Kadınlar Kulübü

Etiket: sütlü tatlı

  • Süt dilimi tarifi

    Süt dilimi tarifi

    Süt dilimi tarifi süt dilimi tatlısı nasıl yapılır? Malzmeleri nelerdir?

    Süt dilimi tarifi

    MALZEMELER:
    4 yumurta
    1 su bardağı un
    2 yemek kaşığı kakao
    1.5 su bardağı şeker
    1 su bardağı yoğurt
    1 su bardağı sıvı yağ
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya

    Kreması İçin:
    2 paket krema ( 400 ml )
    2 paket krem şanti
    2 yemek kaşığı bal
    1-2 damla limon suyu

    sut_dilimi_tarifi

    HAZIRLANIŞI
    Fırın tepsinizin ikisine de yağlı kağıt kesip yerleştirin. Tepsi ebatlarında iki tane daha kesilmiş yağlı kağıdı da bir kenarda hazır tutun. Kremayı ve kremayı çırpacağınız kab buzdolabında olsun.
    Öncelikle yumurta ve şekeri 2 dakika beraber çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyin tekrar çırpın. Yoğurdu da ekledikten sonra karışım iyice özleşene kadar çırpmaya devam edin. Un, kakao ve kabartma tozunu beraber karışıma eleyin. Tekrar karışana kadar çırpmaya devam edin.
    Karışımın yarısını yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dökün ve kaşığınızın tersiyle yayın. Kenarları kıtır kıtır olmasın diye çok inceltmemeye çalışın. 225 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Isı ve zaman durumu fırından fırına farklılık göstereceği için 10 dakika sonunda fırının yanından ayrılmayın.
    Pişen kekinizi dışarı alın ve diğer kekinizi fırına sürün. Çıkardığınız kekin üzerine kenarda kesip ayırmış olduğunuz yağlı kağıdı koyun. Ben kek tadını da almak istediğim için çok bastırmak istemedim ama siz daha ince olmasını istiyorsanız hafif hafif düzeltir gibi bastırın. Diğer tepside fırından çıkınca ona da aynı işlemi uygulayın. Soğuması için bir kenara ayırın.
    Kreması için gerekli malzemeleri buzdolabında soğuttuğumuz karıştırma kabına alın ve mikserin önce düşük sonra yüksek hızında krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. 10-15 dakika buzdolabında soğuması için bekletin.
    Keklerin tek tarafındaki yağlı kağıtları çıkarın. Bir tanesinin üzerine kremanın tamamını dökün ve spatulayla bütün yüzey yayın. Diğer keki üzerindeki yağlı kağıtla beraber, kremalı kekin üzerine dikkatli bir şekilde yerleştirin. Bu kısmı yardım alarak yaparsanız daha düzgün ortalayarak yerleştirebilirsiniz.
    Yağlı kağıdı sıyırmadan bu şekilde tepsiyi buzdolabına yerleştirin ve tercihen bir gece bekletin. İyice soğuyan keki buzdolabından çıkartın ve üzerindeki yağlı kağıdı sıyırın. Dört kenarından düzgün olmayan kısımlarını keskin bir bıçakla keserek çıkartın.
    Ben önce uzun kenarını altı eşit parçaya kesip, kısa kenarını da dörde böldüm toplam 24 süt dilimim oldu. Siz tam bir süt dilimi şekli isterseniz kısa kenarı üçe bölüp 18 parça elde edebilirsiniz.
    İçinde süt kreması olduğu için mutlaka buzdolabında muhafaza edin.
    AFİYET OLSUN

    Kaynak: facebook / Sütlü tatlılar..

  • Güllaç Tarifi

    Güllaç Tarifi

    Güllaç tarifimiz 8-10 kişilk olup, tahmini hazırlanış süresi 90 dakikadır. Geleneksel bir lezzet olan Güllaç kolayca hazırlayabileceğiniz bir sütlü tatlı tarifidir. Güllaç için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.

