Kadınlar Kulübü

Etiket: Yapılışı

  • Nohut köfte tarifi

    Nohut köfte tarifi

    Nohut köfte nasıl yapılır ? Nohut köftesi malzemeleri nelerdir ? Nohut köfte tarifi…

    Nohut köfte malzemeleri:

    2 su bardağı nohut
    3 dal taze soğan
    ½ demet dereotu
    ½ demet maydanoz
    2 adet yumurta
    1 adet kuru soğan
    2 yemek kaşığı un
    3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
    2 tatlı kaşığı nane
    1 tatlı kaşığı kimyon
    1 çay kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı kabartma tozu

    Nohut köftesi hazırlanışı :

    2 su bardağı nohut 3 dal taze soğan ½ demet dereotu ½ demet maydanoz 2 adet yumurta 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı un 3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 2 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kabartma tozu

    2 bardak haşlanmış nohut robotta çekilir

    taze soğanlar, maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır

    1 adet kuru soğan robattan geçirilir

    Nohuta; kuru soğan ve yumurta eklenir

    3 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu atılıp toparlanana kadar yoğrulur

    Yuvarlak köfteler yapılır ve kızgın yağda pembeleşene kadar kızartılır

    Marul yaprakları üzerinde sunulur

    Nohut Köftesi servise hazırdır. Afiyet olsun…

  • Pirinçli Mantı tarifi

    Pirinçli Mantı tarifi

    Pirinçli Mantı nasıl yapılır ? Pirinçli Mantı malzemeleri nelerdir ? Pirinçli Mantı tarifi…

    Malzemeler:
    1 tavuk
    200 gram dana kıyması
    1 ½ su bardağı pirinç
    2 bardak sıcak su
    2 soğan
    2 yemek kaşığı tereyağı
    ½ çay bardağı sıvıyağ
    Maydanoz
    Karabiber

    Hamuru için:
    4 su bardağı un
    2 yumurta

    Yapılışı:
    1 tavuk haşlanır. 4 su bardağı un, 2 yumurta, bir tutam tuz ve göz kararı su ile karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur haline getirilir. İki parçaya ayrılan hamur dinlenmeye bırakılır. Mantının harcı için, 2 soğan ince kıyılır, 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağda öldürülür, üzerine 200 gram dana kıyması ilave edilir, ezilerek kavrulur. 1,5 su bardağı ayıklanmış pirinç de tencereye alınır, malzemeyle birlikte kavurmaya devam edilir. Karabiber, tuz ve 2 bardak sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. Pirinçler kabarmaya yakın yarım demet maydanoz eklenir. Hamurlar orta incelikte açılır, orta boyda kare kare kesilir, içleri yerleştirilip bohça şekline kapatılır ve yağlanan fırın tepsisine alınır, fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. Mantılar, haşlanan tavuğun suyuyla üzerini kapatacak kadar ıslatılır ve tekrar fırınlanır.

    Arzuya göre yoğurtla veya tavuk etiyle servis edilen Pirinçli Mantı, hazırdır. Afiyet olsun!

    Mutfağım programı / Kanal D

  • Sivas katmer tarifi

    Sivas katmer tarifi

    Sivas katmeri nasıl yapılır ? Sivas katmer malzemeleri nelerdir ? Sivas katmeri …

    Malzemeler:
    300 gr kaymak
    1 su bardağı süt
    2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
    1 tatlı kaşığı kuru maya
    Aldığı kadar un

    Yapılışı:

    Hamuru için 1’er bardak su ve süt ile 1 tatlı kaşığı kuru maya azar azar un eklenerek toparlanana kadar yoğrulur.Yoğrulan hamur iki eşit bezeye ayrılır ve un serpilerek incelene kadar açılır. 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı eritilir. Açılan hamur yağlanır ve kaymak sürülür. İkinci beze de açılıp kaymaklanan hamurun üzerine serilir. Tereyağı sürülüp zarf şeklinde katlanır ve donması için dolaba alınır. Donan katmer fırın tepsisine elle bastırılarak yayılır. 1 adet yumurta (akıyla birlikte) çırpılır ve katmerin üzerine sürülür. Katmerin üzerine çatalla desenler yapılır. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Üçgen dilimlere kesilerek sunulur.
    Sivas Katmeri servise hazırdır.

