Kadınlar Kulübü

Etiket: Tarifi

  • Karaçuval helva tarifi

    Karaçuval helva tarifi

    Karaçuval helva nasıl yapılı ? Karaçuval helvasının malzemeleri nelerdir ? Karaçuval helva tarifi…

    Malzemeler;
    2 kase un
    1 kase rondodan geçmiş leblebi unu yani ezilmiş leblebi
    1 kase üzüm pekmezi
    yarım kase su
    1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    1 kase iri doğranmış ceviz içi

    Yapılışı;
    Unu teflon tavada yakmadan orta kısık ateş arası kavuralım
    Un koyu pembe renk alınca ocaktan alıp yoğurma kabına alalım.
    Unu ara ara karıştırarak soğutalım
    Una ceviz içi, leblebi unu, pekmez, yağ ve suyu katıp kaşıkla karıştıralım.
    Elimizle kıvam alana kadar yoğuralım.
    Kıvamı sıvı olursa leblebi unu katı olursa pekmez ilave edelim.
    Şekil verip servis tabağına alalım.
    Helvamızı buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz tabi kalırsa.

    Afiyet Olsun..

  • Fırında sebzeli kabak mücveri

    Fırında sebzeli kabak mücveri

    Fırında sebzeli kabak mücveri nasıl yapılır ? Fırında sebzeli kabak mücver malzemeleri nelerdir ? Fırında sebzeli kabak mücveri tarifi…

    Fırında sebzeli kabak mücveri tarifi

    Malzemeler:
    2 adet orta boy kabak
    1 adet orta boy patates
    1 adet büyük boy havuç
    1 adet orta boy soğan
    1 çay bardağı beyaz peynir
    5 -6 dal maydanoz
    1,5 su bardağı kaşar payniri
    3 yumurta
    2 tepeleme yemek kaşığı un
    Sıvı yağ

    Hazırlanışı:
    Kabağı, patatesi ve havucu ayrı kaplara rendeleyin.
    Soğanı küçük küp küp doğrayın.
    Derince bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı koyarak soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar diriliğini kaybedince rendelediğiniz havucuda ekleyin ve kavurmaya devam edin. Havuçlar da diriliğini kaybedince rendelediğiniz patatesi de ekleyerek bir miktar daha kavurun. Son olarak kabakları ekleyin ve 1 – 2 dakika daha kavurup ocaktan alın. Üzerine 1 çaybardağı beyaz peyniri ve küçük küçük doğradığınız maydanozları ekleyerek harmanlayın. Bu karışımı soğumaya bırakın.
    Diğer tarafta bir kabın içine yumurtaları kırın içine 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve çırpma teliyle çırpın.
    Hazırladığınız bu karışımı daha önceden hazırladığınız ve iyice soğumuş olan harcın içine dökerek karıştırın.
    Küçük bir tepsiye yada borcama dökün, üzerine kaşar peynirini serpin.
    Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişrin.
    Sıcak servis yapın.

    Afiyet Olsun..

  • Ev yapımı çemen tarifi

    Ev yapımı çemen tarifi

    Çemen nasıl yapılır ? Çemen malzemeleri nelerdir ? Evde çemen tarifi..

    Malzemeler:
    7 çorba kaşığı domates salçası,
    2 çorba kaşığı Tahin,
    2 çorba kaşığı iri kıyılmış ceviz,
    1 diş sarımsak,
    (yada 1 silme çay kaşığı sarımsak tozu)
    1 silme tatlı kaşığı kuru nane,
    1 silme tatlı kaşığı kekik,
    1 silme çay kaşığı kimyon,
    1 silme çay kaşığı karabiber,
    1 silme çay kaşığı kırmızı pul biber,
    1 silme çay kaşığı çörek otu,
    Zeytinyağı ve tuz

    Hazırlanışı;
    Tavaya zeytinyağımızı alalım. Biraz ısıtalım. İçine domates salçamızı alıp biraz kavuralım. Daha sonra sarımsağı ezip tavaya ekleyelim 2-3 dk.kavuralım. Baharatları ekleyip 1-2 dk daha karıştıralım. En son tahini, cevizi ve çörek otunu da ekleyip şöyle bir karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Uygun bir kaseye boşaltıp ılımasını bekleyelim.
    Afiyet Olsun…

    Not: Kapaklı bir kapta buzdolabında 2-3 hafta kadar saklayabilirsiniz…
    Daha sarımsaklı seviyorsanız sarımsak sayısını arttırabilirsiniz…

    Afiyet Olsun..

