Etiket: tatlı tarifi

Limonlu Revani

Malzemeleri:

-3 adet yumurta
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı sıvı yağ
-2.5 su bardağı un
-1 su bardağı irmik
-1 su bardağı toz şeker
-2 ortaboy portakal suyu
-2 limonun kabuğu
-Kabartma tozu

Şerbeti İçin
3 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker

Hazırlanışı:
1-Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpıyoruz. Yoğurdu , Sıvı yağı,portkal suyunu irmiği,limon kabuğunu ilave edip karıştırıyoruz.
2-Ayrı bir kapta unla kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ilave ediyoruz.
3-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye (büyük yuvarlak borcam kullandım) çırpılan hamuru döküyoruz
4-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında Üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz
5-Bu arada Sekeri,suyu iyice kaynatıp şerbeti elde ediyoruz.
6-Fırından çıkardığımız revaniyi biraz soğuyunca istediğimiz şekilde kesip, sıcak şerbeti üzerine döküyop şerbetin iyice çekmesini bekliyoruz(şerbet artacak gibi görünsede tam ayarında oluyor.
7-Limon kabuğu ve hindistan cevizi ile süsleyip soğuyunca sevgiyle sunuyoruz

Afiyet Olsun …

Revani(Resimli) anlatım !

23 Temmuz 2012
Muzlu Pasta Tarifi

Muzlu Pasta Tarifi

Malzemeler

– 4 adet muz
Kek için: 4 adet yumurta
– 3 çay bardağı tozşeker
– Bir buçuk çay bardağı
– eritilmiş margarin
– 6 çay bardağı un
– 2 çay bardağı yoğurt
– 1 paket kabartma tozu
Kreması için: 1 yumurtanın sarısı
– 75 gram margarin
– 5 çorba kaşığı un
– 1 su bardağı tozşeker
– 2 paket vanilya, 4 su bardağı süt

Muzlu Pasta Yapılışı

YUMURTALARI tozşekerle köpük köpük olana kadar çırpın. Önceden eritip soğuttuğunuz margarini ve yoğurdu yumurtalara ekleyin. Unu ve kabartma tozunu eleyip yumurtalı karışıma ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırın ve 24-25 cm çaplı yağlanmış kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında içini çekene kadar pişirin. Soğuduktan sonra enlemesine ikiye kesin. Diğer tarafta krema için margarin ve vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencereye alıp kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp göz göz olunca tencereyi ocaktan alıp margarin ve vanilyayı ekleyin. Kekin alt kısmını bir servis tabağına alıp kremanın yarısını üzerine sürün. Üzerine muz dilimleri yerleştirip diğer kek parçası ile üzerini kapatın. Kalan krema ve muz dilimleri ile süsleyip buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.

13 Temmuz 2012
Acıbadem Kurabiye Tarifi

Malzemeler

– 2 su bardağı toz fındık veya çekilmiş badem
– 1 su bardağı tozşeker
– 1 çay bardağı yumurta akı
– 12 adet badem

Acıbadem Kurabiye Yapılışı

TÜM malzemeyi (12 adet badem hariç) bir kaba koyup, çırpma teliyle veya mikser ile çırpın. Kısık ateşte kaşıkla karıştırıp, şeker eriyene kadar ısıtın. Sonra bir tepsiye döküp, soğumaya bırakın. Hamurdan krema torbasına doldurup, yağlı kağıdın üzerine şekiller çıkarın. Üzerlerine birer badem yerleştirin. 160 derecede ısıtılmış fırında, 15-20 dakika pişirin. Daha sonra yağlı kağıdı ters çevirip, ıslatın. Böylece kurabiyeler kağıttan kolayca ayrılacaklardır.
Not: Dilerseniz kurabiyeleri ters şekilde birbirine yapıştırabilirsiniz.

Acıbadem kurabiyesi (100gr) 420 kalori

10 Temmuz 2012
Kolay Kadayıf Tatlısı

Sütle yapılan bu kadayıf tatlısı, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle sofralarınızda sık sık yer alacaktır.

Malzemeler:

– 500 gr tel kadayıf
– 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
– 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Şerbeti için

– 4 su bardağı toz şeker
– 3 su bardağı süt

Üzeri için

– İri çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı:

– Süt ve şekeri tencereye alıp orta ateşte kaynatın ve soğumaya bırakın.
– Eritilmiş tereyağının 2/3’ünü kadayıfın üzerine döküp elinizde didikleyerek karıştırın.
– Yağlanmış fırın kabına bastırarak yayın.
– Üzerine ceviz içini yayıp kalan kadayıfı üzerine kapatıp bastırın.
– Kalan yağı gezdirip 190 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
– Fırından çıkartıp soğumuş şerbeti üzerine gezdirin.
– Üzerine iri çekilmiş ceviz içi serpiştirip servis yapın.

Afiyet olsun!

