Kadınlar Kulübü

Etiket: Yapılışı

  • Baklava Yufkasında Kavurmalı Börek Tarifi

    Baklava Yufkasında Kavurmalı Börek Tarifi

    Baklava Yufkasında Kavurmalı Börek Nasıl Yapılır ? Baklava Yufkasında Kavurmalı Börek Malzemeleri Nelerdir ? Baklava Yufkasında Kavurmalı Börek Tarifi…

    Malzemeler

    4 adet baklava yufkası
    150 gram kavurma
    1 çorba kaşığı tereyağı
    1 adet orta boy soğan
    2 adet sivri biber
    1 çay bardağı kıyılmış ceviz
    Tuz
    karabiber
    pulbiber

    Baklava Yufkasında Kavurmalı Börek Yapılışı
    TEREYAĞINI bir tavaya alıp, eritin. Rendelenmiş soğanı koyup, 2 dakika kavurun. Küp kesilmiş kavurma,
    kıyılmış sivri biber, ceviz, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip, tüm malzemeyi 5 dakika kavurun. Tavayı
    ocaktan alın ve soğutun. Baklavalık yufkanın birini düz bir zemine serin ve 4 parmak genişliğinde uzun
    şeritler kesin. Uç kısmına kavurmalı harçtan koyup, muska şeklinde sarın. Diğer 3 adet yufkayı da aynı
    şekilde hazırlayın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında
    üzeri kızarana kadar pişirin.

  • Patlıcan çevirme tarifi

    Patlıcan çevirme tarifi

    Patlıcan çevirme nasıl yapılır ? Patlıcan çevirme malzemeleri nelerdir ? Patlıcan çevirme tarifi…

    Malzemeler

    7 adet patlıcan
    700 gram kuşbaşı kuzu eti
    2 çorba kaşığı tereyağı
    1 çorba kaşığı domates salçası
    Yeteri kadar su
    2 su bardağı pirinç
    1 çay bardağı badem
    1 çay bardağı tuzsuz antepfıstığı
    Tuz,
    karabiber,
    yenibahar
    Kızartmak için:
    Sıvıyağ

    Patlıcan Çevirme Yapılışı
    ETİ tencereye alıp, suyunu salıp çekene dek kavurun. Üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Et kızarınca, salçayı 5 su bardağı sıcak suyla açıp üzerine ekleyin. Tuz ve baharatları katın. Et yumuşayana dek pişirin. Patlıcanların üst kısmından ince bir kabuk kesin ve 3-4 mm kalınlığında boydan boya dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Yıkayıp kuruladıktan sonra kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Pirinci tuzlu suda 10 dakika bekletip, sudan geçirin ve süzün. Pişen eti çok büyük olmayan yayvan bir tencerenin ortasına koyun. Kızarttığınız patlıcanları etin üzerine tencerenin kenarı boyunca boşluk bırakmadan dizin.Etin üstüne pirinci koyun. Patlıcanların dışarı sarkan kenarlarını pirincin üzerine kapatın. Eti haşladığınız sudan patlıcanların üzerini 1 parmak geçecek kadar (et suyu eksik gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz) tencereye ilave edin. Üzerine tabak yerleştirin. Kapağını kapatıp, pişmeye bırakın. Su kaynayınca ocağı kısın ve pirinç yumuşayana dek pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra bir tabağa ters çevirip çıkarın. Bademleri kaynayan suya atıp 5 dakika sonra alın. Kabuklarını soyun. 1 çorba kaşığı tereyağını eritip, badem ve antepfıstığını kavurun. Patlıcan çevirmenin üzerine döküp servis yapın.

    Afiyet olsun…

  • Aşk kurabiyesi tarifi

    Aşk kurabiyesi tarifi

    Aşk kurabiyesi nasıl yapılır ? Aşk kurabiyesi malzemeleri nelerdir ? Aşk kurabiyesi tarifi…

    Malzemeler:
    – 1 paket margarin yada tereyağ (250 gr)
    – 9 kahve fincanı un
    – 3 kahve fincanı pudra şekeri
    – 1 paket vanilya
    – 1 adet yumurta
    – 1 paket kakao
    Hazırlanışı :
    Yağ, un, pudra şekeri,yumurta,vanilya ve kakaoyu güzelce yoğurup bir hamur elde edin. 15 dakika kadar buzdolabında üzerini strech filmle kaplayıp dinlendirin Daha sonra kalp kalıp yardımıyla şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip 170 derecede pişirin. Pişen kurabiyeleri dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

