Evde kolayca yapabileceğiniz enfes bir ev baklavası tarifi! Özel günlerde sevdiklerinize sürpriz yapmak için deneyebilirsiniz. Lezzeti muhteşem!

Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İncecik yufkaların arasına dökülen şerbet ve fındık ya da cevizle harmanlanan iç malzeme, her lokmada ağızda eriyen bir lezzet sunar. Baklava, özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan ve sevdiklerimizle paylaşılan bir tatlıdır. Ancak, evde baklava yapmak oldukça zahmetli ve sabır gerektiren bir iştir. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz bir baklava tarifi vereceğiz. İster bayramlarda, ister özel günlerde, isterseniz de sevdiklerinize sürpriz yapmak için, bu tarifi deneyerek enfes bir ev yapımı baklava hazırlayabilirsiniz.

Bayramlar, toplumlar için önemli sosyal ve kültürel etkinliklerdir. Birçok toplumda bayramlarda birçok gelenek ve özel yemekler bulunur. Türk kültüründe de bayramlarda özel yiyecekler yapmak yaygın bir uygulamadır. Bu özel yiyeceklerden biri de baklavalar.

Baklava, Türk mutfağının en önemli tatlılarından biridir ve geleneksel olarak bayramlarda yapılmaktadır. Baklavanın bayramlarda yapılmasının birkaç sebebi vardır. İlk olarak, bayramlar toplumun bir araya gelip kutlama yaptığı zamanlardır. Bu nedenle, aileler ve komşular arasında baklava yapmak ve paylaşmak bir gelenek haline gelmiştir. Baklava, özel bir lezzeti ve yapımı zahmetli bir tatlı olduğu için bayramlarda yapılması özel bir anlam taşır.

İkinci olarak, baklava yapımı zahmetli ve zaman alıcı bir süreçtir. Bayramlar, toplumda birbirleriyle vakit geçirme ve bir arada olma zamanı olduğu için, aileler ve komşular bir araya gelip birbirlerine yardım ederek baklava yapımını gerçekleştirirler. Bu, toplumsal dayanışmayı güçlendiren bir etkinliktir.

Son olarak, baklava yapmak Türk kültüründe önemli bir zanaattır. Bayramlar, bu zanaatın ve geleneklerin yaşatılması için önemli bir fırsattır. Baklava yapmak, ustalık gerektiren bir iş olduğu için genç kuşaklara da bu zanaatın öğretilmesi için önemli bir fırsattır.

Tüm bu sebeplerle, baklava yapmak Türk kültüründe bayramlarda önemli bir gelenek haline gelmiştir. Bayramlarda yapılan baklavalar, özel bir lezzeti ve anlamıyla Türk mutfağının en önemli tatlılarından biridir.

Ev Baklavası Tarifi

Malzemeler;

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı toz şeke
  • 4.5 su bardağı su
  • 4-5 damla limon suyu

Hamuru için;

  • 4.5 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tutam tuz
  • 400 gr nişasta – Hamuru açmak için

Ara katı için;

  • 350 gr ceviz

Üzeri için;

  • 200 gr tereyağı
  1. Hazırlanışı;
    Bir tencereye su ve şekeri koyup şeker eriyene kadar sürekli karıştırın ve kaynamaya bırakın. Şerbet kaynayınca limon suyunu ekleyin karıştırın ve soğuması için kenara alın.
  2. Hamur için olan tüm malzemeyi derin bir kapta önce çatalla karıştırın hamur birleşmeye başlayınca yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. ( eğer hamur yoğururken elinize yapışıyorsa 1- 2 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz). Hamuru 10- 15 dakika üzerini bir bezle kapatarak dinlendirin.
  3. Dinlenen hamuru 40 bezeye ayırın, 10 adet bezeyi tek tek nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın. 10 kat yufkayı aralarına bolca nişasta serperek üst üste dizin ve merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Oklava yardımıyla yufkaları tek tek alıp tepsiye dizin. Fazla gelen kenarları bıçakla kesin. Aynı işlemi tekrarlayın ve 20. Katı da yerleştirdikten sonra ince kıyılmış cevizleri serpiştirin. Kalan 20 bezeyi de yukarıda belirtildiği gibi 10 kat olacak şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. Baklava şeklinde kesin. Üzerine 200 gr erimiş tereyağı dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 1 saat pişirin.
  4. Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbet verin ve soğuyunca servis edin.

 

Kaynak: Ardanın Mutfağı