Kadınlar Kulübü

Etiket: şerbeti

  • Saksı Tatlısı Tarifi

    Saksı Tatlısı Tarifi

    Saksı Tatlısı nasıl yapılır? Saksı Tatlısı malzemeleri nelerdir? Saksı Tatlısı Tarifi…

    Malzemeler

    Hamuru için:
    4 adet yumurta
    250 gram oda sıcaklığında tereyağı
    1 su bardağı pudraşekeri
    1 çorba kaşığı sirke
    Bir tutam tuz
    Aldığı kadar un
    İç malzeme için:
    200 gram dil peyniri
    200 gram ceviz
    Şerbeti için:
    3 su bardağı tozşeker
    3 su bardağı su
    3 damla limon suyu

    Saksı Tatlısı Yapılışı
    1 hamur için yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Sarılarını geniş bir kaba alıp üzerine tereyağı, pudraşekeri, sirke ve tuzu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtün ve 15 dakika dinlendirin. Dil peyniri ve cevizi robottan geçirip bir kaseye alın. 2 Dinlenen hamuru yarım cm kalınlığında açın. Çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak ve kenarı tırtıklı bir kalıpla kesin. Bu hamurları yağlanmış muffin kalıplarının dışına yerleştirin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra soğutun ve kalıptan çıkarın. Cevizli karışımı pişen saksıların içine paylaştırın ve fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında koyu bir renk alana kadar pişirin. Şerbeti için bir tencerede tozşeker, su ve limon suyunu kaynatıp soğutun. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlı şerbetini çektikten sonra servis yapın. Afiyet olsun…

    Saksı Tatlısı Tarifi
    Saksı Tatlısı Tarifi
  • Sarığı burma tarifi

    Sarığı burma tarifi

    Sarığı Burma Nasıl Yapılır ? Sarığı Burma Malzemeleri Nelerdir ? Sarığı Burma Tarifi…
    Malzemeler

    Yarım kg un
    3 adet yumurta
    1 çay bardağı süt
    1 çay bardağı sıvıyağ
    Bir tutam tuz
    3 çorba kaşığı yoğurt

    Yufkayı açmak için:1 kase nişasta
    İçine: 1 su bardağı sıvıyağ
    Yarım kg dövülmüş ceviz

    Üzerine: 1 su bardağı sıvıyağ
    Şerbeti için: 5 su bardağı tozşeker
    4 su bardağı su
    Yarım limonun suyu

    Sarığı Burma Yapılışı
    Öncelikle şerbeti için tozşeker ve suyu tencereye aktarın. Hafif şurup kıvamına geldiğinde limon suyunu ekleyin. Tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Geniş bir kapta elenmiş un, yumurta, süt, sıvıyağ, tuz ve yoğurdu karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan 30 adet beze koparın. Elinizde yuvarlayıp yarım saat dinlendirin. Üzerlerine nişasta serperek her birini tepsi büyüklüğünde açın. Yufkanın üzerine ceviz serpin, sıvıyağ gezdirin. Cevizli yufkayı oklavaya sarın. Yufkayı iki tarafından büzün. Yavaşça oklavadan çıkarın ve az yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak dizin. Üzerine sıvıyağ gezdirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlı şerbeti çekince servis yapın.

  • Güllaç Kızartması Tarifi

    Güllaç Kızartması Tarifi

    Güllaç Kızartması Nasıl Yapılır ? Güllaç Kızartması Malzemeleri Nelerdir ? Güllaç Kızartması Tarifi…

    Malzemeler
    5 yaprak güllaç, 2 su bardağı süt
    Tarçın, karanfil, rendelenmiş portakal
    kabuğu, antepfıstığı
    200 gram çekirdeksiz sarı kuru üzüm
    5 çorba kaşığı tozşeker
    200 gram kıyılmış badem veya ceviz
    2 adet yumurta, 1 su bardağı susam

    Kızartmak için: Sıvıyağ
    Şerbeti için: 2 su bardağı tozşeker
    1 su bardağı su
    1 tatlı kaşığı limon suyu
    1 çorba kaşığı gülsuyu

