Kadınlar Kulübü

Etiket: Yapılışı

  • Limonlu truf tarifi

    Limonlu truf tarifi

    Limonlu truf  nasıl yapılır ? Limonlu truf malzemeleri nelerdir ? Limonlu truf  tarifi…

    Malzemeleri :
    ¼ su bardağı tereyağı
    3 yemek kaşığı krema
    1 su bardağı doğranmış beyaz çikolata
    ½ tatlı kaşığı limon özü veya esansı
    ¼ su bardağı pudra şekeri

    Yapılışı:
    Beyaz çikolatayı bir kaba alın.
    Tereyağını limon kabuğu ile sos tenceresinde eritin.
    Kremayı ilave edin,ancak kaynatmayın.
    Sıcak kremalı karışımı beyaz çikolatanın üzerine dökün ve karıştırın.
    Limon özünü veya esansını ilave edin.
    Üzerini örtüp 2 saat kadar buzdolabında bekletin.
    Kaşık yardımı ile karışımdan parçalar alıp top haline getirin ve pudra şekeri veya toz şekere bulayıp 20 dakika kadar derin dondurucuda soğutup servis edin.

  • Portakallı Tartolet Tarifi

    Portakallı Tartolet Tarifi

    Portakallı Tartolet Nasıl Yapılır ? Portakallı Tartolet Malzemeleri Nelerdir ? Portakallı Tartolet Tarifi…

    Tartolet hamurunun bazı incelikleri var. İlki kesinlikle kabartma tozu ya da karbonat gibi kabartıcılar kullanmamak çünkü tart hamurunun ince olması gerekiyor. Bir diğer husus ise hamurun ağır olmaması için kullanılacak olan tereyağının soğuk olması. Yoğurma sırasında hamur ısınırsa mutlaka buzdolabında dinlendirilmeli. Bu sayede açması ve şekillendirilmesi de daha kolay oluyor.
    Tartolet Hamuru :

    300 gr. Un
    1 adet yumurta
    150 gr. Tereyağı
    150 gr. pudra şekeri
    60 gr. badem tozu

    Portakallı iç:

    1 portakalın suyu ve kabuğu
    2 yumurta sarısı ve 2 tam yumurta
    100 gr. Toz şeker
    15 gr. nişasta
    70 gr. Tereyağı

    Yapılışı:

    Soğuk ve küp kesilmiş tereyağı 300 gr una parmak uçlarıyla yedirin. Pudra şekeri, badem tozu ekleyerek yoğurmaya devam edin.
    Tereyağı fazla ısınmadan hamur tezgâha alın ve ortasına bir yumurta kırın.
    Hamuru toparlayarak yoğurun ve buzdolabında en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
    Tartolet kalıplarını tereyağı ile iyice yağlayın. Hamuru açıp kalıba olabildiğince ince döşeyin ve çatal yardımıyla hamurun tabanına delikler açın.
    180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar fırınlayın. Pişince fırından alarak soğumaya bırakın.
    Portakallı iç harcı için yumurta haricindeki tüm malzemeyi tencereye alın. Kaynayana kadar karıştın.
    Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve karışımı çırparken yumurtaları tek tek ekleyin. (Bu sayede yumurtalar birden pişip topaklanma yapmayacak) Sonra tekrar ocağa alarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kıvama gelen portakallı içi ocaktan alarak soğumaya bırakın.
    İç harç soğuduğu zaman hazırladığınız tartolet kalıplarından taroletlerinizi dikkatlice çıkarın. İç harcı paylaştırarak portakal kabuklarıyla süsleyin ve servis yapın.

