Kadınlar Kulübü

Etiket: şerbetli tatlı tarifleri

  • Şam tatlı tarifi

    Şam tatlı tarifi

    Şam tatlısı nasıl yapılır ? Şam tatlısı malzemesi nelerdir ? Şam tatlı tarifi…

    Malzemeleri

    4 su bardağı irmik
    2 su bardağı yoğurt
    2 su bardağı şeker
    1 su bardağı un
    1 er paket kabartma tozu.vanilya
    üstüne badem

    Şerbeti için:
    4 su bardağı su
    5 su bardağı şeker

    Tarifin Hazırlanışı

    Öncelikle bir kaba yoğurt ve şekeri alarak iyice çırpalım daha sonra da üzerine irmik, vanilya, kabartma tozu ve un ilave ederek iyice karıştıralım.Hazırladığımız karışımı önceden yağlamış olduğumuz fırın tepsimize boşaltalım.Hamurumuzun üzerine bademlerimizi sıralayalım.170 C’de hamurumuz kızarana kadar pişirelim. Hamurumuz iyice kızardıktan sonra fırından çıkartalım ve soğuk şerbetimizi üzerine ilave edelim.Bu işlemleride yaptıktan sonra bir tepsi ile tepsimizin üzerini kapatarak şurubu çekmesini bekleyelim.(Unutmayın tatlımız sıcak olacak şerbetimiz ise soğuk olacak).Unutmayın tatlımızı en az 12 sa sonra servis yamalısınız.Tatlımızın şerbeti için 4 su bardağı suya 5 su bardağı şekeri ekleyip kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alarak bir köşede soğumasını bekleyiniz.

    Afiyet Olsun…

    Şam tatlı tarifi
    Şam tatlı tarifi
  • Burma baklava tarifi

    Burma baklava tarifi

    Malzemeler :
    – 1 su bardagi sıvıyağ
    – 1 su bardagi yagli sut
    – Yarim su bardagi su
    – 1 corba kasigi sirke
    – 3 yumurta
    – 1 kg un (1 kilodan 1 avuc eksik)
    – Az tuzHamuru açmak için
    – 2-3 su bardagi nisastaiçine :
    – Ceviz ici

    Üzerine
    – 2 su bardagi siviyag
    – Az tereyagi 125gr

    Şerbeti için :
    – 6 su bardagi seker
    – 6,5 su bardagi su
    – 1 vanilya
    – Az limon suyu

    Burma baklava yapılışı :
    Hamur hazırlamak için bütün sıvı malzeme bir tel cırpıcıyla karıstırarak cırpılır.Un azar azar ilave edilir (1 kilo undan belki yarim su bardağı fazla gelebilir) Yumuşak bir hamur yoğrulur (önemli olan hamuru uzun bir sure yoğurmaktır) Hamur 2 saat dinlendirilir.Bezelere ayrılır ve yaklaşık 25-30 beze elde edilir.Bezeler de dinlendirilir.

    Bezeler bir tahtanın üzerinde nisasta kullanarak ince bir yufka haline getirilir (Burda önemli olan yufkayı acarken oklavanın yani yufkanın da kenar kısımlarına ellerle hafif bastirmak ve ortasina zaten bastirmasakta cabuk inceliyor ve bolca nisasta kullanmak) Acilan yufka iyice incelince ellerle hafif buzdurulerek oklavanin uzerinde tekrar gevseterek sarılan hamur dikkatlice açılır ama buzguleri bozulmamaya dikkat edilir.

    Acilan yufkanin en ust kenarina ceviz ici serpilir ve oklavaya tekrar az gevsek olarak tekrar sarılır. Oklavadan cikarilir ve esit parcalara bolunur,ben 6-7 esit parcaya bolmustum.Baklavalar tepsiye dizilir, bütün hamur bitene kadar ayni işlem yapılır. Sıvıyağ ve tereyağ tencereye alınır daha sonra her ikisini rengi kararmayacak kadar kızdırılır.

    Kızgın sivi yağ ve tereyağı karışımı baklavaların uzerine gezdirilir ve cosssss sesini duymamiz lazimki baklavamiz firinda güzelce kizarsin, önceden isitilmis 180-190 c pisirilirken uzeri kizarinca sıcaklık 150ye düşürülür ve icininde daha guzel pismesi sağlanır.Kızaran baklavalar fırından çıkarılır.

    Şerbet hazirlanir su,seker ve vanilya bir tencerede yavas ateste kaynatilir.Hafif koyulasip kivam alinca limon ilave edilir ve az kaynatılır ateşten alınır ılıyana kadar soğutulur.Baklava ılık şerbet sogukken baklavanın uzerine dokulur.Serbetini cekene kadar bekletilir…

    Afiyet olsun…

  • Kolay Kadayıf Tatlısı

    Kolay Kadayıf Tatlısı

    Sütle yapılan bu kadayıf tatlısı, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle sofralarınızda sık sık yer alacaktır.

    Malzemeler:

    – 500 gr tel kadayıf
    – 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
    – 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

    Şerbeti için

    – 4 su bardağı toz şeker
    – 3 su bardağı süt

    Üzeri için

    – İri çekilmiş ceviz içi

    Hazırlanışı:

    – Süt ve şekeri tencereye alıp orta ateşte kaynatın ve soğumaya bırakın.
    – Eritilmiş tereyağının 2/3’ünü kadayıfın üzerine döküp elinizde didikleyerek karıştırın.
    – Yağlanmış fırın kabına bastırarak yayın.
    – Üzerine ceviz içini yayıp kalan kadayıfı üzerine kapatıp bastırın.
    – Kalan yağı gezdirip 190 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
    – Fırından çıkartıp soğumuş şerbeti üzerine gezdirin.
    – Üzerine iri çekilmiş ceviz içi serpiştirip servis yapın.

    Afiyet olsun!

    Kaynak : yuksektopuklar.net