    Güllaç Kızartması Yapılışı
    Şerbet için, malzemeyi kaynatıp soğumaya bırakın. İçerisine 1 çorba kaşığı gül suyunu ilave edin. İç malzemesi için, tozşeker, badem ya da ceviz, kuru üzüm, tarçın, karanfil, rendelenmiş portakal kabuğunu ve fıstığı karıştırın. 2 su bardağı sütü ısıtıp, güllaç yapraklarını sütle ıslatın. Yumuşayan güllaç yapraklarını ikiye bölün. Üzerine 1 çorba kaşığı iç harçtan koyup, iki tarafını da kapatarak iki parmak alınlığında yassı bir şekilde sarın. Cam bir tepsiye dizin. 2 yumurtayı çatalla çırpın. Güllaç sarmaları önce yumurtaya, sonra susama bulayıp kızgın sıvıyağda kızartın. Servis tabağına alıp, üzerine soğuk şerbeti gezdirerek servis yapın.

  • Bademli portakallı tatlı tarifi

    Bademli portakallı tatlı tarifi

    Bademli portakallı tatlı nasıl yapılır ? Bademli portakallı tatlı malzemeleri nelerdir ? Bademli portakallı tatlı tarifi…

    Malzemeleri ;
    5 yumurta (oda sıcaklığında)
    5 kahve fincanı toz şeker
    4 kahve fincanı un
    1 kahve fincanı toz badem
    1 kahve fincanı zeytinyağı
    2 portakalın suyu
    2 portakal kabuğu rendesi
    1 paket kabartma tozu

    Şerbeti için:
    4 bardak su
    4 bardak toz şeker
    1 portakalın suyu
    1 portakal kabuğu rendesi
    Birkaç damla limon suyu

    İlk önce soğuması için şerbeti hazırlayın.Şekeri ve suyu derin bir tencereye koyup kaynatın.Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon sıkın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.Şerbet soğuduktan sonra portakal suyu ve rendesini eleyip karıştıralım.
    Keki için karıştırma kabına yumurtaları kırın ve şekerle beraber köpük köpük olana kadar çırpın.Toz bademi ekleyip tekrar çırpın.Sonra zeytinyağı ve portakal suyunu ekleyin.Un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın. En son portakal kabuğu rendelerini ilave edip bir tur karıştırın.
    Yağlanmış fırın kabınıza hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 30 dakika sonra fırının derecesini 160 dereceye indirin ve 25 dakika daha pişirin.
    Bu arada soğuyan şerbete 1 bardak portakal suyunu ve rendesini ekleyin.
    Pişen kekin üzerine soğuk şerbeti dökün. Soğuduktan sonra servis edin.

    Bademli portakallı tatlı nasıl yapılır ?
    Bademli portakallı tatlı nasıl yapılır ?
  • Gazete baklava tarifi

    Gazete baklava tarifi

    Gazete baklavası nasıl yapılır ? Gazete baklava malzemeleri nelerdir ? Gazete baklava tarifi…

    Malzemeleri :

    1 kase ceviz
    Hamuru için:
    2 adet yumurta
    1 paket kabartma tozu
    1 çay bardağı yoğurt
    1 çay bardağı soda
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı sirke
    ¼ limon
    Aldığı kadar un
    Şerbeti için:
    4 su bardağı şeker
    4 bardak su
    ½ limon
    Üzeri için
    1 kase antep fıstığı
    2 çay bardağı sıvı yağ
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı margarin

    Hazırlanışı

    Baklava hamuru için aldığı kadar una iki yumurta, bir paket kabartma tozu, birer çay bardağı yoğurt, soda ve sıvı yağ ile bir tatlı kaşığı sirke ve çeyrek limonun suyu karıştırılıp iyice yoğurulur

    İstenen kıvama gelen hamur bezelere bölünüp un serpilen tepsiye dizilerek dinlendirilir

    Baklavanın şerbeti için dört su bardağı şeker dört bardak su ile kaynatılır ve yarım limon sıkılır

    Dinlenen hamurlar nişasta serpilerek incecik açılır

    Oklavaya sarılıp büzülen yufka, büyükçe bir kağıdın üzerine açılarak oklavadan ayırılır

