Etiket: yemek

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler

– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
– 10 gr tereyağı
– 1 adet orta boy soğan
– 1 adet küçük boy kırmızı biber
– 1 adet sivribiber
– 1 çorba kaşığı hazır kırmızı biber sosu (ajvar)
– 1 çorba kaşığı kıyılmış nane
– 2 su bardağı bulgur
– 3 su bardağı sıcak su
– 1 tablet tavuk veya et suyu

Sebzeli Bulgur Pilavı Yapılışı

Magicook ana ekrandaki ”pilav” düğmesini basın ve ”başla” düğmesine ile Magicook’u çalıştırın. Hazneye yağları aktarın ve kıyılmış soğanı kavurun. İnce doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. En son ajvar sosu da ilave ederek kavurmaya devam edin. Ekranda pilav için 3 moddan hangisinin aktif olduğunu takip edebilirsiniz. Şu anda kavurma modu aktiftir. ”kavurma” modu 160-180 C arasında 9 dakika olarak otomatik olarak set edilmiştir. Kavurma zamanını tercihinize göre 5-15dakika arasında ”pişirme zamanı”ndan ayarlayabilirsiniz. Ekranda ”pişirme” moduna geçildiği görüldüğünde tavuk veya et bulyonun da eritilmiş olduğu sıcak suyu ilave edin. Magicook’un kapağını kapatın. 12 dakika boyunca Magicook 130-150 C arasında pişirme yapacak ve ışığı yanacaktır. Daha sonra 40C civarında 20 dakika boyunca ”demleme” moduna geçecektir. Demlenme sırasında kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve Magicook’un kapağını kapatın. Arkasından da yine otomatik olarak ”sıcak tutma” moduna geçecek, servis zamanına kadar sıcak bir şekilde pilavınızı muhafaza edecektir.

05 Temmuz 2012
Çocuk Diyeti

Yaşına göre kilosu olan çocukların da diyet yapması gerekebilir. Karbonhidrat, protein ve yağ oranı dengeli olan çocuk diyeti, özellikle hareketli ve spor yapan 6-11 yaş arası çocuklar için ideal.

Çocuk Diyeti Programı :

Uyanınca
– 1 bardak oda sıcaklığında su
– 1 porsiyon meyve

Kahvaltı
– 1-2 dilim ekmek
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı reçel ya da bal (15 dakika sonra)
– 1 su bardağı süt

Öğle
– 1-2 dilim ekmek
– 2/3 porsiyon et yemeği
– 1 porsiyon börek
– 1 porsiyon salata

İkindi
– 2 porsiyon mevsim meyvesi

Akşam
– 2/3 porsiyon kuru baklagil yemeği
– 1 porsiyon pilav ya da makarna
– 1 kase yoğurt
– 1 porsiyon salata

Gece
– 1 su bardağı süt

Not: Bol su için.
– (20 kg vücut ağırlığına kadar 150 ml/kg/gün)
– Günlük karbonhidrat tüketimi yüzde 56, protein tüketimi yüzde 17, yağ tüketimi 27 olmalı.

İlgili konular ;
– Karatay Diyeti Deneyimlerimiz – Canan Karatay
– Dukan Diyeti
– Anti Selülit Diyeti
– Atkins Diyeti
– Akdeniz Diyeti
– İsveç Diyeti
– Glisemik indeks Diyeti nedir?
– Hipotiroid Diyeti
– Bikini Diyeti
– Simit Diyeti, Simit Kaç Kalori
– Fast Food Diyeti Listesi

02 Temmuz 2012
Atkins Diyeti

Yepyeni bir görünüme kavuşmak ve çok daha sağlıklı, yeni bir döneme başlamak için son günlerde gündemde olan Dr.Atkins’in diyetini uygulamak ister misiniz?

Aç kalmadan da daha güzel ve sağlıklı bir görünüm kazanılabileceği Dr. Atkins’in bu günlerde en çok konuşulan ve hatta tartışmalara yol açan diyetinin dayandığı temel amaç; karbonhidrat seviyesi düşürülerek vücudun enerji gerektiğinde yağları yakmasıdır. Bu diyette kalori hesabı yerine gram hesabı yapılır. Bu yüzden hangi grup yiyecekte hangi tür karbonhidratın bulunduğu bu diyet için önemli bir noktadır.

Vücudumuzda değişik durumlarda bulunan karbonhidratları anlama sizlere yiyecek seçiminde çok yardımcı olacaktır.

