Malatya usülü hazırlanan Geleli Kebabı ile sofralarınızı taçlandırın. İşte lezzetli Geleli Kebabı tarifi…

GELELİ KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

– 100 gr kuyruk yağı
– 1 kilo kuzu kuşbaşı
– 5 adet patlıcan
– 2 adet domates
– 2 adet kuru soğan
– 5 adet yeşil biber
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– Su

GELELİ KEBABI HAZIRLANIŞI

Kuyruk yağı ve kuzu kuşbaşı et tencereye alınarak kavrulur ve pişmeye bırakılır. İçine yemeklik doğranan soğanlar eklenir. Ardından biberler ve domatesler doğranarak ilave edilir. Salçalar, karabiber, pul biber, tuz ve 2 su bardağı kadar suyu katıldıktan sonra pişmeye bırakılır. Patlıcanlar közlenir, soyulup doğrandıktan sonra tavaya alınır, tuz ve sıvı yağ eklendikten sonra hafif çevrilir. patlıcanlar fırın tepsisine alınır. Üzerine pişen etler serilir. Üstüne tereyağ eritilir ve dökülür. Geleli kebabı 180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.

Kaynak: haberturk.com/tarifler