Etiket: Yapılışı

Cilveli kahve tarifi

Cilveli kahve nasıl yapılır ? cilveli kahve malzemeleri cilveli kahve tarifi…

Malzemeleri
(2 kişilik)
2 tatlı kaşığı türk kahvesi
4 tane küp şeker
Su
Çifte kavrulmuş,öğütülmüş badem

Hazırlanışı :

Cilveli Kahve, Manisa yöresine özgü eski bir Türk kahvesi türünün adıdır. Cilveli Kahve’yi klasik Türk kahvesinden ayıran fark köpüğünün üzerine eklenen bademden gelir…Adı ise evlenme çağındaki genç kızların cilvesinden geliyormuş. Eski zamanlarda, görücüsü gelen genç kızların pişirdiği bir kahve imiş…Buyrun sizde deneyin :)

Kahveyi bildiğimiz yöntemle hazırlayın

Yalnız cilveli kahve, sunumu ve tüketiliş şekliyle diğer kahvelerden ayrılıyor

Fincana dökülen bol köpüklü Türk kahvesinin üzerine çifte kavrulmuş, öğütülmüş badem dökülüyor

Kahvenin yanında bir kaşık veriliyor

Kahve içilmeden önce bademler yeniyor

Ardından kahve içiliyor

Köpükle badem ezmesinin karışımı özel bir tat oluşturuyor

Dövülmüş bademin kahvenin dibine çökmemesi için mutlaka çifte kavrulmuş olması gerekiyor. Afiyet olsun….

23 Temmuz 2013
Pembe çikolata tarifi

Pembe çikolata nasıl yapılır ? Pembe çikolata malzemeleri nelerdir ? Pembe çikolata hazırlanışı Pembe çikolata tarifi…

Malzemeler
300 gr taze kadayıf
200 gr frambuazlı kuvertur çikolata

Hazırlanışı :

Tek kelime ile anlatıyorum “DENEYİN” :)

Kadayıflar fırın tepsisine yayılır ve fırına verilir

10 – 15 dakika fırında kadayıfların kuruması sağlanır

200 gr çikolata benmaride veya mikrodalgada eritilir

Fırınlanan kadayıflar çikolatayla buluşturulup iyice karıştırılır

Yumurtalıkla şekillendirilir ve ters çevirilir

Daha sonra buzdolabında dinlendirilir

Servis tabağına alınır. Afiyet olsun…

Pembe çikolata tarifi

22 Temmuz 2013
Ispanaklı haşhaşlı tatlı tarifi

Ispanaklı haşhaşlı tatlı nasıl yapılır ? Ispanaklı haşhaşlı tatlı malzemeleri nelerdir ? Ispanaklı haşhaşlı tatlı tarifi…

Malzemeleri

3 yumurta
1 su bardağı şeke
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı,haşlanıp robottan geçirilip,püre haline getirilmiş ıspanak
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 pk kabartma tozu

Şurubu için:
1,5 su bardağı su
1 su bardağı şeker

Şeker ile suyu kaynatarak ılık hale getirerek tatlının şurubunu hazırlayın.
hazırlanması:
Çırpma kabında şeker ile yumurtayı beyazlaşana kadar çırpın.
Kalan diğer malzemeleri de içerisine koyup karıştırarak yağlanmış kare borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dk. kadar pişirin.
(Fırınına göre değişebilir, piştiğini anlamak için ortasına kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa tatlı pişmiş demektir)
Tatlı ılındıktan sonra ılık şurubu üzerine döküp çekmesini bekleyin.
Dilerseniz sade,dilerseni beyaz çikolatalı sos ile servis yapabilirsiniz..
Afiyet şifa olsun..

