Etiket: zehirlenme

  • Un Zehirlenmesi Nedir? Un Zehirlenmesi Nasıl Olur?

    Un Zehirlenmesi Nedir? Un Zehirlenmesi Nasıl Olur?

    Un dünyada en çok tüketilen gıdalardan biridir. Peki un zehirlenmesi nedir? Un zehirlenmesi nasıl olur? gibi bir soruyla karşılaşmış mıydınız? İşte en sık tükettiğimiz besin olan un hakkında ilginç bilgiler.

    Un zehirlenmesi doğrudan fark edilmiş bir hastalık olmamıştır. Amerika’da artan zehirlenme vakalarının nedeni araştırılırken şans eseri ortaya çıkmıştır. Devamlı olarak zehirlenen halkın evlerinde yapılan araştırmalar doğrultusunda fark edilmiştir.

    Un Zehirlenmesi Nedir? Un Zehirlenmesi Nasıl Olur? | 1

    Un zehirlenmesinin nedeni unun içerisinde yer alan koliform bakterisidir. Normal şartlarda undan elde edilen yiyecekler pişirilerek tüketildiği için sorun oluşmamaktadır. Bu bakterinin unun içerisine nasıl girebildiği konusunda ise en olası teori üretimden önceki ham bitki halidir. Hayvanların fazla olduğu bölgelerde üretilen unun temel maddesi olan buğday, mısır yulaf gibi bitkiler bu süreçte bakteriye maruz kalır ve üretim aşamasında tamamen yok olmazlar.

    Un zehirlenmesinden korunmanın en etkili yolu ise unun pişirilerek tüketilmesidir. Un saklama kaplarınızı nemden uzak tutmalısınız. Un paketinin üzerinde yazan son kullanma tarihinden önce tüketmeye dikkat edin.

  • Hamilelikte zehirlenme

    Hamilelikte zehirlenme

    Kadın Hastalıkları Ve Doğum Uzmanı Op.Dr.Aslı Alay, hamilelikte yaşanan zehirlenmelere karşı uyardı.

    Besin zehirlenmelerine yol açan bakteri ve toksinlerin bebekte sorun oluşturmayacağını dile getiren Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Op.Dr.Aslı Alay, “Ancak annenin genel durumu ve klinik bulguları önemlidir. Anne adayında aşırı sıvı kaybı, yüksek ateş olmadığı sürece bebek bu durumdan etkilenmez” dedi.
    Tedavide amacın kaybedileni yerine koymak olduğunu anlatan Op.Dr.Aslı Alay, “Çoğunlukla gebelikte besin zehirlenmesinde bulantı nedeniyle ağız yolu ile beslenilemez, ishal ve kusma su ve mineral kaybına neden olur. Anne adayının kaybettiği sıvılar damaryolu ile verilmelidir. Barsak hareketini azaltan ve ishali engelleyen ilaçların kullanılması çok sakıncalıdır. Çünkü ishali durduran ilaçlar zehrin dışarı atılımını engeller, hastadaki belirtilerin şiddetini artırır. Genel durumu düzeldikten ve ağızdan beslenmeye başlandıktan sonra diyetteki besin öğeleri de dikkatle seçilmelidir. Bol sıvı verilmeli, tuz eklenmelidir” diye konuştu

    Hamile bir kadın zehirlendiğinde ilk müdahale nasıl yapılmalıdır?

    Op.Dr.Aslı Alay, hamile bir kadının zehirlendiğinde ilk müdahalenin nasıl olması gerektiği konusunda ise, “Acil önlem şüpheli besinin veya suyun tüketilmemesi ve hastanın en yakın sağlık kuruluşunda takip edilmesi olmalıdır.

    Besin zehirlenmesine yol açan bazı mikroorganizmalar pişirme sırasında oluşan ısı ile yok olmaz. Özellikle hijyenik kurallara dikkati gerektirir. Bunlar arasında ellerinizi sık sık yıkamak, tırnakların kısa olması, yemek pişirirken aksesuar kullanılmaması ve kağıt havlu kullanımı önemlidir.

    Oldukça ciddi seyreden besin zehirlenmesi olan botulinum toksini oksijensiz ortamda çoğalabileceği için usulüne uygun hazırlanmayan konserveler önemli bir tehdittir. Konserve gıda alırken kutusunun hasar görmemiş olması, son kullanma tarihine dikkat edilmesi gerekir.Gebelikte bu ürünlerden uzak taze sebze ve meyve ağırlıklı beslenilmesi ise önerimizdir” diye konuştu.

    hamilelikte_zehirlenme_belirtileri

    İçme suyunun kaynağının da oldukça önemli olduğunu vurgulayan Op.Dr.Aslı Alay, “Güvenemediğiniz bir su kaynağından su kullanmak zorunda iseniz mutlaka suyunuzu içmeden kaynatmalısınız. Pastörize edilmemiş süt ve taze peynir tüketimi de besin zehirlenmesi açısından önemli bir risk oluşturmaktadır. Pişirdiğiniz bir yemeği özellikle yaz aylarında bir saatten daha uzun süre oda ısısında bekletmeyiniz. Çiğ et, çiğ tavuk ve kümes hayvanlarının etlerini çıplak elle dokunduktan sonra ellerinizi sabun ve sıcak su ile bolca yıkamalısınız. Yumurtayı kullanmadan hemen önce sadece su ile yıkayın. Çiğ balık tüketmeyin. Zehirlenmeye yol açan mikroorganizmalar bazen besinler, bazen sular, bazen de hijyenik olmayan koşullardaki yaşam ile bulaşabilir. Anne sütü ile direk bebeğe geçiş olmamakla beraber annenin memesi, meme ucu ve annenin elleri gerekli hijyenik kurallara uygun temizlenmiyorsa bebeğe bu yolla geçiş olabilir” diye konuştu.

