Kadınlar Kulübü

Etiket: tahinli

  • Tahinli Piyaz Tarifi

    Tahinli Piyaz Tarifi

    Tahinli Piyaz
    Malzemeler;
    1 adet orta boy soğan – piyazlık doğranmış
    2 tatlı kaşığı sumak
    2 dal taze soğan – ince kıyılmış
    2 su bardağı kuru fasulye- haşlanmış
    1 adet domates – küçük küp doğranmış

    Üzeri için;
    2 adet yumurta – haşlanmış
    1 tutam maydanoz – ince kıyılmış

    Sosu için;
    2 yemek kaşığı tahin
    4 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 adet limonun suyu
    Tuz
    Kırmızı pul biber

    Tahinli Piyaz Tarifi
    Tahinli Piyaz Tarifi

    Hazırlanışı;
    Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın suyunu süzün ve kenara alıp soğutun.
    Piyazlık doğradığınız soğanları sumakla iyice yoğurun, ardından ince kıyılmış taze soğanı ilave edip karıştırın. küçük küp doğranmış domates, haşlanmış fasulyeleri ilave edin ve karıştırın.
    Ayrı bir kapta sos için olan tüm malzemeleri iyice karıştırıp piyazın üzerine dökün ve karıştırın.
    Piyazı servis tabağınıza alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin, yumurtaları 4’e bölün ve piyazın üzerine yerleştirip servis edin.

    Kaynak: Ardanın Mutfağı / Facebook

  • Tahinli ve susamlı köfte tarifi

    Tahinli ve susamlı köfte tarifi

    Tahinli ve susamlı köfte nasıl yapılır ? Tahinli ve susamlı köfte malzemeleri nelerdir…

    Malzemeler:

    2 su bardağı köftelik bulgur

    1 çay bardağı kavrulmuş susam

    ½ çay bardağı tahin

    4 adet soğan

    3 adet domates

    ½ demet maydanoz

    1 yemek kaşığı sumak

    1 yemek kaşığı nar ekşisi

    1 tatlı kaşığı pul biber

    1 çay bardağı zeytinyağı

    Yapılışı: 2 su bardağı köftelik bulgur suyla ıslatılır. 2 adet soğan küçük küçük doğranıp 1 çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Pembeleşen soğanlar ıslatılan bulgura eklenir. 1 limonun suyu sıkılır. Bulgur ve soğan harmanlanır. Bulgurun yarısı ayrılır ve 1 çay bardağı kavrulmuş susamla yoğrulup avuç içinde sıkılarak köfteler hazırlanır. 3 adet domates, 2 adet soğan, yarım demet maydanoz doğranıp 1 yemek kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 yemek kaşığı nar ekşisiyle karıştılırılır. Hazırlanan salata servis tabağının ortasına yerleştirilir. Susamlı köfteler tabağa alınır. Kalan bulgur da; yarım çay bardağı tahinle yoğrulur ve elde sıkılarak köfte şekli verilir, servis tabağına alınır.

    Tahinli ve Susamlı Köfte servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Tahinli Pide

    Tahinli Pide

    Tahinli pide malzemeleri ;
    – 1 su bardağı ılık süt
    – 1 su bardağı ılık su
    – 1 tane yaş maya
    – 3 yemek kaşığı şeker
    – 2 yemek kaşığı tuz
    – 1 su bardağı sıvı yağ
    – Alabildiği kadar un

    Üzeri için ;
    – 1 su bardağı tahin
    – 1 su bardağı şeker

    Tahinli pide yapılışı: Sütle maya bir kapta eritilir,diğer malzemelerde koyulur,yumuşak bir hamur yoğurulur,yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır,yeterince mayası gelince hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tepside ortalarına parmak yardımıyla bastırarak çukur yapılır, kenarlarına yumurta sarısı sürülür ortalarına 2şer yemek kaşığı şekerli tahinden koyup önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir..