Kadınlar Kulübü

Etiket: şerbetli tatlı

  • Haşhaşlı Tatlı Tarifi

    Haşhaşlı Tatlı Tarifi

    Yapımı kolay, lezzetli, şerbetli bir tatlı arıyorsanız, haşhaşlı tatlı tarifini denemelisiniz. Bu tatlı misafirlerinizi karşılamak için favori tatlınız olacak…

    HAŞHAŞLI TATLI

    KEKİ ÇİN;
    4 yumurta
    1 su bardağı sıvı yağ
    1 su bardağı irmik
    1 su bardağı şeker
    yarım su bardağından biraz fazla un
    yarım su bardağı siyah haşhaş
    1 adet kabartma tozu

    ŞERBETİ İÇİN;
    2 su bardağı şeker
    3 su bardağı su

    ÜZERİ İÇİN;
    1 bardak süt
    1 adet krem şanti

    Yumurta ve yağ iyice çırpılır. Karışıma önce un daha sonra diğerlerini ve kabartma tozu ilave edilip önceden ısıtılmıs 180 derece fırında yaklasık 20 dakika pişirilir. Diğer yandan şerbet hazırlanır. Kıvamın tutması için şerbet sıcak sıcak kekin üzerine ılık olarak dükülecek. Soğuyan tatlının üzerine hazırlanan krem şanti sürülerek istenirse meyveyle istenirse hindistan cevizi ile servis edilebilir.
    Afiyet olsun

    haşhaşlı tatlı
    haşhaşlı tatlı
  • Lokma tatlısı tarifi

    Lokma tatlısı tarifi

    Lokma tatlısı nasıl yapılır? Lokma tatlısı malzemeleri nelerdir? Lokma tatlısı tarifi…

    MALZEMELER
    2 su bardağı un
    1 su bardağından 1 parmak eksik su
    1 çorba kaşığı kuru maya
    1 adet yumurta
    2 adet kesme şeker
    1 tutam tuz

    ŞERBETİ İÇİN:
    2,5 su bardağı şeker
    2,5 su bardağı su
    Yarım limon suyu

    YAPILIŞI:
    Şekerle suyu kaynatın.Ocaktan inmesine yaın limon suyunu ekleyin.Bir taşım daha kaynatarak ocaktan alarak soğumaya bırakın.Unu geniş bir yoğurma kabına eleyin ve ortasını açın 1 su bardağı ılık suda kesme şekerleri eritin mayayı ekleyerek mayalamaya bırakın.Mayalı suyu una dökün,tuz ve yumurtayı ilave ederek akıcı ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamurun üzerine bir bez örterek mayalanmaya bırakın.Derince bir kaba sıvıyağı koyarak kızdırın. Hamurundan küçük parçalar kopartarak kızgın yağda kızartın ve yağdan alır almaz soğuk şerbete atın.Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alın.

  • Yufkalı kadayıf sarma tarifi

    Yufkalı kadayıf sarma tarifi

    Yufkalı kadayıf sarma nasıl yapılır? Yufkalı kadayıf sarma malzemeleri nelerdir? Yufkalı kadayıf sarma tarifi…

    Malzemeler:
    2 adet yufka
    300–350 gr. Tel kadayıf
    250 gr. İri dövülmüş ceviz
    100 gr. Tereyağı (margarinde olabilir ama tereyağı süper oluyor)
    1 çay bardağı sıvıyağ
    İsteğe göre 1 tatlı kaşığı tarçın
    Şerbeti için:
    2 su bardağı Toz şeker
    2 su bardağı su
    5–6 damla limon suyu

    Yapılışı:
    Şerbetin tüm malzemesini tencereye alın, ara sıra karıştırarak kaynatın ve soğumaya bırakın.
    Tereyağını sos tenceresine alın, içine sıvıyağı ekleyerek eriyene kadar kısık ateşte ısının. İlk yufkayı mutfak tezgâhınıza serin, 2. yufkayı da üzerine serin. Elinizdeki tüm kadayıfı didikleyerek yufkanın yarısına kadar yayın. Üzerine tereyağını eriterek yaptığınız sostan bolca serpin ve tereyağı ile karışması için tekrar didikleyin. Kadayıfların üzerine çekilmiş ceviz içini serperek rulo yapın. Fotoğraftaki gibi çok kalın olmayan neredeyse 3 cm genişliğince parçalara kesin, artan tereyağına bulayarak alüminyum folyo ya da yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisinde yerleştirin. İyice kızarana kadar pişirin. Kızaran tatlılar ılınınca soğuk şerbeti üzerinde gezdirin, şerbetini çekince servis tabağına alarak servis yapın.

