Kadınlar Kulübü

Etiket: Tarifi

  • Cilveli kahve tarifi

    Cilveli kahve tarifi

    Cilveli kahve nasıl yapılır ? cilveli kahve malzemeleri cilveli kahve tarifi…

    Malzemeleri
    (2 kişilik)
    2 tatlı kaşığı türk kahvesi
    4 tane küp şeker
    Su
    Çifte kavrulmuş,öğütülmüş badem

    Hazırlanışı :

    Cilveli Kahve, Manisa yöresine özgü eski bir Türk kahvesi türünün adıdır. Cilveli Kahve’yi klasik Türk kahvesinden ayıran fark köpüğünün üzerine eklenen bademden gelir…Adı ise evlenme çağındaki genç kızların cilvesinden geliyormuş. Eski zamanlarda, görücüsü gelen genç kızların pişirdiği bir kahve imiş…Buyrun sizde deneyin :)

    Kahveyi bildiğimiz yöntemle hazırlayın

    Yalnız cilveli kahve, sunumu ve tüketiliş şekliyle diğer kahvelerden ayrılıyor

    Fincana dökülen bol köpüklü Türk kahvesinin üzerine çifte kavrulmuş, öğütülmüş badem dökülüyor

    Kahvenin yanında bir kaşık veriliyor

    Kahve içilmeden önce bademler yeniyor

    Ardından kahve içiliyor

    Köpükle badem ezmesinin karışımı özel bir tat oluşturuyor

    Dövülmüş bademin kahvenin dibine çökmemesi için mutlaka çifte kavrulmuş olması gerekiyor. Afiyet olsun….

  • Ispanaklı haşhaşlı tatlı tarifi

    Ispanaklı haşhaşlı tatlı tarifi

    Ispanaklı haşhaşlı tatlı nasıl yapılır ? Ispanaklı haşhaşlı tatlı malzemeleri nelerdir ? Ispanaklı haşhaşlı tatlı tarifi…

    Malzemeleri

    3 yumurta
    1 su bardağı şeke
    1 su bardağı haşhaş
    1 su bardağı,haşlanıp robottan geçirilip,püre haline getirilmiş ıspanak
    1 su bardağı süt
    1 su bardağı irmik
    1,5 su bardağı un
    1 su bardağı sıvıyağ
    1 pk kabartma tozu

    Şurubu için:
    1,5 su bardağı su
    1 su bardağı şeker

    Şeker ile suyu kaynatarak ılık hale getirerek tatlının şurubunu hazırlayın.
    hazırlanması:
    Çırpma kabında şeker ile yumurtayı beyazlaşana kadar çırpın.
    Kalan diğer malzemeleri de içerisine koyup karıştırarak yağlanmış kare borcama dökün.
    Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dk. kadar pişirin.
    (Fırınına göre değişebilir, piştiğini anlamak için ortasına kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa tatlı pişmiş demektir)
    Tatlı ılındıktan sonra ılık şurubu üzerine döküp çekmesini bekleyin.
    Dilerseniz sade,dilerseni beyaz çikolatalı sos ile servis yapabilirsiniz..
    Afiyet şifa olsun..

  • Saksı kebabı tarifi

    Saksı kebabı tarifi

    Saksı kebabı nasıl yapılır ? Saksı kebabı malzemeleri nelerdir ? Saksı kebabı tarifi…

    Saksı kebabı malzemeleri :
    2 Tane Bostan Patlıcan
    250Gr Kuşbaşı Et
    2 Tane Domates
    1 Tane Havuç
    1 Tane Yeşil Biber
    1 Tane Soğan
    1/2 Yemek Kaşığı Salça
    Tuz
    Karabiber
    Sıvı Yağ
    Maydanoz

    Saksı kebabı hazırlanışı :

    Bostan patlıcanlarımızı alacalı soğup enlemesine ikiye bölüp içlerini boşalttıktan sonra tuzlu suda bir kaç saat bekletelim

    Patlıcanlarımızı yıkayıp kuruladıktan sonra sıvı yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alıp yağını süzdürelim

    Havuç ve biberleride küp küp doğrayıp kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerinde fazla yağlarını alalım