Karbonhidratlar:Karbonhidratlar şeker ve nişastadan oluşur. Karbonhidratlı besinlere, mısır gevreği, ekmek, kek, bisküvi, krakerler, pirinç, makarna, şehriye, arpa, mercimek, bezelye, fasulye, patates, meyve ve süt ürünleri örnektir.

Yüksek protein-düşük karbonhidrat diyetlerinden biri olan Dr.Atkins diyetinin sağlık açısından çok yararlı olduğu da yapılan iki araştırma ile kanıtlanmıştır. Atkins diyetinin kronik halsizlik, şeker hastalığı ve yüksek tansiyon gibi önemli sağlık problemleri ile ilgili şikayetleri azalttığı görülmüştür. Ayrıca bu diyetin kalbi koruduğu da açıklanmıştır. Kısacası, diyet yapanları bıktırmadan zengin çeşitli yemekler yiyerek istediğiniz kiloya ulaşabilirsiniz. Ancak insan sağlığına zarar veren üç beyazdan kaçınmanız gerekecek. Uygulaması iki hafta olarak belirtilen diyette sadece saf protein tüketilir. Yani artık kalori hesabı yapmak yerine gram hesabı yapmanız gerekecek . Çünkü günde 20 gramdan fazla karbonhidrat almamanız gerekiyor. Kümes hayvanları eti, et, deniz ürünleri peynir ve bazı sebzeleri yiyebilirsiniz. Pirinç, makarna ve ekmek uzak durulması gereken başlıca besin grubu. Meyve ise çok az miktarda tüketilebilir. Yemeklerinizi pişirirken doğal yağları (tereyağı ve zeytinyağı ) kullanmalısınız.

Dr.Atkins, diyet mönülerini üç gruba ayırıyor. Bunlar tanışma mönüsü, kilo vermeye devam mönüsü ve ideal kiloyu koruma mönüsü…

Tanışma mönüsü

Kahvaltı: Sahanda pastırmalı, jambonlu veya sosisli yumurta, kafeinsiz çay yada kahve

Öğle yemeği: Küçük salata, yarım gözleme, maden sodası

Akşam yemeği: Hardallı ve mayonezli deniz ürünlerinden oluşan bir salata, biftek yada balık, üzerine bir kaşık yapay tatlandırıcılı krema sıkılmış diyet jöle

Kilo vermeye devam mönüsü

Kahvaltı: Zeytinyağlı omlet, domates suyu, 2 dilim çavdar ekmeği, kafeinsiz çay yada kahve

Öğle yemeği: Karışık salata (jambonlu, peynirli, tavuklu), buzlu çay (mümkünse bitki çayı)

Akşam yemeği: Deniz mahsulleri salatası, kremalı çorba, çilek

İdeal kiloyu koruma mönüsü

Kahvaltı: Peynirli, ıspanaklı omlet, 2 dilim çavdar ekmeği, kafeinsiz çay yada kahve, meyve (kavun olabilir)

Öğle yemeği: Fırında tavuk, yarım kase sebze, sarımsak soslu yeşil salata

Akşam yemeği: Soğan çorbası, 1 kase sebze, domates, soğan, havuç ile hazırlanan şekersiz soslu salata, hafifçe galeta ununa batırılmış dana piriz

Atkin’s Diyetinde Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar:

– Bu diyete mutlaka bir doktor kontrolü ile başlanmalıdır. Atkin’s gibi yüksek proteinli diyetler için bu önemli bir noktadır. Çünkü bu tür diyetlerin böbrek, kalp damar hastalıkları ve obezite sorunu olan kişiler için uygun olmadığı açıklanmıştır.

– Diyette iki haftayı aşmamak gerekir, uzun süre yapıldığında yüksek kolesterol ve kas zayıflığı gibi çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.

İlgili Konular ;
– Dr. Atkins Diyeti…
– Atkins Diyeti Deneyimlerimiz

14 Haziran 2012
Akdeniz Diyeti

Bitkisel kaynaklı besinler, çeşitli kronik hastalıkları, özellikle koroner, kalp hastalığı ve bazı kanser türlerini geriletiyor.

Akdeniz yemeklerinin önemli bir kısmını sebzeler oluşturur, yıl boyu her mevsimde bol olan sebze sıkça yenilir. Yemek hazırlanırken mümkün olduğunca yiyeceğin doğallığını bozmadan pişirmeye özen gösterilir. Yemeklerde ağız tadı önemli olduğu kadar, görünüşe de çok önem verilir ve göze hitap etmesi için doğal garnitürlerle (yeşil veya siyah zeytin, yeşil sebzeler, kuru üzüm kullanılır) süslenir.

