Kışın vazgeçilmez yiyeceklerinden olan tarhana çorbası enfes tadıyla gönüllerimizi çalıyor. Sizle bugün evde tarhana nasıl yapılır bu konuda bilgiler vereceğiz.
Verdiğimiz malzemeleri 2 katı kullanarak daha çok tarhana yapmış olabilirsiniz.

Evde Tarhana Nasıl Yapılır? Malzemeler

1,5 kg.domates
1 kg.kırmızı biber
1 kg.soğan
Yarım kg.süzme yoğurt
Yarım kilo haşlanmış nohut
Tarhana otu
Tuz
Aldığı kadar un

Evde Ketçap Yapımı için tıklayınız

Evde Tarhana Yapımı

Tencerenin içine tarhana otu ve irice doğranmış biberi, domatesi, soğanı atın.
İçine su ilave etmeden yaklaşık 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin.
Ilımaya bırakın, ılındıktan sonra tarhana otlarını çıkarın malzemeleri geniş bir leğene alın.
Yoğurt, kaynatıp püre haline getirdiğiniz nohudu ekleyin.
Göz kararı yeteri kadar unu da ilave edip, kulak memesi kıvamında hamur oluşturun.
En az 2 gün ara ara hamuru karıştırın ki kıvama gelsin.
Ardından havadar bir yere, örtü üzerine hamuru serin.
Üst tarafı kuruduğunda ters çevirin.
Hamur tamamen kuruduğunda hamuru parçalayın.
Bu aşamada tarhanayı uzun süre yalnız bırakmayın. Sık sık gidip karıştırın.
Ne tam kuru, ne de ıslak haldeyden, hamur parçacıklarını yerden destek alarak ovalayın. Bu işlemi robotlada yapabilirsiniz.
Elektende geçebilirsiniz, tarhananız olana kadar devam edin.
Bu tarhanayı 2 gün açık havada hava aldırın ki küflenmesin.

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Kadınlar Kulübü’ne aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Kadınlar Kulübü tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.