Kadınlar Kulübü

Etiket: yapımı

  • Karamel soslu irmik tarifi

    Karamel soslu irmik tarifi

    Karamel soslu irmik nasıl yapılır ? Karamel soslu irmik malzemeleri nelerdir ? Karamel soslu irmik tarifi…

    Malzemeler:
    – 4 bardak süt
    – 1,5 bardak irmik
    – 1 bardak toz şeker
    – 3 yemek kaşığı Labne peyniri
    – 1 limon kabuğunun rendesi
    – 2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
    – Karamel sos için:
    – 1 bardak toz şeker

    Hazırlanışı :
    Derin bir tencerede 1 bardak şeker,4 bardak süt ve 1,5 bardak irmiği karıştırıp,pişirin Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın, labne peyniri,limon kabuğu rendesi ve vanilya ekstresini katın ve iyice karıştırın,kalıbınıza döküp soğumaya bırakın Tatlınız soğuyunca şekeri ateşte pişirerek karamelize edin ve tatlınızın üstüne dökün, üzerine bir kapak kapatarak buzdolabında soğutun ve servis yapın… Afiyet olsun…

  • Fransız keki tarifi

    Fransız keki tarifi

    Fransız keki nasıl yapılır ? Fransız kek malzemeleri nelerdir ? Fransız keki tarifi…

    Malzemeler

    3 paket (80’er gramlık) bitter çikolata
    200 gram tereyağı
    5 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
    1 su bardağı tozşeker
    4 çorba kaşığı un
    1 çorba kaşığı kakao
    1 paket vanilya
    Bir tutam tuz

    Fransız Keki Yapılışı
    Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip, ılınmaya bırakın. Yumurtaların sarılarını tozşekerle birlikte derin bir kapta şeker eriyene kadar çırpıcı ile çırpın. Ilınmış çikolatayı ilave edin ve karıştırın. Un, kakao ve vanilyayı eleyerek ilave edip, tekrar şöyle bir karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta aklarını ve tuzu çırpıcı ile kar haline gelene kadar çırpın. Çikolatalı karışıma ekleyip, alttan üste doğru karıştırarak yedirin (fazla karıştırmayın, birkaç kez karıştırmak yeterli olacaktır). Harcı kelepçeli kek kalıbına boşaltın ve fırına koyun. Su dolu bir fırın kabını, fırının en alt rafına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol ederek (pişip pişmediğini anlamak için keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Kek ılındıktan sonra üzerini kakao ile kaplayın ve dilimleyerek servis yapın.

    Afiyet olsun…

    Fransız keki tarifi
    Fransız keki tarifi
  • Açma börek tarifi

    Açma börek tarifi

    Açma börek nasıl yapılır ? Açma börek malzemeleri nelerdir ? Açma börek tarifi…

    Hamur malzemeleri :
    4 su bardağı un
    1 çay bardağı yoğurt
    yarım çay bardağı sıvı yağ
    1 yumurta
    1 çay bardağından bir parmak eksik ılık su
    1 tatlı kaşığı tuz

    Arasına sürmek için :
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 su bardağı sıvı yağ

    İç malzemesi : 
    2 adet haşlanmış,ezilmiş patates
    1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
    biraz maydanoz
    karabiber,pulbiber

    Yapılışı :
    Hamur malzemeleriyle çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayın.
    dört bezeye ayırıp,her bezeyi açabildiğiniz incelikte açın.
    Bir yufkanın üzerine 4-5 kaşık yağ gezdirin ve her yerine yayın.Ben üç beze yapmıştım,yufkalarım büyük olduğu için 5 yemek kaşığı yağ gezdirdim.
    Daha sonra ince delikli bir eleğin içine 1 yemek kaşığı un koyup,yufkanın üzerine,her tarafına eşit olacak şekilde eleyin.
    İki kenar kısmını karşılıklı gelecek şekilde hafifçe katlayı ki çıkıntı olmasın.
    Hazırladığınız içten yufkanın bir kenarına koyun ve 3-4 parmak kalınlığında katlayarak rulo yapın.
    Önce ortadan ikiye bölün.Sonra her parçayı dörde bölün.Yani her yufkadan 8 adet börek çıkacak.yağlanmamış tepsiye yerleştirin.
    Üzerlerine artan yağdan bir fırça yardımıyla sürün. Veya yumurta sarısı sürüp susam serpin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