    Kuşbaşı etleri ve sıvı yağı tavaya alıp kavurmaya başlayalım

    Soğanlar kavrulunca salça, bir domates rendesi tuz ve karabiberi ekleyip bir süre daha kavuralım ve ardından kızartığımız havuç ve biberleri ekleyelim

    Patlıcanlarımızı fırın kabına alıp içlerine iç harcımızı dolduralım

    Diğer domatesimizi rendeleyip sıcak su ile sos pişirip fırın kabına koyalım

    Patlıcanların üzerine domates ve maydanoz koyup 180C 40 dk kadar süre ile pişirelim

    Saksı kebabı tarifi
    Saksı kebabı tarifi
  • Frambuazlı güllaç tarifi

    Frambuazlı güllaç tarifi

    Frambuazlı Güllaç Nasıl yapılır ? Frambuazlı Güllaç Malzemeleri nelerdir ? Frambuazlı Güllaç tarifi…

    Malzemeleri:
    Yarım kg güllaç yaprağı
    2 litre süt
    750 gr tozşeker
    200 gr toz yeşil fıstık
    500 gr taze frambuaz( veya mevsim meyveleri)
    4-5 kaşık saf gül suyu

    Yapılışı :
    Sütü tencereye koyup şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
    Frambuazların bir kısmını süsleme için ayırıp kalanını bir tencereye koyun. Üzerine 2-3 kaşık şeker serpip 10 dakika kadar pişirin. Blendırdan geçirip püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
    Güllaçların boyuna uygun bir tepsiye güllaçları biber birer koyarak üzerine süt dökerek yarısını kat kat döşeyin. Üzerine frambuaz sosunu yayıp işlemi tekrarlayarak güllaç yapraklarını sütle ıslatarak kat kat döşeyin. Kalan sütü üzerine boşaltın. Birkaç kaşık saf gül suyu serpip sütü çekene kadar soğuk bir yerde bekletin.
    Servisten önce yeşil toz fıstıkla ve frambuaz taneleri ile süsleyip kare kare dilimleyerek servis yapın.

    Afiyet olsun…

  • Simit Kebabı tarifi

    Simit Kebabı tarifi

    Gaziantep’in yöresel tatlarından Simit Kebabı nasıl yapılır ? Simit Kebabı malzemeleri nelerdir ? Simit Kebabı tarifi…

    Malzemeler:
    1 kg orta yağlı zırh kıyması
    1 çay bardağı ince bulgur
    1 ½ adet soğan
    10 diş sarımsak
    Domates veya domates konservesi
    1 yemek kaşığı kimyon
    1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
    1 yemek kaşığı nane
    1 çay kaşığı yeni bahar
    1 çay kaşığı karabiber

    Yapılışı:
    1 çay bardağı ince bulgur, 1 çay bardağı sıcak suyla ıslatılır. Soğan ve 6-7 diş sarımsak ince ince kıyılıp bulgura eklenir. 1 tutam tuz, 1 çay kaşığı yeni bahar, 1 yemek kaşığı nane, 1 yemek kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber serpilip bulgur karıştırılır. Kıyma baharatlarla lezzetlenen bulgurla birlikte iyice yoğrulur. Eller ıslatılır ve kıymadan iri parçalar alınıp şişe geçirilir. Kıymaya şekil verildikten sonra şiş çekilir ve hazırlanan köfteler fırın tepsisine dizilip ortalama 200 derecede pişirilir. Sosu için; yarım soğan ve 4-5 diş sarımsak ince ince kıyılıp kavrulur. Üzerine 1 buçu kavanoz domates konservesi veya 5-6 adet rendelenmiş domates eklenip bir iki taşım kaynatılır. Pişen sos servis tepsisine dökülür, kebaplar üzerine yerleştirilir.

    Simit Kebabı servise hazırdır.