Günümüzde bitkisel kaynaklı besinlerin daha fazla yenmesi önerileri bunları yüksek miktarda tüketen popülasyonlarda, çeşitli kronik hastalıkların, özellikle de koroner, kalp hastalığının ve bazı kanserlerin daha seyrek görülmesinden dolayıdır.

Akdeniz ülkelerinin sıcak iklimine ve sağlığa en uygun olan bu beslenme şekli yaz için en uygun diyettir. Akdeniz sahillerinin damak tadının simgesidir Bu beslenme şekli kırmızı ete az yer verir; balık, tahıl, sebze meyve ve lif ağırlıklıdır, zeytinyağı en önemli besindir, süt yoğurt ve peynir protein kaynağı olarak balık ile birlikte yer alır. Bu beslenme tipi kalp damar hastalıkları ve kansere karşı koruyuculuk ile uzun ve kaliteli bir yaşamın temel anahtarıdır.

Akdeniz Diyeti

Sabah
1 dilim tam çavdar ekmeği (erkekler için iki dilim)
50 gram lor peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı, kekik, pul biber, taze fesleğen
Domates, yeşilbiber, maydanoz
Şekersiz açık çay

Ara öğün
1 dilim karpuz

Öğle
1 kâse mercimek salatası
1 dilim az yağlı beyaz peynir
1 dilim tam çavdar ekmeği

Ara öğün
1 dilim peynir (erkekler için iki dilim peynir)
2 kepekli grisini (4 kepekli grisini)
5 yeşil zeytin

Akşam
6 çorba kaşığı kıymalı bezelye
3 çorba kaşığı bulgur pilavı (erkekler için 4 çorba kaşığı bulgur pilavı)
Cacık veya ayran

Ara
1 şeftali
10 fındık

Diyette dikkat edilmesi gerekenler
Gün boyunca 4-5 fincan açık ve şekersiz siyah çay, daha fazla miktarda şekersiz bitki çayı ile en fazla 2 fincan kahve içilebilir.

Su tüketimi kadınlar için günlük en az 8-10 bardak, erkekler için ise en az 10-12 bardak olmalıdır. Gerekli durumlarda alkol tüketimi kadın için haftada 2-3 kadeh, erkek için 4-5 kadeh ile sınırlandırılmalı ve şarap tercih edilmelidir.

Salatalara 1 tatlı kaşığı zeytinyağı yeterlidir.

Sebze yemeklerinde 1 kg için 2 çorba kaşığı zeytinyağı kullanılmalıdır.

1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile 5 adet zeytin birbirinin yerine kullanılabilir.

Bu programlar Sağlıklı Beslenme ve Diyetetik biliminin temel ilkeleri göz önünde bulundurularak düşük aktiviteye sahip sağlıklı yetişkinler için örnek olarak hazırlanmıştır.

Kronik rahatsızlığı olanlar ile hiç sağlık muayenesinden geçmemiş olanların, hamilelik, emzirme dönemi gibi özel bir beslenme programı içinde olanların hekime danışmadan veya bir beslenme uzmanı ile şahsen görüşmeden uygulamamaları önemlidir.

İlgili Konular ;
– İsveç Diyeti
– Glisemik indeks Diyeti nedir?
– Bikini Diyeti
– 15 Günde 10 Kilo Diyetiyle Zayıflama Deneyimlerimiz

13 Haziran 2012
Bikini Diyeti Menü Listesi

Günlük gıda planlamasına uygun beslenerek ve her gün 8-10 bardak su içerek ayda 4 kilo zayıflayabilirsiniz.

GÜNLÜK GIDA PLANLAMASI

1- Süt grubu: 3 porsiyon

2- Et grubu: 1 porsiyon

3- Sebze grubu: 3 porsiyon

4- Meyve grubu: 4 porsiyon

5- Ekmek / tahıl grubu: 8 porsiyon

6- Yağ grubu: 3 porsiyon

7- Şeker 1 porsiyon

Uyanınca

1 bardak oda sıcaklığında su içiniz.