  • Samsa Oturtma Tarifi

    Samsa Oturtma Tarifi

    Samsa Oturtma Nasıl Yapılır ? Samsa Oturtma Malzemeleri Nelerdir ? Samsa Oturtma Tarifi…

    Malzemeler:
    – ½ kg un
    – 2 kg şeker
    – 3 tane yumurta
    – 2 kg ceviz
    – 1 kg badem
    – 2–3 adet karanfil
    – çok az miktarda tuz
    – ½ lt zeytinyağı
    – 2 yarım yumurta ölçüsünde zeytinyağı

    Hazırlanışı :
    Bademleri sıcak su da kabukları çıkarılana kadar bekletin .Kabuklar temizlendikten sonra, bir tavada, orta ateşte 15–20 dakika süreyle kavrulur ve havanda dövülür. Ceviz ise ocakta kabuğundan ayrılana kadar, kavrulduktan sonra havanda dövülür.Yumurta, tuz ve 2 yarım yumurta kabuğu zeytinyağı çırpılarak, un ve 1 su bardağı su ile özlü bir şekilde yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. 1 saat dinlenmeye bırakılan bu hamur, yumurta büyüklüğünde parçalara bölünür.
    7. Tezgahın üzerinde oklava yardımıyla yuvarlak olarak, baklava yufkası inceliğinde açılır. Her yufkaya dövülmüş ceviz, badem ve karanfilden 1’er çay bardağı ölçüsünde koyulur.Yufka daha sonra oklavaya sarılarak, rulo şeklinde sarılır.
    10. Daha sonra 3–4 cm genişliğinde kesilerek, uzunlamasına tepsiye dizilir. ½ lt zeytinyağı kızdırılarak, tepsideki soğuk malzemeye dökülür ve fırına verilir. Malzemeler, tepsi salladığında kayabilir ölçüye geldiğinde –hafif pembeleşince fırından alınarak,soğumaya bırakılır. Şeker, ½ lt su ile koyulaşana kadar kaynatılır. Kaynar halde, tepside soğumuş halde duran malzemenin üzerine dökülür. 1 saat sonra, suyunu çektiğinde servis edilir…

    Afiyet olsun…

  • Halka Tatlısı Tarifi

    Halka Tatlısı Tarifi

    Halka Tatlısı Nasıl Yapılır ? Halka Tatlı Malzemeleri Nelerdir ? Halka Tatlısı Tarifi…

    Malzemeler

    2 su bardağı su
    100 gram margarin
    Bir tutam tuz
    2 su bardağı un
    4 adet yumurta
    1 tatlı kaşığı nişasta
    1 tatlı kaşığı irmik

    Kızartmak için:
    Sıvıyağ

    Şerbeti için:
    4 su bardağı tozşeker
    3 su bardağı su
    1 dilim limon

    Halka Tatlısı Yapılışı
    ÖNCELİKLE şerbeti için tozşeker, su ve limonu bir tencereye alıp, kaynatın. Kaynadıktan sonra limon dilimini içinden alın ve soğumaya bırakın. Su, margarin ve tuzu bir tencereye alıp, yağ eriyene kadar ısıtın. Unu
    ilave edin ve tahta bir kaşıkla 5 dakika karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve karıştırarak ılınmasını sağlayın.Ardından yumurtaları tek tek kırarak karışıma yedirin. Nişasta ile irmiği ilave edip, karıştırın. Tırtıklı ağzı olan sıkma torbasına karışımı boşaltın ve soğuk yağa halka şekli vererek sıkın. Daha sonra ocağın altını yakın ve halkaları önlü arkalı kızartın. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın (hamuru kızartacağınız yağın her seferinde soğuk olması gerekiyor). Kızaran tatlıları soğuk şerbetin içine atın ve birkaç saniye sonra kevgir yardımıyla şerbetten çıkarıp, servis tabağına alın.