Kaynak : yuksektopuklar.net

28 Haziran 2012
Evde Dondurma Nasıl Yapılır ?

Evinizde kendinizin hazırladığı ve içerisinde ne olduğunu bildiğiniz dondurmanın tarifi…

Malzemeler:

– 1 su bardağı toz şeker
– 200 gram süt kreması
– 3 yumurta sarısı
– 3 çay kaşığı vanilya
– 2 su bardağı inek sütü

Hazırlanışı:

Dondurma yapımına ilk olarak sütü pişirerek başlayın ve bu işlem içinde mümkünse çelik bir tencere kullanın. Çelik tencerenizin içerisinde 2 su bardağı inek sütünü dökün ve 3 çorba kaşığı vanilyayı ekledikten sonra iyice karıştırın. Tüm vanilya homojen bir biçimde sütün içerisine karıştıktan sonra tencerenizin altını yakın ve süt kaynayana dek karıştırarak kaynatın. Vanilyalı sütünüz kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 1-2 dakika kısık ateşte karıştırmaya ara vermeden pişirme işlemine devam edin.

Sütünüzü 1-2 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirdikten sonra ocağın altını kapatın ve tencereyi mermer üzerine alarak soğumaya bırakın. Yaklaşık olarak 15-20 dakika soğuyan sütünüzü, tel süzgeçten geçirerek derince bir kasenin içine boşaltın. Sütünüzün yeteri oranda soğuduğunu anlamak için içerisine parmağınızı batırın ve eğer parmağınız sıcaklığa dayanabiliyorsa sütünüz yumurta işlemi için hazır demektir.

“Ayrı bir kasenin içine” 3 adet yumurtanın sarısını ve 1 su bardağı toz şekeri ilave edin ve içine 1 çay bardağı ılık süt dökün. Bu karışımı yüksek devirdeki mikserle iyice karıştırın ve tüm malzeme tamamen birbirine karıştıktan sonra ılık süte azar azar ekleyin. Bu aşamadan sonra dondurmanızı “benmari usulü” pişirmeye başlayacaksınız. Su dolu bir tencerenin içine oturttuğunuz tencerenizi kısık ateşte krema kıvamı alıncaya dek sürekli karıştırarak pişirin. Sütün kaynamadan çok hafif ateşte kıvam alması gerektiğini unutmayın ve sürekli olarak karıştırmaya devam ederek 15 dakika kadar pişirin.

Son olarak mikserle çırptığınız süt kremasını da azar azar krema kıvamı alan sütünüze karıştırarak dökün ve tüm karışım oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Dondurmanızın üzerinin kaymak tutmaması için soğuma sürecinde arada karıştırmayı ihmal etmeyin. Dondurma oda sıcaklığına geldiğinde üzerini streç film ile kapatın ve derin dondurucuya kaldırın. Bu aşamadan sonra her yarım saatte bir dondurmanızı derin dondurucudan çıkartarak mikser ile karıştırın. Birkaç saat içerisinde dondurmanız kıvam alacak ve tüketim için hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun…

İlgili Konular ;
– Dondurma Kilo Aldırır mı?

13 Haziran 2012
Limonlu Sütlaç

Pirinçle yapılan en güzel tatlıardan biri sütlaçtır. Anne tatlısı sütlacı, limon aromalı denemek ister misiniz? Klasik sütlaç tarifine yeni yorum limonlu sütlaçla geliyor.

Malzemeler,
– 1 su bardağı pirinç
– 3 su bardağı su
– 1 litre süt
– 1,5 su bardağı tozşeker
– 2,5 yemek kaşığı buğday nişastası
– 1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı,
– Pirinçleri yıkayıp fazla suyunu süzün.
– Orta boy tencereye pirinç ve 3 su bardağı suyu alın.
– Orta dereceli ateşte pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
– Süt ve şeker ilave ederek 5 dakika daha kaynatın.
– Nişastayı biraz soğuk su ile ezip tencereye ekleyin.
– Hızlı hızlı karıştırarak yedirin.
– 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
– Limon kabuğu rendesini ilave edip, karıştırın.
– Kaselere paylaştırın.
– Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.

Afiyet olsun…

İlgili konular ;
– Meyveli Muhallebi
– İyi Bir Sütlaç Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Kaynak : yuksektopuklar.net

05 Haziran 2012
Fıstıklı Ekler Pasta Tarifi

Hamuru için,
– 1 su bardağı su
– 100 gram tereyağı
– Yarım çay kaşığı tuz
– 1,5 su bardağı un
– 4 adet yumurta

Kreması için,
– 1 adet yumurta
– Yarım su bardağı toz şeker
– 1 çay bardağı un
– 1.5 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı vanilya
– 1 çay bardağı toz fıstık

Üzeri için,
– 2 paket bitter çikolata
– Yarım çay bardağı süt kreması

Hazırlanışı,
– Hamurunu hazırlamak için tereyağı, su ve tuzu tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın.
– Unu ilave edip 5-6 dakika pişirin ve ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
– Ilınan hamura yumurtaları tek tek kırıp mikserle iyice yedirin.
– Hamuru geniş uçlu sıkma torbasına doldurun ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine hamuru şeritler halinde sıkın.
– Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
– Pişen ekler pastaları yaklaşık yarım saat sıcak fırında bekletin.
– Kreması için, süt hariç diğer malzemeleri tencereye alın.
– Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.
– Fırından çıkardığınız ekleri enlemesine kesin ve arasına kremayı doldurun.
– Kremayı sos tenceresinde ısıtın ve çikolatayı küçük parçalara bölerek ekleyin.
– Eriyinceye kadar karıştırın ve pastaların üst kısmını çikolataya batırıp 1 saat beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun…