Kahvaltı: (07:00 / 09:00)

1 su bardağı light süt

4 çorba kaşığı yulaf ezmesi

1 porsiyon meyve (3adet kuru kayısı)

8 adet fındık

1 tatlı kaşığı süzma bal

Kuşluk (10:00 / 11:00)

Söğüş domates, salatalık, yeşil sivri biber

1 ince dilim kepek ekmeği

1 porsiyon(30gr) light peynir

Öğle (12:00 / 14:00)

1 porsiyon (50 gr.) light kaşar rendeli,

1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilaveli sınırsız mevsim salatası

2 su bardağı dolusu haşlanmış mantarlı kepekli pilav

1 su bardağı dolusu (200 gr) light yoğurt

İkindi (16:00 / 17:00)

1 porsiyon mevsim salatası

Akşam

4 köfte büyüklüğünde (120 gr) yağsız etten

hazırlanmış ızgara köfte, tavuk ya da balık

1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hazırlanmış sınırsız mevsim salatası

2 ince dilim kepek ekmeği

1 su bardağı dolusu (200 gr) lignt yoğurt

Gece

2 porsiyon mevsim meyvesi (1 adet küçük boy elma, 1 su bardağı dolusu yeşil erik)

Yatarken

1 bardak oda sıcaklığında su içiniz.

GÜNLÜK GIDA PLANLAMASI

1- Süt grubu: 2 porsiyon

2- Et grubu: 5 porsiyon

3- Sebze grubu: 4 porsiyon

4- Meyve grubu: 3 porsiyon

5- Ekmek / tahıl grubu: 8 porsiyon

6- Yağ grubu: 4 porsiyon

7- Şeker 1 porsiyon

Uyanınca

1 bardak oda sıcaklığında su içiniz.

1 porsiyon mevsim meyvesi ( 1 küçük su bardağı dolusu çilek)

Kahvaltı: (07:00 / 09:00)

2 ince dilim kepek ekmeği

2 çorba kaşığı light labne peyniri ya da 1 çorba kaşığı light peynir grubu

4 adet yağsız yeşil zeytin

sögüş domates, salatalık, yeşil sivri biber

1 tatlı kaşığı süzma bal ya da light reçel ya da pekmez

Kuşluk (10:00 / 11:00)

1 porsiyon mevsim meyvesi ( 1 küçük su bardağı yeşil erik)

Öğle (12:00 / 14:00)

3 porsiyon (90 gr) yağsız etten hazırlanmış ısgara et, köfte, tavuk ya da balık

1 ince dilim kepek ekmeği

1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hazırlanmış sınırsız mevsim salatası

1 su bardağı dolusu (200 gr) diyet yoğurt

İkindi (16:00 / 17:00)

1 adet sokak simidi

1 adet light karper peyniri

Şekersiz limonlu açık çay

Akşam (18:00 / 20:00)

Az yağlı 4 yemek kaşığı zeytinyağlı sebze yemeği (1 kg sebzeye 4 tatlı kaşığı zeytinyağı konulacak)

1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hazırlanmış sınırsız mevsim salatası

1,5 su bardağı dolusu haşlanmış domates soslu kepekli makarna

1 su bardağı dolusu (200 g) light yoğurt

Gece (22:00)

1 porsiyon mevsim meyvesi

(1 ince dilim karpuz ya da kavun)

8 adet fındık ya da 2 adet ceviz

Yatarken

1 bardak oda sıcaklığında su içiniz.

Not: Günde 8-12 bardak su içiniz.

06 Haziran 2012
Bikini Diyeti 28 Günlük Özel Diyet

Kilo verip, selülitlerinizden kurtulmak için günde en fazla 50 gram karbonhidrat tüketmelisiniz! ‘Bikini Diyeti’ kitabının yazarı anlatıyor…

28 günde yepyeni bir vücut işte ‘Bikini Diyeti’ kitabının yazarı Dr. Charles Clark’tan yaza hazırlık için öneriler…

Geleneksel düşük kalorili diyetlerle kilo verebilirsiniz ama selülitleriniz kalçanızdan hiç gitmeyecek gibi görünür. İşte ‘Bikini Diyeti’ bunu başaracak ve selülitlerinizi saklamak gibi bir sorun yaşamadan bikini giyebileceksiniz. Dr. Charles Clark, Pegasus Yayınları’ndan çıkan ‘Bikini Diyeti’ adlı kitapta, diyetin başarı hızının kişinin fazla kilo miktarına bağlı olduğunu söylüyor: “Fakat ilk 2 haftada 2-3 kilo kaybetmeyi umabilirsiniz ve bu siz normal kilonuza ulaşıncaya kadar devam edecektir. Bu sürede lezzetli gıdalardan normal miktarda yiyeceksiniz ve asla aç kalmayacaksınız. Bu diyet gerçekten sizin yaşam tarzınız olacak ve hormonlarınız sizin için çalışmaya başlayacak. Doğru tavsiyelerle, herkes kolaylıkla ve zahmetsiz bir şekilde kilo verebilir. ‘Bikini Diyeti’ kilo verme ve kadınların selülitlerden kurtulmasına yönelik bir diyettir. Bu diyetin avantajlarından biri çok az kuralı olmasıdır! Düşük GI (Glisemik indeks) seviyesinde kaldıktan sonra neredeyse sınırsız olarak lezzetli gıdalar tüketebilirsiniz.