  • Elmalı kurabiye tarifi

    Elmalı kurabiye tarifi

    Elmalı kurabiye nasıl yapılır ? Elmalı kurabiye malzemeleri nelerdir ? Elmalı kurabiye tarifi…

    Malzemeler:
    250 gr. margarin
    2 çorba kaşığı yoğurt
    1 çay bardağı pudra şekeri
    4 su bardağı un
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
    Üzeri için pudra şekeri

    İçi İçin:
    3 adet orta boy elma
    1 su bardağı toz şeker
    1,5 çorba kaşığı toz tarçın

    Hazırlanışı:
    Derince bir kaba margarini, yoğurdu, pudra şekerini, kabartma tozu vanilya ve unu ekleyerek yoğurun.
    Diğer tarafta elmaların kabuklarını soyarak rendeleyin.
    Bir tencereye alın üzerine toz şekeri ve tarçını ekleyerek kısık ateşte elmalar diriliğini kaybedene kadar pişrin. Sulanıp suyunu çekmesi gerekiyor.
    Ardından yoğurduğunuz hamuru oklava yardımıyla yuvarlak bir şekilde açın.
    Açtığınız hamurdan üçgen parçalar kesin. Uzun tarafına hazırladığınız iç harcından koyarak sarın.
    Hamurun tamamına bu işlemi uygulayın. Yağlanmış tepsiye dizin.
    Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında renkleri hafif değişene kadar pişirin.
    Fırından çıkardıktan sonra tabağa alın soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekerini serpin ve servis yapın.
    Afiyet Olsun…

  • Sivas köftesi tarifi

    Sivas köftesi tarifi

    Sivas köftesi nasıl yapılır ? Sivas köftesi malzemeleri nelerdir ? Sivas köftesi tarifi…

    Malzemeler:
    1 ½ kg kıyma
    3 tatlı kaşığı tuz
    5 adet yeşil biber
    3 adet domates
    1 adet yumurta akı

    Yapılışı:

    1 buçuk kilo kıyma için; kaburga, kürek ve but etleri 20 gr tuzla ovulur ve makinede çektirilir. (Kasabınızda yaptırabilirsiniz) Kıyma güzelce yoğrulup buzdolabında 1 gece dinlendirilir. 1 yumurtanın akı ayrılır. Avuç içlerine yumurta akı sürülür. kıymadan limon büyüklüğünde kopartılan bezeler avuç içinde bastırılarak yassılaştırılır ve inceltilir. Hazırlanan köfteler ızgarada ya da yağsız tavada kızartılır. 3 adet domates kalın kalın dilimlenip biberlerle birlikte kızartılır. Köfteler domates ve biberlerle süslenir.
    Sivas Köftesi servise hazırdır.

  • Tekirdağ köfte tarifi

    Tekirdağ köfte tarifi

    Tekirdağ köftesi nasıl yapılır ? Malzemeleri nelerdir ? Tekirdağ köfte tarifi…

    Malzemeler:
    1 kg orta yağlı parça et (sığır daha yumuşak dana eti ise sıkı ve sert gelir.)
    75 gr bayat ekmek
    1 baş (ufak) soğan
    Ufak bir diş sarmısak
    Bu karışım hep beraber makinada çekilir.Sonra içine baharat olarak
    1/2 çorba kaşığı kimyon
    1/2 çorba kaşığı tuz
    1/2 çorba kaşığı taze çekilmiş karabiber
    1/2 çorba kaşığı pul kırmızı biber
    1/2 çorba kaşığı karbonat

    Evvelce çektiğimiz kıyma içine konur ve yoğrulur. Yeniden çekilir. Normal kapta bir gece bekletilir.

    Yapılışı:
    Kömür (mangal) ufak parçalar halinde kırılır, kömür ızgarası içine yayılır. Izgara üstübü ile yağlanır ve ızgara oluğuna yağ konur.
    Köfteler yapışmasın diye ızgara silinir. 15 gr.lık yuvarlak köfteler, maşa ile ızgara yağlığındaki yağa bulanıp, ızgarada pişirilir.

  • Ankara tatlı tarifi

    Ankara tatlı tarifi

    Ankara tatlısı nasıl yapılır ? malzemeleri neledir ? Ankara tatlı tarifi…

    Ankara tatlısı için gerekli malzemeler:

    1 su bardağı süt
    2 adet yumurta
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 su bardağı sıvı yağ
    1 paket kabartma tozu
    1 kase ceviz
    2 yemek kaşığı tarçın
    Aldığı kadar un
    Şerbeti için:
    4 su bardağı şeker
    4 bardak su
    ½ limon tuzu

    Yapılışı:

    Bir bardak süte iki yumurta kırılır, iki yemek kaşığı tereyağı koyulur. Un ve kabartma tozu eklenerek hamur yoğurulur. Hamur kıvamını bulunca bezelere bölünür. Kırılmış cevizle tarçın karıştırılır. mandalina büyüklüğündeki bezeler açılır ve cevizli tarçınlı iç koyulup kenarları kapatılır. Tepsiye dizilen tatlılar fırında pişirilir. 4 su bardağı şeker 4 bardak su ile limon tuzu eklenerek kaynatılır. Fırından çıkartılan ve soğutulan tatlıların üzerine sıcak şerbet dökülür.
    Ankara tatlısı sunuma hazırdır…