  • Saçaklı poğaça tarifi

    Saçaklı poğaça tarifi

    Saçaklı poğaça nasıl yapılır ? Saçaklı poğaça malzemeleri nelerdir ? Saçaklı poğaça tarifi…
    Malzemeler:
    ½ su bardağı sıvı yağ
    2 su bardağı ılık süt
    1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
    2 adet kesme şeker
    2 çorba kaşığı kuru maya ( ya da 3/4 yaş maya )
    1 yumurta sarısı
    7,5 su bardağı unSüs İçin;
    2 çorba kaşığı krem peynir ( ya da süzme yoğurt )
    250 gr beyaz peynir
    1 su bardağı rendelenmiş kaşar
    ½ demet maydanoz

    Yapılışı:
    Ilık sütün içine şekeri ve mayayı katıp karıştırdıktan sonra 15 dk bekletilir. Bütün malzemeler yoğrulur.
    Yumuşak bir hamur yapılır. 30 dk mayalandırılır. Mayalanmış hamurdan küçük parçalar alıp yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 C de ısıtılmış fırında pişirilir. Krem peynir, beyaz peynir, maydanoz karıştırılır. Soğuyan poğaçaların arası kesilip karışım sürülür. Poğaçaların gözüken peynirli kısmı rendelenmiş kaşara batılır servis yapılır.

     

  • Ağlayan Pasta Tarifi

    Ağlayan Pasta Tarifi

    Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır ? Ağlayan Pasta Malzemeleri Nelerdir ? Ağlayan Pasta Tarifi…

    Malzemeler :

    3 Yumurta
    1,5 Su B. Toz Şeker
    1 Su B. Süt
    1 Çay B. Sıvıyağ
    2 Çorba K. Tereyağı
    3 Çorba K. Kakao
    1 Paket Vanilya
    1 Paket Kabartma Tozu
    2 Su B. Un

    Islatmak İçin:

    2 Su B. Süt

    Üzeri İçin:

    1 Poşet Toz Şanti
    1 Su B. Süt
    Çikolata Sos

    Hazırlanışı
    Yumurta ve şekeri mikser ile 4-5 dakika çıkıyoruz. Ardından sırasıyla, tereyağı, sıvıyağ, kakao ve sütü koyup biraz daha karıştırıyoruz.

    Son olarak vanilya, kabartma tozu ve unu koyup biraz daha karıştırdıktan sonra yağlanmış ya da yağlı kağıt seri li kalıbımıza döküyoruz. Fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakıyoruz.

    Üzerine ıslatmak için sütü döküyoruz. Şantiyi süt ile köpürtüyoruz. Kekimiz sütünü çektikten sonra şantiyi üzerine sürüyoruz. Çikolata sos ile süsleyip şekil veriyoruz.

  • Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi

    Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi

    Bisküvili Soğuk Pasta Nasıl yapılır ? Bisküvili Soğuk Pasta Malzemeleri nelerdir ? Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi…

    Malzemeler
    2 su bardağı soğuk süt
    2 paket toz krem şanti
    400 gram bebe bisküvisi
    1 çay bardağı antepfıstığı
    1 çay bardağı damla çikolata
    1 çay bardağı meyve kurusu
    Üzerine: Hazır çikolata sos

    Bisküvili Soğuk Pasta Yapılışı
    SÜT ve krem şantiyi bir tencereye alıp, mikserin önce düşük, sonra yüksek devriyle koyulaşıncaya kadar çırpın. Üzerine iri parçalar halinde kırdığınız bebe bisküvisini ilave edin. Daha sonra dövülmüş antep fıstığı, damla çikolata ve meyve kurusunu ekleyip, bütün malzemeyi karıştırın. Hazırladığınız karışımı streç filmle kaplanmış dikdörtgen bir kek kalıbına dökün. Derin dondurucuda 2-3 saat bekletin. Donduktan sonra ters çevirerek servis tabağına çıkarın. Üzerine çikolata sos gezdirin ve dilimleyerek servis yapın.