GIDALARIN GI (Glisemik indeks) SEViYESi

– Düşük dereceli
– Hayvansal ürünler, dana, kuzu ve kümes hayvanları
– Tüm balıklar ve kabuklu deniz ürünleri
– Yumurta, peynir
– Tüm yağlar, bunlar arasında zeytinyağı ve tereyağı vardır
– Baharatlar
– Sebzeler (domates ve havuç hariç)
– Düşük kalorili içecekler
– Kırmızı ve beyaz şarap
– Çay
– Tatlandırıcılar

Orta dereceli
– Meyveler (Muz, mango ve ananas hariç)
– Süt ürünleri (Süt, yoğurt, krema)
– Meyve suları
– Bakliyatlar (Bezelye, fasulye, mercimek)
– Kök sebzeler (Patates, yaban havucu)
– Orta seviyeli beyaz şarap
– Pirinç
– Makarna

Yüksek dereceli
– Tüm hamur ürünleri (Pizza, krepler, ekmekler)
– Tüm kekler, şekerlemeler, tatlılar ve bisküviler
– Çikolata
– Tüm pasta ve kekler
– Unlu mamuller
– Yasemin pirinci
– Mısır gevrekleri (kahvaltılıklar dahil)
– Bira, elma suyu, tatlı beyaz şarap, şampanya

Başarılı Bir Diyetin Altın Kuralları

Düşük GI seviyesi
Bu diyetin en açık kuralı! GI (Glisemik İndeks) herhangi bir gıdanın kan şekeri seviyesine etkisinin ölçüsüdür. İşlenmiş karbonhid-ratları keserseniz, GI alımını azaltır, yağ-depolama hormonlarını kapatıp, yağ-yakıcı süreci açarsınız. Otomatik olarak kilo vermeye başlarsınız. Yağ yapan hormon olan insülin seviyenizi düşürmek bunun tek yoludur. Bunun için işlenmiş karbonhidratlardan uzak durun. Sebzelerdeki karbonhidratları sınırsızca tüketebilirsiniz. Patates ve havuç hariç!

Zengin mönü
Başarılı bir GI diyetinin mutlak anahtarıdır! Örneğin, kahvaltıda bir dilim tam tahıl ekmeğini yumurtaya bulayarak (17 gr karbonhidrat) tüketirseniz ve tütsülenmiş somon balığını yeşil salata ile birlikte (3 gr karbonhidrat) öğle yemeğinde yerseniz, akşam yemeğinde sevdiğiniz spagetti Bolonezi (20 gr karbonhidrat) yememeniz için hiçbir neden yoktur. Bunun arkasından çilek ve kremalı bir tatlı (10 gram karbonhidrat) yeseniz bile hâlâ 50 gramlık günlük karbonhidrat tüketimi sınırını aşmamış olursunuz. GI değerini koruyarak lezzetli yemeklerin keyfini sürebilirsiniz.

Meyveler
Bütün meyveler yararlıdır. Meyveler vitamin, mineral ve lif yüklüdür. Ayrıca çok fazla antioksidan içerirler. Ancak dikkatli olmalısınız çünkü bazı meyveler, diğerlerine göre daha yüksek şeker içerir ve bu nedenle yüksek bir GI alımına neden olur. Örneğin, bir muz 31 gram, bir elma yalnızca 10 gram karbonhidrat içerir. 100 gram çilek yediğinizde yalnızca 8 gram karbonhidrat almış olursunuz. Meyve sularına dikkat edin. Bunlar şeker içerikleri açısından çok büyük farklılıklar taşıyabilir.

Düşük kalorili içecekler
Özellikle gazlı içecekler şeker içeriği açısından yüksek değerlere sahiptir. Ambalajının üzerinde düşük-kalori (ve hatta düşük-şeker) ibaresi varsa onu diyetinize dahil edebilirsiniz. Ancak düşük kalorili içecekler bile bir miktar kafein içerir. Çok fazla kafein tüketmek sağlıklı değildir.