    Malzemeler:

    10 adet güllaç yufkası
    2.5 litre süt
    750 gr toz şeker
    1 paket şekerli vanilin
    Nar taneleri
    Tercihe göre dövülmüş ceviz veya antep fıstığı

    Hazırlanışı:

    İlk olarak süt ve şekeri kaynatalım. Vanilyayı ekleyip ılımasını bekleyelim .
    Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serelim.
    Üzerine bir kepçe ılımış sütten gezdirelim.
    Diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirelim.
    Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayalım.
    Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökelim.
    Tepsiyi buzdolabında 1,5 saat kadar soğumaya bırakalım.
    Üzerini nar taneleri ve isteğe göre dövülmüş ceviz veya antepfıstığı ile süsleyerek servis edelim.
    Afiyet Olsun…

    gullac_tarifi_malzemeleri_tatli

  • Tavuk Göğsü Tarifi

    Tavuk Göğsü Tarifi

    Tavuk Göğsü nasıl yapılır ? Tavuk Göğsü malzemeleri nelerdir ? Tavuk Göğsü Tarifi…

    Tavuk Göğsü için gerekli malzemeler;

    100 gram tere yağı veya margarin
    2 çorba kaşığı un
    2 çorba kaşığı toz şeker
    1 litre süt
    1 adet yumurta sarısı
    1 küçük paket petibör bisküvü
    1 adet damla sakızı

    Tavuk göğsünün yapılışı:

    Orta boy bir çelik tencereye 100 gram tere yağını koyup eritiyoruz.
    Eriyen tere yağının üzerine iki yemek kaşığı unu ilave edip hafifçe kavuruyoruz.
    Kavurduğumuz unun içine bir adet yumurta sarısını,2 çorba kaşığı toz şekeri ve 1 litre sütü soğuk bir şekilde tencereye döküp bir çırpma teli yardımı ile karıştırarak pişmesini sağlıyoruz.
    Akıcı bir kıvama gelene kadar pişiriyoruz.

    Not:Hazırladığımız tavuk göğsü kreması eğer koyu bir kıvamda ise biraz süt ile akıcı bir kıvama getire biliriz. Sıvı bir kıvamda ise un yardımı ile kıvamını akıcı bir kıvama getirebiliriz.

    Kremayı ocaktan aldıktan sonra içine bir paket vanilyanı ekleyip mikser yardımı ile güzelce çırpıyoruz.
    Çırpmak çok önemli çünkü, çırparak kremanın özleşmesini sağlıyoruz.
    Kremayı soğuyana kadar aralıklarla mikserle çırpıp hem soğumasını hemde kıvama gelmesini sağlıyoruz.
    Bisküvileri robottan çekip bir borca ma döküyoruz.
    Borcama kremayı da hafifçe döküp eşit bir şekilde yayıştırıyoruz.
    Dolapta dinlendirdiğimiz tavuk göğsünü dilimleyip dilimleri 2 ye katlayarak servis ediyoruz.

    Afiyet Olsun

    Tavuk Göğsü Tarifi
    Tavuk Göğsü Tarifi
  • Fırın sütlaç tarifi

    Fırın sütlaç tarifi

    Fırında sütlaç nasıl yapılır ?
    Malzemeleri 1 litre süt
    1 litre su
    1 çay bardağı pirinç
    2 Su Bardağı toz şeker (daha az tatlı olmasını istiyorsanız şekeri azaltabilirsiniz)
    3 yemek kaşığı buğday nişastası
    1 paket vanilya
    1 yumurtanın sarısı

    Yapılışı:

    Pirinçleri yıkayıp küçük bir tencerede su ekleyip haşlayın ve ılımaya bırakın.büyük bir tencerede şekeri,suyu ve sütü karıştırın kaynamaya yakın pirinçleri katın.Ayrı bir kasede soğuk sütle vanilya ve nişastayı eritin ve içine yumurtanın sarısını katıp iyicene karıştırın kaynayan sütlaca karışımı ilave edin. Hemen koyulaşmaya başlayacaktır.kaynayıp koyulaşınca altını kapatın. Bir tepsinin içine 9-10 adet ateşe dayanıklı kase yerleştirin.sütlacı kaselere bölüştürüp, Tepsinin içine kaselerin yarısına gelecek kadar su ile doldurun ( kaselere değil tepsiye). masanın üstünde 10 dk kadar bekletinki üzeri biraz kabuk tutar gibi olsun ve 200 derece fırında üzeri yanınca fırından alın.

