Osmanlı mutfağından olan kabak tatlısı yapmak ister misiniz? işte tarifi
Malzemeler
2 kilo soyulmuş dilimlenmiş kabak
1,5-2 bardak toz şeker(dilerseniz şeker yerine bal, esmer şeker, üzüm pekmezi kullanabilirsiniz.)
1 su bardağı ezilmiş ceviz

Yapılışı
Çekirdeklerini çıkardığınız, yıkadığınız, dilimlediğimiz kabakları geniş bir tencereye yerleştirin.
Üzerini şekerle örtüp, yarım saat bekletin.
Tencereye yarım bardak su koyup kısık ateşte kaynatın.
Veya kabağın üzerini şekerle örtüp bir gece bekletin ertesi gün, kabak kendi suyunu salacağından hiç su koymadan kaynatın.
Kabağın pişmesine fakat lapa haline gelmemesine dikkat edin.
Dilerseniz kabak piştikten sonra biraz fırına verip fırın tadını da yakalayabilirsiniz.
Soğuduğunda üzerine ceviz parçaları serpip servis yapın.

Osmanlı Mutfağı Yemekleri Ve Tatlıları İçin Tıklayınız