    Diğer bezelerde aynı şekilde açılıp bir kağıdın üzerine yerleştirilir

    Kağıdın üzerinde dinlenen yufkaya ceviz serpilir

    Kağıt iki ucundan tutularak yufka sarılır ve dilimlenir

    2 çay bardağı sıvı yağ,2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı margarin karıştırılıp kızdırılır

    Kızgın yağın üzerindeki köpüğü alınır

    Dilimlenen baklavalar tepsiye dökülüp üzeri yağlanır ve fırında pişirilir

    Şerbet pişen baklavanın üzerine dökülür

    Servis tabağına alınan baklavanıkilmiş bir kase antep fıstığı serpilir

    Gazete baklavası sunuma hazırdır…

  • Katlı kesgen tarifi

    Katlı kesgen tarifi

    Katlı kesgen nasıl yapılır ? Katlı kesgen malzemeleri nelerdir ? Katlı kesgen Tarifi…

    Malzemeler:
    1 kg tuzsuz (künefelik) peynir
    200 gr kaymak
    2 su bardağı un
    Ceviz
    Şerbeti için;
    3 bardak toz şeker
    4 bardak su
    5 damla limon suyu

    Yapılışı:

    şerbeti için 3 bardak şekerin üzerine 4 bardak su dökülüp kaynatılır. 1-2 taşım kaynayan şerbet 5 damla limon suyu katılıp ocaktan alınır. Künefelik peynir rendelenir. Hamuru için 2 bardak un 1 tutam tuz ve biraz suyla toparlanana kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Her beze un serpilerek tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan hamurun ortasına künefelik peynir yerleştirilir ve ikinci hamur yerleştirilip yuvarlak şekilde kesilir.Tüm hamurlar bu şekilde aralarına peynir yerleştirilip kesilir. İçi peynirli hamurlar kızgın yağda kızartılır. Kızaran hamurlar kesilir ve üzerine şerbeti dökülür. Kaymak ve cevizle süslenir.
    Katlı Kesgen servise hazırdır.

    Afiyet olsun…

  • Cevizli zingıl tatlı tarifi

    Cevizli zingıl tatlı tarifi

    Cevizli zingıl tatlısı nasıl yapılır ? Cevizli zingıl tatlısı malzemeleri nelerdir ? Cevizli zingıl tatlı tarifi…

    Cevizli zingıl tatlısı için gerekli malzemeler:
    1 kase ceviz
    3 adet yumurta
    ½ su bardağı sıvı yağ
    1 bardak su
    1 paket kabartma tozu
    Aldığı kadar un
    Şerbeti için:
    3 su bardağı şeker
    1 ½ bardak su
    ¼ çay kaşığı limon tuzu

    Yapılışı:

    Şerbeti soğuk olacağı için üç bardak şeker, bir buçuk bardak su ile karıştırılarak şerbet hazırlanır. Şerbete pişerken bir çay kaşığının ucuyla limon tuzu eklenir ve soğutulur. Tatlının hamuru için bir kaseye bir bardak su koyulur. Üç yumurta, ve sıvı yağ su ile çırpılır. Tatlının cıvık hamuru un ve 1 paket kabartma tozu eklenerek çırpılmaya devam edilir. Bir tencereye bolca sıvı yağ koyulup ısıtılır. 1 kase ceviz rondoda çekilir ve çırpılan hamurla karıştırılır. Cevizli cıvık hamur yağa lokma gibi dökülerek kızartılır ve şerbetle buluşturulur. Cevizli tatlılar şerbetini çekince servis tabağına alınır.
    Cevizli zingıl tatlısı sunuma hazırdır.

  • Antep Fıstıklı Dolama

    Antep Fıstıklı Dolama

    Malzemeler :
    1 paket hazır baklavalık yufka
    250gr çekilmiş Antep fıstığı
    300gr tereyağ yada margarin

    Şerbeti için :
    6 su bardağı su
    6 su badağı şeker
    Çeyrek limon

    Antep Fıstıklı Dolama Yapılışı :
    Önce şerbeti hazırlayalım şeker ve suyu ocakta göz göz olana kadar kaynatalım son olarak limonu atıp bir taşım kaynatıp kapatalım ocağı şerbeti soğumaya bırakalım. Hamurumuzu paketinden çıkartıp tezgaha açıp herbir hamur yapragının üzerine antep fıstığı serpelim ve oklavaya sarıp her iki ucundan sıkıştıralım elimizle yağlanmış tepsimize dizelim.Yağımızı ısıtıp dolama tatlımızın üzerinde gezdirelim 180 derece fırında pişirelim.Fırından çıkartıp soğumuş şerbetimizi eşit miktarda tepsimize dökelim.

