Kadınlar Kulübü

Etiket: tarif

  • Kadayıf Dolması Tarifi

    Kadayıf Dolması Tarifi

    Kadayıf Dolması nasıl yapılır ? Kadayıf Dolması malzemeleri nelerdir ? Kadayıf Dolması tarifi…

    Malzemeler :
    1kg.kadayıf
    400 gr.ceviz içi
    10 adet yumurta

    Şerbeti için:
    1.5 kg.toz şeker
    toz şekerin üzerini geçecek kadar su

    Hazırlanışı :
    1 kg. tel kadayıfı elinizle iyice didikleyin.Avucunuzun içine bir parça kadayıfı alın.Kadayıfın içine yaklaşık 1 çorba kaşığı kadar ceviz içi ekleyin.Daha sonra avucunuzun içindeki kadayıfı sıkıca sarıp rulo yapın. Yumurtaları bir kapta çırpın.Hazırladığınız kadayıfları yumurtaya bulayın.Daha sonra kadayıfları tepsiye dizin. Püf noktası tesinin bir tarafı yüksekte kalacak şekilde olmalı kadayıfın fazla yumurtası akması için. Yumurtaya bulanmış olan kadayıfları kızartın. Şerbeti için tencereye 1.5 kg.toz şekeri ve toz şekerin üzerini geçecek kadar su ekleyip şerbeti kaynatın. Kızarttığınız kadayıfları soğuk şerbete atıp 3-5 dakika sonra çıkartıp daha sonra servis edin.

    Afiyet olsun…

  • Piti kebabı tarifi

    Piti kebabı tarifi

    Piti kebabı nasıl yapılır ? Piti kebabı malzemeleri nelerdir ? Piti kebabı tarifi…

    Malzemeleri :
    1kg kuşbaşı et
    3 bardak haşlanmış nohut
    4 adet yufka
    2 yemek kaşığı tereyağı
    3 bardak et suyu
    Tuz-karabiber

    Hazırlanışı:
    Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi günü haşlayın.Yufkaları elinizle parçalayıp teflon tavada veya fırında kızartın.Fırında kızartacaksanız 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
    Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve etleri ilave ederek kavurun.
    Etler bıraktığı suyu çekince ve yumuşayınca , nohutu ekleyin.Tuz ve karabiberle baharatlandırın.Yaklaşık 3 bardak et suyu ilave edin ve yaklaşık 20 dakika tekrar pişirin.
    Yufka ekmeklerinin üzerine et suyunun hepsini,eti ve nohutu süzerek yedirin. Üzerine etli nohutu koyun.
    15-20 dakika daha 180 derecelik fırında pişirin.Yoğurt ve maydanozla süsleyin.
    1-2 yemek kaşığı tereyağında nane ve pulbiber yakarak üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin.

  • Marmelatlı haşhaşlı kurabiye tarifi

    Marmelatlı haşhaşlı kurabiye tarifi

    Marmelatlı haşhaşlı kurabiye nasıl yapılır ? Marmelatlı haşhaşlı kurabiye malzemeleri neledir ? Marmelatlı haşhaşlı kurabiye tarifi…

    Malzemeler:
    3 su bardağı kızılcık
    2 su bardağı haşhaş
    250 gr tereyağı
    2 su bardağı toz şeker
    1 çay bardağı pudra şekeri
    1 paket vanilya
    1 paket kabartma tozu
    1 çay bardağı sıvı yağ
    2 damla limon suyu
    Aldığı kadar un

    Yapılışı:

    Kızılcıklar süzgeçten geçirilip tencereye alınır ve 2 su bardağı toz şekerle koyulaşana kadar pişirilir. Pişen marmelata 2 damla limon suyu eklenir. Hamuru için; 250 gr tereyağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1’er paket kabartma tozu ve vanilya harmanlanır. Azar azar un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Yoğrulan hamurdan cevizden biraz küçük bezeler yapılır. Elde yuvarlanan bezeler haşhaşa batırılır ve ortalarına bastırılarak çukurlar açılıp tepsiye dizilir. Haşhaşlı kurabiye hamurları önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişmeye bırakılır. Pişip biraz soğuyan kurabiyelerin ortasına kızılcık marmelatı doldurulur.
    Marmelatlı Haşhaşlı Kurabiye servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Mafiş tatlı tarifi

