Fırında sebzeli biftek sarma nasıl yapılır? Fırında sebzeli biftek sarma malzemeleri nelerdir? Fırında sebzeli biftek sarma tarifi…

Malzemeleri:
300gr bifek (10 adet kadar kullanabilirsiniz)
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil sivri biber
2 diş sarımsak
Arzuya göre soya sosu

Biftekleri marine etmek için:
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
Biraz tuz

Sosu için :
1 adet soğan
3 adet domates
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Karabiber,tuz,şeker
Kırmızı toz biber
1 kahve fincanı sıcak su

Yapılışı: Biftekleri bir gece önceden süt,sıvıyağ, karabiber ve tuzla marine edip buzdolabında bekletin. Beklettiğiniz kabın ağzını sıkıca kapatın.Biftekler hava almasın.Ertesi gün havuç,kabak ve biberleri jülyen şekilde doğrayın.Ayrı bir yerde tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyun hafif ısınınca 3 diş doğranmış sarmısağı koyun ve üzerine havuçları ilave edip kavurun.Havuçlar hafif yumuşayınca kabaklarınızı ve biberlerinizi ekleyin ve beraber kavurun sonrada biraz karabiber ve soya sosunu ilave edin.Sebzeler soya sosunu çekince altını kapatın yalnız bu işlemi yüksek ısıda yapınki sebzeler ölmesin (soya sosu isterseniz kullanmayabilirsiniz)

Sebzeler soğuyunca dolapta beklettiğiniz biftekleri çıkarın,her birinin içine yeteri kadar sebzelerinizden koyup biftekleri rulo yapın ve bir kürdanla tutturun. Sarma işleminiz bitince sebzeleri kavurduğunuz tavayı yıkamadan içine tereyağı ekleyin,ısınıncada sardığınız biftekleri içine koyup arkalı önlü kızartın.

Sosu içinde ufak boy bir soğanı,domatesleri ve sarmısakları rendeleyin 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekliyerek kavurun,kavururken içine salçanızı,tuz,karabiber,kırmızı tozbiber ve şekerinizi ekleyin.En sonda 1 kahve fincanı sıcak su ekliyerek sosunuzu bitirin.Kızarmış bifteklerinizin kürdanlarını yavaşca çıkarıp,bir fırın kabına dizin.Üzerine domates sosunuzu dökün,ağzını folyoyla kapatın ve 190 derece ısıtılmış fırında 1 saate yakın pişirin.Daha sonra fırında elma dilimli patatates pilav yada makarnayla ikram edin.

NOT: Etlerinizi bir gün önceden marine ederseniz hem daha yumuşak hemde daha lezzetli olur.