  • Marshmallowlu Pasta Tarifi

    Marshmallowlu Pasta Tarifi

    Marshmallowlu Pasta Nasıl Yapılır ? Marshmallowlu Pasta Malzemeleri Nelerdir ? Marshmallowlu Pasta Tarifi…
    Pandispanya için malzemeler (26 cm kalıp için)
    *4 yumurta
    *3 türk kahvesi fincanı şeker
    *1,5 fincan mısır nişastası
    *1,5 fincan normal un
    *1 paket kabartmatozu
    *25 gr. kakao
    Marshmallow için;
    *2 yumurtanın beyazı
    *1 su bardağı şeker
    *1 poşet krem şanti
    *yarım su bardağı süt
    *1 yemek kaşığı toz jelatin
    *yarım su bardağı sıcak su
    Üzeri için;
    *150 gr sütlü çikolata
    *2 yemek kaşığı çiğ krema
    Yapılışı
    *kek için önce derin bir kapta yumurtanın beyazları ve şeker çırpılır.krema kıvamına gelince sırasıyla sarılar, un, kabartmatozu ve kakao eklenir.
    *zeminine yağlı kağıt gerilmiş 26 cmlik kelepçeli kalıba dökülen hamurun üzeri kaşık yardımıyla düzeltilir ve 160 c de ısıtılmış fırında pişirilir.
    *pişen ve tamamen soğuyan kek, pasta testeresi veya bir bıçak yardımıyla tam ortasından bölünür.(arzuya göre şekerli ve kahveli sütle ıslatılabilir)
    *marshmallow için önce sıcak suyun içinde jelatin eritilir ve ılıklaşması beklenir.(jelatin üzerinde durulması gereken hassas bir konu.ülkemizde helal olan jelatin pakistan ve malezyadan ithal ediliyor eğer bulamıyorsanız ve imkanınız varsa arap ülkelerinden almanızı tavsiye ederim.)
    *derin bir kapta yumurta akları ve şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
    *başka bir kapta yarım su bardağı sütle krem şanti hazırlanır ve yumurta aklarıyla jelatin eklenerek yüksek devirde çırpılır.(çok bekletmeden keklerin arasına sürünüz ki jelatin sebebiyle çabuk donabiliyor)
    *kestiğimiz kekin üst kısmı, ters biçimde kelepçeli kalıbın zeminine yerleştirilir üzerine marshmallow dökülür ve yarım saat kadar buzdolabında soğumaya bırakılır.
    *soğuyan ve sertleşen marshmallowun üzerine diğer kek koyularak tekrar buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletilir.
    *üzerine benmari usulu eritilen ve çiğ kremayla karıştırılan çikolata sürülür.çikolata donunca soğuk servis yapılır.

     

  • Böğürtlenli parfe tarifi

    Böğürtlenli parfe tarifi

    Böğürtlenli parfe nasıl yapılır ? Böğürtlenli parfe malzemeleri nelerdir ? Böğürtlenli parfe tarifi…

    Malzemeler
    2 su bardağı soğuk süt
    2 poşet toz kremşanti
    200gr labne peyniri
    2 yemek kaşığı pudra şekeri
    1 paket vanilya
    400gr böğürtlen

    Süslemek için :
    Taze nane yaprakları
    Böğürtlen

    Böğürtlenli parfe yapılışı:
    Toz kremşanti sütle birlikte katılaşıncaya kadar çırpılır. Labne peyniri,vanilya,pudra şekeri eklenip çırpılmaya devam edilir.Böğürtlenler mutfak robotunda püre haline getirilip karışıma eklenir 1 dakika kadar çırpılır varsa baton kalıp yoksa eğer bir borcama streç filim serip karışım içlerine paylaştırılır.Kaseler derin dondurucuda bir gece saklanır.Kalıptan çıkartılır üzerleri süslenerek servis edilir.