    Read more: http://www.kanald.com.tr/mutfagim/Haberler/Simit-Kebabi-tarifi/43065.aspx#ixzz2YZ2r24n3

  • Bademli lavantalı kurabiye tarifi

    Bademli lavantalı kurabiye tarifi

    Bademli lavantalı kurabiye nasıl yapılır ? Bademli lavantalı kurabiye malzemeleri nelerdir ? Bademli lavantalı kurabiye tarifi…

    Malzemeleri :
    3 su bardağı un
    1 ½ su bardağı pudra şekeri
    1 kase yaş badem
    1 yemek kaşığı lavanta
    1 adet yumurta
    150 gram tereyağı
    1 paket vanilya
    1 paket kabartma tozu
    Üzeri için
    1 kase badem
    1 kase pudra şekeri

    Hazırlanışı:
    Kurabiyemiz için bir kase tuzsuz badem çekilir ve üç su bardağı un ile kavurulur

    Bir yumurta kırılır ve üzerine 150 gram tereyağı, birer paket kabartma tozu ve vanilya koyulur

    Bir su bardağı pudra şekeri ile yumurta, tereyağı yoğurulur

    Kavrulan badem ve un kurabiye harcına eklenerek yoğurulmaya devam edilir

    Hamura lavanta serpilerek yoğurulmaya devam edilir

    Yoğurulup kıvamını bulan bademli lavantalı hamur açılarak, baklava şeklinde kesilir

    Suda bekletilip kabukları soyulan bademler tepsiye dizilen kurabiyelerin üzerine yerleştirilir

    Lavantalı bademli kurabiyeler fırında pişirilir

    Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilerek ikram edilir

    Bademli lavantalı kurabiye sunuma hazırdır…

  • Nohut köfte tarifi

    Nohut köfte tarifi

    Nohut köfte nasıl yapılır ? Nohut köftesi malzemeleri nelerdir ? Nohut köfte tarifi…

    Nohut köfte malzemeleri:

    2 su bardağı nohut
    3 dal taze soğan
    ½ demet dereotu
    ½ demet maydanoz
    2 adet yumurta
    1 adet kuru soğan
    2 yemek kaşığı un
    3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
    2 tatlı kaşığı nane
    1 tatlı kaşığı kimyon
    1 çay kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı kabartma tozu

    Nohut köftesi hazırlanışı :

    2 su bardağı nohut 3 dal taze soğan ½ demet dereotu ½ demet maydanoz 2 adet yumurta 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı un 3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 2 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kabartma tozu

    2 bardak haşlanmış nohut robotta çekilir

    taze soğanlar, maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır

    1 adet kuru soğan robattan geçirilir

    Nohuta; kuru soğan ve yumurta eklenir

    3 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu atılıp toparlanana kadar yoğrulur

    Yuvarlak köfteler yapılır ve kızgın yağda pembeleşene kadar kızartılır

    Marul yaprakları üzerinde sunulur

    Nohut Köftesi servise hazırdır. Afiyet olsun…

  • Pirinçli Mantı tarifi

    Pirinçli Mantı tarifi

    Pirinçli Mantı nasıl yapılır ? Pirinçli Mantı malzemeleri nelerdir ? Pirinçli Mantı tarifi…

    Malzemeler:
    1 tavuk
    200 gram dana kıyması
    1 ½ su bardağı pirinç
    2 bardak sıcak su
    2 soğan
    2 yemek kaşığı tereyağı
    ½ çay bardağı sıvıyağ
    Maydanoz
    Karabiber

    Hamuru için:
    4 su bardağı un
    2 yumurta

    Yapılışı:
    1 tavuk haşlanır. 4 su bardağı un, 2 yumurta, bir tutam tuz ve göz kararı su ile karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur haline getirilir. İki parçaya ayrılan hamur dinlenmeye bırakılır. Mantının harcı için, 2 soğan ince kıyılır, 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağda öldürülür, üzerine 200 gram dana kıyması ilave edilir, ezilerek kavrulur. 1,5 su bardağı ayıklanmış pirinç de tencereye alınır, malzemeyle birlikte kavurmaya devam edilir. Karabiber, tuz ve 2 bardak sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. Pirinçler kabarmaya yakın yarım demet maydanoz eklenir. Hamurlar orta incelikte açılır, orta boyda kare kare kesilir, içleri yerleştirilip bohça şekline kapatılır ve yağlanan fırın tepsisine alınır, fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. Mantılar, haşlanan tavuğun suyuyla üzerini kapatacak kadar ıslatılır ve tekrar fırınlanır.

