaşana kadar pişirin.

Tatlı kâselerini hafif suyla ıslatıp yarıya kadar sütlü pudingle doldurun.

Boş kalan kısmı meyve suyuyla hazırladığınız pudingle doldurun.

Meyvelerle süsleyip buzdolabında 2 saat bekletin.

Afiyet olsun.

Meyve Sulu Muhallebi tarifi

11 Eylül 2012
Merengli Limon Tatlısı

Limon sevenler için farklı ve pratik bir tarif…

Malzemeler:

2.5 su bardağı süt

1 yumurta sarısı

¾ su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı un

1 limonun suyu

2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Üzeri İçin:

2 yumurta akı

4 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı krem tartar

Hazırlanışı:

Süt, yumurta sarısı, şeker, vanilya, nişasta, un, limon suyu ve limon kabuğunu tencerede karıştırın, orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Karışımı kaselere paylaştırıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Oda sıcaklığındaki yumurta aklarını kuru ve temiz bir kaseye alıp mikserle kabarıncaya kadar iyice çırpın. Toz şekeri azar azar ekleyin. Krem tartarı ilave edip iyice katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin. Kremayı tatlıların üzerine tepeleme doldurun ve pürmüz ile yakın. Buzdolabına kaldırın. En az bir saat dinlendirerek soğuk servis yapın.

07 Eylül 2012
Fırında Patlıcan, Fırında Patlıcan Tarifi
Malzemeler :
- 6-7 adet patlıcan
- yarım kilo kıyma
- 1 su bardağına yakın galeta unu
- kekik
- tuz
- kırmızı biber
- 2 kaşık tereyağı
- 3- 4 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
Tarif :
- Patlıcanlar alacalı soyulup, tuzlu suda bekletilir.
- Kıyma, sarımsak, baharatlar ve galeta unu eklenip yoğurulur.
- Patlıcanlar yıkanıp 3-4yerinden kesik atılır birbirinden kopmaması lazım köfte harcı kesik yerlere dizilir teflon tavada 2 kaşık tereyağına domatesler rendelenir, salça ve 3-4adet diş sarımsak rendelenip eklenir ve kavrulur.
- 2 su bardağı su eklenip ateşten alınır tepsiye dizdiğimiz patlıcan ve kıyma harçların üstüne dökülüp fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir afiyet olsun.
Fırında Patlıcan Tarifi
06 Eylül 2012
Etimek Tatlısı

MALZEMELER
3 Adet armut (yada istediğiniz mevsim meyvası)
1 Paket etimek

Şurup için
1,5 su bardağı tozşeker
1 Çorba kaşığı limon suyu
2 Su bardağı su

Krema için
1,5 su bardağı tozşeker
1 Yumurta sarısı
1 Çorba kaşığı nişasta
2,5 Su bardağı süt

HAZIRLANIŞI
Derin bir tencerede şurup malzemelerini karıştırıp kaynatın ve soğumaya bırakın,Armutları soyup dilimleyin ve şuruba batırıp 5-6 dakika bekletin,
Çıkartıp kevgire alın, Etimekleri şuruba batırıp geniş bir tabağa alın,
Başka bir kapta şeker ve yumurta sarısını iyice çırpın,Süt, un ve nişastayı ilave edip koyu bir kıvama gelene kadar kaynatın, Servis tabağına aldığınız etimeklerin üzerine armut dilimleri ve bir kat krema şeklinde kat kat yerleştirin.Bu şekilde iki kat yapın, Üzerini etimek ile kapatın, Daha sonra krema ile kaplayıp armut dilimleri ile süsleyin. Soğuyana kadar buzdolabında bekletin ve soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun…