Alkol
Dikkat etmeniz gereken şey alkolün türü! Örneğin, bir büyük birada 30 gram karbonhidrat vardır. Oysa 120 ml kırmızı şarapta yalnızca 1 gram! Bir başka konu da, alkolün iştah açıcı olması ve kişinin yeme kontrolünü kaybederek fazla gıda alımına yol açmasıdır. Peki ne tür alkollerin alımına izin var? Kırmızı ve beyaz şarap en iyisidir. Daha tatlı şarapların tüketiminde dikkatli olun. Kilo verebilmek için günde en çok iki kadehle kendinizi sınırlayın ve mümkünse her gün içmeyin.

İşlenmemiş Karbonhidratlar
Sağlıklı ve sağlıksız karbonhidrat ayırımını nasıl yapabiliriz? Basitçe, sağlıklı karbonhidratlar işlenmemiş saf gıdalardır. Meyveler, sebzeler, bakliyatlar ve tam tahıllar bunlar arasındadır. Sağlıksız karbonhidratlar ise, beyaz ekmek, beyaz un, beyaz pirinç ve beyaz makarnadır. Ve tüm bunlar arasındaki en kötü karbonhidratlar, dönüştürülmüş yağlardır! Bunlar uygun olarak adlandırılan neredeyse tüm ürünlerde bulunur: kekler, pastalar, hamur işleri, ticari pizza, cipsler, bisküviler ve hemen hemen tüm fast food ürünleri (Burgerler, kebaplar ve kızarmış tavuk). Yukarıdaki bu basit kuralları aklınızda tutun. Bunları uyguladığınızda kalça ve basenlerinizden kolayca kilo verebilirsiniz.

Dr. Charles Clark

Kaynak : Bikini Diyeti

06 Haziran 2012
Fıstıklı Ekler Pasta Tarifi

Hamuru için,
– 1 su bardağı su
– 100 gram tereyağı
– Yarım çay kaşığı tuz
– 1,5 su bardağı un
– 4 adet yumurta

Kreması için,
– 1 adet yumurta
– Yarım su bardağı toz şeker
– 1 çay bardağı un
– 1.5 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı vanilya
– 1 çay bardağı toz fıstık

Üzeri için,
– 2 paket bitter çikolata
– Yarım çay bardağı süt kreması

Hazırlanışı,
– Hamurunu hazırlamak için tereyağı, su ve tuzu tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın.
– Unu ilave edip 5-6 dakika pişirin ve ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
– Ilınan hamura yumurtaları tek tek kırıp mikserle iyice yedirin.
– Hamuru geniş uçlu sıkma torbasına doldurun ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine hamuru şeritler halinde sıkın.
– Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
– Pişen ekler pastaları yaklaşık yarım saat sıcak fırında bekletin.
– Kreması için, süt hariç diğer malzemeleri tencereye alın.
– Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.
– Fırından çıkardığınız ekleri enlemesine kesin ve arasına kremayı doldurun.
– Kremayı sos tenceresinde ısıtın ve çikolatayı küçük parçalara bölerek ekleyin.
– Eriyinceye kadar karıştırın ve pastaların üst kısmını çikolataya batırıp 1 saat beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun…

25 Mayıs 2012
Darüşşafaka Annesi Hayatta Olmayan Çocuklara da Kapılarını Açıyor..

Darüşşafaka bu öğretim yılında kapılarını annesi hayatta olmayan çocuklara da açıyor

Yaklaşık bir buçuk asırdır babası hayatta olmayan, maddi durumu yetersiz yetenekli çocuklara çağının en ileri eğitim fırsatını sunan, eğitimde fırsat eşitliği ilkesinin sembolü Darüşşafaka, artık annesi hayatta olmayan çocuklara da kapılarını açıyor. Aynı zamanda Cemiyet’in doğal başkanı da olan Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’ın katılımıyla 14 Nisan günü düzenlenen “Olağanüstü Genel Kurul”da oy çokluğuyla kabul edilen tüzük değişikliği ile “annesi hayatta olmayan” çocuklara da eğitimde fırsat eşitliği tanınacak.