    Arzuya göre yoğurtla veya tavuk etiyle servis edilen Pirinçli Mantı, hazırdır. Afiyet olsun!

    Mutfağım programı / Kanal D

  • Patates kroket tarifi

    Patates kroket tarifi

    Patates kroket nasıl yapılır?
    Patates kroket nasıl pişirilir?
    Patates krokete nasıl şekil verilir?
    Kroket için patatesler nasıl hazırlanır?
    Patates kroket nasıl yapılır ? Patates kroket malzemeleri nelerdir ? Patates kroket tarifi…

    Malzemeleri:

    2 adet patates
    1 adet yumurta (sarısı kullanılacak)
    1 çay kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı pul biber
    1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
    2 yemek kaşığı mısır nişastası
    Bulamak için:
    Galeta unu
    Kızartmak için:
    Sıvı yağ

    Hazırlanışı

    İlk olarak patatesler haşlanıp rendelenir

    Patatesleri kabukları ile kesmeden bütün olarak haşlayın ki çok sulu olmasın

    Patateslerin içine rendelenmiş kaşar peyniri, mısır nişasta, yumurta, tuz, kırmızı biber ilave edilip iyice karıştırılır

    Eğer elinize yapışırsa 1 kaşık kadar un ilave edebilirsiniz

    Daha sonra top ya da parmak şekline getirin

    Galeta ununa bulayarak kızartın

    Afiyet olsun

  • Balaban kebap tarifi

    Balaban kebap tarifi

    Balaban kebap malzemeleri nelerdir ? balaban kebabı nasıl yapılır ? Balaban kebap tarifi…

    Balaban kebabı için gerekli malzemeler:
    1 kilo dana kıyma
    500 gram dana kuşbaşı
    500 gram tavuk kuşbaşı
    4 adet pide
    10 adet sivri biber
    4 adet domates
    1 adet soğan
    ¼ bağ maydanoz
    2 adet yumurta
    2 kase galeta unu
    1 paket karbonat
    1 tatlı kaşığı sirke
    1 tatlı kaşığı kimyon
    1 tatlı kaşığı kırmızı biber
    Sos için:
    ½ litre kemik suyu
    3 yemek kaşığı un
    3 yemek kaşığı domates salçası
    1 yemek kaşığı biber salçası
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı sıvı yağ
    Biberli sos için:
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 tatlı kaşığı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı kırmızı biber
    Üzeri için:
    500 gram yoğurt
    Yapılışı: Çeyrek bağ maydanoz kıyılır, bir soğan rondoda çekilir ve bir kasede buluşturulur. Soğan ve maydanozun üzerine bir kilo kıyma koyulur. iki kase galeta unu, bir paket karbonat, bir yumurta ve bir yemek kaşığı sirke harcımıza eklenir. Kırmızı biber, kimyon ve tuz serpilen köfte harcı biraz da su eklenerek yoğurulur. Ve mangalde pişirilecek köfteler yuvarlanıp, hazırlanır. Sos için tereyağ ile sıvıyağ karıştırılıp üzerine üç yemek kaşığı un koyulup kavurulur. Kavrulan una üç yemek kaşığı domates, bir yemek kaşığı biber salçası eklenir. Sosun kavrulan malzemelerine yarım litre kemik suyu dökülüp karıştırılarak pişirilir. Yarımşar kilo tavuk ve et kuşbaşı şişlere geçirilir. Kızartılacak 10 adet sivri biber ikiye bölünür, 4 domates yuvarlak dilimlenir. Köfte, et ve sebzeler mangalda pişirilir.
    Dört pide uzun şeritler halinde dilimlenir ve tereyağda kızartılır. Kızartılan pideler sunum tabağımıza dizilir, üzerine kemik sulu, salçalı sos dökülür. Pide ve kemik sulu sosun üzerine 500 gram yoğurt dökülür. Bir yemek kaşığı tereyağı sıvı yağ ile karıştırılarak eritilir, bir tatlı kaşığı kırmızı biber serpilerek hazırlanan sos yoğurdun üzerine dökülür. Pişirilen köfte ve şişler soslar ve yoğurt dökülen pidelerin üzerine dizilir. Biber ve domatesler de etlerin arasına yerleştirilir.
    Balaban kebabı sunuma hazırdır.