  • Şam tatlı tarifi

    Şam tatlı tarifi

    Şam tatlısı nasıl yapılır ? Şam tatlısı malzemesi nelerdir ? Şam tatlı tarifi…

    Malzemeleri

    4 su bardağı irmik
    2 su bardağı yoğurt
    2 su bardağı şeker
    1 su bardağı un
    1 er paket kabartma tozu.vanilya
    üstüne badem

    Şerbeti için:
    4 su bardağı su
    5 su bardağı şeker

    Tarifin Hazırlanışı

    Öncelikle bir kaba yoğurt ve şekeri alarak iyice çırpalım daha sonra da üzerine irmik, vanilya, kabartma tozu ve un ilave ederek iyice karıştıralım.Hazırladığımız karışımı önceden yağlamış olduğumuz fırın tepsimize boşaltalım.Hamurumuzun üzerine bademlerimizi sıralayalım.170 C’de hamurumuz kızarana kadar pişirelim. Hamurumuz iyice kızardıktan sonra fırından çıkartalım ve soğuk şerbetimizi üzerine ilave edelim.Bu işlemleride yaptıktan sonra bir tepsi ile tepsimizin üzerini kapatarak şurubu çekmesini bekleyelim.(Unutmayın tatlımız sıcak olacak şerbetimiz ise soğuk olacak).Unutmayın tatlımızı en az 12 sa sonra servis yamalısınız.Tatlımızın şerbeti için 4 su bardağı suya 5 su bardağı şekeri ekleyip kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alarak bir köşede soğumasını bekleyiniz.

    Afiyet Olsun…

    Şam tatlı tarifi
    Şam tatlı tarifi
  • Lokma tatlı tarifi

    Lokma tatlı tarifi

    Lokma nasıl yapılır ? Lokma Tatlı Tarifi Lokma malzemeleri nelerdir ? Lokma şerbeti Lokma tarifi…


    Lokma için gerekli malzemeler:
    3 su bardağı un
    1 paket kuru maya
    1 adet yumurta
    1 tatlı kaşığı şeker
    1 çay kaşığı tuz
    1 çay bardağı zeytinyağı

    Şerbeti için:

    3 su bardağı şeker
    3 bardak su
    ½ limon

    Üzeri için: 

    1 yemek kaşığı tarçın
    Üç su bardağı şeker ve üç bardak suya yarım limon sıkılarak şerbet kaynatılıp soğutulur.

    Lokma yapılışı

    Üç su bardağı una 1 paket kuru maya, 1 yumurta, şeker ve tuz eklenip yoğurulur. Su katılarak cıvık bir hamur elde edilir ve dinlendirilir.Hamur mayalanınca tencereye bol sıvı yağ dökülüp ısıtılır. Hamur parçaları alınır, yuvarlanıp ortası açılır ve cızırdayan yağda çevirilerek nar gibi kızartılır. Kızaran lokmalar şerbete batırılıp servis tabağına alınır ve üzerine tarçın serpilir.
    Lokma sunuma hazırdır…

  • Şambali tarifi

    Şambali tarifi

    Şambali nasıl yapılır malzemeleri nelerdir ?…

    Malzemeler:
    4 su bardağı irmik
    2 su bardağı yoğurt
    1 su bardağı fıstık
    1 su bardağı un
    2 paket vanilya
    2 paket kabartma tozu
    Şerbeti için;
    6 bardak şeker
    6 bardak su
    5 damla limon

    Yapılışı:

    Şerbeti için; 6 bardak şeker 6 bardak suyla kaynatılır. Yaklaşık 5 dakika kaynayan şerbet, 5-6 damla limon suyu eklenip ocaktan alınır. Hamuru için; 4 su bardağı irmik, 2 su bardağı yoğurt, 2’şer paket vanilya ve kabartma tozu güzelce karıştırılır. 1 su bardağı un yavaş yavaş eklenip hamur özleştirilir ve yağlanmış tepsiye dökülüp düzgün bir şekilde yayılır. Hamurun üzerine (kızarması için) irmik serpilip eşit aralıklarla fıstıklar yerleştirilir. Şerbetten biraz gezdirilip 15-20 dakika dinlendirilir. Dinlenen şambali inceden ortalama 180 derecede ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Pişen Şambali biraz dinlendirilir ve üzerine ılık şerbeti dökülür.
    Şambali servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Burma baklava tarifi