Bu çerçevede Darüşşafaka, 27 Mayıs’ta 20 ilde gerçekleştirilecek sınavla 2012-2013 öğretim yılından itibaren annesini kaybetmiş çocuklara da eğitim vermeye başlayacak. Türkiye genelinde farklı şehirlerden sınava katılacak öğrencilerin ve velilerin sınav merkezlerine ulaşım giderleri, talep etmeleri halinde Darüşşafaka tarafından karşılanacak.

Darüşşafaka Cemiyeti Yönetim Kurulu Başkanı Zekeriya Yıldırım değişikliğin gerekçesini şu sözlerle açıkladı: “Günümüzde anne kaybının maddi ve manevi yönden baba kaybından farksız hatta daha da önemli olabildiği gerçeğinden hareketle, annesi hayatta olmayan yavrularımızın da Darüşşafaka gibi çağdaş bir kurumun sağladığı eğitim fırsatından yararlanmasının önemli olduğunu düşünüyoruz. Böylelikle eğitimde fırsat eşitliği misyonumuzu daha fazla öğrenciye ulaştırmış olacağız. Bizce, babası hayatta olmayan çocuklar gibi annesi hayatta olmayan çocuklarımız da dezavantajlıdır ve en az onlar kadar pozitif ayrımcılığa ihtiyaç duymaktadır. Bu anlamda Darüşşafaka, annesini kaybetmiş çocukları da okula alarak aslında kuruluş amacını değiştirmemekte, pozitif ayrımcılık yelpazesini genişletmekte ve eğitimde fırsat eşitliğine derinlik kazandırmaktadır.”

65 ilden 927 öğrenci kolej seviyesinde eğitim görüyor

Türkiye’nin en köklü eğitim kurumlarından biri olan Darüşşafaka Eğitim Kurumları, 1873 yılından bu yana babası hayatta olmayan, ailelerin maddi olanaksızlıkları nedeniyle iyi eğitim fırsatı bulamayan öğrencilere, ilköğretim 4. sınıftan itibaren liseyi bitirinceye kadar tam burslu ve yatılı, İngilizce eğitim veriyor. Üniversiteyi iyi bir dereceyle kazanan öğrencilere ise Darüşşafaka Cemiyeti tarafından burs verilmeye devam ediliyor.
2011 – 2012 eğitim-öğretim yılında Türkiye genelinde 65 ilden 927 öğrencinin eğitim gördüğü okulda, öğrencilerin eğitim masraflarının yanı sıra giyim, barınma, yemek, kitap, sağlık gibi ihtiyaçları da Darüşşafaka Cemiyeti tarafından karşılanıyor.

23 Mayıs 2012
Kolay Mantı Tarifi

Canınız mantı istedi ancak evde hazır mantınız yok! Hamur açıp onları tek tek kapatmaya haliniz de yok! Ama buzdolabında milyöf hamuru var, o zaman buyurun mantıya!

Malzemeler:

– 1 paket milföy hamuru
– 100 gr kıyma
– 1 soğan
– tuz
– karabiber

Üzeri için

– 30 gr tereyağı
– 1 su bardağı yoğurt
– 2 diş sarımsak
– toz kırmızıbiber

Hazırlanışı:

– Soğanı temizleyip kıyın.
– Kıymayı soğan, tuz, karabiber ilave ederek yoğurun.
– Milföy hamurlarını tepsiye yerleştirin.
– Yumuşadığında bir milföyü önce dört eşit parçaya sonra da her parçayı tekrar dört eşit parçaya kesin.
– Her parçaya nohut büyüklüğünde kıyma harcı yerleştirin.
– Hamurun dört ucunu bir araya getirerek kapatın ve yuvarlayın.
– Yağlanmış fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirin.
– Üzerleri kızarana kadar fırında pişirin.
– Sarımsakları soyup ezin.
– Yoğurdu sarımsak ve tuz ile çırpın.
– Fırından çıkardığınız mantıları servis tabağına alın üzerine yoğurt ilave edin.
– Tereyağını eritip toz kırmızıbiberi ekleyin.
– Mantının üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

İlgili konular ;
– Milföy Manti (Resimli)
– Resimli Mantı Tarifi

17 Mayıs 2012
Selülite neden olan şeyler neler?

Selülitsiz bir yaz geçirmek ister misiniz?

Kışın kalın giysilerin, pantalon ve çorapların ardına gizlenen selülitlerimiz ve kilolarımız yaz mevsiminin gelmesiyle beraber artık özgürlüklerini ilan ediyorlar. Pek çoğumuzun korkulu rüyası olan selülitlere ve kilolara bu fırsatı vermemek elimizde.