    NOT: Şerbetini ve yağını tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlayın…

    Afiyet olsun…

  • Islak kurabiye tarifi

    Islak kurabiye tarifi

    Islak kurabiye malzemeleri ;
    •25 gram kakao (4 yemek kaşığı)
    •125 gram margarin ya da tereyağı
    •1 tane yumurta
    •1 çay bardağı şeker
    •1 çay bardağı sıvıyağ
    •1 paket kabartma tozu
    •1 paket vanilya
    •Aldığı kadar un

    Şerbeti İçin ;
    •3 çay bardağı şeker
    •3 çay bardağı su
    •Birkaç damla limon suyu

    Islak kurabiye yapılışı ;
    1.Önce şerbeti hazırlayın, suyu ve şekeri kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın ve limon suyu sıkarak ateşten alın,soğutun.
    2.Hamur malzemelerini un hariç karıştırma kabına alın ve karıştırın. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. (2,5 sb+1 yk un yeterli)
    3.Hamurdan istediğiniz büyüklükte hamur parçası alarak elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin.
    4.200 dereceli önceden ısınmış fırında kurbiyelerin üzeri çatlamaya başlayana kadar (çok çabuk çatlıyorlar, dikkat edin) pişirin ve fırından alın.
    5.Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine batırıp çıkartın, servis tabağına dizin. İstediğiniz gibi süsleyin (şerbetten çıkartınca fazla beklerse üstüne kullanılacak süsü tutmuyor)
    6.Bir gece buzdolabında dinlendirip servis edin.

    Islak kurabiye tarifi
    Islak kurabiye tarifi
  • Çerkes Tatlısı Tarifi

    Çerkes Tatlısı Tarifi

    Çerkes Tatlısı Tarifi

    Malzemeler

    Hamur için:
    – 3 su bardağı un
    – 100 gram oda sıcaklığında margarin
    – 2 çorba kaşığı yoğurt
    – 1 çay bardağı irmik
    – 20 gram yaş maya
    – 2 adet yumurta
    – 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
    – 1 çay kaşığı tuz
    – Yeteri kadar su
    Hamurların üzerine sürmek için:
    – 1 adet yumurta sarısı

    İç malzemesi için:
    – 1 su bardağı dövülmüş ceviz
    – 1 çay bardağı hindistancevizi
    – 1 çay bardağı toz antepfıstığı
    – Bir buçuk su bardağı pudraşekeri
    – 7 adet yumurtanın akı

    Kızartmak için:
    Sıvıyağ

    Şerbeti için:
    – 2 kg tozşeker
    – 1 litre su
    – Yarım limonun suyu

    Üzerine:
    – Toz antepfıstığı

    Çerkes Tatlısı Yapılışı

    Öncelikle tüm iç malzemeyi iyice karıştırıp, bir kenara alın. Şerbeti için tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip, iki taşım daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Hamur için unu tezgahın üzerine eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına margarin, yoğurt, irmik, maya, yumurta, rendelenmiş portakal kabuğu ve tuz ekleyin. Un hariç bütün malzemeyi karıştırın. Daha sonra kenarlardaki unu ortaya alın ve su ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üstünü nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin. Merdane yardımıyla hamuru 3 mm kalınlığında açın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Hazırladığınız iç harçtan 1 parmak kalınlığında uzun şeritler yapın. 1 adet şeridi, açılmış hamurun kenarına koyup, rulo yapın ve kesin. İç harç ve hamur bitene kadar işleme devam edin. İç harçlı uzun hamurları baş parmak uzunluğunda kesin. Çok kızgın olmayan sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Bir kevgir yardımıyla tatlıları yağdan alın ve soğuk şerbetin içine atın. 15 dakika şerbette beklettikten sonra servis tabağına alın. Antepfıstığı ile süsleyip, servis yapın.

    Afiyet olsun…