    Afiyet olsun…

  • Vanilya Soslu Almond Kek Tarifi

    Vanilya Soslu Almond Kek Tarifi

    Vanilya Soslu Almond Kek Nasıl Yapılır ? Vanilya Soslu Almond Kek Malzemeleri Nelerdir ? Vanilya Soslu Almond Kek Tarifi…

    Malzemeler

    2 adet yumurta
    1 su bardağı tozşeker
    2 su bardağı un
    1 su bardağı toz badem
    Yarım paket kabartma tozu
    150 gram tereyağı
    1 çay bardağı süt

    Vanilya sos için:

    1 çay bardağı süt
    1 çorba kaşığı tepeleme tozşeker
    1 adet yumurta sarısı
    1 çorba kaşığı nişasta
    1 paket vanilya
    1 kahve fincanı kıyılmış beyaz çikolata
    Yarım su bardağı toz antepfıstığı

    Vanilya Soslu Almond Kek Yapılışı
    KEK için yumurta ve tozşekeri derin bir kapta mikserle 2 dakika çırpın. Ayrı bir kapta un, toz badem ve kabartma tozunu harmanlayıp, yumurtalı karışıma yavaşça eklerken, bir taraftan da karıştırın. En son eritilmiş tereyağı ve sütü azar azar ilave ederken, tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırarak karışıma yedirin. Hamuru küçük kek kalıplarına pay edin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin ve soğuması için bir kenara alın. Vanilya sos için bir tavaya süt, tozşeker, yumurta sarısı, nişasta ve vanilyayı koyup, orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Tavayı ocaktan alın ve içine beyaz çikolatayı katıp, eriyene kadar karıştırın. Tam olarak soğuması için arada bir karıştırmaya devam edin. Soğuyan kekleri kalıplardan çıkarın ve uç kısımlarını önce soğuyan vanilyalı sosa batırın. Daha sonra toz antepfısıtığına batırıp, servis tabağına alın.

    Vanilya Soslu Almond Kek Tarifi
    Vanilya Soslu Almond Kek Tarifi
  • Sütlü rulo tarifi

    Sütlü rulo tarifi

    Sütlü rulo nasıl yapılır ? Sütlü rulo malzemeleri nelerdir ? Sütlü rulo tarifi…

    Malzemeleri : 

    1 bardaktan 1 parmak eksik un
    1 lt. süt
    125 gr. tereyağı
    9 yemek kaşığı şeker
    1 bardak hindistan cevizi
    1 paket vanilya
    2 muz

    Yapılışı ;
    Bir tencereye yağı koyun ve eritin.Unu ilave ederek biraz kavurun.Şekeri ve sütü ekleyip devamlı karıştırarak pişirin.Koyulunca ateşten alın ve vanilyayı ekleyin.
    Cam kabınıza bol hindistan cevizi koyarak her tarafa yayın.
    Muhallebinizi yavaşca kalıba dökün ve soğumaya bırakın.
    Muzu ince dilimleyin.
    Muhallebi soğuduktan sonra dört parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.İçine muz dilimleri koyun.
    Spatula yardımıyla muhallebiyi rulo yapın.
    Soğuttuktan sonra servis edin.

  • Mantar şiş tarifi

    Mantar şiş tarifi

    Mantar şiş nasıl yapılır ? Mantar şiş malzemeleri nelerdir ? Mantar şiş tarifi…

    Malzemeleri :
    16 iri mantar
    1 limonun suyu
    1 diş sarımsak
    2 çorba kaşığı galeta unu
    2 çorba kaşığı zeytinyağı
    2-3 dal maydanoz
    Tuz, karabiber

    Hazırlanışı :

    Mantarları temizleyerek kararmaması için limonlu suda bekletin

    Sarımsak ve maydanozu doğrayarak galeta unu, tuz ve karabiberle karıştırın

    Mantarları süzüp kağıt havlu ile kurulayın

    Üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürüp galeta unlu karışıma bulayın

    Çöp şişlere dörder mantar dizin

    Fırını ızgara konumuna getirin, ızgara telini hafifçe yağlayın

    Mantar şişleri tel ızgaraya dizip ara sıra çevirerek kızartın

    Kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın

    afiyet olsun…

    mantar şiş tarifi
    mantar şiş tarifi
  • Gazete baklava tarifi

    Gazete baklava tarifi

    Gazete baklavası nasıl yapılır ? Gazete baklava malzemeleri nelerdir ? Gazete baklava tarifi…