25 Mayıs 2012
Mozaik Pasta Tarifi

Malzemeler,
– 1.5 çay bardağı tozşeker
– 1.5 çay bardağı süt
– Yarım paket margarin
– 4 yemek kaşığı kakao
– 2 paket pötibör bisküvi

Üzeri için,
– 2 paket bitter çikolata
– 1 çay bardağı krema
– İri dövülmüş antepfıstığı

Hazırlanışı,
– Margarini eritip şeker, süt ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
– Bisküvileri küçük parçalara ayırıp karışıma ilave edin ve iyice harmanlayın.
– Kelepçeli kek kalıbına karışımı aktarıp bastırın ve derin dondurucuda 3 saat bekletin.
– Kremayı kaynatmadan ısıtıp çikolatayı küçük parçalara ayırıp içine atın ve eriyinceye kadar karıştırın.
– Pastayı kalıptan çıkarıp çikolata sosunu üzerine dökün.
– Antepfıstığını kenarlarına ve üzerine serpiştirin.
– Soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun…

İlgili Konular ;
– Mozaik Pasta

22 Mayıs 2012
Pratik Çilek Reçeli Tarifi

Çilek Reçeli Yapmayı Öğrenin

– Çilek reçeli nasıl yapılır ?
– Çilek reçeli yaparken nelere dikkat edilmeli ?
– Çilek reçeli malzemeleri nelerdir ?
– Çilek reçeli için çilekler nasıl hazırlanır ?

Malzemeler :

1 kg çilek
1 kg toz şeker
3 adet karanfil

Yapılışı :

Çilekleri (mümkünse minik kokulu çileklerden) iyiçe yıkayıp temizledikten sonra bir tencereye alın ve üzerlerine toz şekeri dökün. En az 1 gece bekletin. Daha sonra karanfilleri ekleyerek orta hararetli ateşte 45 dk – 1 saat kadar pişirin. Kaynadıkça oluşan köpükleri tahta kaşıkla alın. Reçelin olup olmadığını anlamak için kaşıktan bir damlayı tırnağınızın üzerine akıtın. Eğer damla dağılmıyorsa reçel olmuş demektir. Dilerseniz en son yarım limon suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynatıp ateşten alın. Cam kavanozları ağzına kadar reçel ile doldurup sıkıca kapatarak ters çevirip soğumaya bırakın. Vakumlanmış çilek reçeli kavanozlarını uzun süre açmadan saklayabilirsiniz. Afiyet olsun

İlgili konular ;
– Altın Çilek Reçeli
– Oktay Ustanın Çilek Reçeli
– Çilek ve Yeşil İncir Reçeli Resimli

01 Mayıs 2012
Limonlu Tart

Limonlu tatlıların damağınızda bıraktığı ekşimsi lezzetten hoşlanıyorsanız, şeker ve limonun bu muhteşem birleşimine hayran olacaksınız.

Malzemeler:

– 2+ ¼ su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 150 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
– Yarım su bardağı toz şeker
– Yarım çay bardağı süt
– 1 yumurta sarısı
– Limonlu krema için
– 2 yumurta
– 1 su bardağı mısır nişastası
– 3.5 su bardağı süt
– 1.5 çay bardağı toz şeker
– 2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

Hazırlanışı:

– Derin bir kapta un ve vanilyayı karıştırın.
– Tereyağı, şeker, süt ve yumurta sarısını ekleyip iyice yoğurun.
– Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
– Limonlu krema için tencereye süt ve şekeri ekleyip kaynatın.
– Ayrı bir yerde yumurtaları çırpın.
– Üzerine nişastayı ekleyip karıştırın.
– Kaynayan şekerli süte nişastalı yumurtayı yavaş yavaş ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın.
– Son olarak limon suyunu ve rendelenmiş kabukları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
– Mikser ile 3-4 dakika çırpıp soğumaya bırakın.
– Tart kalıbını tereyağı ile yağlayıp unlayın.
– Hamurun üzerine un serperek tart kalıbı büyüklüğünde açıp kalıba yerleştirin.
– Limonlu krema soğuduktan sonra tekrar mikser ile çırpın ve tart hamurunun üzerine dökün.
– Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 25-35 dakika pişirin.
– Soğuduktan sonra buzdolabında 1 gece dinlendirin.
– Üzerini süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

İlgili Konular ;
– Fransız mutfağının vazgeçilmez tatlısı sufle
– Vezir Parmağı Tatlısı Tarifi
– Etimek Tatlısı Nasıl yapılır?
– Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi
– Bayatlamayan kek tarifi
– Ev Baklavası Nasıl Yapılır?

25 Nisan 2012