  • Güllaç Kızartması Tarifi

    Güllaç Kızartması Tarifi

    Güllaç Kızartması Nasıl Yapılır ? Güllaç Kızartması Malzemeleri Nelerdir ? Güllaç Kızartması Tarifi…

    Malzemeler
    5 yaprak güllaç, 2 su bardağı süt
    Tarçın, karanfil, rendelenmiş portakal
    kabuğu, antepfıstığı
    200 gram çekirdeksiz sarı kuru üzüm
    5 çorba kaşığı tozşeker
    200 gram kıyılmış badem veya ceviz
    2 adet yumurta, 1 su bardağı susam

    Kızartmak için: Sıvıyağ
    Şerbeti için: 2 su bardağı tozşeker
    1 su bardağı su
    1 tatlı kaşığı limon suyu
    1 çorba kaşığı gülsuyu

    Güllaç Kızartması Yapılışı
    Şerbet için, malzemeyi kaynatıp soğumaya bırakın. İçerisine 1 çorba kaşığı gül suyunu ilave edin. İç malzemesi için, tozşeker, badem ya da ceviz, kuru üzüm, tarçın, karanfil, rendelenmiş portakal kabuğunu ve fıstığı karıştırın. 2 su bardağı sütü ısıtıp, güllaç yapraklarını sütle ıslatın. Yumuşayan güllaç yapraklarını ikiye bölün. Üzerine 1 çorba kaşığı iç harçtan koyup, iki tarafını da kapatarak iki parmak alınlığında yassı bir şekilde sarın. Cam bir tepsiye dizin. 2 yumurtayı çatalla çırpın. Güllaç sarmaları önce yumurtaya, sonra susama bulayıp kızgın sıvıyağda kızartın. Servis tabağına alıp, üzerine soğuk şerbeti gezdirerek servis yapın.

  • Çikolatalı fincan kek tarifi

    Çikolatalı fincan kek tarifi

    Çikolatalı Fincan Kek Nasıl Yapılır ? Çikolatalı Fincan Kek Malzemeleri Nelerdir ? Çikolatalı Fincan Kek Tarifi…

    MALZEMELER
    4 yemek kaşığı un
    4 yemek kaşığı şeker
    2 yemek kaşığı kakao
    1 adet yumurta
    3 yemek kaşığı süt
    3 yemek kaşığı eritilmiş yağ
    3 yemek kaşığı rendelenmiş çikolata
    ½ çay kaşığı vanilya

    YAPILIŞI
    Un, şeker ve kakao, mikrodalgaya dayanıklı bir fincanda karıştırılarak üzerine yumurta, süt ve yağ eklenir. Son olarak çikolata rendesi ve vanilya eklenerek kek mikrodalgada 1000 Watt ısıda 3 dakika boyunca pişirilir.

    Çikolatalı fincan kek tarifi
    Çikolatalı fincan kek tarifi
  • Bahar keki tarifi

    Bahar keki tarifi

    Bahar keki nasıl yapılır ? Bahar keki malzemeleri nelerdir ? Bahar keki tarifi…

    MALZEMELER
    200 gram Pınar Labne
    4 adet yumurta
    1 su bardağından bir parmak daha az şeker (150 gram)
    1 su bardağı kuru üzüm
    1 su bardağı kuru kayısı ( minik doğranmış)
    1 su bardağı karışık meyve şekerlemesi (bakkallarda mevcut)
    1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
    100 gram tereyağı (eritilmiş)
    2 su bardağı un (200 gram)
    1 paket vanilya
    1 paket kabartma tozu
    1 çay kaşığı tarçın

    HAZIRLANIŞI:
    Öncelikle kuru üzümü, kuru kayısıları, cevizi ve karışık meyve şekerlemesini derin bir kaseye aktarın 1 yemek kaşığı un ile iyice karıştırın.Yumurtaları şekerle rengi açılıp, şeker iyice eriyene değin mikserle çırpın.Yumurtalı karışıma Labneyi ve eritip ılıttığınız tereyağını ilave edin. Yine mikserle çırpın.Kuru meyveleri ekleyin.Unu eleyerek ekleyin.Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.

    Tüm malzeme bütünleşene değin kaşıkla karıştırın 20cm kek kalıbına aktarın.Önceden ısıttığınız fırında 170 derecede 35-40 dakika pişirin.Piştiğini kontrol etmek için kürdan batırın.Kuru çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.Her fırına göre süre 5 dakika artabilir veya azalabilir.

    KEK SOSU İÇİN:
    200 gram Pınar Labne
    200 ml. Pınar Krema
    Yarım su bardağı pudra şekeri
    Yarım çay kaşığı toz zencefil
    1 tatlı kaşığı kadar portakal ve limon kabuğu rendesi

    HAZIRLANIŞI:
    Tüm malzemeleri karıştırın.Ilık kekin üzerine kaşıkla yavaşça dökerek servis yapın.

    Afiyet olsun