    Mafiş tatlı tarifi

    Mafiş tatlı nasıl yapılır ? Mafiş tatlı malzemeleri nelerdir ? Mafiş tatlı tarifi…

    Mafiş tatlısı için gerekli malzemeler:

    2 su bardağı un
    2 adet yumurta
    1 bardak küllü su
    1 paket karbonat
    1 kase nişasta
    1 yemek kaşığı tarçın
    ¼ limon
    Şerbeti için:
    3 su bardağı şeker
    2 bardak su
    6 adet karanfil
    ¼ limon

    Yapılışı: 

    2 su bardağı una 2 yumurta kırılır. 1 bardak küllü su un ve yumurtanın üzerine dökülür. Karbonat eklenerek hamur karıştırılıp yoğurulur. 3 su bardağı seker ve 2 bardak su kaynatılır. İçine 6-7 dal karanfil atılır ve çeyrek limon sıkılır. Kaynayan şerbet soğutulur. Yoğrulup dinlenen hamur bezelere bölünüp, nişasta ve un serpilerek açılır. Küçük dikdörtgen şeklinde dilimlenen hamur parçaları ortasından büzülerek fiyonk şekli verilir. İstenirse hamur farklı şekillerde de hazırlanabilir. Hazırlanan hamurlar cızırdayan sıvı yağda nar gibi kızartılıp soğutulan şerbete atılır. Şerbetini çeken tatlılar servis tabağına alınır ve üzerine tarçın serpilir.
    Mafiş sunuma hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Tahinli ve susamlı köfte tarifi

    Tahinli ve susamlı köfte tarifi

    Tahinli ve susamlı köfte nasıl yapılır ? Tahinli ve susamlı köfte malzemeleri nelerdir…

    Malzemeler:

    2 su bardağı köftelik bulgur

    1 çay bardağı kavrulmuş susam

    ½ çay bardağı tahin

    4 adet soğan

    3 adet domates

    ½ demet maydanoz

    1 yemek kaşığı sumak

    1 yemek kaşığı nar ekşisi

    1 tatlı kaşığı pul biber

    1 çay bardağı zeytinyağı

    Yapılışı: 2 su bardağı köftelik bulgur suyla ıslatılır. 2 adet soğan küçük küçük doğranıp 1 çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Pembeleşen soğanlar ıslatılan bulgura eklenir. 1 limonun suyu sıkılır. Bulgur ve soğan harmanlanır. Bulgurun yarısı ayrılır ve 1 çay bardağı kavrulmuş susamla yoğrulup avuç içinde sıkılarak köfteler hazırlanır. 3 adet domates, 2 adet soğan, yarım demet maydanoz doğranıp 1 yemek kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 yemek kaşığı nar ekşisiyle karıştılırılır. Hazırlanan salata servis tabağının ortasına yerleştirilir. Susamlı köfteler tabağa alınır. Kalan bulgur da; yarım çay bardağı tahinle yoğrulur ve elde sıkılarak köfte şekli verilir, servis tabağına alınır.

    Tahinli ve Susamlı Köfte servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Yufkadan pizza tarifi

    Yufkadan pizza tarifi

    Yufkadan pizza nasıl yapılır ? yufka pizza tarifi , pizza malzemeleri…

    Malzemeler;
    4 adet yufka
    2 adet yumurta
    1 bardak süt
    2 çorba kaşığı zeytinyağı
    250 gram dil peyniri
    4 çorba kaşığı susam
    1 çorba kaşığı haşhaş tohumu
    1 adet soğan
    4 diş sarımsak
    4 adet kabak
    400 gram mantar
    1 çorba kaşığı dört renk karabiber
    50 gram parmesan peyniri
    2 avuç fındık
    2,5 çorba kaşığı pekmez
    1,5 çorba kaşığı sirke

    Hazırlanışı;
    Bir kapta 2 yumurta, 1 bardak süt, 2 çorba kaşığı zeytinyağını karıştırıp bir sos hazırlayın. Dilerseniz bu malzemeleri bir kavanoza koyup çalkalayarak da hazırlayabilirsiniz. Fırın tepsisinin altını yağlayın üzerine ilk kat yufkayı koyun, yufkanın dışarıda kalan kısımları tepsinin kenarlarından sarkıtın ve sostan dökün. Toplam 4 yufkanın her katı için aynı işlemi tekrarlayın. Sonra dışarıda kalan yufkaların üzerine kalınca dilimlenmiş dil peynirlerini yerleştirip tepsinin içine doğru yuvarlayın. Dil peynirinden bir parça da içine koymak için ayırın. Kalan sosu son olarak dil peynirli kenarların üzerine gezdirin ve 4 çorba kaşığı susam ve 1 çorba kaşığı haşhaş tohumunu ekleyin. Bu şekilde bol peynirli nefis kenarlara sahip bir pizzanız olacak Tepsiyi böylece 200 derecelik fırına verip, yufkalar çıtırlaşana dek, 10 dakika fırında tutun.