19 Temmuz 2013
Saksı kebabı tarifi

Saksı kebabı nasıl yapılır ? Saksı kebabı malzemeleri nelerdir ? Saksı kebabı tarifi…

Saksı kebabı malzemeleri :
2 Tane Bostan Patlıcan
250Gr Kuşbaşı Et
2 Tane Domates
1 Tane Havuç
1 Tane Yeşil Biber
1 Tane Soğan
1/2 Yemek Kaşığı Salça
Tuz
Karabiber
Sıvı Yağ
Maydanoz

Saksı kebabı hazırlanışı :

Bostan patlıcanlarımızı alacalı soğup enlemesine ikiye bölüp içlerini boşalttıktan sonra tuzlu suda bir kaç saat bekletelim

Patlıcanlarımızı yıkayıp kuruladıktan sonra sıvı yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alıp yağını süzdürelim

Havuç ve biberleride küp küp doğrayıp kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerinde fazla yağlarını alalım

Kuşbaşı etleri ve sıvı yağı tavaya alıp kavurmaya başlayalım

Soğanlar kavrulunca salça, bir domates rendesi tuz ve karabiberi ekleyip bir süre daha kavuralım ve ardından kızartığımız havuç ve biberleri ekleyelim

Patlıcanlarımızı fırın kabına alıp içlerine iç harcımızı dolduralım

Diğer domatesimizi rendeleyip sıcak su ile sos pişirip fırın kabına koyalım

Patlıcanların üzerine domates ve maydanoz koyup 180C 40 dk kadar süre ile pişirelim

Saksı kebabı tarifi

18 Temmuz 2013
Şam tatlı tarifi

Şam tatlısı nasıl yapılır ? Şam tatlısı malzemesi nelerdir ? Şam tatlı tarifi…

Malzemeleri

4 su bardağı irmik
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 er paket kabartma tozu.vanilya
üstüne badem

Şerbeti için:
4 su bardağı su
5 su bardağı şeker

Tarifin Hazırlanışı

Öncelikle bir kaba yoğurt ve şekeri alarak iyice çırpalım daha sonra da üzerine irmik, vanilya, kabartma tozu ve un ilave ederek iyice karıştıralım.Hazırladığımız karışımı önceden yağlamış olduğumuz fırın tepsimize boşaltalım.Hamurumuzun üzerine bademlerimizi sıralayalım.170 C’de hamurumuz kızarana kadar pişirelim. Hamurumuz iyice kızardıktan sonra fırından çıkartalım ve soğuk şerbetimizi üzerine ilave edelim.Bu işlemleride yaptıktan sonra bir tepsi ile tepsimizin üzerini kapatarak şurubu çekmesini bekleyelim.(Unutmayın tatlımız sıcak olacak şerbetimiz ise soğuk olacak).Unutmayın tatlımızı en az 12 sa sonra servis yamalısınız.Tatlımızın şerbeti için 4 su bardağı suya 5 su bardağı şekeri ekleyip kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alarak bir köşede soğumasını bekleyiniz.

Afiyet Olsun…

Şam tatlı tarifi

15 Temmuz 2013
Frambuazlı güllaç tarifi

Frambuazlı Güllaç Nasıl yapılır ? Frambuazlı Güllaç Malzemeleri nelerdir ? Frambuazlı Güllaç tarifi…

Malzemeleri:
Yarım kg güllaç yaprağı
2 litre süt
750 gr tozşeker
200 gr toz yeşil fıstık
500 gr taze frambuaz( veya mevsim meyveleri)
4-5 kaşık saf gül suyu

Yapılışı :
Sütü tencereye koyup şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
Frambuazların bir kısmını süsleme için ayırıp kalanını bir tencereye koyun. Üzerine 2-3 kaşık şeker serpip 10 dakika kadar pişirin. Blendırdan geçirip püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
Güllaçların boyuna uygun bir tepsiye güllaçları biber birer koyarak üzerine süt dökerek yarısını kat kat döşeyin. Üzerine frambuaz sosunu yayıp işlemi tekrarlayarak güllaç yapraklarını sütle ıslatarak kat kat döşeyin. Kalan sütü üzerine boşaltın. Birkaç kaşık saf gül suyu serpip sütü çekene kadar soğuk bir yerde bekletin.
Servisten önce yeşil toz fıstıkla ve frambuaz taneleri ile süsleyip kare kare dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

12 Temmuz 2013
Pramit pasta tarifi

Pramit pasta tarifi nasıl yapılır ? pramit pasta malzemeleri nelerdir ? Pramit pasta tarifi…

Malzemeleri:
2 paket pötibör bisküvi
100 gr. margarin
1 yumurta
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

Klasikleşmiş bir tatlı olan piramit pastanın tarifi şöyle;

Margarini bir tencerede eritin

Üzerine süt, şeker, yumurta, vanilya ve kakaoyu ekleyerek puding yapar gibi karıştırarak pişirin