  • Patates kroket tarifi

    Patates kroket tarifi

    Patates kroket nasıl yapılır?
    Patates kroket nasıl pişirilir?
    Patates krokete nasıl şekil verilir?
    Kroket için patatesler nasıl hazırlanır?
    Patates kroket nasıl yapılır ? Patates kroket malzemeleri nelerdir ? Patates kroket tarifi…

    Malzemeleri:

    2 adet patates
    1 adet yumurta (sarısı kullanılacak)
    1 çay kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı pul biber
    1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
    2 yemek kaşığı mısır nişastası
    Bulamak için:
    Galeta unu
    Kızartmak için:
    Sıvı yağ

    Hazırlanışı

    İlk olarak patatesler haşlanıp rendelenir

    Patatesleri kabukları ile kesmeden bütün olarak haşlayın ki çok sulu olmasın

    Patateslerin içine rendelenmiş kaşar peyniri, mısır nişasta, yumurta, tuz, kırmızı biber ilave edilip iyice karıştırılır

    Eğer elinize yapışırsa 1 kaşık kadar un ilave edebilirsiniz

    Daha sonra top ya da parmak şekline getirin

    Galeta ununa bulayarak kızartın

    Afiyet olsun

  • Gari otlu içli köfte tarifi

    Gari otlu içli köfte tarifi

    Gari otlu içli köfte , Gari otlu içli köfte nasıl yapılır ? Gari otlu içli köfte malzemeleri nelerdir ?

    Gari otlu içli köfte için gerekli malzemeler:
    Gari aşı için:
    1 bağ gari otu
    1 kase buğday
    1 kilo kemikli et
    ½ litre sumak suyu
    1 yemek kaşığı sumak ekşisi
    ½ çay bardağı sıvı yağ

    Dış harç için:

    500 gram dana kıyma
    500 gram kısırlık bulgur
    2 çay kaşığı tuz
    İç harç için:
    500 gram böbrek yağı
    1 adet soğan
    1 kase ekşi nar
    3 çay kaşığı toz biber
    2 çay kaşığı sumak
    2 çay kaşığı karabiber
    2 çay kaşığı pul biber
    1 tatlı kaşığı tuz

    Yapılışı:

    Bir kase sumak haşlanır. Bir bağ gari otu eldiven giyilerek incecik doğranır. Gari otuna tuz, sumak ekşisi, eklenerek yoğurulur. Bir kase buğday yıkanıp süzülür ve gari otuyla buluşturulur. Yemeğin pişirileceği tencereye kemikli etler dizilir, tuz ve sumak ekşisiyle yoğurulan gari otu ve buğday koyulur. Haşlanan sumağın suyu ve sıvı yağ, tenceredeki malzemelere eklenip pişirilir. Bir soğan rondoda kıyılır ve böbrek yağı ile buluşturulur. Karabiber serpilen soğan ve böbrek yağına bir kase ekşi nar koyulur. Toz biber, sumak, pul biber ve tuz ile köftenin iç harcı yoğurularak hazırlanır.
    Dış harç için, dana kıyma iki kase kısırlık bulgur ve tuzla buluşturulup, iyice yoğurulur, mümkünse kıyma makinesinde çekilir. Böbrek yağı, soğan ve baharatlı harçtan misket köfteler yuvarlanır.
    Bulgur ve kıymadan hazırlanan harçtan köfteler yuvarlanıp içi oyulur. Böbrek yağı ve soğanlı misket köfteler koyulup içli köfte gibi kapatılır. Kaynayan tuzlu suda, hazırlanan köfteler pişirilir. Kalan bulgur ve kıymadan misket köfteler yuvarlanır ve pişirilir. Düdüklü tencerede pişilen gari otu kıymalı bulgurlu misket köftelerle buluşturulur. Ardından sunum tabağına gari otu alınır üzerine de içli köfteler yerleştirilir.
    Gari otlu içli köfte sunuma hazırdır… Afiyet olsun…

    Mutfağım / Kanal D

  • Gelincik reçeli sakızlı muhallebi tarifi

    Gelincik reçeli sakızlı muhallebi tarifi

    Gelincik reçeli damla sakızlı muhallebi nasıl yapılır ? Gelincik reçeli damla sakızlı muhallebi malzemeleri nelerdir ? Gelincik reçeli damla sakızlı muhallebi tarifi…

