Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlere, annemin mutfağından enfes bir tarifle geldim: Dağılmayan Anne Usulü Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte!
Anne Usulü Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler oldukça basit ve mutfakta sıkça bulunanlardan. Kıyma, haşlanmış pirinç ve baharatlarla harmanlanan köfteler, unla bulanıp sıvı yağda kızartılıyor. Ardından, taze doğranmış patates ve havuçlarla tencerede buluşup harika bir suyun içinde pişiyorlar.
İşte bu aşamada, tarifin sırrı ortaya çıkıyor: Yumurta sarısı, un ve limon suyuyla hazırlanan terbiye, yemeğe eşsiz bir lezzet katıyor. Şimdi, mutfağınıza geçip bu nefis tarifi denemenin zamanı geldi!
Anne Usulü Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Malzemeleri
- 200 gram dana kıyma
- 2 yemek kaşığı haşlanmış pirinç
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3 orta boy patates
- 2 adet havuç
Ekşili Sulu Köfte Terbiye Malzemeleri
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı un
- Yarım limon suyu
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Yapılışı ( Adım Adım)
- İlk olarak köfte harcını hazırlayın. Malzemeleri geniş bir kaseye alıp iyice karıştırın.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Ardından una bulayın.
- Patates ve havuçları doğrayın.
- Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ alıp doğradığınız patates ve havuçları ekleyin. 3-4 dakika kadar kavurduktan sonra 1 litre su ekleyin.
- Su kaynamaya başladığında hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
- Terbiye için bir kaseye un, yumurta sarısını ve limon suyunu alıp iyice karıştırın.
- Tencereden 1 kepçe sıcak su alarak terbiyeyi ılıtın.
- Terbiyeyi tencereye ekleyip alttan karıştırarak iyice karışmasını sağlayın.
- Orta ateşte 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Afiyet olsun!
Kadınlar Kulübü Son Yorumlar