Kaynamaya başladığında ocağı kapayın ve bir kenarda ılınmaya bırakın

Başka bir kabın içine bisküvileri kırın

Cevizi ilave edin

Ilınan karışımı bisküvi ceviz karışımının üzerine dökün ve karıştırın

(10 dakika kadar buzdolabında dinlendirirseniz daha kolay şekil verirsiniz

) Yağlı kağıda karışımı dökerek piramit şekli verin

Buzlukta 2-3 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edin

Pramit pasta tarifi

Afiyet Olsun…

11 Temmuz 2013
Evelik sarma tarifi

Evelik sarması nasıl yapılır ? Evelik sarma malzemeleri nelerdir ? Evelik sarma tarifi…

Malzemeler:
700 gr evelik yaprağı
300 gr kıyma
2 su bardağı bulgur
½ demet maydanoz
½ demet dereotu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
Yoğurt

Yapılışı:

2 su bardağı bulgura 1 yemek kaşığı tuz atılır ve 2 bardak sıcak su ile ıslatılır. Evelik yaprakları kaynar suda 1-2 dakika bekletilir ve süzülür. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır. Islatılan bulgura 300 gr kıyma ve yeşillikler eklenir. 1’er tatlı kaşığı pul biber, karabiber, nane, kimyon ve kekik serpilip iç harç yoğrulur ve özleştirilir. Evelik yapraklarının orta kısımları çıkartılır. Yapraklar iç harçla birlikte muska şeklinde katlanıp tencereye dizilir. 1 silme tatlı kaşığı tuz atılıp sarmaların üzerine çıkmayacak kadar su dökülür. Ters çevrilmiş bir tabak yerleştirili pişirilir. Yoğurtla sunulur.
Evelik Sarması servise hazırdır.

08 Temmuz 2013
Muzlu mus tarifi

Muzlu mus nasıl yapılır ? Muzlu mus malzemeleri nelerdir ? Muzlu mus tarifi…

Malzemeleri :

1 paket Eti burçak
1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
3 adet irice muz (rondodan geçirilip püre yapılmış)
1 küçük kutu krema (200 ml)
1 adet muz (servis kaselerinin altına dizmek için)

Hazırlanışı :

Önce burçak bisküvilerinizi rondodan geçirin toz haline getirin ve erittiğiniz tereyağ ile karıştırıp servis kaselerinin altına sıkıştırarak paylaştırın

Buzdolabına kaldırın

Kremayı bir kaba alıp kabarıp katılaşana kadar iyice çırpın

Muz pürenizi karıştırıp, çok fazla söndürmeden düşük devirle tüm malzeme karışana kadar tekrar çırpın

Servis kaselerindeki bisküvili tabanınızın üstüne birkaç dilim muz koyup üzerine hazırladığınız karışımı dökün

3-4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra tekrar muz ile süsleyip soğuk servis yapın

Afiyet olsun…

Muzlu mus tarifi

05 Temmuz 2013
Bademli lavantalı kurabiye tarifi

Bademli lavantalı kurabiye nasıl yapılır ? Bademli lavantalı kurabiye malzemeleri nelerdir ? Bademli lavantalı kurabiye tarifi…

Malzemeleri :
3 su bardağı un
1 ½ su bardağı pudra şekeri
1 kase yaş badem
1 yemek kaşığı lavanta
1 adet yumurta
150 gram tereyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için
1 kase badem
1 kase pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kurabiyemiz için bir kase tuzsuz badem çekilir ve üç su bardağı un ile kavurulur

Bir yumurta kırılır ve üzerine 150 gram tereyağı, birer paket kabartma tozu ve vanilya koyulur

Bir su bardağı pudra şekeri ile yumurta, tereyağı yoğurulur

Kavrulan badem ve un kurabiye harcına eklenerek yoğurulmaya devam edilir

Hamura lavanta serpilerek yoğurulmaya devam edilir

Yoğurulup kıvamını bulan bademli lavantalı hamur açılarak, baklava şeklinde kesilir

Suda bekletilip kabukları soyulan bademler tepsiye dizilen kurabiyelerin üzerine yerleştirilir

Lavantalı bademli kurabiyeler fırında pişirilir

Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilerek ikram edilir

Bademli lavantalı kurabiye sunuma hazırdır…

03 Temmuz 2013