    Gelincik reçelli sakızlı muhallebi için gerekli malzemeler:
    Reçel için:
    1 kilo gelincik yaprağı
    1 kilo şeker
    3 bardak su
    1 tatlı kaşığı limon tuzu

    Muhallebi için:

    1 litre süt
    10 yemek kaşığı şeker
    2 yemek kaşığı pirinç unu
    2 yemek kaşığı mısır nişastası
    1 yemek kaşığı un
    1 tatlı kaşığı damla sakızı

    Yapılışı:

    Reçelin yapılacağı tencereye taze gelincik çiçeği yaprakları ve üç bardak su koyulur. üzerine bir kilo şeker eklenir ve kaynatılmaya başlanır. Sakızlı muhallebi için bir yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı pirinç unu karıştırılır. Nişasta ve unların üzerine 10 yemek kaşığı şeker ile bir litre süt koyulur. 1 tatlı kaşığı damla sakızı eklenen muhallebi harcı sürekli karıştırılarak pişirilir. İstenen kıvama gelen ve tencereye yapışmaması için karıştırılarak pişirilen sakızlı muhallebi, yapışmaması için ıslatılan kalıp olarak kullanılacak bardaklara doldurulur. Sakızlı muhallebi soğumaya bırakılırken, karıştırılarak kaynatılan reçele 1 tatlı kaşığı kadar limon tuzu koyulur. Sakızlı muhallebiler soğuduktan sonra sunum tabağına ters çevirilerek şekli bozulmadan koyulur. Muhallebilerin üzerine gelincik reçeli dökülür.
    Gelincik reçelli sakızlı muhallebi sunuma hazırdır…

    Mutfağım

  • Tandır çöreği tarifi

    Tandır çöreği tarifi

    Tandır çöreği nasıl yapılır ? Tandır çöreği malzemeleri nelerdir ? Tandır çöreği tarifi…

    Tandır çöreği için gerekli malzemeler: 
    Hamuru için:
    3 su bardağı un
    1 adet yumurta
    1 paket kuru maya
    1 yemek kaşığı tereyağı
    ½ çay bardağı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı şeker
    İç harcı için:
    4 adet patates
    1 adet soğan
    1 tatlı kaşığı nane
    1 tatlı kaşığı pul biber
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 kase tereyağı
    Üzeri için:
    1 adet yumurta sarısı
    1 kase çörek otu
    Yapılışı: Bir paket kuru maya sıcak suda eritilir. Üç su bardağı una, bir yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyulur. Yağlar unla karıştırılarak eritilen maya eklenir. Birer tatlı kaşığı tuz ve şeker eklenerek hamur yoğurulur ve üzeri örtülerek dinlendirilir. İç harç için bir soğan incecik doğranır ve sıvı yağda kavurulur. Haşlanan patatesler kabukları soyulup doğranıp, ezilir.Kavrulan soğana eklenen ezilmiş patatesler karıştırılarak kavrulur. Üzerine birer tatlı kaşığı nane, pul biber ve tuz serpilip karıştırılır. Baharatlarla kavrulan patates ve soğan soğutulur. Dinlenen hamur bezeler bölünür. Bezeler güzelce açılır ve üzerine tereyağı sürülür. Soğuyan patatesli soğanlı harç koyulan hamur sarılır ve verev dilimlenir. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilen çöreklerin üzerine bir yumurtanın sarısı sürülür ve çörek otu serpilip fırında pişirilir.
    Tandır çöreği sunuma hazırdır…

  • Hıngel tarifi

    Hıngel tarifi

    Hıngel nasıl yapılır ? hıngel malzemeleri nelerdir ? hıngel yapılışı ? hıngel tarifi…

    Malzemeler:
    5 adet patates
    2 adet yumurta
    2 bardak su
    3 yemek kaşığı tereyağı
    1 tutam kırmızı toz biber
    1 tutam karabiber
    Aldığı kadar un

    Yapılışı:

    Hamuru için yoğurma kabına 2 bardak su dökülür. Suyun üzerine 2 adet yumurta kırılır ve aldığı kadar un eklenerek mantı hamuru yoğrulur. Patatesler haşlanır ve ezilir. Ezilen patatesler yarım çay bardağı sıvı yağda sotelenir. Sotelenen patateslere arzuya göre tuz, 1’er tutam toz kırmızı biber ve karabiber serpilip ocaktan alınır. Hamur bezelere ayrılır, açılıp bardakla yuvarlak kesilir. Yuvarlak hamurların ortasına patatesli iç yerleştirilir. Hamurların kenarları içe doğru büzülerek kapatılır. Mantılar tuz ve sıvı yağ katılan kaynar suda haşlanır. Pişen yemek süzülür ve sunum tabağına alınır. Sosu için 3 yemek kaşığı tereyağı kızdırılır. Kızgın tereyağı mantıların üzeerine dökülür.
    Hıngel servise hazırdır.

