Kadınlar Kulübü

Etiket: tuz

  • Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?

    Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?

    Diyet yapmaya başladınız. Dolayısıyla etin hayatınızdaki yerini biraz geriye çekmeniz gerekiyor. Zeytinyağlı yemeklere yönelmeniz sizin için daha sağlıklı olacak. Peki ne yapmalı? Hem etli hem de zeytinyağlı olarak sunulan yemeklerde elbette zeytinyağlı olanı tercih etmelisiniz. Bunun başlangıcını bizimle beraber yapmaya başlayın istedik.

    Zeytinyağlı biber dolması tarifini de sizler için hazırladık.

    Zeytinyağlı biber dolmasının yapımı çok kolay. Özellikle malzemelerini her evde bulmak mümkün. İhtiyacımız olan şeyler 6 adet dolmalık biber, 1 domates, orta boy soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı, 8 kaşık pirinç, yarım bardak su, 4 dal maydanoz, 1 çay kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı antep fıstığı, biraz tuz ve karabiber, bir tutam nane.

    Önce ince ince doğradığınız soğanları zeytinyağı içinde iyice kavurun. Üzerine fıstıkları koyun. Pirinci de koyduktan sonra birkaç dakika kavurun. İstediğiniz tada göre tuzunu ve şekerini koyun. Yarım bardak suyu da üzerine ekleyin ve su çekilene kadar iyice pişirin. Piştiğinden emin olduktan sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. İçine koyacağınız baharatları maydanozla beraber ilave edin ve karıştırın.

    Çekirdeklerini önceden çıkardığınız dolmaların içine malzemeleri doldurun.Üzerine domates koyacak kadar yer bırakın. Son olarak da domatesleri biberin ağzına yerleştirin. Biberlerin ağızları yukarıya gelecek şekilde tencereye dizin. Üzerine 1.5 bardak su ve 3 kaşık zeytinyağıyla tuz koyun. Kısık ateşte pişirin.

    İlgili Konular :

    – Zeytinyağlılar
    – Zeytinyağlı Börülce

  • Zeytinyağlı Börülce

    Zeytinyağlı Börülce

    Malzemeler

    – 1 kg börülce
    – 2 adet kuru soğan
    – 2 diş sarımsak
    – 1 adet domates
    – yarım çay bardağından fazla zeytinyağı
    – yarım çay bardağı su
    – 2 adet küp şeker
    – 1 adet kırmızı biber
    – 1 çay kaşığı kimyon

    Yapılışı

    Zeytinyağını tencereye koyup arkasından doğranmış soğanları,domatesi,sarımsağı,kimyonu ve kırmızı biberi ekleyip kavuralım.Yıkanmış börülceleri ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra da suyunu ve tuzunu,şekerini ekleyip pişirelim.Arkadaşlar yarım çay bardağı su bile fazla geldi,sizler sulu olmasını dilerseniz tam karar.Benim gibi fazla sulu sevmeyenler yarım çay bardağından da az su ekleyebilirler.Dilerseniz limonlu, dilerseniz yoğurtlu pul biberli de tüketebilirsiniz.

    Afiyetler olsun…

  • Yudum’la Hafif Ramazan Sofraları

    Hafifliği ve sağlığı geleneksel Türk mutfağıyla birleştiren Yudum Mısır Yağı, lezzetten ödün vermeden iftar sofralarına tat katacak hafif tarifler sunuyor. Soğuk buğday çorbası, lorlu ve kabaklı gül böreği, sarımsaklı yahni tarifleri, ramazan sofralarına hafiflik, sağlık ve lezzet katıyor.

    Tekli ve çoklu doymamış yağ oranları açısından zengin bir bitkisel sıvı yağ olan Yudum Mısır Yağı, damar sertliği riskini azaltıyor, yüksek kan basıncının ve kolesterol düzeylerinin düşürülmesinde rol oynuyor. Mısır Yağı, A, B, E, K vitaminleri ve zengin mineral yapısıyla enerji verici özelliğe sahip mısır bitkisinin doğal yağ içeren tohumlarından elde ediliyor.

    Yudum Mısır Yağı’ndan Hafif Ramazan Tarifleri

    Soğuk Buğday Çorbası (4 kişilik)

    Malzemeler:
    Aşurelik Buğday 2 su bardağı
    Yoğurt 4 su bardağı
    Su 4 su bardağı
    Yumurta 1 adet
    Taze Fesleğen 10- 12 yaprak
    Yudum Mısır Yağı 1 yemek kaşığı
    Tuz

    Yapılışı: Buğdayları bir gece önceden ıslatın, ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın. Yoğurt ve suyu çırparak ayran yapın ve içine yumurtayı ekleyin. Haşlanmış buğdayın üzerine ayranı yavaş yavaş dökün. Ocağa koyun orta hararette kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca altını kısın, 5-10 dakika daha pişirin. Soğuyunca ince doğranmış fesleğenleri ekleyin. Tuzunu koyun, üzerine yağ gezdirin ve servis yaparken fesleğen yaprağıyla süsleyin.

    Lorlu ve Kabaklı Gül Böreği (Tahinli Yoğurt Sos İle) (4 kişilik)

    Malzemeler:
    Yufka 2 adet
    Yumurta 1 adet
    Yudum Mısır Yağı 1/2 su bardağı
    Süt 1/2 su bardağı
    Lor peyniri 350 gr
    Kabak 2 adet
    Tuz
    Karabiber

    Sos için:
    Tahin 1 kahve fincanı
    Yoğurt 1 su bardağı
    Yudum Mısır Yağı 1 tatlı kaşığı

    Yapılışı: Kabağı rendeleyin, loru kabakla karıştırın, tuz ve biber ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve Yudum Mısır Yağı’nı iyice çırparak karıştırın. Yufkaları ortadan ikiye keserek dört adet yarım ay elde edin. Yarım ayların düz tarafı size gelecek şekilde masaya koyun. Yufkanın her tarafına sıvı karışımdan sürün, düz kenar boyunca kabaklı lorlu karışımdan koyun ve rulo halinde sarın. Rulo yufkanın bir ucundan tutarak sarmal şeklinde döndürüp gül haline getirin. Yağladığınız tepsiye börekleri dizin, 175 derecede ısıtılmış fırında, böreklerin üzeri altın sarısı olana kadar pişirin. Sos için tahin, Yudum Mısır Yağı ve yoğurdu birbirine yedirerek karıştırın. Böreğin üzerine sürün veya yanında servis yapın.

    Sarımsaklı Yahni (4 kişilik)

    Malzemeler:
    Soğan, halka doğranmış 200 gr
    Yudum Mısır Yağı 2 çorba kaşığı
    Kuzu eti, 2-3 cm küp şeklinde doğranmış 800 gr
    Sarımsak, soyulmuş 30 diş
    Üzüm sirkesi 2 çorba kaşığı
    Karabiber ½ çay kaşığı
    Kimyon ½ çay kaşığı
    Tuz

    Yapılışı: Tencerenin dibine kuzu etlerinin yarısını koyup üzerine bir kat sarımsak dizin ve geri kalan etleri de ekleyin. Ayrı bir kapta Yudum Mısır Yağı’nda pembeleştirdiğiniz soğanlara sirke, karabiber, kimyon ekleyin, tencereye ilave edin. Etin üzerini geçecek kadar su koyun. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu ekleyip, servis edin.

    YUDUM_Ramazan_Monusu