Şokola Mus Tarifi Malzemeler:
Şerbet için:
¾ su bardağı krema
4 yumurta sarısı
¼ su bardağı su
1 tatlı kaşığı granül kahve
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
170 gr bitter çikolata
2 yumurta beyazı
şokola mus tarifi
Hazırlanışı:
Bir kasede 2 yemek kaşığı toz şeker, yumurta sarısı, tuz ve suda çözülmüş granül kahveyi ekleyip benmari de sürekli çırparak iyice kabartın. Karışıma çikolata parçalarını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını 1 yemek kaşığı toz şeker ile iyice mereng kıvamına gelinceye kadar çırpın. Çırptığınız yumurta beyazlarını çikolatalı karışıma 2 adımda söndürmeden yedirin. Soğuk kremayı katılaşana kadar iyice çırpın ve çikolatalı karışıma spatula yardımıyla söndürmeden içten dışa doğru karıştırın. Şokola muşu kaselere bölün. Ağızlarını streç filmle kaplayıp buzdolabına kaldırın. En az 2 saat soğuttuktan sonra servis edin.
Mini Ekler Tarifi Malzemeler;
250 ml su
110 gr tereyağı
Bir tutam tuz
175 gr un
6- 7 adet yumurta
Pastacı kreması;
500 ml süt
1 adet çubuk vanilya
150 gr toz şeker
5 adet yumurta sarısı
60 gr un
50 gr mısır nişastası
40 gr tereyağı
Üzeri için;
150 gr krema
300 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı pudra Şekeri
1 tatlı kaşığı tereyağı
Mini Ekler Tarifi
Hazırlanışı;
Ekler için; Su tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ilave ederek spatula ile karıştırın ve biraz soğutun. Soğumaya yakın içerisine teker teker yumurtaları kırın ve mikserle hızlı devirde karıştırın.
6 yumurtayı koyduktan sonra eğer harcınız doğru kıvamdaysa 7inci yumurtayı kırmayın.
Hamur koyu mayonez kıvamında olmalıdır, hamurunuz bu kıvama geldiğinde sıkma torbasına alın ve buz dolabında 10 dakika kadar bekletin ardından yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye serçe parmağı boyunda şeritler halinde sıkın, birbirlerine çok bitişik olmadan sıkın. Hamurun sivri uçları kalırsa parmağınızı hafif ıslatarak üzerine bastırın.
190 derece önceden ısıtılmış fansız fırında 20 – 25 dakika kızaran kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Krema için;
Vanilyayı boylamasına ikiye bölün ve bıçağınızın sırtıyla tohumlarını alın.
Sütü bir tencereye alın içerisine vanilya tohumlarını koyup ısıtın.
Şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpıp, un, ve nişastayı ekleyin.
Sütü bu karışıma ılıtarak karıştırın ve tüm karışımı tekrar tencereye alarak kısık ateşte ürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin ardından ocaktan alıp tereyağını ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı bir kaseye alıp üzerine direk değecek şekilde streç filmle kaplayıp iyice soğuması için dolapta bekletin.
Pastacı kreması soğuyunca sıkma torbasına alın.
Birleştirmek için;
Üzeri için; Çikolatayı benmari usulü eritin ardından krema, tereyağı ve pudra şekerini ilave edip iyice çırpın.
Eklerleri uç kısımlarından delip, içine kremayı sıkın. Her bir eklerin üst kısmını hazırladığınız çikolatalı sosa batırın. (sadece üst kısmını kaplayacak kadar) ardından servis tabağına alın.
Kestaneli Fırın Sütlaç Tarifi… Malzemeler;
8-10 adet kestane
1 su bardağı süt
½ su bardağı toz şeker
Sütlaç için;
½ su bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
6 su bardağı süt
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
Kestaneli Fırın Sütlaç Tarifi
Hazırlanışı;
Kestaneleri suda yıkayın kurulayın ve bombeli taraflarından kesik atın. 190 derece fırında 25- 30 dakika kadar pişirin. Pişen kestanelerin üzerini temiz bir bezle kapatıp soğutun.
