Hıngel nasıl yapılır ? hıngel malzemeleri nelerdir ? hıngel yapılışı ? hıngel tarifi…

Malzemeler:
5 adet patates
2 adet yumurta
2 bardak su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam karabiber
Aldığı kadar un

Yapılışı:

Hamuru için yoğurma kabına 2 bardak su dökülür. Suyun üzerine 2 adet yumurta kırılır ve aldığı kadar un eklenerek mantı hamuru yoğrulur. Patatesler haşlanır ve ezilir. Ezilen patatesler yarım çay bardağı sıvı yağda sotelenir. Sotelenen patateslere arzuya göre tuz, 1’er tutam toz kırmızı biber ve karabiber serpilip ocaktan alınır. Hamur bezelere ayrılır, açılıp bardakla yuvarlak kesilir. Yuvarlak hamurların ortasına patatesli iç yerleştirilir. Hamurların kenarları içe doğru büzülerek kapatılır. Mantılar tuz ve sıvı yağ katılan kaynar suda haşlanır. Pişen yemek süzülür ve sunum tabağına alınır. Sosu için 3 yemek kaşığı tereyağı kızdırılır. Kızgın tereyağı mantıların üzeerine dökülür.
Hıngel servise hazırdır.