Malzemeler
· 3 orta boy kuru soğan
· 2 yemek kaşığı un
· 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
· 3 su bardağı su
· 1 su bardağı süt
· 1 yumurta
· Üzeri için kıtır ekmek
Hazırlanışı:
1-Soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağ ile rengi değişene kadar kavrulur.
2-İçine un ilave edilip un kokusu gidinceye kadar soğanla kavurma işlemine devam edilir.
3-Daha sonra içerisine su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynayan ve kıvamlanan çorba blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir karışım elde edilir.
4-Bir başka tabakta yumurta sarısı ve süt çırpılarak terbiye hazırlanır. Hazırlanan terbiye kaynamakta olan çorbaya ılıklaştırılarak ilave edilir. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır.
5-Ara ara karıştırılarak kaymak tutması ve topaklaşması önlenir.
6-Servis sırasında üzerine kızarmış ekmek parçaları konularak servis yapılır.
İlgili Konular ;
– Çorbalar
– Salçalı Buğday Çorbası (resimli)
– Yayla Çorbası(resimli)