    Burma baklava tarifi

    Malzemeler :
    – 1 su bardagi sıvıyağ
    – 1 su bardagi yagli sut
    – Yarim su bardagi su
    – 1 corba kasigi sirke
    – 3 yumurta
    – 1 kg un (1 kilodan 1 avuc eksik)
    – Az tuzHamuru açmak için
    – 2-3 su bardagi nisastaiçine :
    – Ceviz ici

    Üzerine
    – 2 su bardagi siviyag
    – Az tereyagi 125gr

    Şerbeti için :
    – 6 su bardagi seker
    – 6,5 su bardagi su
    – 1 vanilya
    – Az limon suyu

    Burma baklava yapılışı :
    Hamur hazırlamak için bütün sıvı malzeme bir tel cırpıcıyla karıstırarak cırpılır.Un azar azar ilave edilir (1 kilo undan belki yarim su bardağı fazla gelebilir) Yumuşak bir hamur yoğrulur (önemli olan hamuru uzun bir sure yoğurmaktır) Hamur 2 saat dinlendirilir.Bezelere ayrılır ve yaklaşık 25-30 beze elde edilir.Bezeler de dinlendirilir.

    Bezeler bir tahtanın üzerinde nisasta kullanarak ince bir yufka haline getirilir (Burda önemli olan yufkayı acarken oklavanın yani yufkanın da kenar kısımlarına ellerle hafif bastirmak ve ortasina zaten bastirmasakta cabuk inceliyor ve bolca nisasta kullanmak) Acilan yufka iyice incelince ellerle hafif buzdurulerek oklavanin uzerinde tekrar gevseterek sarılan hamur dikkatlice açılır ama buzguleri bozulmamaya dikkat edilir.

    Acilan yufkanin en ust kenarina ceviz ici serpilir ve oklavaya tekrar az gevsek olarak tekrar sarılır. Oklavadan cikarilir ve esit parcalara bolunur,ben 6-7 esit parcaya bolmustum.Baklavalar tepsiye dizilir, bütün hamur bitene kadar ayni işlem yapılır. Sıvıyağ ve tereyağ tencereye alınır daha sonra her ikisini rengi kararmayacak kadar kızdırılır.

    Kızgın sivi yağ ve tereyağı karışımı baklavaların uzerine gezdirilir ve cosssss sesini duymamiz lazimki baklavamiz firinda güzelce kizarsin, önceden isitilmis 180-190 c pisirilirken uzeri kizarinca sıcaklık 150ye düşürülür ve icininde daha guzel pismesi sağlanır.Kızaran baklavalar fırından çıkarılır.

    Şerbet hazirlanir su,seker ve vanilya bir tencerede yavas ateste kaynatilir.Hafif koyulasip kivam alinca limon ilave edilir ve az kaynatılır ateşten alınır ılıyana kadar soğutulur.Baklava ılık şerbet sogukken baklavanın uzerine dokulur.Serbetini cekene kadar bekletilir…

    Afiyet olsun…

  • Antep Fıstıklı Dolama

    Antep Fıstıklı Dolama

    Malzemeler :
    1 paket hazır baklavalık yufka
    250gr çekilmiş Antep fıstığı
    300gr tereyağ yada margarin

    Şerbeti için :
    6 su bardağı su
    6 su badağı şeker
    Çeyrek limon

    Antep Fıstıklı Dolama Yapılışı :
    Önce şerbeti hazırlayalım şeker ve suyu ocakta göz göz olana kadar kaynatalım son olarak limonu atıp bir taşım kaynatıp kapatalım ocağı şerbeti soğumaya bırakalım. Hamurumuzu paketinden çıkartıp tezgaha açıp herbir hamur yapragının üzerine antep fıstığı serpelim ve oklavaya sarıp her iki ucundan sıkıştıralım elimizle yağlanmış tepsimize dizelim.Yağımızı ısıtıp dolama tatlımızın üzerinde gezdirelim 180 derece fırında pişirelim.Fırından çıkartıp soğumuş şerbetimizi eşit miktarda tepsimize dökelim.