    Malzemeleri :

    1 kase ceviz
    Hamuru için:
    2 adet yumurta
    1 paket kabartma tozu
    1 çay bardağı yoğurt
    1 çay bardağı soda
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı sirke
    ¼ limon
    Aldığı kadar un
    Şerbeti için:
    4 su bardağı şeker
    4 bardak su
    ½ limon
    Üzeri için
    1 kase antep fıstığı
    2 çay bardağı sıvı yağ
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı margarin

    Hazırlanışı

    Baklava hamuru için aldığı kadar una iki yumurta, bir paket kabartma tozu, birer çay bardağı yoğurt, soda ve sıvı yağ ile bir tatlı kaşığı sirke ve çeyrek limonun suyu karıştırılıp iyice yoğurulur

    İstenen kıvama gelen hamur bezelere bölünüp un serpilen tepsiye dizilerek dinlendirilir

    Baklavanın şerbeti için dört su bardağı şeker dört bardak su ile kaynatılır ve yarım limon sıkılır

    Dinlenen hamurlar nişasta serpilerek incecik açılır

    Oklavaya sarılıp büzülen yufka, büyükçe bir kağıdın üzerine açılarak oklavadan ayırılır

    Diğer bezelerde aynı şekilde açılıp bir kağıdın üzerine yerleştirilir

    Kağıdın üzerinde dinlenen yufkaya ceviz serpilir

    Kağıt iki ucundan tutularak yufka sarılır ve dilimlenir

    2 çay bardağı sıvı yağ,2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı margarin karıştırılıp kızdırılır

    Kızgın yağın üzerindeki köpüğü alınır

    Dilimlenen baklavalar tepsiye dökülüp üzeri yağlanır ve fırında pişirilir

    Şerbet pişen baklavanın üzerine dökülür

    Servis tabağına alınan baklavanıkilmiş bir kase antep fıstığı serpilir

    Gazete baklavası sunuma hazırdır…

  • Balaban kebap tarifi

    Balaban kebap tarifi

    Balaban kebap malzemeleri nelerdir ? balaban kebabı nasıl yapılır ? Balaban kebap tarifi…

    Balaban kebabı için gerekli malzemeler:
    1 kilo dana kıyma
    500 gram dana kuşbaşı
    500 gram tavuk kuşbaşı
    4 adet pide
    10 adet sivri biber
    4 adet domates
    1 adet soğan
    ¼ bağ maydanoz
    2 adet yumurta
    2 kase galeta unu
    1 paket karbonat
    1 tatlı kaşığı sirke
    1 tatlı kaşığı kimyon
    1 tatlı kaşığı kırmızı biber
    Sos için:
    ½ litre kemik suyu
    3 yemek kaşığı un
    3 yemek kaşığı domates salçası
    1 yemek kaşığı biber salçası
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı sıvı yağ
    Biberli sos için:
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 tatlı kaşığı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı kırmızı biber
    Üzeri için:
    500 gram yoğurt
    Yapılışı: Çeyrek bağ maydanoz kıyılır, bir soğan rondoda çekilir ve bir kasede buluşturulur. Soğan ve maydanozun üzerine bir kilo kıyma koyulur. iki kase galeta unu, bir paket karbonat, bir yumurta ve bir yemek kaşığı sirke harcımıza eklenir. Kırmızı biber, kimyon ve tuz serpilen köfte harcı biraz da su eklenerek yoğurulur. Ve mangalde pişirilecek köfteler yuvarlanıp, hazırlanır. Sos için tereyağ ile sıvıyağ karıştırılıp üzerine üç yemek kaşığı un koyulup kavurulur. Kavrulan una üç yemek kaşığı domates, bir yemek kaşığı biber salçası eklenir. Sosun kavrulan malzemelerine yarım litre kemik suyu dökülüp karıştırılarak pişirilir. Yarımşar kilo tavuk ve et kuşbaşı şişlere geçirilir. Kızartılacak 10 adet sivri biber ikiye bölünür, 4 domates yuvarlak dilimlenir. Köfte, et ve sebzeler mangalda pişirilir.
    Dört pide uzun şeritler halinde dilimlenir ve tereyağda kızartılır. Kızartılan pideler sunum tabağımıza dizilir, üzerine kemik sulu, salçalı sos dökülür. Pide ve kemik sulu sosun üzerine 500 gram yoğurt dökülür. Bir yemek kaşığı tereyağı sıvı yağ ile karıştırılarak eritilir, bir tatlı kaşığı kırmızı biber serpilerek hazırlanan sos yoğurdun üzerine dökülür. Pişirilen köfte ve şişler soslar ve yoğurt dökülen pidelerin üzerine dizilir. Biber ve domatesler de etlerin arasına yerleştirilir.
    Balaban kebabı sunuma hazırdır.