    İç malzemesi için, sırayla 4 adet kabak, 400 gram mantar ve 1 adet soğanı ince ince dilimleyin. Vok tavada önce soğanları biraz zeytinyağında çevirin, ardından kabakları sonra da mantarları ekleyip çok da fazla pişirmeden, dişe gelecek dirilikte soteleyin. Sonra üzerine 1 çorba kaşığı karabiber ve ağız tadınıza göre tuzunu ve baharatını ekleyin. Biraz ekşilik için 1,5 çorba kaşığı sirke, tatlılık için de 2,5 çorba kaşığı pekmez koyun. Pizzanın çıtırtılığını artıracak son malzeme de fındık. Ayrı bir tavada da 2 avuç fındığı rengi dönene dek kendi yağında kavurun

    Fırından çıkardığınız çıtır yufka tabanın üzerine iç harcını yayın ve kalan dil peyniriyle, 50 gram rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Fırına tekrar koyun ve peynirler eriyene dek 10 dakika daha pişirin.

    Afiyet Olsun…

  • Bülbül yuvası tarifi

    Bülbül yuvası tarifi

    Bülbül yuvası nasıl yapılır ? malzemeleri nelerdir ? bülbül yuvası tarifi…

    Bülbül Yuvası Malzemeleri:
    1 su bardağı ceviz
    1 su bardağı fındık
    1 su bardağı süt
    1 su bardağı yoğurt
    1 su bardağı sıvı yağ
    1 adet yumurta
    1 paket kabartma tozu
    ½ paket margarin
    ½ çay bardağı sirke
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 çay kaşığı limon suyu
    Antep fıstığı
    Kaymak
    Nişasta
    Aldığı kadar un

    Şerbeti için;

    4 bardak şeker
    4 bardak su
    2 damla limon suyu

    Yapılışı:

    yarım çay bardağı sirke, 1 yumurta, yarım paket margarin, 1’er su bardağı yoğurt, süt ve sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı limon suyu; aldığı kadar unla brlikte kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur ceviz büyüklüğünde 20 adet bezeye ayrılır. 1 su bardağı ceviz çekilir. 10 beze, nişasta serpilerek çay tabağı büyüklüğünde açılır ve üst üste serilir. Üst üste serilen 10 hamur aynı anda tepsi büyüklüğünde incecik açılır. Açılan her yufka; biraz ceviz serpildikten sonra oklavaya sarılır, büzülür ve yuva şeklinde içe doğru katlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Kalan 10 beze de aynı şekilde açılır, büzülür ve katlanır. 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı margarin kızdırılıp tepsiye yerleştirilen yufkaların üzerine dökülür. Bülbül yuvaları ortalama 180-200 derecede ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Şerbeti için; 4 bardak şeker, 4 bardak suyla kaynatılır. 1-2 taşım kaynatılan şerbet, 2 damla limon suyu eklenip ocaktan alınır. Pişen bülbül yuvalarının üzerine sıcak şerbet dökülür. Ceviz ve fındıklar robotta çekilir ve bülbül yuvalarının ortasına yerleştirilir. Üzerine antep fıstığı serpilmiş kaymakla birlikte sunulur.
    Bülbül Yuvası servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Çikolatalı unsuz kek tarifi

    Çikolatalı unsuz kek tarifi

    Çikolatalı unsuz kek nasıl yapılır ? Çikolatalı unsuz kek malzemeleri nelerdir ? Çikolatalı unsuz kek hazırlanışı….
    Çikolatalı unsuz kek malzemeleri200 gr bitter çikolata

    150 gr yağ

    150 gr toz şeker

    5 yumurta

    100 gr toz badem

    Üzeri için

    80 gr iri rendelenmiş

    bitter çikolata

    Çikolatalı unsuz kek hazırlanışı
    Çikolatalı unsuz kek: Fırını 180 dereceye ayarlayın. 22 cm’lik kare kek kalıbına yağlayın kağıt serin. Bitter çikolata ve yağıını küçük parçalara bölüp cam kaseye alın ve benmari usulü eritin. Şeker ekleyip çırpın ve soğumaya bırakın. Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın. Sarıları teker teker çikolatalı karışıma ekleyerek karıştırın. Toz bademi ekleyin. Yumurta aklarını ayrı bir kapta mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın ve kaşık kaşık ekleyerek söndürmeden karıştırın. Karışımı kalıba aktarıp yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine rendelenmiş çikolata serpiştirin ve dilimleyerek servis yapın.
    Çikolatalı unsuz kek artık hazır, afiyet olsun.