    Afiyet olsun…
  • Güllaç sarma tarifi

    Güllaç sarma tarifi

    Güllaç sarma nasıl yapılır ?

    Malzemeler:

    4 adet güllaç yufkası
    1 kase ceviz
    100 gram gül reçeli
    3 adet yumurta
    2 bardak süt
    1 çay bardağı sıvı yağ
    Şerbeti için:
    3 bardak şeker
    3 bardak su
    ¼ limon
    Üzeri için:
    100 gram kaymak
    50 gram antep fıstığı

    Yapılışı:

    4 adet güllaç yufkası üçgen şekilde dilimlenir ve ısıtılan 2 bardak sütle yumuşatılır. 100 gram gül reçeliyle karıştırılan ceviz içi karıştırılarak hazırlanan iç harcından yufkaya koyularak dolma gibi sarılır. Kırılıp çırpılan 3 yumurtaya batırılan sarmalar yağda kızartılır. 3 bardak şeker ve 3 bardak suyla hazırlanıp limon sıkılan şerbet kaynatılır. Yumurtayla kızaran sarmalar ılık şerbete atılır ve servis tabağına alınır. Üzerine kaymak ve Antep fıstığı serpilir.
    Güllaç sarması sunuma hazırdır…

    Güllaç sarma

  • Güllaç Tarifi

    Güllaç Tarifi

    Güllaç Tarifi –  Güllaç nasıl yapılır ? Güllaç malzemeleri – Güllaç yapılışı …


    Malzemeler

    10-11 güllaç yufkası
    2,5 litre süt
    750 gram toz şeker
    1 paket şekerli vanilin
    nar taneleri
    dövülmüş ceviz veya antep fıstığı

    Tarif

    Süt ve şekeri kaynatın.
    Vanilini ekleyip ılıtın.
    Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin.
    üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin.
    Diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin.
    Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın.
    Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. (süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor) tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin.
    Servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin.

  • Evde Dondurma Nasıl Yapılır ?

    Evde Dondurma Nasıl Yapılır ?

    Evinizde kendinizin hazırladığı ve içerisinde ne olduğunu bildiğiniz dondurmanın tarifi…

    Malzemeler:

    – 1 su bardağı toz şeker
    – 200 gram süt kreması
    – 3 yumurta sarısı
    – 3 çay kaşığı vanilya
    – 2 su bardağı inek sütü

    Hazırlanışı:

    Dondurma yapımına ilk olarak sütü pişirerek başlayın ve bu işlem içinde mümkünse çelik bir tencere kullanın. Çelik tencerenizin içerisinde 2 su bardağı inek sütünü dökün ve 3 çorba kaşığı vanilyayı ekledikten sonra iyice karıştırın. Tüm vanilya homojen bir biçimde sütün içerisine karıştıktan sonra tencerenizin altını yakın ve süt kaynayana dek karıştırarak kaynatın. Vanilyalı sütünüz kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 1-2 dakika kısık ateşte karıştırmaya ara vermeden pişirme işlemine devam edin.

    Sütünüzü 1-2 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirdikten sonra ocağın altını kapatın ve tencereyi mermer üzerine alarak soğumaya bırakın. Yaklaşık olarak 15-20 dakika soğuyan sütünüzü, tel süzgeçten geçirerek derince bir kasenin içine boşaltın. Sütünüzün yeteri oranda soğuduğunu anlamak için içerisine parmağınızı batırın ve eğer parmağınız sıcaklığa dayanabiliyorsa sütünüz yumurta işlemi için hazır demektir.

