Ekmek mantısı nasıl yapılır ? Ekmek mantısı malzemeleri nelerdir ? Ekmek mantısı tarifi…
Ekmek mantısı malzemeleri :
•1 bayat ekmek
•1 büyük veya 2 küçük soğan
•2-3 diş sarımsak
•1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
•1 çay bardağı kadar galetaunu (hazır galetaunu köfteye ayrı bir lezzet katıyor)
• Tuz,karabiber,pulbiber,kim
(ben baharat sevdalısı olduğum için ne varsa katıyorum:)
• Kıvamını ayarlamak için yarım çay bardağı kadar su
Üzeri için:
•Sarımsaklı yoğurt
Sos için:
•Salça,tereyağ,pulbiber
Ekmek mantısı yapılışı :
Ekmekleri robotta iyice çekiyoruz.Soğanımızıda rendeliyoruz. Ekmek,soğan,yumurta,bir miktar galetaunu, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu yoğuruyoruz,biraz su katıyoruz,kuru kalmaması gerekiyor,aksi halde dağılır.Hazırladığımız köfte harcından,orta büyüklükte toplar yapıyoruz.
1 litre et yada tavuk suyunu orta boy tencerede kaynatıyoruz (et suyu yoksa haşlamadan direkt kızartma işlemine geçin) Köftelerimizi kaynayan suya atıyoruz 10-15 dakika pişiriyoruz.Köftelerimizi alıp,suyunu süzdürüyoruz ve bir havlu peçete üzerine bırakıyoruz sonra tavada kızarttığımız yağda etrafları nar gibi olana kadar kızartıyoruz..
Servis tabağımızı,mis kokulu köftelerimizi alıyor,üzerine bol yoğurt döküyoruz.Minik bir tavada kızdırdığımız sosu da üzerine cızlatarak döküyoruz
Afiyet olsun…
Kadınlar Kulübü Son Yorumlar