  • Kadayıflı börek tarifi

    Kadayıflı börek tarifi

    Kadayıflı börek için gerekli malzemeler:
    250 gram taze kadayıf
    2 adet yufka
    250 gram tulum peyniri
    ¼ bağ maydanoz
    ¼ bağ yeşil soğan
    ¼ bağ dere otu
    ¼ bağ taze nane
    2 adet yumurta
    1 su bardağı süt
    1 su bardağı sıvı yağ
    Üzeri için:
    1 yumurta sarısı
    1 kase haşhaş

    Yapılışı:

    Börek için önce 250 gram tulum peyniri rendelenir. Bir bağın ¼’ü maydanoz, yeşil soğan, dere otu, taze nane incecik kıyılır. Doğranan yeşillikler, rendelenen peynirle buluşturulup harmanlanır. Bir kaba iki yumurta kırılıp üzerine 1 su bardağı sıvı yağ ve süt dökülüp, çırpılır. Hazır bir yufka masaya serilir. Sıvı yağ üzerine sürülüp ikinci yufka üzerine açılır ve yağlanır. Tel tel didiklenen tel kadayıfın üzerine bir miktar sıvı yağ dökülür. Üst üste koyulan yufkanın üzerine kadayıf serilir. Doğranan yeşillikler ve rendelenmiş tulum peyniri de kadayıfların üzerine serpilir. Süt, ymurta ve sıvı yağlı karışımı kadayıf, yeşillik ve peynirin üzerine dökülüp yufka rulo şeklinde sarılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine rulo şeklinde sararak hazırlanan börek dilimlenir. Bir yumurtanın sarısı çırpılır ve böreklerin yanlarına sürülür, üzerine de haşhaş serpilir ve fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtıla fırında börekler pişirilir.
    Kadayıflı börek sunuma hazırdır.

  • Ekmek dolması tarifi

    Ekmek dolması tarifi

    Ekmek dolması nasıl yapılır ? malzemeleri nelerdir…

    Ekmek dolması için gerekli malzemeler:
    8 adet küçük yuvarlak ekmek
    500 gram kıyma
    3 adet soğan
    1 su bardağı ceviz
    1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 tatlı kaşığı kimyon
    Sosu için:
    ½ litre et suyu
    2 yemek kaşığı salça
    4 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı:

    Sekiz adet küçük yuvarlak ekmeğin üst kısmı kesilerek içi çıkartılır. 3 adet soğan doğranıp rondoda kıyılır. 500 gram kıymayla buluşturulan soğanlar sıvı yağda kavurulur. Çıkartılan ekmek içlerinin kıtır kıtır olması için fırında kızartılır. Kavurulan kıyma ve soğana çekilmiş ceviz ve dolmalık fıstık eklenir. Üzerlerine karabiber ve kimyon serpilip karıştırılır. Fırında kızaran ekmek içileri de rondo dan geçirilip kavurulan malzemelere eklenir. Kavrulan iç harç soğuması için kaba alınır. Kavrulan iç harç soğuması için kaba alınır. 4 yemek kaşığı tereyağ eritilir ve içi alıan yuvarlak ekmekler hazırlanan harçla doldurulur. Kapakları kapatılan ekmekler fırın ızgarasına dizilir. Eritilen tereyağı ekmeklerin üzerine iyice sürülür. Artan tereyağında 2 yemek kaşığı salça kavurulur, üzerine et suyu eklenir ve ekmeklerin üzerine dökülür. Ekmeklerin buharında pişeceği su tepsiye koyulur ve fırına yerleştirilir. Ekmeklerin üzerine et suyu ve salça ile hazırlanan sos dökülüp fırında buharla pişirilir.
    Ekmek dolması sunuma hazırdır.

    Afiyet olsun…