     

    Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi
    Bisküvili Soğuk Pasta Tarifi
  • Kadayıf Helvası Tarifi

    Kadayıf Helvası Tarifi

    Kadayıf Helvası Nasıl Yapılır ? Kadayıf Helvası Malzemeleri Nelerdir ? Kadayıf Helvası Tarifi…
    Malzemeler

    Yarım kg tel kadayıf
    1 paket tereyağı
    1 çorba kaşığı tarçın
    2 kahve fincanı pudraşekeri
    50 gram dolmalık fıstık
    1 çorba kaşığı sıvıyağ

    Şerbeti için:
    6 su bardağı tozşeker
    4 su bardağı su
    Yarım limonun suyu

    Kadayıf Helvası Yapılışı
    ÖNCELİKLE şerbeti hazırlayın. Bunun için bütün şerbet malzemesini bir tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynadıktan 2 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kadayıfı keskin bir bıçakla incecik kıyıp, bir tencereye alın. Üzerine eritilmiş ve ılınmış tereyağını katın. 2 dakika kısık ateşte karıştırarak çevirin. Ocaktan alın ve ılındıktan sonra hamur yoğurur gibi yoğurun. Tencereyi yeniden ocağa koyup, orta ateşte helva kavurur gibi 5 dakika kavurun. Tarçın katıp 10 dakika daha kavurun. Daha sonra üzerine soğuk şerbeti kepçe ile azar azar ekleyin ve karıştırarak yedirin. Tüm şerbet bitene kadar devam edip, iyice çekmesini sağlayın. Bir tepsiye pudraşekerinin yarısını serpin. Üzerine kadayıf helvasını yayın. Bir kaşık tersi ile düzeltin. Kalan pudraşekerini üzerine dökün. Dolmalık fıstıkları sıvıyağda kavurup tatlının üzerine koyun. Soğuduktan sona dilimleyerek servis yapın.

  • Pratik Kete Tarifi

    Pratik Kete Tarifi

    Kete nasıl yapılır ? Kete malzemeleri nelerdir ? kete tarifi…

    Pratik Kete Tarifi

    Malzemeler
    1 su bardağı süt
    1 su bardağı yağ
    (sıvıyağ ve eritilmiş margarin karışık)
    Aldığı kadar un
    Kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
    1 çay kaşığı tozşeker
    1 tatlı kaşığı tuz
    İçine: 2 çorba kaşığı tereyağı
    1 su bardağı un

    Pratik Kete Yapılışı
    Hamuru için süt, yağ, un, maya, tozşeker ve tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edin. İçi için tereyağını bir tavaya alarak unu kavurun. Soğumaya bırakın. Hazırladığınız hamurdan iri bezeler koparıp oklavayla yufkalar açın. Yufkaların kenarlarını dörtgen olacak şekilde kesin. Üzerlerine kavrulmuş içten serpin. Rulo şeklinde sarın ve iki parmak eninde kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, yarım saat tepside bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

  • Çikolata ganajlı kurabiye tarifi

    Çikolata ganajlı kurabiye tarifi

    Çikolata ganajlı kurabiye nasıl yapılır ? Çikolata ganajlı kurabiye malzemeleri nelerdir ? Çikolata ganajlı kurabiye tarifi…

    Çikolata ganajlı kurabiyeler malzemeleri

    250 gr fındık

    205 gr pudra şekeri

    30 gr portakal şekerlemesi (ufak doğranmış)

    4 yemek kaşığı un

    Yarım portakalın kabuğu (rendelenmiş)

    1 çay kaşığı tarçın

    1 yumurta

    1 yumurta sarısı

    Ganaj için

    200 ml krema

    200 gr bitter çikolata

    Üzeri için

    Pudra şekeri
    Çikolata ganajlı kurabiyeler hazırlanışı
    Çikolata ganajlı kurabiyeler:

    Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fındıkları fırın tepsisine alıp tahta bir kaşıkla karıştırarak 8-10 dakika kavurun. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra mutfak robotunda çekerek toz haline getirin. Pudra şekeri, un, portakal şekerlemesi, rendelenmiş portakal kabuğu ve tarçını ekleyip robotta karıştırın. Yumurtaları ekleyip malzemeler bütünleşinceye kadar karıştırın. Hamuru top haline getirip streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında soğutun. Elinizi pudra şekerine bulayıp hamurdan küçük parçalar kopartın ve top şekline getirin. Bir çatal yardımıyla pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Kremayı sos tenceresinde ısıtın ve küçük parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyerek eriyinceye kadar karıştırın. Kremayı bir kaseye aktarıp soğumaya bırakın. Ganajı sıkma torbasına doldurun ve bisküvilerin arasına sıkarak sandviç şeklinde kapatın. Servis yapın.