    NOT: Şerbetini ve yağını tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlayın…

    Afiyet olsun…

  • Fıstıklı tel kadayıf

    Fıstıklı tel kadayıf

    MALZEMELER
    Yarım kilo çiğ tel kadayıf
    250gr tereyağı
    250gr Antepfıstığı,ceviz veya fındık

    ŞERBETİ İÇİN:
    3 su bardağı şeker
    3 su bardağı su
    Yarım limon suyu

    YAPILIŞI:
    Şerbet için bir tencerede şeker ve suyu kaynatın,içerisine yarım limonu sıkıp kabuğuyla birlikte kaynatın,istediğiniz kıvama gelip gelmediğini anlamak için kontrol edin (Bir parmağınızı şerbete değdirip,şerbetsiz parmağınızı şerbetliyle birleştirdiğinizde yapışacak gibi oluyorsa kıvama gelmiş demektir) Bu aşamadan sonra ateşin altını kapatabilirsiniz.

    Kadayıf için bakır veya alüminyum bir tepsi tercih ediniz. Marketten aldığınız çiğ kadayıfı önce elinizle iyice ufalayıp dağıtın (Bu işlem kadayıfın birbirine yapışmasını önler ve daha iyi pişmesini sağlar) Yağın 200gramlık kısmıyla tepsiyi yağlayın.Kadayıfı ikiye ayırın ve yarısını tepsinin her tarafına eşit olacak şekilde dağıtın.Eşit büyüklükte bir başka tepsiyle,dağıttığınız kadayıfı iyice bastırın.

    Dövdüğünüz veya öğüttüğünüz fıstığın (yada cevizin) hepsini tepsinin üzerine dağıtın.Kalan kadayıfı yine eşit bir şekilde fıstıkların üzerine kapatın.Boş tepsiyle yeniden bastırarak pişmesi için fırına verin (Ocaktada pişirebilirsiniz) Kadayıfı 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.Eşit şekilde iyice pişmesi için üzeri kızarınca aynı ölçülerdeki bir tepsinin dibini pişen tepsinin üzerine koyup ters çevirin,tekrar tepsiyi tereyağlayıp kadayıfın diğer yüzünü tepsiye aktarın kızarana kadar pişirin.

    Fırından aldığınız kadayıfın üzerine hazırlamış olduğunuz soğuk şerbeti eşit şekilde dökün (bu tatlınızın hamur olmasını engelleyecek) Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra isteğinize göre kare veya dikdörtgen şeklinde keserek servise sunabilirsiniz. İsteyenler toz antep fıstıkla üzerine süs yapabilirler.

    NOT: Şerbet kaynatılırken bir küçük limon ilave edilir.Bu, tatlımızın şekerlenmesini önler.

  • Çikolatalı baklava

    Çikolatalı baklava

    MALZEMELER
    3 adet yumurta
    3 çorba kaşığı yoğurt
    3 çorba kaşığı sıvıyağ
    l çorba kaşığı sirke
    Aldığı kadar un
    3 çorba kaşığı kakao

    İÇİNE:
    300gr iri kıyılmış ceviz içi
    1 su bardağı damla çikolata

    AÇMAK İÇİN:
    1 su bardağı nişasta
    1 su bardağı kakao
    250 gram margarin
    250 gram tereyağı

    ŞERBETİ İÇİN:
    4 su bardağı su
    4 su bardağı şeker
    yarım limon

    YAPILIŞI:
    Öncelikle hamur malzemesi olan yumurta,yoğurt,sıvıyağ, sirke,un ve kakaoyu derin bir kaba alın.İyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.Folyoya sarıp yarım saat dinlendirin.Hamurdan 15 beze koparın 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu eleyin.Bezeleri tepsiden daha büyük açın.Tepsiyi yağlayın.250 gram tereyağı ve margarini eritin.

    Yufkaların üç adetini bırakıp,kalanların her birini dört parçaya ayırın.2 kat tepsiye serin.Üzerine yağ gezdirin.4 kattan sonra da çikolata ve cevizli harcı koyun. Parçalanmamış yufkalar kalana kadar her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de çikolatalı malzemeden serpin.En üste sağlam olan yufkaları serin.Kalan yağı üzerine gezdirin.

    Tepsiyi çevire çevire dilediğiniz şekilde kesin. Önceden ısıtılmış kızgın fırına baklavayı koyup sonra fırının ayarını 150 dereceye getirin.Üzeri kızarana dek pişirin. Buarada şerbeti hazırlayın.Bunun için su ve şekeri kaynatın.Ocaktan aldığınız şerbete limon suyunu katın.Fırından aldığınız baklava sıcakken üzerine sıcak şerbeti gezdirin.Baklava şerbeti çekince üzerine çikolata sosu ve antep fıstığıyla servis yapın.