    “Ayrı bir kasenin içine” 3 adet yumurtanın sarısını ve 1 su bardağı toz şekeri ilave edin ve içine 1 çay bardağı ılık süt dökün. Bu karışımı yüksek devirdeki mikserle iyice karıştırın ve tüm malzeme tamamen birbirine karıştıktan sonra ılık süte azar azar ekleyin. Bu aşamadan sonra dondurmanızı “benmari usulü” pişirmeye başlayacaksınız. Su dolu bir tencerenin içine oturttuğunuz tencerenizi kısık ateşte krema kıvamı alıncaya dek sürekli karıştırarak pişirin. Sütün kaynamadan çok hafif ateşte kıvam alması gerektiğini unutmayın ve sürekli olarak karıştırmaya devam ederek 15 dakika kadar pişirin.

    Son olarak mikserle çırptığınız süt kremasını da azar azar krema kıvamı alan sütünüze karıştırarak dökün ve tüm karışım oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Dondurmanızın üzerinin kaymak tutmaması için soğuma sürecinde arada karıştırmayı ihmal etmeyin. Dondurma oda sıcaklığına geldiğinde üzerini streç film ile kapatın ve derin dondurucuya kaldırın. Bu aşamadan sonra her yarım saatte bir dondurmanızı derin dondurucudan çıkartarak mikser ile karıştırın. Birkaç saat içerisinde dondurmanız kıvam alacak ve tüketim için hazır hale gelecektir.

    Afiyet olsun…

    İlgili Konular ;
    – Dondurma Kilo Aldırır mı?

  • Limonlu Sütlaç

    Limonlu Sütlaç

    Pirinçle yapılan en güzel tatlıardan biri sütlaçtır. Anne tatlısı sütlacı, limon aromalı denemek ister misiniz? Klasik sütlaç tarifine yeni yorum limonlu sütlaçla geliyor.

    Malzemeler,
    – 1 su bardağı pirinç
    – 3 su bardağı su
    – 1 litre süt
    – 1,5 su bardağı tozşeker
    – 2,5 yemek kaşığı buğday nişastası
    – 1 limon kabuğu rendesi

    Hazırlanışı,
    – Pirinçleri yıkayıp fazla suyunu süzün.
    – Orta boy tencereye pirinç ve 3 su bardağı suyu alın.
    – Orta dereceli ateşte pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
    – Süt ve şeker ilave ederek 5 dakika daha kaynatın.
    – Nişastayı biraz soğuk su ile ezip tencereye ekleyin.
    – Hızlı hızlı karıştırarak yedirin.
    – 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
    – Limon kabuğu rendesini ilave edip, karıştırın.
    – Kaselere paylaştırın.
    – Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.

    Afiyet olsun…

    İlgili konular ;
    – Meyveli Muhallebi
    – İyi Bir Sütlaç Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

    Kaynak : yuksektopuklar.net

  • Meyveli Muhallebi

    Meyveli Muhallebi

    Sütlü tatlılardan kolay bir tarif, Meyveli Muhallebi…

    Malzemeler: 4 kişilik

    – 3 su bardağı süt
    – 1,5 su bardağı tozşeker
    – 1,5 su bardağı sübye
    – 200 g mevsim meyvesi

    Hazırlanışı:

    Sütü kaynatın, sübyeyi ekleyerek kaynatın. 1 su bardağı şekeri ekledikten sonra 3-5 dakika pişirip muhallebiyi hazırlayın, kaselere paylaştırın. Meyveyi ½ su bardağı şekerle pişirin, muhallebi kaselerinin üzerine eşit paylaştırın. Soğuduktan sonra servis yapın.

    MUHALLEBİ (DİYET)

    – 5 kişilik Gerekli malzeme
    – 750 ml diyet süt
    – 3 çorba kaşığı un
    – 3 çorba kaşığı nişasta
    – Diyet sıvı tatlandırıcı
    – Tarçın veya mevsim meyveleri

    Bir tencerede un, nişasta ve diyet sütü pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Tencereyi ocağa alıp karışım kaynayınca kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika içinde ateşten indirin.
    Dilediğiniz kadar tatlandırıcı ekleyin. Yayvan bir cam kaba boşaltıp soğumaya bırakın. Tarçın veya mevsim meyvesi ile süsleyerek servis yapın.

    İlgili Konular ;
    – Bebek İçin Muhallebi