    Çikolata ganajlı kurabiyeler artık hazır, afiyet olsun.

  • Portakallı Kakaolu Dilimler Tarifi

    Portakallı Kakaolu Dilimler Tarifi

    Portakallı Kakaolu Dilimler Nasıl Yapılır ? Portakallı Kakaolu Dilimler Malzemeleri Nelerdir ? Portakallı Kakaolu Dilimler Tarifi…

    Malzemeler

    Tabanı için:
    İki buçuk çorba kaşığı kakao
    Bir buçuk su bardağı un
    200 gram tereyağı
    Yarım su bardağı pudraşekeri
    Bir tutam tuz
    Üzeri için:
    Üç buçuk su bardağı portakal suyu
    1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
    1 su bardağı portakal marmeladı
    10 çorba kaşığı irmik
    1 çorba kaşığı tereyağı
    Çikolatalı sos için:
    120 gram bitter çikolata
    3 çorba kaşığı krema

    Portakallı Kakaolu Dilimler Yapılışı
    Tabanı hazırlamak için; kakao, un, tereyağı, pudraşekeri ve tuzu iyice yoğurun. Alüminyum folyoya sarıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin. Çıkarıp yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kıtır olana kadar pişirin. Üzeri için, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal marmeladı ve irmiği tencerede lapa oluncaya dek pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ilave edin. Karıştırarak soğutun. Daha sonra hazırlamış olduğunuz tabanın üzerine yayıp 15-20 dakika dinlendirin. Çikolatalı sos için, bitter çikolatayı benmari usulü eritip krema ile karıştırın. Bu karışımı portakallı harcın üzerine yayın. Soğuyunca dilimleyip, süsleyerek servis yapın.

  • Bülbül Yuvası Tarifi

    Bülbül Yuvası Tarifi

    Bülbül Yuvası Nasıl Yapılır ? Bülbül Yuvası Malzemeleri Nelerdir ? Bülbül Yuvası Tarifi…

    Malzemeler

    Yarım kg un
    3 adet yumurta
    1’er çay bardağı süt ve sıvıyağ
    3 çorba kaşığı yoğurt
    Bir tutam tuz
    Yufkayı açmak için:
    2 su bardağı nişasta
    İçine: Yarım kg ceviz
    Üzerine: 1 su bardağı sıvıyağ
    Şerbeti için: 8 su bardağı su
    7 su bardağı tozşeker
    Yarım limonun suyu

    Bülbül Yuvası Yapılışı
    Tatlının şerbeti için, su ve tozşekeri bir tencereye alıp ocağa oturtun. Hafif şurup kıvamına geldiğinde limon suyunu ilave edin. Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın. Diğer taraftan geniş bir kapta elenmiş un, yumurta, süt, sıvıyağ, yoğurt ve tuzu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan 30 adet beze koparıp elinizle yuvarlayın. Bezeleri yarım saat dinlendirin. Üzerlerine nişasta serpin. Oklava yardımı ile tepsi büyüklüğünde açın. Yufkanın üzerine dövülmüş ceviz serpin. Daha sonra düzgün bir şekilde oklavaya sarın. İki kenarından büzerek oklavadan çıkarın. 15 cm uzunluğunda kesin. Kestiğiniz parçayı iki ucundan birleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Tatlıları hafifçe yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine sıvıyağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirin. Tatlı şerbeti çektikten sonra servis yapın.