  • Kadayıflı börek tarifi

    Kadayıflı börek tarifi

    Kadayıflı börek için gerekli malzemeler:
    250 gram taze kadayıf
    2 adet yufka
    250 gram tulum peyniri
    ¼ bağ maydanoz
    ¼ bağ yeşil soğan
    ¼ bağ dere otu
    ¼ bağ taze nane
    2 adet yumurta
    1 su bardağı süt
    1 su bardağı sıvı yağ
    Üzeri için:
    1 yumurta sarısı
    1 kase haşhaş

    Yapılışı:

    Börek için önce 250 gram tulum peyniri rendelenir. Bir bağın ¼’ü maydanoz, yeşil soğan, dere otu, taze nane incecik kıyılır. Doğranan yeşillikler, rendelenen peynirle buluşturulup harmanlanır. Bir kaba iki yumurta kırılıp üzerine 1 su bardağı sıvı yağ ve süt dökülüp, çırpılır. Hazır bir yufka masaya serilir. Sıvı yağ üzerine sürülüp ikinci yufka üzerine açılır ve yağlanır. Tel tel didiklenen tel kadayıfın üzerine bir miktar sıvı yağ dökülür. Üst üste koyulan yufkanın üzerine kadayıf serilir. Doğranan yeşillikler ve rendelenmiş tulum peyniri de kadayıfların üzerine serpilir. Süt, ymurta ve sıvı yağlı karışımı kadayıf, yeşillik ve peynirin üzerine dökülüp yufka rulo şeklinde sarılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine rulo şeklinde sararak hazırlanan börek dilimlenir. Bir yumurtanın sarısı çırpılır ve böreklerin yanlarına sürülür, üzerine de haşhaş serpilir ve fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtıla fırında börekler pişirilir.
    Kadayıflı börek sunuma hazırdır.

  • Ekmek dolması tarifi

    Ekmek dolması tarifi

    Ekmek dolması nasıl yapılır ? malzemeleri nelerdir…

    Ekmek dolması için gerekli malzemeler:
    8 adet küçük yuvarlak ekmek
    500 gram kıyma
    3 adet soğan
    1 su bardağı ceviz
    1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 tatlı kaşığı kimyon
    Sosu için:
    ½ litre et suyu
    2 yemek kaşığı salça
    4 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı:

    Sekiz adet küçük yuvarlak ekmeğin üst kısmı kesilerek içi çıkartılır. 3 adet soğan doğranıp rondoda kıyılır. 500 gram kıymayla buluşturulan soğanlar sıvı yağda kavurulur. Çıkartılan ekmek içlerinin kıtır kıtır olması için fırında kızartılır. Kavurulan kıyma ve soğana çekilmiş ceviz ve dolmalık fıstık eklenir. Üzerlerine karabiber ve kimyon serpilip karıştırılır. Fırında kızaran ekmek içileri de rondo dan geçirilip kavurulan malzemelere eklenir. Kavrulan iç harç soğuması için kaba alınır. Kavrulan iç harç soğuması için kaba alınır. 4 yemek kaşığı tereyağ eritilir ve içi alıan yuvarlak ekmekler hazırlanan harçla doldurulur. Kapakları kapatılan ekmekler fırın ızgarasına dizilir. Eritilen tereyağı ekmeklerin üzerine iyice sürülür. Artan tereyağında 2 yemek kaşığı salça kavurulur, üzerine et suyu eklenir ve ekmeklerin üzerine dökülür. Ekmeklerin buharında pişeceği su tepsiye koyulur ve fırına yerleştirilir. Ekmeklerin üzerine et suyu ve salça ile hazırlanan sos dökülüp fırında buharla pişirilir.
    Ekmek dolması sunuma hazırdır.

    Afiyet olsun…