  • Hanım göbeği tatlı tarifi

    Hanım göbeği tatlı tarifi

    Hanım göbeği tatlısı nasıl yapılır  ? Hanım göbeği tatlı malzemeleri nelerdir ? Hanım göbeği tatlı tarifi…

    Malzemeler:
    125 gr tereyağı
    1 ½ bardak un
    4 adet yumurta
    1 bardak su
    2 adet kesme şeker
    Kaymak
    Fındık
    Şerbeti için;
    4 bardak şeker
    3 bardak su
    2 damla limon suyu

    Yapılışı:

    125 gram tereyağı 1 bardak su, 2 adet kesmeşeker ve 1 tutam tuzla eritilir. Eriyen yağa 1 buçuk bardak un katılır ve devamlı karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Pişen hamur yoğurma kabına dökülür ve soğutulup 4 adet yumurta teker teker kırılarak yoğrulur. Yoğrulan hamurdan bezeler alınır ve yuvarlanıp ortaları delinerek kalın halkalar yapılır. Hamurlar ortalama 180 derecedeki fırında pişirilir. Şerbeti için; 4 bardak şeker 3 bardak suyla kaynatılır ve 2 damla limon suyu eklenip ocaktan alınır. Pembeleşen kadar pişen hamurlar şerbetin içine atılır. Şerbetini çeken hamurların üzeri kaymak ve fındıkla süslenir.
    Hanım Göbeği Tatlısı servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Gül mantı tarifi

    Gül mantı tarifi

    Gün mantı tarifi nasıl yapılır ? Gül mantısı malzemeleri nelerdir ? Gün mantı tarifi..

    Malzemeler:
    3 adet yufka
    750 gr kıyma
    125 gr tereyağı
    3 adet soğan
    1 demet maydanoz
    Karabiber
    Üzeri için;
    1 kase yoğurt
    3 diş sarımsak
    1 tatlı kaşığı salça
    1 çay kaşığı pul biber
    2 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı:

    750 gr kıyma rengi dönüp suyunu çekene kadar kavrulur. 2 adet soğan küçük küçük doğranıp suyunu çeken kıymaya eklenip arzuya göre tuz ve 1 tutam karabiber eklenir. 1 demet maydanoz ince ince kıyılıp kavrulan kıymayla karıştırılır. 125 gr tereyağı eritilir. Yufkalar üçgen kesilir. Erimiş tereyağı sürülen yufkaların boyuna kıymalı iç yerleştirilir. İnce uzun sarılan yufkalar gül gibi katlanıp fırın tepsisine dizilir. Yufkalar 175 derecedeki fırında yaklaşık yarım saat pişmeye bırakılır. 3 diş sarımsak ezilir ve yoğurtla karıştırılıp mantıların üzerine dökülür. 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı tereyağında kızırılıp mantıların üzerine dökülür.
    Gül Mantısı servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Sura tarifi

    Sura tarifi

    Sura nasıl yapılır ? Sura malzemeleri neledir ? Sura tarifi…

    Sura için gerekli malzemeler:
    1 adet kuzu kol
    3 su bardağı pirinç
    300 gram kuzu ciğeri
    300 gram kestane
    2 adet soğan
    500 gram arpacık soğan
    3 yemek kaşığı badem
    3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    6 tatlı kaşığı kuş üzümü
    2 tatlı kaşığı karabiber
    2 yemek kaşığı toz biber
    1 tatlı kaşığı nane
    1 çay bardağı sıvı yağ

    Yapılışı:

    2 adet soyulur ve zeytinyağında kavurulmaya başlanır. Dolmalık fıstık, badem ayrı ayrı tavalarda kavurulur.. 300 gram ciğer soğanla kavurulur. Kavurulan tüm malzemeler buluşturulur ve haşlanmış kestane eklenir. Yıkanan pirinç ve eklenir ve kısık ateşte kavurulurken, kuş üzümü eklenir. Az su koyulup tuz ve karabiber serpilen iç pilav karıştırılarak pişirilir. Kuzu kola iç pilav doldurulur ve malzemelerin dökülmemesi için dikilir. Kuzu kolun dışı toz biber ve sıvı yağ sürülerek ovulur. Kuzu kol fırın tepsisine alınır ve iki bardak su koyulur. Etin üzerine yağlı kağıt serilir ve tepsinin üzeri alimünyum folyo ile kaplanır. Hazırlanan sura önceden ısıtılan fırına koyulur. Pişmesine yakın kuzu kolun yanına arpacık soğanlar koyulur ve etle pişirilir. Servis tabağına alınan kuzu kolun yanına arpacık soğanlar koyulur ve etin üzerine tepsideki suyu dökülür.
    Sura sunuma hazırdır.