Soğuyan kestaneleri soyun bir kapta ezin ve tencereye alın, üzerine süt ve şekeri ilave edip kaynatın. Kaynayan karışımı ocaktan alın ılınması için kenara alın ardından el blender’ıyla küçük parçalar kalana kadar çekin.
Pirinci ılık suda dinlendirin, süzün ve bir sos tenceresine alıp 1 su bardağı süt ile iyice yumuşayana kadar pişirin.
Nişasta, pirinç unu, vanilya ve şekeri bir tencerede karıştırın, içerisine sütü ekleyerek homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpın ve ocağa alın.
Karışım hafif koyulaşmaya başlayınca pirinç ve kestaneli karışımı ilave edip kıvam alıncaya kadar pişirin.
Sütlaçı kâselere paylaştırarak fırın tepsisine koyun ve biraz ılımasını bekleyin.
Fırın tepsisine kâselerin yarısına gelinceye kadar su ilave edin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 15-20 dakika pişirin ve soğuk servis edin.
MALZEMELER:
1 paket margarin veya tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Şerbet İçin;
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Bulamak İçin;
irmik
YAPILIŞI
Hamur malzemeleri derin bir kaba alınır ve kurabiye kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurulur.Hamurdan havuç kalınlığında rulolar hazırlanır ve irmiğin üzerinde yuvarlanıp,verev şekilde parçalar kesilir. Elde edilen parçalar fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirilir. Ayrı bir yerde şerbet malzemeleri karıştırılır,kaynatılmaz. Fırından çıkan tatlı soğuyunca ,soğuk şerbet üzerine gezdirilir.Tatlı 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun…
Kakaolu kalp pasta tarifi Arda Türkmen 14 Şubat Pazar günü yayınlanan bölümünde ana yemek seçimi olarak Kakaolu Kalp Pasta yaptı. Kakaolu Kalp Pasta yapımında kullanılacak malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler verdi.
Kakaolu kalp pasta tarifi
Kakaolu kalp pasta Malzemeleri;
Keki için;
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
40 gr kakao
1 tutam tuz
İç kreması için;
3 yumurta beyazı
1 su bardağı şeker
6 – 7 yemek kaşığı vişne reçeli
Üzeri için;
10- 15 adet ahududu
Kakaolu kalp pasta Hazırlanışı;
Yumurta ve şekeri rengi iyice açılana kadar çırpın ardından sıvı yağ ekleyin ve çırpmaya devam edin son olarak sütü ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri eleyin ve yumurtalı karışıma ekledikten sonra spatula yardımı ile içten dışa doğru karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
İç kreması için; yumurta akları ve şekeri benmari usulü sürekli çırparak ısıtın, şeker eriyince benmariden alın ve 7-8 dakika yavaştan başlayarak yüksek devirde sürekli çırparak kabarmasını sağlayın. Ardından vişne reçelini ilave edin ve renk alana kadar çırpın.
Birleştirmek için; Hazırladığınız keki kalp kalıplarla kesin. Kalpleri enlemesine ortadan ikiye kesin ve tabanına sıkma torbasıyla ince uç yardımı ile vişne reçelli kremadan sıkın. Üzerini diğer dilim ile kapatın çevresine vişneli krema sıkıp ortasını da ahududularla süsleyip servis edin.
Sütlü İncir Tatlısı 5 Kişilik hafif ve sağlıklı bir tatlıdır. Afiyet olsun.
Sütlü İncir Tatlısı Malzemeler :
– 2 su bardağı Süt
– 10 adet kuru incir
– 3-4 adet karanfil
– 1,5 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
– 1 adet çubuk tarçın
– 1 küçük çay bardağı tozşeker
Sütlü İncir Tatlısı
Sütlü İncir Tatlısı Tarifi 1,5 su bardağı Süt’ü, karanfilleri ve çubuk tarçını sos tenceresine alıp ısıtın. İncirlerin baş kısımlarını kesip kaynattığınız Süt’ün içine bırakın. Kapağını kapatıp 1 saat bekletin. Beklettiğiniz incirlerin ortalarını çekilmiş cevizlerle doldurun. İncirleri beklettiğiniz sütü bir tencereye alıp içine tozşekeri ilave edin, şeker eriyene kadar pişirin. İncirleri servis tabağına alıp üzerlerine hazırladığınız şerbeti gezdirdikten sonra Sütlü İncir Tatlısı servis edebilirsiniz. Servise hazır. Afiyet olsun :)
Fındıklı Yoğurt Tatlısı Tarifi 6 kişilik ve 20 dakika da yapılır. Hafif lezzetli ve sağlıklı bir tariftir. Afiyet olsun.
