Kadınlar Kulübü

Etiket: tereyağ

  • Galeta unlu yalancı içli köfte tarifi

    Galeta unlu yalancı içli köfte tarifi

    Galeta unlu yalancı içli köfte nasıl yapılır ? Galeta unlu yalancı içli köfte malzemeleri nelerdir? Galeta unlu yalancı içli köfte tarifi…
    MALZEMELER
    125gr paket yumuşak margarin yada tereyağ
    1 çay bardağı sıvıyağ
    1 çay bardağı yoğurt
    2 yumurta (sarısı içine,akı üzerine)
    1 fiske tuz
    1 çay kaşığı sirke
    1 paket kabartma tozu
    Aldığı kadar un
    İÇ HARCI İÇİN:
    200gr kıyma
    1 büyük veya 2 küçük soğan
    1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
    Yarım demet ince doğranmış maydanoz
    Tuz,Karabiber,Pulbiber
    ÜZERİ İÇİN:
    Galeta unu
    YAPILIŞI: Kıymayı soğanla birlikte kavurun,baharatları ve kıyılmış maydanozları ekleyerek karıştırın.Ocaktan aldıktan sonra cevizleride ilave edip bir kenarda bekletin.Hamur için gerekli malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve içli köfte yapar gibi avucunuzun içinde açın.Hamurun içine bolca iç harçtan koyun ve yırtılmamasına dikkat ederek poğaçayı kapatın (Hamur ne kadar ince,iç harcı ne kadar çok olursa o kadar güzel oluyor) Daha sonra dikkatli bir şekilde avucunuzun içinde yuvarlayarak içli köfte şekli verin.Poğaçayı önce yumurta akına sonra geniş bir tabağa aldığınız galeta ununa bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.

     

  • Ekmek mantısı tarifi

    Ekmek mantısı tarifi

    Ekmek mantısı nasıl yapılır ? Ekmek mantısı malzemeleri nelerdir ?  Ekmek mantısı tarifi…

    Ekmek mantısı malzemeleri :
    •1 bayat ekmek
    •1 büyük veya 2 küçük soğan
    •2-3 diş sarımsak
    •1 yumurta
    • Yarım demet maydanoz
    •1 çay bardağı kadar galetaunu (hazır galetaunu köfteye ayrı bir lezzet katıyor)
    • Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon,köfte baharatı
    (ben baharat sevdalısı olduğum için ne varsa katıyorum:)
    • Kıvamını ayarlamak için yarım çay bardağı kadar su

    Üzeri için:
    •Sarımsaklı yoğurt

    Sos için:
    •Salça,tereyağ,pulbiber

    Ekmek mantısı yapılışı :
    Ekmekleri robotta iyice çekiyoruz.Soğanımızıda rendeliyoruz. Ekmek,soğan,yumurta,bir miktar galetaunu, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu yoğuruyoruz,biraz su katıyoruz,kuru kalmaması gerekiyor,aksi halde dağılır.Hazırladığımız köfte harcından,orta büyüklükte toplar yapıyoruz.

    1 litre et yada tavuk suyunu orta boy tencerede kaynatıyoruz (et suyu yoksa haşlamadan direkt kızartma işlemine geçin) Köftelerimizi kaynayan suya atıyoruz 10-15 dakika pişiriyoruz.Köftelerimizi alıp,suyunu süzdürüyoruz ve bir havlu peçete üzerine bırakıyoruz sonra tavada kızarttığımız yağda etrafları nar gibi olana kadar kızartıyoruz..

    Servis tabağımızı,mis kokulu köftelerimizi alıyor,üzerine bol yoğurt döküyoruz.Minik bir tavada kızdırdığımız sosu da üzerine cızlatarak döküyoruz

    Afiyet olsun…