Yemekteyiz, Soframız, Benim Mutfağım Ödüllü Yarışmamızdan Çorba Tarifi…
Yarışmamıza katılmak için tıklayın !
5 kişilik
hazırlama süresi : 45 dakıka
pişirme süresi : yarım saat
Malzemeler:
1 havuç
Yarım çay bardağından ince bulgur ( pirinç dağılıyor )
karabiber, kekik, nane, tuz
1 Su bardağı yoğurt
1 Tepeleme çorba kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
1 soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 Limonun suyu
1 Buçuk litre su
soğanı rendeleyin.
Köfteleri hazırlamak için kıyma, bulgur, tuz, salça ve baharatları bir kaba alın
ve iyice özleşinceye kadar yoğurun.
Bir tepsinin tabanını un ile kaplayın.
Hazırladığınız harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun ortasıyla yuvarlayın,
Yuvarlanmış köfteleri un kaplı tepsiye koyun.
Köfteler tamamlanıncaya kadar büyükçe bir tencereye 1 buçuk litre su koyup, içine havucu doğrayıp kaynatın
bir kevgir yardımıyla unlanmış köfteleri kevgirde eleyın
su kaynadıktan sonra, yavaşça köftelerı suya bırakın
terbiyesi :
bir kaba yoğurdu alın, üzerine unu eleyin, bir yumurta sarısını ve limonu ekleyin.
İyice karıştırın ve köftelerin kaynadığı sudan iki kepçe sıcak suyu yavaşça ve sürekli karıştırarak terbiyenin olduğu karışıma ekleyin.
Hazırlanan terbiyeyi karıştırarak köftelerin üzerine ekleyin.
Ara sıra karıştırarak 25-30 dk pişirin.
Pişen çorbanın üzerine istediğiniz miktarda yağın içinde hazırlayacağınız nane ve kırmızı biberli sostan dökün.
ben hiç yağ kullanmadım .
ve bunca uğraşların sonunda elde edilen mutluluk paha biçilemez , afiyet olsun :)
ekşili köfteye bayılırım.