Fındıklı Yoğurt Tatlısı Tarifi
Fındıklı Yoğurt Tatlısı Malzemeler :
– 500 gram Orman Meyveli Yoğurt
– 6 adet kırmızı elma
– 1 adet limon
– 8 adet pötibör bisküvi
– Yarım su bardağı çekilmiş fındık
– adet yeşil ekşi elma
– Yarım çay kaşığı tarçın
SÜSLEMEK İÇİN;
– Çubuk tarçın
– Kabuklu yeşil elma dilimleri
Fındıklı Yoğurt Tatlısı Tarifi
Fındıklı Yoğurt Tatlısı Yapılışı Kırmızı elmaların üst kısımlarını kapak şeklinde kesip içlerini bir kabak oyacağı ile temizleyin. Kararmalarını önlemek için üzerlerine ve içlerine limon suyu sürün. Meyveli Yoğurt’u geniş bir kaba alın. Üzerine küçük parçalar halinde ufalanmış bisküvi, fındık, rendelenmiş yeşil elma ve tarçın ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı elmaların içlerine paylaştırın. Buzdolabında 2 saat bekletin. Yeşil elma dilimleri ve çubuk tarçınla süsleyip servis yapın.
Servise hazır. Afiyet olsun :)
Ananas Coco Tarifi lezzetli, hafif ve sağlıklı tatlıdır. Ananas Coco tatlı tarifini aşağıdaki malzemeler ile 4 kişilik hazırlayabilirsiniz. 10 dakikada :) Afiyet olsun
SÜSLEMEK İÇİN;
– Rendelenmiş portakal kabuğu
– Hindistan cevizi rendesi
Ananas Coco Tarifi
Yapılışı: Çilekli Yoğurt‘u bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş portakal kabuğu ve Hindistan cevizini ekleyip karıştırın. Derin dondurucuda yarım saat bekletin. Ananası küp doğrayıp kup bardaklarına paylaştırın. Üzerine yoğurtlu karışımı gezdirin. Portakal kabuğu ve Hindistan cevizi rendesi ile süsleyerek servis yapın.
Harika bir tat istiyorsanız kadayıflı muhallebi tarifini şiddetle öneriririz. Ve hafif tatlı severler içinde vazgeçilmez bir tatlı tarifidir. Afiyet olsun…
Malzemeler;
3 avuç tel kadayıf – ufalanmış
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema (200 ml)
Hazırlanışı;
Kadayıfı ince ince kıyın. Geniş bir tavada kadayıfı renk alıncaya kadar çevirin. Tavanın içine, tereyağı ve toz şekeri ilave edin ve karıştırın. Üzerine cevizi ilave edin, karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebi için olan krema hariç, tüm malzemeleri tencereye alın ve kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca ocaktan alın, kremayı ilave edin ve karıştırın. Servis edeceğiniz kapların altına tel kadayıf, üstüne muhallebi, en üst kısmına da tekrar tel kadayıf koyup soğutun ve servis edin.
Hazırlanışı; Süt, krema, şeker ve vanilyayı bir sos tenceresine alıp karıştırarak kaynatın. Jelatinleri ayrı bir kapta soğuk suda çözdürün. Kaynayan sıvıyı kenara alın ve jelatinleri içerisine ilave edip karıştırıp, jelatinlerin sıvıya homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın. Panna cotta harcını kaselere bölüştürün. 2-3 saat buzdolabında kıvam alıncaya kadar soğutup, dilerseniz ters çevirerek, dilerseniz kasenin içinde servis edin. Frambuaz sos için, frambuaz ve şekeri bir sos tenceresine alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırıp, kaynamaya bırakın. Frambuazlar tamamen püre olduğunda spatulayla ezin ve soğutun. Panna Cottanın üzerinde servis edin.