    Op.Dr.Aslı Alay, emziren annelerin gıda zehirlenmelerine karşı özellikle kullanılan suyun önemli olduğunu güvenilmediği durumlarda kaynatılması gerektiğini belirterek, “Bebeğin su kabı, emziği, biberonu belirli aralıklarla kaynatılmalı, her kullanım öncesinde yıkanmalı ve biberon içerisindeki su sık aralıklarla değiştirilmelidir. Mümkünse bebeğinizin biberonu ve su kabının cam olmasına özen gösterin. Bebeklerde sık gördüğümüz bazen annelerin kurtarıcısı gibi gözüken emziklerde enfeksiyon riski taşır. Çünkü sürekli yere düşen emziğinin peşinde olan bebeğiniz bu yolla enfeksiyonları da alabilir. Mutlaka emzirmeden önce ellerinizi yaklaşık 15-20 saniye kadar su ve sabunla bilekleri de dahil olmak üzere yıkamalı, tırnaklarınız kısa olmalı ve emzirme sırasında aksesuar kullanmamalısınız. Çünkü yüzük, bilezik, künye gibi takılar yeterli temizlenemediğinden iyi bir enfeksiyon taşıyıcısıdır” şeklinde konuştu.  (trthaber.com)

  • Zehirlenmede İlk Yardım Nasıl Olmalı?

    Zehirlenmede İlk Yardım Nasıl Olmalı?

    Kendimize ya da çevremizdekilere kazalarla ve aniden oluşan sağlık sorunlarından dolayı ilk müdahaleyi yapmamız gerekebilir. Ama ilk müdahale ve ilk yardım hakkında ne kadar bilgiliyiz? Bilinçli olarak yapılan ilk yardım, hayati tehlike taşıyan birçok konuda yine hayat kurtarır.

    Peki, sizlerde ilk yardım hakkında bilgi sahibi olmak eğer bilgi sahibiyseniz bu bilgileri iyice pekiştirmek ister misiniz? O zaman Acıbadem Mobil Acil Operasyon Müdürü M.Tansel Turan’ın anlattıklarına kulak verin!

    Zehirlenmede İlk Yardım Nasıl Olmalı? 

    Yüksek tansiyon sırasında ilk yardım

    Düşük tansiyon sırasında ilk yardım

    Kırıklarda ilk yardım nasıl olmalı?

    Elektrik çarpmasında ilk yardım nasıl olur?

    Yabancı bir cisim battığında nasıl bir ilk yardım yapılmalı?

    Kafa travmasında ilk yardım nasıl yapılır?

    Sinir krizlerinde ilk yardım nasıl yapılır?

    Yanıklarda ilk yardım nasıl olmalı?

  • İlaçla birlikte alınan besinlere dikkat

    İlaçla birlikte alınan besinlere dikkat

    İlaçla birlikte alınan besinlerin, ilaçların etkisini azaltıcı veya artırıcı etkileri bulunabiliyor. İlaçtan fayda beklerken hatalı beslenme sonucu ciddi yan etkilerle karşı karşıya kalınabiliyor.

    Çok dikkat edilmesi gereken bu durum, ilaç kullanımı kesildikten sonra birkaç hatta bile sürebiliyor. Başlıca dikkat edilmesi gereken durumlar şu şekilde sıralanıyor:

    C Vitamini
    C vitamini demir emilimini kolaylaştırıyor. Ancak C vitamini ile kalsiyumca zengin süt ve süt ürünlerinin alınması, C vitamini emilimini bozucu etkisi yapıyor.

    Potasyum tutucu bazı tansiyon ilaçları ile idrar sökücü ilaç kullanan hastaların; patates, muz, kayısı, portakal suyu gibi potasyumdan zengin gıdaların hatalı kullanması ölümcül kalp aritmilerinin görülmesine neden olabiliyor.

    Greyfurt suyu
    Günde 1 litre ve üzerinde greyfurt suyunun tüketilmesi, özellikle ‘statin’ grubu bazı kolesterol ilaçlarının bağırsakta parçalanmasını geciktirerek kan seviyelerini yavaşlamaya da yol açabiliyor.

    Kafein
    Kahve, çay, kola ve enerji içecekleri; bazı soğuk algınlığı ilaçlarıyla beraber alındığında sinirlilik, uykusuzluk, çarpıntı, kalp ritim bozukluğu, tansiyon yüksekliği, kabızlık ve idrar miktarında artışın görülmesine neden olabiliyor.

    Süt ve süt ürünleri
    ‘Florokinolon ve tetrasiklin’ grubu veya ‘sefuroksim’ içeren antibiyotükler, ‘bifosfonat’ grubundaki kemik erimesi ilaçları ve ‘metotreksat’lı romatizma ilaçlarının; kalsiyum içeren gıdaların 2 saat önce veya 6 saat sonra alınması gerekiyor.