  • Balaban kebap tarifi

    Balaban kebap tarifi

    Balaban kebap malzemeleri nelerdir ? balaban kebabı nasıl yapılır ? Balaban kebap tarifi…

    Balaban kebabı için gerekli malzemeler:
    1 kilo dana kıyma
    500 gram dana kuşbaşı
    500 gram tavuk kuşbaşı
    4 adet pide
    10 adet sivri biber
    4 adet domates
    1 adet soğan
    ¼ bağ maydanoz
    2 adet yumurta
    2 kase galeta unu
    1 paket karbonat
    1 tatlı kaşığı sirke
    1 tatlı kaşığı kimyon
    1 tatlı kaşığı kırmızı biber
    Sos için:
    ½ litre kemik suyu
    3 yemek kaşığı un
    3 yemek kaşığı domates salçası
    1 yemek kaşığı biber salçası
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı sıvı yağ
    Biberli sos için:
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 tatlı kaşığı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı kırmızı biber
    Üzeri için:
    500 gram yoğurt
    Yapılışı: Çeyrek bağ maydanoz kıyılır, bir soğan rondoda çekilir ve bir kasede buluşturulur. Soğan ve maydanozun üzerine bir kilo kıyma koyulur. iki kase galeta unu, bir paket karbonat, bir yumurta ve bir yemek kaşığı sirke harcımıza eklenir. Kırmızı biber, kimyon ve tuz serpilen köfte harcı biraz da su eklenerek yoğurulur. Ve mangalde pişirilecek köfteler yuvarlanıp, hazırlanır. Sos için tereyağ ile sıvıyağ karıştırılıp üzerine üç yemek kaşığı un koyulup kavurulur. Kavrulan una üç yemek kaşığı domates, bir yemek kaşığı biber salçası eklenir. Sosun kavrulan malzemelerine yarım litre kemik suyu dökülüp karıştırılarak pişirilir. Yarımşar kilo tavuk ve et kuşbaşı şişlere geçirilir. Kızartılacak 10 adet sivri biber ikiye bölünür, 4 domates yuvarlak dilimlenir. Köfte, et ve sebzeler mangalda pişirilir.
    Dört pide uzun şeritler halinde dilimlenir ve tereyağda kızartılır. Kızartılan pideler sunum tabağımıza dizilir, üzerine kemik sulu, salçalı sos dökülür. Pide ve kemik sulu sosun üzerine 500 gram yoğurt dökülür. Bir yemek kaşığı tereyağı sıvı yağ ile karıştırılarak eritilir, bir tatlı kaşığı kırmızı biber serpilerek hazırlanan sos yoğurdun üzerine dökülür. Pişirilen köfte ve şişler soslar ve yoğurt dökülen pidelerin üzerine dizilir. Biber ve domatesler de etlerin arasına yerleştirilir.
    Balaban kebabı sunuma hazırdır.

  • Çatı böreği tarifi

    Çatı böreği tarifi

    Çatı böreği malzemeleri , çatı böreği yapılışı , Çatı böreği tarifi…

    Malzemeler:
    7 adet yufka
    200 gr taze kaşar
    5 adet yumurta
    1 adet patates
    1 su bardağı süt
    Kızartmak için;
    Sıvı yağ
    Yapılışı: 5 adet yumurta 1 su bardağı sütle çırpılır. İçine rendelenmiş 200 gr taze kaşar ve 1 adet haşlanmış patates katılıp karıştırılır. İlk yufkanın yarısına harçtan sürülür ve diğer yarısı üzerine kapatılır. 7 yufka bu şekilde hazırlanıp üst üste serilir. Börekler yuvarlak kesilip kızgın olmayan yağda kızartılır.
    Çatı Böreği servise hazırdır.

    Afiyet olsun…