Turşu Kavurma
Malzemeler:
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan – piyazlık doğranmış
1 tutam pul biber
500 gr taze fasulye turşusu
3 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı:
Fasulye turşusunun fazla tuzunu almak için bir kapta üzerine su koyup 1 saat bekletin. Bir saatin sonunda süzün ve iyice kurulayın fazla suyu kalmasın.
Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Pul biber ekleyin karıştırın. Verevine iri iri doğradığınız fasulyeleri ilave edin kavurmaya devam edin.
Sarımsakları ezin ilave edin. Tuz ile tatlandırıp bir iki tur çevirin ve servis tabağına alın.