etimek tatlısı tarifi

05 Eylül 2012
Kaju Fıstığı ve Kaju Fıstığının Faydaları
Kaju Fıstığı: İngilizce de ise Cashew olan bu fıstık; Uzakdoğu Asya kökenli bir çeşit fıstıktır. Yer fıstığından farkıda yerde değil bir ağaçta yetişir. Ağaçta ki olgunlaşmış görünümü, kırmızı bir elmayı andırır. Sanki elma, sapından dala tutunmak yerine tam tersine yani çiçekli olan kısmından dala tutunmayı tercih etmiş gibidir ve sap olması gereken yerde isminden de anlaşılacağı gibi ‘j’ harfini hatta daha çok bir böbreği andıran şekliyle meyvenin çekirdeği bulunur.Sifalibitkileriniz.com Bu çekirdek ise lezzetle yediğimiz fıstık kısmını oluşturur ve daha sonra fıstık meyveden ayrılarak toplanır. Kaju fıstığı muhteşem tadının dışında besleyiciliği, vücudu güçlendirme ve hastalıklardan koruma özellikleri ile de cashew, benzersiz bir çerez. İçinde kalsiyum, fosfor, betakaroten, riboflavin gibi vücudumuz için çok yararlı maddeler var.

Kaju Fıstığının Faydaları
- Kansere karşı direnci arttırır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Adet dönemi gerginliğini azaltır.
- Sinirlerin ve kalp kaslarının sağlıklı çalışmasını sağlar.
- İçerdiği potasyum tansiyon düşürücü özelliğe sahiptir.
- Özellikle hamilelerde takviyesi gereken demir mineralini içerir.
- İçerdiği D vitamini kemiklerin güçlü olmasını sağlar, kemik hastalıklarının oluşmasını önler.
- İçerdiği magnezyum minerali ile vücudumuzdaki kemik ve sinir dokusunu, kasların çalışmasını ve kalp atışlarını düzenler.
- Vücut direncinin arttıran, yaraların iyileşmesini sağlayan, sperm hareketlerini arttıran, büyüme, gelişme ve gebelik dönemlerinde etkili olan çinko mineralini içerir.
- Vücudu hastalıktan koruyan, şeker hastalığının gelişimini engelleyen ve antioksidan olarak nitelenen bir mineral olan selenyum içerir. Yine bu mineral, vücudu kimi metal zehirlenmelerinden korur.
Kaju Fıstığı ve Kaju Fıstığının Faydaları
04 Eylül 2012
Beyaz Peynirli ve Biberiyeli Palmier Tarifi

Malzemeleri:

– 9 milföy hamuru
– 100 gr beyaz peynir
– 2 dal taze biberiye
– Tuz
– Karabiber

Hazırlanışı:

Milföy hamurlarını derin dondurucudan çıkartıp 15-20 dakika oda ısısında bekletin. Yumuşayan milföyleri yan yana bitiştirip kare haline getirin ve merdane ile üzerinden geçerek yapışmalarını sağlayın. Beyaz peyniri ufalayarak hamurun üzerine serpiştirin. Biberiye yaprakları, tuz ve karabiberi serpin. Karşılıklı kenarlarını ortasına kadar rulo yaparak sarın. 15 dakika buzdolabında soğutun. 1 cm kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.

Afiyet olsun…

01 Eylül 2012
Acı Yediğimizde Neden Burnumuz Akar ?

Bunun sebebi acı, baharı ya da keskin kokulu yiyeceklerin mukus salgısının incelmesine ve kolayca akar hale gelmesine sebep olmalarıdır.

Bu tür yiyeceklerin bu sayede ciğerlerin ve solunum yollarının temizlenmesine yardımcı olduğu biliniyor. Acı birşey yediğimizde gözlerimiz yaşarır ve burnumuz akmaya başlar. Aslında eşzamanlı olarak aynı şey akciğerlerimizde de olur. Acı yiyeceklerin özofagus yani yemek borusundaki ve midedeki sinir uçlarını uyararak vücudumuzun bu tip tepkiler vermesine yol açtığı düşünülüyor.

Kimi araştırmacıların çalışmaları, acı yiyeceklerin içinde bulunan maddelerin, solunumla ilgili hastalıklarda kullanılan ilaçlardaki maddelerle çok benzeştiğini ortaya koymuş. Bunlara ek olarak mukus salgısını bu şekilde hareketlendiren maddelere “mukokinetik” dendiğini belirtmekte fayda var. Kırmızı biber bu tip maddelerin en iyi örneği. Sarımsağın ve soğanın ise mukus temizleyici özelliği var.