Selülite yatkınlık yaratan etkenler

Kadın cildinin doğal yapısı: On kadından dokuzunda bu problem vardır.

Çoğunlukla ergenlik, gebelik, menapoz gibi kilo ve hormonal değişikliklerin yaşandığı dönemler,doğum kontrol hapları…

Ağır, aşırı kalorili besinlerle düzensiz ve yanlış beslenme.

Vücutta toksik etkiler oluşturan alkol, çay, kahve ve tütünün aşırı miktarda tüketimi.

Hareketsiz bir yaşam.Hızlı ve stresli yaşamın yarattığı gerginlik, kaygı ve güvensizlik gibi ruhsal etkenler.

Doğal çevreden çeşitli yollarla sürekli olarak alınan toksik maddeler.

Tuz, su dengesinde değişikliklere neden olan idrar söktürücü ve müshillerin gelişi güzel kullanımı.

Düzensiz uyku.Karaciğer ve sindirim bozuklukları, kabızlık ,korse,dar elbiseler,kalp yetersizliklerine bağlı dolaşım yetersizlikleri.

Selülit tedavisinde hangi yöntemlerden yararlanıyorsunuz?

– Mezoterpi,
– Radyofrekans yayan cihazlar,
– Ultrason dalgaları ile sellülit tedavısı
– Özel diyetler ve egzersizler ile desteklenme

Mezoterapi nedir?

Mezoterapi günümüzde estetik tıp dalında selülit tedavisinde en sık kullanılan yöntem sayılır. Yöntemin temeli ilk kez 1952′de Fransa’da Dr.Pistor tarafından gelmekte ve 1987 tarihinden beri Fransız Tıp Akademisi tarafından alternatif tıp tedavileri arasında önemli bir yer almıştır, bugün ise Fransa’da yaklaşık 18000 doktor tarafından günde 65000000den fazla hasta bu yöntem ile tedavi edilmektedir.Uluslararası Mezoterapi Derneği ise yaklaşık 16 ülkede bu yöntemleri uygulamaktadır.Bütün dünyada kanıtlanmış olması,bir çok ülkede uygulanıyor olması, her gün binlerce hekimin bu yöntemi uyguluyor olması, yöntemin yararlı bir yöntem olduğunu gösteren en önemli faktördür. Mezoterapinin kelime anlamı, orta deriye ince uçlu(4- 6 mm ) iğnelerle belli açılarla ilaçı direkt hedef organa enjekte ederek bölgeye tedavi sağlamaktır.Bu yöntemin temeli seri şeklindeki iğnelerin çarpma etkileri ile bağışıklık sistemine harekete geçirmek ve kılcal damar ve kanlanmanın artışı ile direkt hedef organı etkilemektir.

Mezoterapinin (Mezotherapy) avantajleri nelerdir?

Sonuçların hızlı ve kesin olması(ortalama 3. seanstan sonra sonuçlar gözlemleniyor). Selülit tedavisinde en etkin, en başarılı yöntem olarak uygulanması. Doğru uygulama ve uygulayaıcıda başarı şansı %80, %100 arasında değişiyor. Doğru kişilerce uygulandığında her hangi bir yan etki içermemesi. Cerrahi yöntemlerin aksine lokal ve ya genel anetezi gerekmemesi, ve uygulamadan sonra kişinin günlük aktivitelerini herhangı bir şekilde etkilememesi.Kozmetik yöntemler(yosun, parafin, masaj…)göre çok daha etkin sonuçlar sağlaması, kısa sürede gerçekleşmesi…

Mezoterapi(mezotherapy) Dezavantajları nelerdir?

Uzman ve bu konuda eğitimli hekim tarfından uygulandığında her hangi bir yan etkisi yok. Bazen 1-4 yerde küçük morarmalar olabilir, bir kaç günde kaybolur. Yan etkiler ancak doğru olmayan uygulamalarda ve yalnış ilaçlarda görülebilir. Merkezimizde bizzat uzman hekim tarfaından uygulanıyor. Bir seansta uygulanan ilaç dozu belli bir dozu aşmamalı ve belli aralıklar ile olmalı.

Mezoterapinin Kullanım Alanları

– Estetik kullanım
– Sellülit,bölgesel zayıflamaSaç dökülmesi ve saç canlandırmaYüz gençleştirme,cilt gençleştirmeÇatlak,yara izleri
– Tıbbi kullanım alanları
– Romatolji,eklem ağrıları
– Spor yaralanmaları

07 Mayıs 2012