– Acı biber çayı
– Acı biberli krem selülitlerimi giderdi!

30 Ağustos 2012
Tahinli Lokmalar (Kuru Baklava)

Malzemeler (yaklaşık 40 adet)

– 12 yaprak hazır baklava yufkası
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı tahin
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı fındık

Yapılışı

– küçük bir tavada tereyağı eritilir ve soğutulur.1. yufkanın üzerine fırça yardımıyla hafif bir şekilde tereyağı sürülür.üzerine 2. yufka koyularak tekrar yağ sürülür.(tereyağını çok sürmeyiniz, hem diğer yufkalara kalmaz hemde çok ağır olur)

– 3. yufka koyulur, üzerine önce 3 yemek kaşığı tahin sürülür sonra bol şeker serpilir ( yaklaşık 3 yemek kaşığı) en üstüne fındık serpilerek fotoğrafta ki gibi rulo yapılır ve verev şekilde kesilir.

– 6 adet yufkadan yapılan tarif , borcamın yuvarlak, büyük boy tepsisine göre.Şuan okumakta olduğunuz tarif ise tam 2 katı :)

– yufkalar bitene kadar işlem tekrarlanır. (12 adet yufka için, işlem 4 kez tekrarlanıyor.)

– kesilen parçalar yağlanmamış tepsiye dizilir ve 180 c de ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

– Tamamen soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.

29 Ağustos 2012
Plus kakao serpmeli kek

Kolay ve hafif bir kek tarifi …

Malzemeler :
– 5 yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı su
– 2 kabartma tozu
– 1.5 su bardağı un

Hazırlanışı :

– Kek piştikden sonra soğutulur.
– Ortadan kesilir , üstüne ve arasına krema sürülür.
– Üstüne kakao serpilir.
– Buzdolabında soğutlur , Afiyetle yenir…

Afiyet olsun…

Plus kakao serpmeli kek tarifi

Plus kakao serpmeli kek tarifi

27 Ağustos 2012
Kola İçince Vücudumuzda Neler Oluyor?

Kolayı çoğumuz düşünmeden tüketiyoruz. Peki, kola içtikten sonra vücudumuzda ne gibi değişiklikler olur…

İşte bir bardak kolanın dakika dakika zararları.

İLK 10 DAKİKA:

* 10 çay kaşığı şeker vücudunuza girer. (Günlük almanız gereken şeker miktarının tamamı kadar)
* Fosforik asit tat alma duyunuzu keser.

20 DAKİKA:

* Kan şekerinizde ani bir yükselme olur.
* Yüksek miktarda insulin patlamasına neden olur.
* Karaciğeriniz vücudunuzdaki şekeri yağa çevirerek buna bir yanıt verir.
* Bu sadece bir kaç dakika içinde olur.

40 DAKİKA:

* Kafein emilimi tamamlanır.
* Kan basıncınız yükselir.
* Karaciğeriniz kana daha fazla şeker pompalamaya başlar.
* Beyninizdeki adenozin reseptörleri rehaveti önlemek için bloke olur.

45 DAKİKA:

* Beyninizde dopamin salgısı artar.
* Bu tıpkı eroinin vücuta yaptığı tepkimelere benzer.
* Bu da vücutta depolanmış kalsiyum, magnezyum ve çinko’nun da beraberce dışarı atılması demek.

BİR SÜRE SONRA…

* Şeker ihtiyacını tekrar duymaya başlayacaksınız.
* Kendinizi halsiz ve bitkin hissedeceksiniz.
* Vücudunuzda kola ile aldığınız bütün su tekrar dışarı atıldığı için susuzluğunuzu tekrar hissedeceksiniz.
* Şeker ihtiyacını takiben, kafein isteği de başlayacak (sigaradaki gibi)…

23 Ağustos 2012